Philip Didier

Temos que ser honestos, e a verdade é que um dos momentos mais esperados pelos convidados é sempre o momento do banquete, porque "barriga cheia, coração feliz", certo? Então, você já pensou em todos os detalhes? O cheesecake parece-lhe familiar como uma sobremesa estrela?

Acrescente-o ao seu canto doce, ofereça-o como sobremesa ou até mesmo escolha-o como um mini bolo de casamento especial. Você vai exibir esta iguaria mundialmente famosa, que você também pode apresentar em diferentes versões. Você com certeza vai criar um novo vício entre os seus convidados.

O que é cheesecake

Le Petit Desir

Cheesecake, ou cheesecake na sua tradução literal, é uma das sobremesas mais populares do mundo Com seu sabor irresistível e textura cremosa, é um must em mesas doces e está ganhando cada vez mais terreno nos banquetes de casamento, até mesmo, em alguns casos, como o bolo de casamento oficial.

O cheesecake é preparado em três etapas Em primeiro lugar, uma base crocante é feita esmagando biscoitos e misturando-os com manteiga derretida, açúcar e sal. Embora os biscoitos sejam normalmente utilizados, em alguns casos é utilizado pão-de-ló ou massa folhada. O segundo passo é adicionar o recheio, que normalmente é queijo cremoso de Filadélfia para lhe dar uma textura suave e cremosa. É normalmente misturado com extracto de queijo cremoso, que é utilizado para fazer o recheio.Finalmente, o bolo é coberto com doce de fruta ou coulis de fruta no sabor da sua escolha. Tradicionalmente, são utilizadas bagas, embora as combinações sejam infinitas.

Embora a origem do cheesecake remonte à Grécia Antiga há mais de 4.000 anos, onde se acreditava ser uma fonte de energia, só em 1872 é que o queijo creme foi inventado por um produtor de lacticínios em Nova Iorque, razão pela qual a Big Apple é considerada um dos locais de nascimento desta famosa sobremesa, pelo menos como a conhecemos hoje.

Cozido ou não cozido?

Guillermo Duran Fotógrafo

Embora o cheesecake seja sempre servido frio, há duas maneiras de prepará-lo: assado e não assado. No primeiro caso, tem uma textura bastante densa, suave e aveludada, enquanto no segundo caso, o resultado é leve e arejado. Isto porque o recheio do cheesecake assado tem uma mistura de ovos, farinha ou outros espessantes, ao contrário do não assado, que só inclui gelatina.por uma questão de consistência.

Como submeter

Clube de campo Las Dunas

Se você planeja ter um Candy Bar, cheesecake é uma das iguarias que você não pode perder. Coloque um bolo inteiro já fatiado Lembre-se que, com as restrições e cuidados de saúde, devem ser tomadas precauções extras com o banquete.

E se você vai ter um almoço ou jantar de três pratos, vão exibir-se com um cheesecake fofo como única sobremesa. Agora, se você preferir um buffet de sobremesas para fechar o banquete, então você pode oferecer cheesecakes em sabores diferentes. Para evitar que multidões ou todos toquem na comida, é melhor servi-los individualmente ou ter uma pessoa encarregada de servi-los em um ponto fixo na mesa dos doces.

Além da clássica sobremesa triangular, apresente o cheesecake em copos pequenos, copos ou pires retangulares. Qualquer um destes formatos fará o seu cheesecake parecer elegante e apetitoso.

Diferentes sabores

Claudia Irigoyen Banqueteria

Os cheesecakes mais comuns são, como na versão original, uma base de biscoitos esmagados, recheio de cream cheese e geléia de framboesa, mirtilo ou maracujá. No entanto, os cheesecakes mais comuns são feitos com uma base de biscoitos esmagados, recheio de cream cheese e geléia de framboesa, mirtilo ou maracujá, ao longo do tempo, surgiram diferentes versões Você também pode incorporá-los na cerimônia de casamento. Você pode colocar tábuas com os ingredientes para acompanhar o casamento. Alguns exemplos:

• cheesecake de manjar Base de migalhas de chocolate, recheio de creme de queijo e recheio de amendoim quebradiço.
• Cheesecake de chocolate Base de biscoito Oreo, recheio de creme de queijo e cobertura de ganache de chocolate.
• Cheesecake de arando Base de biscoito de chocolate, recheio de chocolate branco com arandos e coberto com compota de arando e creme Chantilly.
• Cheesecake de limão Base de biscoito de mel, recheio de queijo creme com geleia de limão e cobertura de geleia com creme.
• Nutella Cheesecake Base de biscoito, recheio de creme de queijo com Nutella e coberta com avelãs picadas.
• Creme Brulée Cheesecake Base de biscoito de chocolate, recheio de creme de queijo com essência de baunilha e coberto com açúcar mascavo queimado com um maçarico.
• Cheesecake de Torta de Limão Base de biscoito doce, recheio de queijo creme com suco de limão e raspas, coberto com merengue italiano.
• Snickers Cheesecake Base Brownie, recheio de manteiga de amendoim e cobertura de caramelo.

Encante os seus convidados com as melhores sobremesas e, entre elas, com o cheesecake cremoso, para que os seus convidados fiquem com a doce lembrança do que se tornará a sobremesa estrela da celebração.