ប្រសិនបើចិញ្ចៀនភ្ជាប់ពាក្យបានមកដល់ក្នុងវិស្សមកាលទៅកាន់ទ្វីបអាស៊ី ប្រសិនបើអ្នកមានឬសគល់គ្រួសារនៅទីនោះ ឬដោយសារតែអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងវប្បធម៌របស់វា សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបញ្ចូលអាហារអាស៊ីធម្មតា នៅក្នុងថ្ងៃដ៏ធំរបស់ពួកគេ។

មិនថារដូវកាលណាដែលពួកគេរៀបការនោះទេ ពួកគេនឹងស្វែងរកមុខម្ហូបដែលសាកសមសម្រាប់គ្រប់ពេលនៅលើម៉ឺនុយ។ ហើយ​ពួកគេ​ថែមទាំង​អាច​លេង​ជាមួយ​ការតុបតែង​ដោយ​បញ្ចូល​ព័ត៌មាន​លម្អិត​ដែល​សំដៅ​ទៅ​តំបន់​នីមួយៗ​។ ប្រសិនបើគំនិតនេះទាក់ទាញអ្នក សូមពិនិត្យមើលការរៀបចំចំនួន 12 ពីប្រទេសអាស៊ីចំនួន 12 ខាងក្រោម។

ស្រាក្រឡុក

1. Mu Sarong (ប្រទេសថៃ)

សាច់រុំក្នុងគុយទាវត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសថៃថា Mu Sarong ហើយត្រូវគ្នាទៅនឹងអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសនោះ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើដោយសាច់ minced ជាទូទៅសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបាន marinated ជាមួយខ្ទឹម cilantro និងម្រេចស។ ជាមួយនឹងល្បាយនេះ គ្រាប់បាល់ត្រូវបានបង្កើតឡើង រុំក្នុងគុយទាវ និងចៀន ទទួលបានរូបរាងក្រៀម។ ពួកវាល្អសម្រាប់ជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម។

2. ស៊ូស៊ី (ជប៉ុន)

ស៊ូស៊ីសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍

គ្រឿងផ្សំដើមគឺ អង្ករ និងត្រី ឬសាច់ក្រក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះមានភាពខុសគ្នានៃបំណែកនិងបន្សំដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបបូព៌ានេះមានភាពចម្រុះច្រើន។ ក្រឡុក​ត្រូវ​បាន​រុំ​ដោយ​សារ៉ាយ​សមុទ្រ Nori, ល្ង, chives, avocado, masago, salmon ឬ tempura ខណៈ​ការ​បំពេញ​ក៏​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​ខ្លាំង​ដែរ។ ឧទាហរណ៍ពួកគេនឹងរកឃើញបំណែកstuffed with cream cheese,បង្គា, octopus, tuna ឬ chives ។ ដោយសារតែទំហំ និងរសជាតិរបស់វា ស៊ូស៊ីគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវ។

3. Lumpias (ហ្វីលីពីន)

ពួកវាជានំនិទាឃរដូវរបស់ហ្វីលីពីន ព្រោះក្នុងករណីនេះ ពួកវាត្រូវក្រឡុកក្នុងខ្ទះពងមាន់ស្តើង និងវែងជាង។ ពួកគេអាចត្រូវបានចៀនឬទុកចោលស្រស់។ Lumpias ត្រូវបានរៀបចំជាមួយបន្លែ សាច់ minced (សាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ) និងបង្គា ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ពួកគេអាចបញ្ចូលសញ្ញាដើម្បីពន្យល់អំពីខ្លឹមសារនៃម្ហូបផ្សេងៗ។

វគ្គសិក្សាសំខាន់

4. Bibimbap (កូរ៉េ)

វាលេចធ្លោក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតនៃម្ហូបកូរ៉េ ដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងចានមួយ និងរួមបញ្ចូលគ្រែអង្ករស បន្ទះសាច់ លាយ។ បន្លែចៀន ផ្សិត សណ្តែកបណ្តុះ និងស៊ុតមួយ។ បន្ថែម​ពីលើ​នេះ ទឹក​ស៊ី​អ៊ីវ និង​ម្រេច​ក្រហម​ក្តៅ​មួយ​កំពឹស​។ ពួកគេនឹងភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់ពួកគេជាមួយនឹង ម្ហូបដែលពោរពេញទៅដោយពណ៌ វាយនភាព និងរសជាតិជាច្រើន ។ Bibimbap បកប្រែថា "អង្ករចំរុះ" ជាគន្លឹះគឺកូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មុនពេលញ៉ាំ។

5. ទាប៉េកាំង (ប្រទេសចិន)

ហៅម្យ៉ាងទៀតថាទាខ្មុក ម្ហូបនេះមានប្រភពមកពីទីក្រុងប៉េកាំង ហើយត្រូវបានរៀបចំជាដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំបូង​ទា​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ដាក់​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី អំបិល គ្រឿងទេស ៥មុខ និង​ស្រា​។ បន្ទាប់មកពួកគេបិទការបើកសាច់ជាមួយចង្កឹះពីរបីហើយប្រោះទាជាមួយទឹករំពុះនិងអំបិល។ បន្ទាប់មក វាត្រូវបានលាបជាមួយទឹកឃ្មុំ កាត់បន្ថយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយទុកអោយស្ងួតប្រហែល 24 ម៉ោង បម្រើជាចំណិតស្តើងៗ និងជាមួយបន្លែមួយចំនួនជាគ្រឿងតុបតែង។ ប្រសិនបើ​ពួកគេ​ចង់​បង្ហាញ​មុខ​ម្ហូប​ប្លែក​ៗ និង​ឆ្ងាញ់ នោះ​ពួកគេ​នឹង​សម្រេច​បាន​វា​ដោយ​សាច់​ទា​ខ្មុក។

6. Loc Lac (Cambodia)

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់នៃពិធីជប់លៀងរបស់អ្នកគឺ loc lac, ម្ហូបខ្មែរធម្មតា ដែលធ្វើឡើងដោយសាច់គោ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, marinated ជាមួយគ្រឿងទេសនិង sautéed, អមដោយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងអស់នេះបានម៉ោននៅលើពូកនៃសាឡាត់ជាមួយនឹងចំណិតនៃប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់។ ដោយសារតែភាពស្រស់ដែលផ្តល់ដោយបន្លែ ម្ហូបនេះគឺល្អប្រសិនបើអ្នករៀបការនៅរដូវក្តៅ។ ឡកឡុកត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ និងជាមួយទឹកជ្រលក់កំបោរ និងម្រេចខ្មៅដើម្បីបំពងសាច់។

បង្អែម

7. Cendol (Singapore)

រសជាតិដ៏ជក់ចិត្តមួយត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយបង្អែមនេះផ្សំឡើងដោយស្ករត្នោត ទឹកដោះគោដូង មីអង្ករបៃតងរសជាតិដើមត្នោត (រុក្ខជាតិត្រូពិច) និងទឹកកកកំទេច។ Cendol, ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប និងរសជាតិ caramelized , ត្រូវបានម៉ោននៅក្នុង saucer ជ្រៅមួយ និងអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយឱសថចាហួយ សណ្តែកក្រហម ឬពោតផ្អែម។

8. Znoud El អង្គុយ(ប្រទេសលីបង់)

ពួកវាជាក្រឡុកចៀនដែលពោរពេញដោយក្រែមដែលមានកំណក និងតុបតែងដោយគ្រាប់ pistachios ឬ Walnut ។ បន្ទះស្តើង ៗ នៃម្សៅ phyllo ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរមៀលខណៈពេលដែលសម្រាប់ការបំពេញដែលហៅថា kashta ទឹកដោះគោត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយទឹកផ្កាកុលាបនិងផ្កាពណ៌ទឹកក្រូច។ ការបម្រើបី ឬច្រើនត្រូវបានបម្រើ។

9. Kuih Lapis (ម៉ាឡេស៊ី)

បកប្រែជា នំស្រទាប់ ដែលធ្វើពីម្សៅដំឡូងបារាំង ម្សៅអង្ករ ស្ករ ទឹកដោះគោដូង ស្លឹកត្នោត និងពណ៌បៃតង លឿង ឬពណ៌ផ្កាឈូក . ល្បាយនេះត្រូវបានចំហុយហើយលទ្ធផលគឺគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់។ ជាការពិតណាស់ ដោយសារវាមានភាពស្អិតល្មួត ដោយសារភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វា សូមព្យាយាមផ្តល់ជូនវាជាមួយនឹងចម្ងាយជាក់លាក់ពីការកាត់នំអាពាហ៍ពិពាហ៍។ Kuih lapis ត្រជាក់ខ្លាំង។

យប់ជ្រៅ

10. Pho Bo (វៀតណាម)

ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នករៀបការនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ/រដូវរងា ស៊ុបក្តៅនឹងល្អសម្រាប់ពេលយប់ ។ ហើយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបធម្មតារបស់ម្ហូបវៀតណាម ផូ បូ លេចធ្លោនោះគឺទំពាំងបាយជូរជាមួយគុយទាវ និងសាច់គោស្តើងៗ។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត វា​អាច​ប្រឡាក់​ដោយ​សណ្ដែក​បណ្ដុះ ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ម្រេច ជីអង្កាម ឬ​ទឹកត្រី។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រាល និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។

11. ដំឡូងបំពង (ឥណ្ឌា)

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហាររហ័សពេលយប់ ជំនួសដំឡូងបំពងបែបប្រពៃណីជាមួយដំឡូងបំពង ,មានប្រភពមកពីប្រទេសឥណ្ឌា។ វានិយាយអំពីដំឡូងបារាំងដែលចម្អិន និងស្រោបដោយប្រភេទផ្សេងៗដូចជា គ្រាប់ mustard, cumin, រមៀត, ខ្ញី និង paprika ក្តៅ។ ការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់ព្រោះប្រភេទសត្វទាំងអស់ត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយដំឡូងឆ្អិនពីមុន។ ជាចុងក្រោយ ប៉េងប៉ោះហាន់ត្រូវបានបន្ថែម និងប្រោះជាមួយ cilantro ស្រស់។

12. Satay (ឥណ្ឌូណេស៊ី)

ហើយដើម្បីបញ្ចប់ពិធីជប់លៀងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ តើអ្វីដែលប្រសើរជាង កំណែឥណ្ឌូនេស៊ីនៃ skewers ។ បំណែកនៃសាច់គោ សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក ឬត្រីត្រូវបានកាត់, marinated, skewered និងដុត។ ក្នុងករណីនេះជាមួយនឹងភាពបារម្ភដែលសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីហឹរ។ ជាការពិត ការស្លៀកពាក់ដែលផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស និងពណ៌លឿងសម្រាប់ការរៀបចំនេះ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ទឹកជ្រលក់សាត។

មិនថាវាជាអាហារពេលល្ងាចបែបប្រពៃណី ឬអាហារប៊ូហ្វេទេ មិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលការពិពណ៌នាអំពីមុខម្ហូបនៅក្នុង នាទី ប៉ុន្តែក៏មានឃ្លាខ្លះជាភាសាដែលត្រូវគ្នាផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ នៅពេលដែលអ្នកសម្រេចចិត្តលើមុខម្ហូប សូមពិចារណាផងដែរអំពីភេសជ្ជៈដើម្បីដុតនំ និងអមជាមួយអាហារជាទូទៅ។ ហើយប្រហែលជាពួកគេទាំងអស់មិនផ្គូផ្គងជាមួយស្រាទេ ប៉ុន្តែពួកគេធ្វើបានល្អជាងជាមួយស្រាអង្ករ។