Felipe Didier

Jo moatte earlik wêze, en de wierheid is dat ien fan 'e meast ferwachte mominten foar de gasten altyd de tiid fan it banket is. Want "fol waad, bliid hert", net? Dat hawwe jo tocht oan alle details? Klinkt cheesecake foar jo as in stjerdessert?

Fernimme it yn jo swiete hoeke, biede it oan as dessert of kies it sels as in spesjale mini-brulloftstaart. Se sille skitterje mei dizze ynternasjonaal ferneamde lekkernij, dy't se ek yn ferskate ferzjes presintearje kinne. Se sille grif in nije ferslaving meitsje foar jo gasten.

Wat is cheesecake

Le Petit Desir

Cheesecake of cheesecake yn syn letterlike oersetting, it is ien fan de meast populêre desserts yn de hiele wrâld . Mei in ûnwjersteanbere smaak en romige tekstuer is it in must op swiete tafels en wint hieltyd mear terrein op houliksfeesten, sels, yn guon gefallen, as de offisjele houlikstaart.

De tsiiskoek is taret yn trije stadia . Earst wurdt in knapperige basis makke, dy't wurdt krigen troch koekjes te ferpletterjen en te mingjen mei smelte bûter, sûker en sâlt. Hoewol it gewoane ding is om koekjes te brûken, wurdt yn guon gefallen spûnskoek of puff pastry brûkt. De twadde stap is om it filling te pleatsen, dat by útstek Philadelphia-type roomkaas is, om it in glêde en romige tekstuer te jaan. It wurdt meastentiids mongen mei extract fanvanille. En as lêste, de taart is bedekt mei jam of fruit coulis yn 'e smaak fan' e konsumint syn foarkar. Tradysjoneel wurde bessen brûkt, hoewol de kombinaasjes einleaze kinne wêze.

Hoewol't de oarsprong fan tsiiskoek werom komt nei it Alde Grikelân mear as 4 tûzen jier lyn, wêr't it leaude dat it in boarne fan enerzjy wie. 1872 dat roomkaas waard útfûn troch in molkboer yn New York. Dêrom wurdt de Big Apple klassifisearre as ien fan 'e widzen fan dit ferneamde dessert. Alteast, sa't wy it hjoed kenne.

Bak of net bakte?

Guillermo Duran Fotograaf

Hoewol't cheesecake altyd kâld tsjinne wurdt, binne der twa manieren om te meitsjen it: bakt en sûnder baking. Yn it earste gefal hat it in frij dichte, sêfte en fluwelige tekstuer; wylst, yn 'e twadde, it resultaat is ljocht en loftich. Dit, om't it filling fan 'e bakte tsiiskoek in mingsel hat fan aaien, moal of oare verdikkers, yn tsjinstelling ta de net-bakte, dy't allinich gelatine befettet om konsistinsje te jaan.

Hoe te presintearjen

Las Dunas Country Club

As jo ​​fan plan binne om in Candy Bar te hawwen, is cheesecake ien fan 'e lekkernijen dy't jo net misse kinne. Pleats in hiele taart al yn stikken snije sadat in persoan ferantwurdlik kin elke persoan maklik in stik jaan. Unthâld dat, mei de beheiningen en sûnenssoarch, jo moattenim ekstra foarsoarchsmaatregels mei it banket.

En as se in trije-gongen lunch of diner hawwe, glitterje se mei in fluffige tsiiskoek as iennichste dessert , benammen as se trouwe yn de moannen fan maitiid of simmer. No, as se leaver in dessertbuffet opsette om it banket ôf te sluten, dan kinne se tsiiskoeken yn ferskate smaken oanbiede. Om foar te kommen dat drokte of elkenien it iten oanrekke, is it it bêste om yndividueel te tsjinjen of in persoan dy't ferantwurdlik is foar it tsjinjen op in fêst punt op 'e swiete tafel.

Njonken it klassike trijehoekige dessertportion, presintearje de cheesecake yn lytse glêzen, yn glêzen of yn rjochthoekige saucers. Yn elk fan dizze formaten sille se jo tsiiskoek elegant en smakelik meitsje.

Ferskillende smaken

Claudia Irigoyen Banquetería

De meast foarkommende cheesecakes binne, lykas yn har orizjinele ferzje, in basis fan grûn koekjes, fol mei cream tsiis en framboos, blueberry of passion fruit jam. Yn 'e rin fan' e tiid binne lykwols ferskate ferzjes ûntstien dy't ek yn jo houliksseremoanje kinne wurde opnommen. Se kinne borden pleatse mei de yngrediïnten om te begelieden. Guon foarbylden:

• Cheesecake de manjar : Chocolade crumb base, cream cheese filling and coverd with delicatesse with peanuts.
• Cheesecake chocolate : Oreo koekje basis, cream tsiis filling en coverchocolate ganache.
• Cranberry cheesecake : Chocolade cookie basis, fol mei wite sûkelade mei cranberries en bedekt mei cranberry jam mei Chantilly cream.
• Lemon Cheesecake : Honey biscuit basis, fol mei cream tsiis mei citroen jelly en bedekt mei cream jelly.
• Nutella Cheesecake : Citroen biscuit basis bran, fol mei roomkaas mei Nutella en bedekt mei chopped hazelnuts .
• Creme Brulée type cheesecake : Chocolade cookie basis, fol mei roomkaas mei vanille essensje en bedekt mei brune sûker ferbaarnd mei in blowtorch.
• Lemon Pie type Cheesecake : Swiete biskuitbasis, fol mei roomkaas mei sitroensop en -skild, en bedekt mei Italiaanske meringue.
• Snickers type cheesecake : Browniebasis, pindakaasvulling en karamel topping.

Ferlust jo gasten mei de bêste desserts en, ûnder harren, mei de romige cheesecake. Sa sille jo gasten bliuwe mei it swiete ûnthâld fan wat it stjerdessert fan 'e fiering wurde sil.