Philip Didier

Vi måste vara ärliga, och sanningen är att en av de mest efterlängtade stunderna av gästerna alltid är bankettens tid, för "full mage, lyckligt hjärta", eller hur? Så har du tänkt på alla detaljer? Låter cheesecake bekant för dig som en stjärndessert?

Lägg till den i ditt söta hörn, bjud på den som dessert eller välj den som en speciell mini bröllopstårta. Du visar upp denna världsberömda delikatess som du också kan presentera i olika versioner. Du kommer garanterat att skapa ett nytt beroende bland dina gäster.

Vad är cheesecake?

Le Petit Desir

Cheesecake, eller cheesecake i sin bokstavliga översättning, är en en av de mest populära efterrätterna i hela världen Med sin oemotståndliga smak och krämiga konsistens är den ett måste på kakorna och vinner allt mer mark på bröllopsbanketter, i vissa fall till och med som den officiella bröllopstårtan.

Ostkakan tillagas i tre steg Först görs en krispig bas genom att krossa kex och blanda dem med smält smör, socker och salt. Även om kex vanligtvis används, används i vissa fall svampkaka eller smördeg. Det andra steget är att tillsätta fyllningen, som vanligtvis består av Philadelphia-färskost för att ge den en jämn och krämig konsistens. Den blandas vanligtvis med färskostextrakt, som används för att göra fyllningen.Slutligen toppas kakan med fruktsylt eller fruktcoulis i valfri smak, traditionellt används bär, men det finns oändliga kombinationsmöjligheter.

Även om ostkakan har sitt ursprung i det antika Grekland för mer än 4 000 år sedan, där man trodde att den var en energikälla, var det inte förrän 1872 som färskost uppfanns av en mejerist i New York, vilket är anledningen till att Big Apple anses vara en av födelseplatserna för denna berömda dessert, åtminstone så som vi känner till den i dag.

Bakad eller obakad?

Guillermo Duran Fotograf

Även om cheesecake alltid serveras kallt finns det två sätt att tillaga den: bakad och obakad. I det första fallet har den en ganska tät, slät och sammetslen konsistens, medan den i det andra fallet är lätt och luftig. Detta beror på att fyllningen i den bakade cheesecaken innehåller en blandning av ägg, mjöl eller andra förtjockningsmedel, till skillnad från den obakade som bara innehåller gelatin.för att få en enhetlighet.

Hur du skickar in den

Las Dunas Country Club

Om du planerar att ha en Candy Bar är cheesecake en av de delikatesser du inte får missa. Placera en hel tårta som redan är skivad Kom ihåg att med de restriktioner och den hälsovård som gäller måste extra försiktighetsåtgärder vidtas i samband med banketten.

Och om du ska äta en trerätters lunch eller middag, kommer att visa upp sig med en fluffig cheesecake som enda efterrätt. Om du föredrar att ha en dessertbuffé som avslutning på banketten kan du erbjuda cheesecakes i olika smaker. För att undvika att det blir trängsel eller att alla rör vid maten är det bäst att servera dem individuellt eller att ha en person som ansvarar för att servera dem på en fast plats på det söta bordet.

Förutom den klassiska trekantiga portionen kan du presentera cheesecaken i små glas, koppar eller rektangulära fat. Alla dessa format gör din cheesecake elegant och aptitretande.

Olika smaker

Claudia Irigoyen Banqueteria

De vanligaste cheesecakes är, liksom i sin ursprungliga version, en bas av krossade kex, färskostfyllning och hallon-, blåbärs- eller passionsfruktsmarmelad. De vanligaste cheesecakes är dock gjorda med en bas av krossade kex, färskostfyllning och hallon-, blåbärs- eller passionsfruktsmarmelad, Med tiden har olika versioner uppstått. Ni kan också integrera dem i er bröllopsceremoni. Ni kan sätta upp tavlor med de ingredienser som hör till dem. Några exempel:

• Manjar cheesecake : Chokladsmulor i botten, fyllning av färskost och toppad med jordnötskross.
• Choklad cheesecake Oreo-kexbotten, fyllning av färskost och chokladganache som toppning.
• Ostkaka med tranbär Chokladkexbotten, vit chokladfyllning med tranbär och täckt med tranbärssylt och Chantilly-kräm.
• Ostkaka med citron : Honungskaksbotten, fyllning av färskost med citrongelé och gelé med grädde som toppning.
• Nutella ostkaka : Bran kexbotten, färskostfyllning med Nutella och toppad med hackade hasselnötter.
• Creme Brulée-ostkaka Chokladkexbotten, fyllning av färskost med vaniljessens och täckt med brunt socker som bränns med en blåslampa.
• Ostkaka med citronpaj : Söt kexbotten, fyllning av färskost med citronsaft och citronskal, toppad med italiensk maräng.
• Snickers ostkaka : Browniebotten, fyllning med jordnötssmör och karamelltoppning.

Gläd dina gäster med de bästa efterrätterna och bland dem den krämiga ostkakan, så att dina gäster kommer att få ett sött minne av vad som kommer att bli festens stjärndessert.