Felipe Didier

Þú verður að vera heiðarlegur og sannleikurinn er sá að einn af þeim augnablikum sem gestirnir bíða eftir er alltaf tími veislunnar. Vegna þess að "fullt vað, gleðilegt hjarta", ekki satt? Svo hefurðu hugsað um öll smáatriðin? Hljómar ostakaka eins og stjörnu eftirréttur fyrir þig?

Felldu hana inn í sætahornið þitt, bjóddu hana sem eftirrétt eða veldu hana jafnvel sem sérstaka litla brúðkaupstertu. Þeir munu skína með þessu alþjóðlega fræga góðgæti, sem þeir geta einnig kynnt í ýmsum útgáfum. Þeir munu örugglega skapa nýja fíkn fyrir gestina þína.

Hvað er ostakaka

Le Petit Desir

Ostakaka eða ostakaka í bókstaflegri þýðingu sinni, það er einn vinsælasti eftirrétturinn í öllum heiminum . Með ómótstæðilegu bragði og rjómalöguðu áferð er hún nauðsyn á sætum borðum og er sífellt að hasla sér völl í brúðkaupsveislum, jafnvel, í sumum tilfellum, sem opinbera brúðkaupstertan.

Ostakakan er unnin í þremur áföngum . Fyrst er búið til stökkan botn sem fæst með því að mylja kex og blanda saman við bræddu smjöri, sykri og salti. Þó að vanalegt sé að nota smákökur er í sumum tilfellum notuð svampkaka eða laufabrauð. Annað skrefið er að setja fyllinguna, sem er rjómaostur af Philadelphia-gerð, til að gefa henni slétta og rjómalaga áferð. Það er venjulega blandað með þykkni afvanillu. Og að lokum er kakan þakin sultu eða ávaxtacoulis í bragði sem neytandinn vill. Hefð er fyrir því að nota ber, þó samsetningarnar geti verið endalausar.

Þó að uppruna ostaköku nái aftur til Forn-Grikkja fyrir meira en 4 þúsund árum, þar sem talið var að hún væri orkugjafi Það var ekki fyrr en kl. 1872 að rjómaostur var fundinn upp af mjólkurmanni í New York. Þess vegna er Stóra eplið flokkað sem ein af vöggum þessa fræga eftirréttar. Að minnsta kosti eins og við þekkjum hana í dag.

Bökuð eða óbökuð?

Guillermo Duran Ljósmyndari

Þó að ostakaka sé alltaf borin fram köld eru tvær leiðir til að útbúa það: bakað og án baksturs. Í fyrra tilvikinu hefur það nokkuð þétt, mjúkt og flauelsmjúkt áferð; en í seinni er útkoman létt og loftgóð. Þetta vegna þess að fylling bökuðu ostakökunnar inniheldur blöndu af eggjum, hveiti eða öðrum þykkingarefnum, ólíkt þeirri óbökuðu, sem inniheldur aðeins gelatín til að gefa samkvæmni.

Hvernig á að setja það fram

Las Dunas Country Club

Ef þú ætlar að vera með nammibar þá er ostakaka ein af kræsingunum sem þú mátt ekki missa af. Settu heila köku sem þegar er skorin í bita þannig að maður í forsvari getur auðveldlega afhent hverjum einstaklingi stykki. Mundu að með takmörkunum og heilbrigðisþjónustu þarftu að gera þaðgera sérstakar varúðarráðstafanir með veislunni.

Og ef þau fá þriggja rétta hádegis- eða kvöldverð, skína þau með dúnmjúkri ostaköku sem eina eftirréttinn , sérstaklega ef þau gifta sig í mánuðina vor eða sumar. Nú, ef þeir vilja frekar setja upp eftirréttahlaðborð til að loka veislunni, þá geta þeir boðið upp á ostakökur í mismunandi bragðtegundum. Til að forðast mannfjölda eða að allir snerti matinn er best að bera fram hver fyrir sig eða láta einhvern sem sér um að bera fram á föstum stað á sæta borðinu.

Auk klassíska þríhyrningslaga eftirréttskammtsins, kynnið ostaköku í litlum glösum, í glösum eða í ferhyrndum undirskálum. Í hvaða af þessum sniðum sem er munu þeir láta ostakökuna þína líta glæsilega og girnilega út.

Mismunandi bragðtegundir

Claudia Irigoyen Banquetería

Algengustu ostakökurnar eru eins og í upprunalega útgáfan, botn úr möluðu kexi, fyllt með rjómaosti og hindberja-, bláberja- eða ástríðuávaxtasultu. Hins vegar hafa með tímanum komið fram mismunandi útgáfur sem gætu einnig verið felldar inn í brúðkaupsathöfnina þína. Þeir geta sett töflur með innihaldsefnum til að fylgja. Nokkur dæmi:

• Ostakaka de manjar : Súkkulaðimolabotn, rjómaostafylling og hjúpuð góðgæti með hnetum.
• Ostakökusúkkulaði : Oreo kexbotn, rjómaostfylling og hjúpsúkkulaði ganache.
• Trönuberjaostakaka : Súkkulaðikökubotn, fyllt með hvítu súkkulaði með trönuberjum og hjúpuð með trönuberjasultu með Chantilly kremi.
• Sítrónuostakaka : Hunangskexbotn, fylltur með rjómaosti með sítrónuhlaupi og þakinn rjómahlaupi.
• Nutella ostakaka : Sítrónukexbotn, fyllt með rjómaosti með Nutella og þakið söxuðum heslihnetum .
• Ostakaka af gerðinni Creme Brulée : Súkkulaðikökubotn, fyllt með rjómaosti með vanilludropum og þakin púðursykri brennd með blástursljósi.
• Sítrónubaka tegund ostakaka : Sætur kexbotn, fylltur með rjómaosti með sítrónusafa og -berki og þakinn ítölskum marengs.
• Ostakaka af gerðinni Snickers : Brúnkakabotn, hnetusmjörsfylling og karamellu álegg.

Gleðstu gestum þínum með bestu eftirréttunum og þar á meðal með rjómalöguðum ostaköku. Þannig munu gestir þínir sitja eftir með hina ljúfu minningu um það sem verður stjörnu eftirrétt hátíðarinnar.