თუ ნიშნობის ბეჭედი აზიის კონტინენტზე დასასვენებლად ჩამოვიდა, თუ იქ გაქვთ ოჯახური ფესვები, ან უბრალოდ იმიტომ, რომ გიზიდავთ მისი კულტურა, ნუ დააყოვნებთ აზიური კერძების ჩართვას. მათ დიდ დღეს.

მიუხედავად სეზონისა, რომელშიც ისინი ქორწინდებიან, მენიუში იპოვიან კერძებს, რომლებიც იდეალურია ყველა დროისთვის. და მათ შეუძლიათ დეკორაციით თამაშიც კი, დეტალების ინტეგრირება თითოეული რეგიონის შესახებ. თუ იდეა მოგწონთ, იხილეთ 12 პრეპარატი აზიის 12 ქვეყნიდან ქვემოთ.

კოქტეილი

1. Mu Sarong (ტაილანდი)

მაფში გახვეული ხორცის ბურთულები ტაილანდში ცნობილია როგორც Mu Sarong და შეესაბამება ამ ქვეყანაში ტრადიციულ საჭმელს. რეცეპტი მზადდება დაფქული ხორცით, ძირითადად ქათმის ან ღორის ხორცით, რომელიც მარინირებულია ნიორით, კილანტროთი და თეთრი წიწაკით. ამ ნარევით ყალიბდება ბურთულები, ახვევენ ჩინურ ნუდლს და შემწვარი, ხრაშუნა იერს იძენს. ისინი იდეალურია ტკბილ ჩილის სოუსში ჩასართავად.

2. სუში (იაპონია)

სუში ღონისძიებებისთვის

ორიგინალური ინგრედიენტებია ბრინჯი და თევზი ან მოლუსკები. თუმცა, დღეს არის მრავალფეროვანი ნაჭრები და კომბინაციები, რომლებიც ამ აღმოსავლურ კერძს უამრავ მრავალფეროვნებას ანიჭებს. რულონებს ახვევენ ნორის წყალმცენარეებში, სეზამში, ხაჭოს, ავოკადოში, მასაგოში, ორაგულში ან ტემპურაში, ხოლო შიგთავსები ასევე ძალიან მრავალფეროვანია. მაგალითად, ისინი იპოვიან ნაჭრებსშევსებული კრემის ყველით, კრევეტებით, რვაფეხა, ტუნა ან ხახვი. მისი ზომისა და გემოს გამო, სუში შესანიშნავია მისაღებისთვის.

3. Lumpias (ფილიპინები)

ისინი არიან სპრინგ რულონების ფილიპინური ვერსია, ვინაიდან ამ შემთხვევაში ისინი გახვეული კვერცხის კრეპის თხელ ცომში და უფრო მოგრძოა. მათი შემწვარი ან უბრალოდ ახალი დატოვება შეიძლება. ლუმპიას ამზადებენ ბოსტნეულით, დაფქული ხორცით (ღორის ან საქონლის ხორცი) და კრევეტებით და მიირთმევენ ხელნაკეთი ტკბილ-მჟავე სოუსით. მათ შეუძლიათ ჩართონ ნიშნები სხვადასხვა მადის შემცველობის ასახსნელად.

მთავარი კურსი

4. ბიბიმბაპი (კორეა)

იგი გამოირჩევა კორეული სამზარეულოს ყველაზე ცნობილ კერძებს შორის, რომელიც მიირთმევს თასში და მოიცავს თეთრი ბრინჯის საწოლს, ხორცის ზოლებს, მიქსს. მოშუშული ბოსტნეული, სოკო, ლობიოს ყლორტები და კვერცხი. გარდა ამისა, ემატება სეზამის დაფუძნებული სოუსი და ცხელი წითელი წიწაკის პასტა. ისინი გააოცებენ სტუმრებს ფერით, ტექსტურებითა და უამრავი არომატით სავსე კერძით . ბიბიმბაპი ითარგმნება როგორც „შერეული ბრინჯი“, რადგან მთავარია ყველა ინგრედიენტის არევა ჭამის წინ.

5. პეკინის იხვი (ჩინეთი)

ასევე უწოდებენ ლაქურ იხვი, ეს კერძი წარმოიშვა პეკინიდან და მზადდება რამდენიმე ეტაპად. ჯერ იხვს ასუფთავებენ და ავსებენ ხახვის, ჯანჯაფილის, მარილის, ხუთი სანელებლისა და ღვინის ნარევით. შემდეგ ისინი იხურებიანხორცის ღიობები რამდენიმე ჯოხებით და დაასხით იხვი მდუღარე წყლით და მარილით. შემდეგ მას ავლებენ სოიოს სოუსით შემცირებული თაფლით და ტოვებენ გასაშრობად დაახლოებით 24 საათის განმავლობაში.

ბოლოს ღუმელში გამოაქვთ შესაწვავად, მიიღება ოქროსფერი, ხრაშუნა და წვნიანი იხვი. მიირთვით თხელ ნაჭრებად და გარნირად ცოტა ბოსტნეულით. თუ ეგზოტიკური და გურმანული კერძით გამოჩენის სურვილი აქვთ, ამას უდავოდ მიაღწევენ ლაქური იხვით.

6. Loc Lac (კამბოჯა)

თქვენი ბანკეტის მთავარი კერძის კიდევ ერთი ვარიანტია loc lac, ტიპიური კამბოჯური სამზარეულოსთვის , რომელიც მზადდება საქონლის ხორცით. დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ სანელებლებით და მოვშუშოთ სოკოთი და ხახვით. ეს ყველაფერი, სალათის მატრასზე დამაგრებული, პომიდვრისა და კიტრის ნაჭრებით. ბოსტნეულის სიახლის გამო, ეს კერძი იდეალურია, თუ ზაფხულში ქორწინდებით. ლოლ ლაკს მიირთმევენ ბრინჯთან ერთად, ხოლო ხორცის გასაშლელად ლაიმის და შავი პილპილის სოუსით.

დესერტები

7. Cendol (სინგაპური)

გემოს აფეთქებას გვთავაზობს ეს დესერტი, რომელიც დამზადებულია პალმის შაქრით, ქოქოსის რძით, მწვანე ბრინჯის ნუდლებით, არომატიზებული პანდანით (ტროპიკული მცენარე) და დაქუცმაცებული ყინულით. სენდოლი, სურნელოვანი და კარამელიზებული გემოთი , მოთავსებულია ღრმა თეფშში და შეიძლება დაემატოს მწვანილის ჟელეს, წითელ ლობიოს ან ტკბილ სიმინდის.

8. ზნოდ ელ იჯდეს(ლიბანი)

ეს არის ხრაშუნა შემწვარი რულეტები, შევსებული შედედებული კრემით და მორთული დაფქული ფისტათი ან ნიგვზით. რულეტებისთვის გამოიყენება ფილოს ცომის თხელი ფურცლები, ხოლო შიგთავსისთვის, რომელსაც კაშტა ჰქვია, რძეს ვარდის წყლით და ფორთოხლის ყვავილით ადუღებენ. სამი ან მეტი პორცია ემსახურება.

9. Kuih Lapis (მალაიზია)

ითარგმნება როგორც ფენოვანი ნამცხვარი, რომელიც მზადდება ტაპიოკას ფქვილის, ბრინჯის ფქვილის, შაქრის, ქოქოსის რძის, პანდანის ფოთლებისა და მწვანე, ყვითელი ან ვარდისფერი საღებავისგან. . ნარევი ორთქლდება და შედეგი ვიზუალურად ძალიან მიმზიდველია. რათქმაუნდა, რადგან სიტკბოს გამო უხდება, შეეცადეთ შესთავაზოთ საქორწილო ტორტის ნაჭრიდან გარკვეული მანძილით. Kuih lapis მიირთმევენ ძალიან ცივად.

გვიან ღამით

10. Pho Bo (ვიეტნამი)

განსაკუთრებით თუ დაქორწინდებით შემოდგომაზე/ზამთარში, ცხელი სუპი შესანიშნავი იქნება გვიან ღამით . ვიეტნამური სამზარეულოს ტიპურ კერძებს შორის კი გამორჩეულია Pho Bo, რომელიც არის ბულიონი ბრინჯის ნუდლებით და თხლად დაჭრილი საქონლის ხორცით. გარდა ამისა, ის შეიძლება შეზავდეს ლობიოს ყლორტებით, ხახვი, კილანტრო, რეჰანი, წიწაკა, პიტნის ან თევზის სოუსი. არის გემრიელი, მსუბუქი და ძალიან არომატული.

11. ბომბეის კარტოფილი (ინდოეთი)

თუ მოგწონთ გვიან ღამის ფასტ-ფუდი, შეცვალეთ ტრადიციული კარტოფილი ფრი ბომბეის კარტოფილით ,წარმოშობით ინდოეთიდან. საუბარია სხვადასხვა სახეობის მოხარშულ და მოხარშულ კარტოფილზე, როგორიცაა მდოგვის მარცვლები, კუმინი, კურკუმა, ჯანჯაფილი და ცხელი პაპრიკა. მომზადება ძალიან მარტივია, რადგან ყველა სახეობას შეწვით კარაქში და შემდეგ ურევენ ადრე მოხარშულ კარტოფილს. ბოლოს უმატებენ დაჭრილ პომიდორს და ასხამენ ახალ ცილანტროს.

12. სატაი (ინდონეზია)

და რომ წვეულება სწორად დასრულდეს, რა ჯობია შამფურების ინდონეზიურ ვერსიას . ძროხის, ქათმის, ღორის ან თევზის ნაჭრებს ჭრიან, მარინდება, შამფურში ამზადებენ და გრილზე ამზადებენ. ამ შემთხვევაში, იმ თავისებურებით, რომ ხორცი დაფარულია ცხარე არაქისის სოუსით. ფაქტობრივად, ის დრესინგი, რომელიც განსაკუთრებულ არომატს და მოყვითალო ფერს აძლევს ამ პრეპარატს, ცნობილია როგორც სატაის სოუსი. წუთები, არამედ გარკვეული ფრაზა შესაბამის ენაზე. რა თქმა უნდა, მას შემდეგ რაც მენიუს გადაწყვეტთ, სასმელიც განიხილეთ სადღეგრძელოდ და ზოგადად საჭმელთან ერთად. და ეს არის ის, რომ შესაძლოა ყველა მათგანი კარგად არ უხდება ღვინოს, არამედ ისინი უკეთესად ერწყმის ბრინჯის ლიქიორს. მოითხოვეთ ინფორმაცია და ბანკეტის ფასები ახლომდებარე კომპანიებისგან შეამოწმეთ ფასები