Philip Didier

Dürüst olmalıyız ve gerçek şu ki, konuklar tarafından en çok beklenen anlardan biri her zaman ziyafet zamanıdır, çünkü "tok karın, mutlu kalp", değil mi? Peki, tüm detayları düşündünüz mü? Cheesecake size yıldız tatlısı olarak tanıdık geliyor mu?

Tatlı köşenize ekleyin, tatlı olarak ikram edin hatta özel mini düğün pastası olarak tercih edin. Farklı versiyonlarda da sunabileceğiniz bu dünyaca ünlü lezzetle misafirlerinizde yeni bir bağımlılık yaratacağınızdan emin olabilirsiniz.

Cheesecake nedir

Le Petit Desir

Cheesecake ya da birebir çevirisiyle cheesecake dünya çapında en popüler tatlılardan biri Karşı konulmaz lezzeti ve kremsi dokusuyla tatlı sofralarının olmazsa olmazıdır ve düğün ziyafetlerinde giderek daha fazla yer almakta, hatta bazı durumlarda resmi düğün pastası olarak bile kullanılmaktadır.

Cheesecake üç aşamada hazırlanır İlk olarak, bisküviler ezilerek ve eritilmiş tereyağı, şeker ve tuz ile karıştırılarak gevrek bir taban yapılır. Genellikle bisküvi kullanılsa da, bazı durumlarda pandispanya veya puf böreği kullanılır. İkinci adım, pürüzsüz, kremsi bir doku vermek için genellikle Philadelphia tipi krem peynir olan dolguyu eklemektir.Son olarak, kekin üzerine meyve reçeli ya da istediğiniz aromada meyve coulis eklenir. Geleneksel olarak çilek kullanılır, ancak kombinasyonlar sonsuzdur.

Cheesecake'in kökeni, enerji kaynağı olduğuna inanılan 4.000 yıldan daha uzun bir süre önce Antik Yunan'a dayansa da, krem peynirin New York'ta bir mandıra çiftçisi tarafından icat edilmesi 1872 yılına kadar gerçekleşmemiştir; bu nedenle Büyük Elma, en azından bugün bildiğimiz şekliyle, bu ünlü tatlının doğum yerlerinden biri olarak kabul edilmektedir.

Pişmiş mi, pişmemiş mi?

Guillermo Duran Fotoğrafçı

Cheesecake her zaman soğuk olarak servis edilse de, pişirmenin iki yolu vardır: pişmiş ve pişmemiş. İlk durumda, oldukça yoğun, pürüzsüz ve kadifemsi bir dokuya sahipken, ikinci durumda sonuç hafif ve havadardır. Bunun nedeni, pişmiş cheesecake dolgusunun, sadece jelatin içeren pişmemiş olanın aksine, yumurta, un veya diğer koyulaştırıcıların bir karışımına sahip olmasıdır.tutarlılık için.

Nasıl gönderilir

Las Dunas Country Club

Eğer bir Candy Bar yemeyi planlıyorsanız, cheesecake kaçırmamanız gereken lezzetlerden biridir. Dilimlenmiş bütün bir pastayı yerleştirin Kısıtlamalar ve sağlık hizmetleri nedeniyle ziyafette ekstra önlemler alınması gerektiğini unutmayın.

Ve eğer üç çeşit öğle veya akşam yemeği yiyecekseniz, tek tatlı olarak kabarık bir cheesecake ile gösteriş yapacaklar. Ziyafetin kapanışında tatlı büfesi tercih ederseniz, farklı tatlarda cheesecake'ler sunabilirsiniz. Kalabalıktan veya herkesin yiyeceklere dokunmasından kaçınmak için, bunları tek tek servis etmek veya tatlı masasının sabit bir noktasında servis yapmaktan sorumlu bir kişi bulundurmak en iyisidir.

Klasik üçgen tatlı porsiyonuna ek olarak, cheesecake'i küçük bardaklarda, fincanlarda veya dikdörtgen tabaklarda sunun. Bu formatlardan herhangi biri cheesecake'inizin zarif ve iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır.

Farklı tatlar

Claudia Irigoyen Banketeria

En yaygın cheesecakeler, orijinal versiyonda olduğu gibi, ezilmiş bisküvi, krem peynir dolgusu ve ahududu, yaban mersini veya çarkıfelek meyvesi reçelinden oluşan bir tabana sahiptir. Ancak en yaygın cheesecakeler, ezilmiş bisküvi, krem peynir dolgusu ve ahududu, yaban mersini veya çarkıfelek meyvesi reçelinden oluşan bir tabanla yapılır, Zaman içinde farklı versiyonlar ortaya çıkmıştır Bunları düğün töreninize de dahil edebilirsiniz. Malzemelerin bulunduğu panolar asabilirsiniz. Bazı örnekler:

• Manjar cheesecake Çikolatalı kırıntı taban, krem peynir dolgusu ve üzerine fıstık kırıntısı.
• Çikolatalı cheesecake Oreo bisküvi tabanı, krem peynir dolgusu ve çikolata ganaj tepesi.
• Kızılcıklı cheesecake Çikolatalı bisküvi tabanı, kızılcıklı beyaz çikolata dolgusu ve üzeri kızılcık reçeli ve Chantilly kreması ile kaplanmıştır.
• Limonlu cheesecake : Ballı bisküvi tabanı, limon jöleli krem peynir dolgusu ve krema ile jöle tepesi.
• Nutellalı Cheesecake : Kepekli bisküvi tabanı, Nutella ile krem peynir dolgusu ve üzerine kıyılmış fındık.
• Creme Brulée cheesecake Çikolatalı bisküvi tabanı, vanilya özlü krem peynir dolgusu ve pürmüzle yakılmış kahverengi şekerle kaplanmıştır.
• Limonlu Turta Cheesecake : Tatlı bisküvi tabanı, limon suyu ve kabuğu rendesi ile krem peynir dolgusu, İtalyan beze ile tepesinde.
• Snickers Cheesecake : Brownie tabanı, fıstık ezmesi dolgusu ve karamel tepesi.

Konuklarınızı en iyi tatlılarla ve bunların arasında kremalı cheesecake ile memnun edin, böylece konuklarınız kutlamanın yıldız tatlısı olacak tatlı bir anı ile kalacaklar.