Philip Didier

Turime būti sąžiningi, ir tiesa yra ta, kad viena iš labiausiai svečių laukiamų akimirkų visada yra banketas, nes "pilnas pilvas - laiminga širdis", tiesa? Taigi, ar apgalvojote visas detales? Ar sūrio pyragas jums pažįstamas kaip žvaigždžių desertas?

Įtraukite jį į savo saldųjį kampelį, pasiūlykite kaip desertą ar net pasirinkite kaip specialų mini vestuvinį tortą. Pasižymėsite šiuo visame pasaulyje žinomu skanėstu, kurį taip pat galite pateikti įvairiomis versijomis. Neabejotinai sukursite naują priklausomybę savo svečiams.

Kas yra sūrio pyragas

Le Petit Desir

Sūrio pyragas, arba sūrio pyragas pažodžiui, yra vienas populiariausių desertų visame pasaulyje. Nepakartojamo skonio ir kreminės tekstūros pyragas yra būtinas ant saldžiųjų stalų ir vis dažniau naudojamas vestuvių pokyliuose, o kai kuriais atvejais netgi kaip oficialus vestuvių tortas.

Sūrio pyragas ruošiamas trimis etapais Pirmiausia, sutrupinus sausainius ir sumaišius juos su lydytu sviestu, cukrumi ir druska, pagaminamas traškus pagrindas. Nors dažniausiai naudojami sausainiai, kai kuriais atvejais naudojamas biskvitas arba sluoksniuota tešla. Antruoju etapu dedamas įdaras, kuris paprastai būna iš "Philadelphia" grietinėlės sūrio, kad įdaras būtų švelnios, kreminės tekstūros. Jis paprastai sumaišomas su grietinėlės sūrio ekstraktu, kuris naudojamas gaminant įdarą.Galiausiai pyragas apliejamas pasirinkto skonio vaisių uogiene arba vaisių putėsiais. Tradiciškai naudojamos uogos, tačiau derinių yra begalė.

Nors sūrio pyrago ištakos siekia daugiau nei prieš 4000 metų senovės Graikiją, kur buvo tikima, kad sūris yra energijos šaltinis, tik 1872 m. Niujorko pienininkas išrado kreminį sūrį, todėl Didysis obuolys laikomas viena iš šio garsaus deserto, bent jau tokio, kokį jį žinome šiandien, gimimo vietų.

Kepti ar nekepti?

Guillermo Duran Fotografas

Nors sūrio pyragas visada patiekiamas šaltas, yra du jo paruošimo būdai: keptas ir nekeptas. Pirmuoju atveju jis būna gana tirštas, glotnus ir aksominės tekstūros, o antruoju - lengvas ir erdvus. Taip yra todėl, kad kepto sūrio pyrago įdaras turi kiaušinių, miltų ar kitų tirštiklių mišinį, priešingai nei nekepto, į kurį įeina tik želatina.dėl nuoseklumo.

Kaip jį pateikti

Las Dunas Country Club

Jei planuojate valgyti "Candy Bar", sūrio pyragas yra vienas iš skanėstų, kurių negalite praleisti. Įdėkite jau supjaustytą visą pyragą Nepamirškite, kad dėl apribojimų ir sveikatos priežiūros reikia imtis papildomų atsargumo priemonių, susijusių su banketu.

O jei valgysite trijų patiekalų pietus ar vakarienę, galės pasigirti vieninteliu desertu - puriu sūrio pyragu. Jei banketą norite užbaigti desertų bufetu, galite pasiūlyti įvairių skonių sūrio pyragų. Kad nesusidarytų minios ir visi neliestų maisto, geriausia juos patiekti atskirai arba paskirti asmenį, kuris būtų atsakingas už jų patiekimą tam tikroje saldžiojo stalo vietoje.

Be klasikinės trikampės deserto porcijos, sūrio pyragą pateikite mažose stiklinėse, puodeliuose ar stačiakampėse lėkštutėse. Bet kuriuo iš šių formatų sūrio pyragas atrodys elegantiškai ir apetitiškai.

Skirtingi skoniai

Claudia Irigoyen banketinė salė

Dažniausiai gaminami sūrio pyragaičiai, kaip ir jų pirminis variantas, kurių pagrindą sudaro smulkinti sausainiai, kreminio sūrio įdaras ir aviečių, mėlynių arba pasiflorų uogienė. Tačiau dažniausiai gaminami sūrio pyragaičiai, kurių pagrindą sudaro smulkinti sausainiai, kreminio sūrio įdaras ir aviečių, mėlynių arba pasiflorų uogienė, laikui bėgant atsirado įvairių versijų. Juos taip pat galite įtraukti į savo vestuvių ceremoniją. Galite pastatyti lentas su prie jų derančiais ingredientais. Keletas pavyzdžių:

• Manjar sūrio pyragas Šokoladinių trupinių pagrindas, kreminio sūrio įdaras ir žemės riešutų bei žemės riešutų traškučių įdaras.
• Šokoladinis sūrio pyragas "Oreo" sausainių pagrindas, kreminio sūrio įdaras ir šokoladinis ganache viršus.
• Spanguolių sūrio pyragas Šokoladinis sausainių pagrindas, baltojo šokolado įdaras su spanguolėmis, padengtas spanguolių džemu ir Chantilly kremu.
• Citrinų sūrio pyragas : Medaus sausainių pagrindas, kreminio sūrio įdaras su citrinų želė ir želė su grietinėle.
• "Nutella" sūrio pyragas : Sėlenų sausainių pagrindas, kreminio sūrio įdaras su "Nutella" ir smulkintais lazdyno riešutais.
• Creme Brulée sūrio pyragas Šokoladinių sausainių pagrindas, kreminio sūrio įdaras su vanilės esencija ir padengtas ruduoju cukrumi, sudegintu degikliu.
• Citrinų pyrago sūrio pyragas : Saldus biskvito pagrindas, kreminio sūrio įdaras su citrinos sultimis ir žievele, itališka beza.
• "Snickers" sūrio pyragas : Pyragaičių pagrindas, žemės riešutų sviesto įdaras ir karamelinis glaistas.

Pradžiuginkite savo svečius geriausiais desertais, tarp jų - kreminiu sūrio pyragu, kad svečiams liktų saldus prisiminimas apie tai, kas taps šventės žvaigždės desertu.