Si l'anell de compromís va arribar en unes vacances pel continent asiàtic, si tenen arrels familiars allà o, simplement, perquè els atrau la seva cultura, no dubteu a incorporar menjars típics d'Àsia a el seu gran dia.

Independent de la temporada en què es casin, trobaran plats ideals per a tots els temps del menú. I fins i tot, podran jugar amb la decoració integrant detalls al·lusius a cada regió. Si els atreu la idea, reviseu a continuació 12 preparacions de 12 països d'Àsia.

Còctel

1. Mu Sarong (Tailàndia)

Bolites de carn embolicades en fideus es coneixen a Tailàndia com Mu Sarong i correspon a un tradicional aperitiu en aquest país. La recepta s'elabora amb carn picada, generalment pollastre o porc, la qual es marina amb all, coriandre i pebre blanc. Amb aquesta barreja es formen les boletes, s'emboliquen en fideus xinesos i es fregeixen obtenint un aspecte cruixent. Són ideals per untar en una salsa d'ají dolç.

2. Sushi (Japó)

Sushi per a Esdeveniments

Els ingredients originals són arròs i peix o marisc. No obstant això, avui hi ha una varietat de peces i combinacions que li lliuren molta versatilitat a aquest plat oriental. Els rolls s'emboliquen en alga nori, sèsam, ciboulette, palta, massago, salmó o tempura, mentre que els farcits són també molt variats. Per exemple, trobareu pecesfarcides amb formatge crema, gambeta, pop, tonyina o cebollí. Per la seva mida i sabor, el sushi és perfecte per a una recepció.

3. Lumpias (Filipines)

Són la versió filipina dels atropellats primavera, ja que en aquest cas s'enrotllen en una fina massa de crep d'ou i són més allargats. Es poden fregir o simplement deixar frescos. Les llampes es preparen amb verdures, carn picada (porc o vedell) i gambes, i se serveixen amb una salsa agredolça casolana. Poden incorporar rètols per explicar el contingut dels diferents aperitius.

Plat principal

4. Bibimbap (Corea)

Es destaca entre els plats més famosos de la gastronomia coreana, el qual se serveix en un bol i inclou un llit d'arròs blanc, tires de carn, mix de verdures saltejades, xampinyons, brots de soja i un ou. A més, s'hi afegeix una salsa a base de sèsam i una pasta de pebrot vermell picant. Sorprendran els seus convidats amb un plat ple de color, textures i molt sabor . Bibimbap es tradueix com a “arròs barrejat”, ja que la clau és regirar tots els ingredients abans de menjar.

5. Ànec a la pekinesa (Xina)

També anomenat ànec lacat, aquest plat és originari de Pequín i es prepara en diverses etapes. Primer es neteja l'ànec i s'omple amb una barreja a base de ceba, gingebre, sal, cinc espècies i vi. A continuació, es tanquenles obertures de la carn amb uns escuradents i es ruixa l'ànec amb aigua bullint i sal. Després, s'envernissa amb mel rebaixada amb salsa de soja i es deixa assecar per unes 24 hores.

Finalment, es porta al forn per rostir, resultant un ànec de color daurat, cruixent i sucós. Se serveix en fines rodanxes i amb algunes verdures com a guarnició. Si volen lluir-se amb un plat exòtic i gurmet, ho aconseguiran sens dubte amb un ànec lacat.

6. Loc Lac (Cambodja)

Una altra opció per al plat fort del seu banquet és un loc lac, típic de la cuina cambodjana , que s'elabora amb carn de res tallada a tires, marinada amb espècies i saltejada, que s'acompanyada de fongs i ceba. Tot això, muntat sobre un matalàs d'enciam, amb rodanxes de tomàquet i cogombre. Per la frescor que atorguen les verdures aquest plat és ideal si es casen a l'estiu. El lol lac se serveix amb arròs, i amb una salsa de llima i pebre negre per untar la carn.

Postres

7. Cendol (Singapur)

Una explosió de sabor és el que ofereix aquestes postres elaborades amb sucre de palma, llet de coco, fideus verds d'arròs aromatitzats amb pandan (planta tropical) i gel picat. El cendol, de sabor fragant i caramel·litzat , es munta en un platet fondo i se li pot afegir gelatina d'herbes, mongetes vermelles o blat de moro dolç.

8. Znoud El Sit(Líban)

Són cruixents rotllos fregits, farcits amb crema coagulada i decorats amb festucs mòlts o nous. S'usen fines làmines de massa tall per als rotllos, mentre que per al farciment, anomenat kashta, s'herbeix llet amb aigua de rosa i tarongina. Se serveixen de tres o més porcions.

9. Kuih Lapis (Malàisia)

Es tradueix com a pastís de capes, el qual es prepara amb farina de tapioca, farina d'arròs, sucre, llet de coco, fulles de pandan i colorant verd, groc o rosat. La barreja es cou al vapor i el resultat queda visualment molt atractiu. Això sí, ja que és embafador per la seva dolçor, procuren oferir-ho amb certa distància del tall de la coca de matrimoni. El kuih lapis se serveix ben fred.

Transnit

10. Pho Bo (Vietnam)

Sobretot si es casen a la tardor/hivern, una sopa calenta els vindrà estupendament per al vespre . I entre els plats típics de la cuina vietnamita destaca al Pho Bo, que és un brou amb fideus d'arròs i carn de vedella tallada a fines làmines. A més, es pot amanir amb brots de soja, cebollines, coriandre, alfàbrega, pebre, menta o salsa de peix. És saborosa, lleugera i molt aromàtica.

11. Patates Bombay (Índia)

Si prefereixen el menjar ràpid per al vespre, reemplacen les tradicionals papes fregides per les papates Bombay ,originàries de l'Índia. Es tracta d'unes papes cuites i revestides de diverses espècies, com llavors de mostassa, comí, cúrcuma, gingebre i pebre vermell picant. La preparació és molt simple, ja que totes les espècies es fregeixen en mantega i després es barregen amb les papes prèviament bullides. Finalment, se'ls afegeix tomàquet picat i s'empolvoren amb coriandre fresc.

12. Satay (Indonèsia)

I per acabar la festa com correspon, què millor que la versió indonèsia de les broquetes . Es tallen trossos de carn de vedella, pollastre, porc o peix, es marinen, s'enfilen en una punxa i es porten a les brases. En aquest cas, amb la peculiaritat que la carn es recobreix d'una salsa de cacauet picant. De fet, se'l coneix com a salsa satay a aquest amaniment que li dóna un sabor molt especial i el color groguenc a aquesta preparació.

Independent de si serà un sopar tradicional o bufet, incorporin no només la descripció de plats a les minutes, sinó també alguna frase a l'idioma que correspon. Això sí, una vegada que decideixin el menú, considerin també el bebestible per brindar i acompanyar el menjar en general. I és que potser no totes mariden bé amb vi, sinó que ho fan millor amb licor d'arròs.