Philip Didier

Musíme být upřímní a pravdou je, že jedním z nejočekávanějších okamžiků pro hosty je vždy doba hostiny, protože "plné břicho, šťastné srdce", že? Tak co, už jste promysleli všechny detaily? Zní vám cheesecake jako hvězdný dezert povědomě?

Přidejte ji do svého sladkého koutku, nabídněte ji jako dezert nebo ji dokonce zvolte jako speciální svatební mini dort. Předvedete tak tuto světoznámou pochoutku, kterou můžete prezentovat i v různých verzích. Určitě si u svých hostů vytvoříte novou závislost.

Co je cheesecake

Le Petit Desir

Cheesecake, v doslovném překladu tvarohový koláč, je tvarohový dort. jeden z nejoblíbenějších dezertů na světě Díky své neodolatelné chuti a krémové konzistenci je nezbytnou součástí sladkých stolů a stále více se prosazuje na svatebních hostinách, v některých případech dokonce jako oficiální svatební dort.

Tvarohový koláč se připravuje ve třech fázích. Nejprve se vyrobí křupavý základ, který se vytvoří rozdrcením sušenek a smícháním s rozpuštěným máslem, cukrem a solí. Ačkoli se obvykle používají sušenky, v některých případech se používá piškotové nebo listové těsto. Druhým krokem je přidání náplně, kterou obvykle tvoří krémový sýr typu Philadelphia, aby získal hladkou a krémovou strukturu. Obvykle se smíchá s extraktem zNakonec se koláč přelije ovocnou marmeládou nebo ovocným coulis podle vlastního výběru. Tradičně se používají lesní plody, ale kombinací je nepřeberné množství.

Ačkoli původ tvarohového koláče sahá až do starověkého Řecka, kde byl před více než 4000 lety považován za zdroj energie, smetanový sýr vynalezl až v roce 1872 farmář v New Yorku, a proto je Velké jablko považováno za jedno z rodišť tohoto slavného dezertu, alespoň v podobě, v jaké ho známe dnes.

Pečené nebo nepečené?

Guillermo Duran Fotograf

Ačkoli se cheesecake podává vždy studený, existují dva způsoby jeho přípravy: pečený a nepečený. V prvním případě má poměrně hustou, hladkou a sametovou strukturu, zatímco v druhém případě je výsledek lehký a vzdušný. Je to proto, že náplň pečeného cheesecaku obsahuje směs vajec, mouky nebo jiných zahušťovadel, na rozdíl od nepečeného, který obsahuje pouze želatinu.kvůli konzistenci.

Jak ji odeslat

Las Dunas Country Club

Pokud si plánujete dát Candy Bar, cheesecake je jednou z lahůdek, kterou si nesmíte nechat ujít. Umístěte již nakrájený celý dort Nezapomeňte, že vzhledem k omezením a zdravotní péči je třeba při banketu dbát zvýšené opatrnosti.

A pokud si dáte oběd nebo večeři o třech chodech, se bude chlubit nadýchaným tvarohovým koláčem jako jediným dezertem. Pokud nyní dáváte přednost bufetovému dezertu na závěr hostiny, můžete nabídnout tvarohové koláče různých příchutí. Abyste se vyhnuli tlačenici nebo tomu, že by se každý dotýkal jídla, je nejlepší podávat je jednotlivě nebo pověřit osobu, která bude mít na starosti jejich podávání na pevném místě na sladkém stole.

Kromě klasických trojúhelníkových dezertních porcí můžete cheesecake prezentovat v malých skleničkách, šálcích nebo obdélníkových podšálcích. Díky kterémukoli z těchto formátů bude váš cheesecake vypadat elegantně a lákavě.

Různé příchutě

Claudia Irigoyen Banqueteria

Nejběžnější cheesecaky jsou stejně jako v původní verzi tvořeny základem z drcených piškotů, tvarohové náplně a malinové, borůvkové nebo maracujové marmelády. Nejběžnější cheesecaky jsou však tvořeny základem z drcených piškotů, tvarohové náplně a malinové, borůvkové nebo maracujové marmelády, v průběhu času se objevily různé verze Můžete je také zakomponovat do svatebního obřadu. Můžete k němu vyvěsit tabule s ingrediencemi. Několik příkladů:

• Tvarohový koláč Manjar Základ z čokoládových drobenek, tvarohová náplň a arašídová křehká poleva.
• Čokoládový cheesecake Sušenkový základ Oreo, tvarohová náplň a čokoládová poleva ganache.
• Brusinkový cheesecake Čokoládový piškotový základ, bílá čokoládová náplň s brusinkami, potřená brusinkovým džemem a šlehačkou Chantilly.
• Citronový tvarohový koláč : Medový piškotový základ, tvarohová náplň s citronovým želé a želé poleva se smetanou.
• Nutella Cheesecake : základ z otrubových sušenek, tvarohová náplň s Nutellou a posypané nasekanými lískovými oříšky.
• Tvarohový koláč Creme Brulée Čokoládový piškotový základ, tvarohová náplň s vanilkovou esencí a hnědý cukr pálený letlampou.
• Tvarohový koláč s citronem : Sladký piškotový základ, tvarohová náplň s citronovou šťávou a kůrou, posypaná italskými pusinkami.
• Snickers Cheesecake : Brownie základ, arašídová náplň a karamelová poleva.

Potěšte své hosty těmi nejlepšími dezerty a mezi nimi i krémovým tvarohovým dortem, aby vašim hostům zůstala sladká vzpomínka na to, co se stane hvězdou oslavy.