Philip Didier

Trebuie să fim sinceri, iar adevărul este că unul dintre cele mai așteptate momente de către invitați este întotdeauna momentul banchetului, pentru că "burta plină, inima fericită", nu-i așa? Așadar, v-ați gândit la toate detaliile? Cheesecake îți sună familiar ca desert vedetă?

Adaugă-l în colțul tău de dulciuri, oferă-l ca desert sau alege-l chiar ca mini tort de nuntă special. Vei pune în valoare această delicatesă celebră în toată lumea, pe care o poți prezenta și în diferite versiuni. Cu siguranță vei crea o nouă dependență în rândul invitaților tăi.

Ce este cheesecake

Le Petit Desir

Cheesecake, sau cheesecake în traducerea sa literală, este unul dintre cele mai populare deserturi din lume Cu gustul său irezistibil și textura cremoasă, este un must pe mesele de dulciuri și câștigă tot mai mult teren la banchete de nuntă, chiar, în unele cazuri, ca tort oficial de nuntă.

Cheesecake-ul se prepară în trei etape În primul rând, se face o bază crocantă prin zdrobirea biscuiților și amestecarea lor cu unt topit, zahăr și sare. Deși de obicei se folosesc biscuiți, în unele cazuri se folosește burete sau foitaj. Al doilea pas este adăugarea umpluturii, care este de obicei brânză cremă de tip Philadelphia, pentru a-i da o textură fină și cremoasă. De obicei se amestecă cu extract deLa final, prăjitura se acoperă cu gem de fructe sau coulis de fructe în aroma dorită. În mod tradițional, se folosesc fructe de pădure, deși combinațiile sunt infinite.

Deși originea cheesecake-ului datează din Grecia Antică, în urmă cu peste 4.000 de ani, unde se credea că este o sursă de energie, abia în 1872 brânza cremă de brânză a fost inventată de un lăptar din New York, motiv pentru care Marele Măr este considerat unul dintre locurile de naștere ale acestui celebru desert, cel puțin așa cum îl cunoaștem noi astăzi.

Cu sau fără coacere?

Guillermo Duran Fotograf

Deși cheesecake-ul se servește întotdeauna rece, există două moduri de a-l prepara: copt și ne-copt. În primul caz, are o textură destul de densă, netedă și catifelată, în timp ce în al doilea caz, rezultatul este ușor și aerisit. Acest lucru se datorează faptului că umplutura cheesecake-ului copt are un amestec de ouă, făină sau alți agenți de îngroșare, spre deosebire de cel ne-copt, care include doar gelatină.pentru coerență.

Cum să o depuneți

Las Dunas Country Club

Dacă intenționați să serviți un Candy Bar, cheesecake este una dintre delicatesele pe care nu trebuie să le ratați. Așezați un tort întreg deja tăiat în felii Nu uitați că, având în vedere restricțiile și grija pentru sănătate, trebuie luate măsuri de precauție suplimentare pentru banchet.

Și dacă veți avea un prânz sau o cină cu trei feluri de mâncare, se vor da în spectacol cu un cheesecake pufos ca unic desert. Acum, dacă preferați să aveți un bufet de deserturi pentru a încheia banchetul, atunci puteți oferi prăjituri cu brânză în diferite arome. Pentru a evita aglomerația sau ca toată lumea să atingă mâncarea, cel mai bine este să le serviți individual sau să aveți o persoană însărcinată cu servirea lor într-un punct fix de pe masa de dulciuri.

Pe lângă clasica porție triunghiulară de desert, prezentați cheesecake-ul în pahare mici, cupe sau farfurii dreptunghiulare. Oricare dintre aceste formate va face ca cheesecake-ul dvs. să aibă un aspect elegant și apetisant.

Arome diferite

Claudia Irigoyen Banqueteria

Cele mai frecvente prăjituri cu brânză sunt, ca și în varianta originală, o bază de biscuiți zdrobiți, umplutură de cremă de brânză și gem de zmeură, afine sau fructul pasiunii. Cu toate acestea, cele mai frecvente prăjituri cu brânză sunt făcute cu o bază de biscuiți zdrobiți, o umplutură de cremă de brânză și gem de zmeură, afine sau fructul pasiunii, de-a lungul timpului, au apărut diferite versiuni De asemenea, le puteți încorpora în ceremonia de nuntă. Puteți pune panouri cu ingredientele care să le însoțească. Câteva exemple:

• Manjar cheesecake Bază de ciocolată, umplutură de cremă de brânză și acoperit cu cremă de alune.
• Cheesecake de ciocolată Bază de biscuiți Oreo, umplutură de cremă de brânză și topping de ganache de ciocolată.
• Cheesecake de afine Bază de biscuiți de ciocolată, umplutură de ciocolată albă cu merișoare și acoperit cu gem de merișoare și cremă Chantilly.
• Cheesecake cu lămâie : Baza de biscuiți cu miere, umplutură de cremă de brânză cu jeleu de lămâie și topping de jeleu cu cremă.
• Nutella Cheesecake : Bază de biscuiți Bran, umplutură de cremă de brânză cu Nutella și acoperit cu alune tocate.
• Prăjitură cu brânză Creme Brulée Bază de biscuiți de ciocolată, umplutură de cremă de brânză cu esență de vanilie și acoperit cu zahăr brun ars cu ajutorul unui arzător.
• Plăcintă de brânză cu lămâie : Bază de biscuiți dulci, umplutură de cremă de brânză cu suc de lămâie și coajă de lămâie, acoperită cu meringue italiană.
• Snickers Cheesecake : Bază de brownie, umplutură de unt de arahide și topping de caramel.

Încântați-vă invitații cu cele mai bune deserturi și, printre ele, cu cremosul cheesecake, astfel încât invitații dvs. să rămână cu amintirea dulce a ceea ce va deveni desertul vedetă al sărbătorii.