Filips Didjē

Mums ir jābūt godīgiem, un patiesība ir tāda, ka viens no viesu gaidītākajiem brīžiem vienmēr ir banketu laiks, jo "pilns vēders, laimīga sirds", vai ne? Tātad, vai esat padomājuši par visām detaļām? Vai siera kūka jums šķiet pazīstama kā zvaigžņu deserts?

Pievienojiet to savam saldajam stūrītim, piedāvājiet to kā desertu vai pat izvēlieties kā īpašu kāzu mini kūku. Jūs parādīsiet šo pasaulslaveno gardumu, ko varat pasniegt arī dažādās versijās. Jūs noteikti radīsiet jaunu atkarību saviem viesiem.

Kas ir siera kūka

Le Petit Desir

Siera kūka jeb sieriņš burtiskā tulkojumā ir viens no populārākajiem desertiem visā pasaulē Tā neatvairāmā garša un krēmīgā konsistence ir neatņemama saldumu galda sastāvdaļa, un tā aizvien biežāk tiek izmantota kā kāzu mielasts, dažos gadījumos pat kā oficiālā kāzu torte.

Siera kūku gatavo trīs posmos. Vispirms tiek pagatavota kraukšķīga pamatne, sasmalcinot cepumus un sajaucot tos ar kausētu sviestu, cukuru un sāli. Lai gan parasti tiek izmantoti cepumi, dažos gadījumos tiek izmantots biskvīts vai kārtainās mīklas izstrādājums. Otrajā posmā tiek pievienots pildījums, kas parasti ir Filadelfijas tipa krējuma siers, lai piešķirtu tam gludu, krēmīgu konsistenci. To parasti sajauc ar ekstraktu noVisbeidzot kūku pārlej ar augļu ievārījumu vai augļu coulis pēc izvēles. Tradicionāli izmanto ogas, taču kombinācijas ir bezgalīgas.

Lai gan siera kūkas pirmsākumi meklējami Senajā Grieķijā pirms vairāk nekā 4000 gadiem, kur to uzskatīja par enerģijas avotu, krējuma sieru izgudroja piensaimnieks Ņujorkā tikai 1872. gadā, tāpēc "Lielais āboliņš" tiek uzskatīts par vienu no šī slavenā deserta dzimšanas vietām, vismaz tā, kā to pazīstam šodien.

Cepta vai necepta?

Guillermo Duran Fotogrāfs

Lai gan siera kūku vienmēr pasniedz aukstu, ir divi veidi, kā to pagatavot: ceptu un neceptu. Pirmajā gadījumā tam ir diezgan blīva, gluda un samtaina konsistence, bet otrajā gadījumā rezultāts ir viegls un gaisīgs. Tas ir tāpēc, ka cepta siera kūkas pildījumā ir olu, miltu vai citu biezinātāju maisījums, atšķirībā no necepta, kurā ir tikai želatīns.konsekvences labad.

Kā to iesniegt

Las Dunas lauku klubs

Ja plānojat ieturēt Candy Bar, siera kūka ir viens no gardumiem, ko nedrīkst palaist garām. Novietojiet veselu kūku jau sagrieztu šķēlēs Atcerieties, ka, ņemot vērā ierobežojumus un veselības aprūpi, banketu laikā jāievēro papildu piesardzības pasākumi.

Un, ja jums būs trīs ēdienu pusdienas vai vakariņas, kā vienīgais deserts būs pūkains siera kūka. Ja banketa noslēgumā vēlaties sarīkot desertu bufeti, tad varat piedāvāt dažādu garšu siera kūkas. Lai izvairītos no cilvēku pūļiem vai no tā, ka visi pieskaras ēdienam, vislabāk tās pasniegt atsevišķi vai norīkot personu, kas atbild par to pasniegšanu noteiktā vietā uz saldumu galda.

Papildus klasiskajai trīsstūrveida deserta porcijai pasniedziet siera kūku nelielās glāzītēs, kausiņos vai taisnstūrveida šķīvjos. Jebkurš no šiem formātiem padarīs jūsu siera kūku elegantu un apetītlīgu.

Dažādas garšas

Claudia Irigoyen bankettehnika

Visbiežāk siera kūkas, tāpat kā oriģinālajā versijā, gatavo uz sasmalcinātu cepumu bāzes, ar krējuma siera pildījumu un aveņu, melleņu vai pasifloras augļu ievārījumu. Tomēr visbiežāk siera kūkas gatavo uz sasmalcinātu cepumu bāzes, ar krējuma siera pildījumu un aveņu, melleņu vai pasifloras augļu ievārījumu, laika gaitā ir parādījušās dažādas versijas. Jūs varat tos iekļaut arī savā kāzu ceremonijā. Jūs varat izvietot tāfeles ar attiecīgajām sastāvdaļām. Daži piemēri:

• Manjar siera kūka Šokolādes drupatas, krējuma siera pildījums un zemesriekstu trauslums.
• Šokolādes siera kūka Oreo cepumu pamatne, krējuma siera pildījums un šokolādes glazūra.
• Dzērveņu siera kūka Šokolādes biskvīta bāze, baltās šokolādes pildījums ar dzērvenēm un pārklāts ar dzērveņu ievārījumu un Chantilly krēmu.
• Citronu siera kūka : Medus biskvīta bāze, krējuma siera pildījums ar citronu želejas un želejas pārslu ar krējumu.
• Nutella siera kūka : kliju cepumu biskvīta pamatne, krējuma siera pildījums ar Nutellu un virsū sasmalcināti lazdu rieksti.
• Creme Brulée siera kūka Šokolādes biskvīta bāze, krēmsiera pildījums ar vaniļas esenci un pārklāts ar brūno cukuru, kas sadedzināts ar degli.
• Citronu pīrāga siera kūka : Saldā cepumu bāze, krējuma siera pildījums ar citronu sulu un miziņu, pārliets ar itāļu bezē.
• Snickers Cheesecake : Brownie bāze, zemesriekstu sviesta pildījums un karameļu glazūra.

Ieprieciniet savus viesus ar labākajiem desertiem, tostarp krēmveida siera kūku, lai jūsu viesiem paliktu saldas atmiņas par to, kas kļūs par svētku zvaigžņu desertu.