Felipe Didier

Morate biti iskreni, a istina je da je jedan od najiščekivanijih trenutaka za goste uvijek vrijeme banketa. Jer "puno klupko, sretno srce", zar ne? Jeste li razmislili o svim detaljima? Zvuči li vam torta od sira kao zvjezdani desert?

Uvrstite je u svoj slatki kutak, ponudite je kao desert ili je čak odaberite kao posebnu mini svadbenu tortu. Zablistat će s ovom međunarodno poznatom delicijom, koju također mogu predstaviti u raznim varijantama. Oni će zasigurno stvoriti novu ovisnost za vaše goste.

Što je torta od sira

Le Petit Desir

Cheesecake ili torta od sira u doslovnom prijevodu, to je jedna od najpopularnijih slastica na cijelom svijetu . Neodoljivog okusa i kremaste teksture nezaobilazan je na slatkim stolovima, a sve više zauzima mjesto na svadbenim domjencima, čak u nekim slučajevima i kao službena svadbena torta.

Torta od sira je pripremljen u tri faze . Najprije se napravi hrskava podloga koja se dobije tako da se keksi usitne i pomiješaju s otopljenim maslacem, šećerom i soli. Iako je uobičajeno koristiti kolačiće, u nekim slučajevima koristi se biskvit ili lisnato tijesto. Drugi korak je stavljanje nadjeva, koji je par excellence krem ​​sir tipa Philadelphia, kako bi se dobila glatka i kremasta tekstura. Obično se miješa s ekstraktomvanilija. I na kraju kolač se prelije džemom ili voćnim coulisom u okusu po želji potrošača. Tradicionalno se koristi bobičasto voće, iako kombinacije mogu biti beskonačne.

Iako podrijetlo kolača od sira seže u staru Grčku prije više od 4 tisuće godina, gdje se vjerovalo da je izvor energije, tek je 1872. da je krem ​​sir izumio mljekar u New Yorku. Stoga se Velika jabuka svrstava u jednu od kolijevki ove poznate slastice. Barem onakvog kakav danas poznajemo.

Pečen ili nepečen?

Guillermo Duran Fotograf

Iako se torta od sira uvijek poslužuje hladna, postoje dva načina pripreme to: pečeno i bez pečenja. U prvom slučaju, ima prilično gustu, meku i baršunastu teksturu; dok je u drugom rezultat lagan i prozračan. To je zato što nadjev pečenog kolača od sira ima mješavinu jaja, brašna ili drugih zgušnjivača, za razliku od onog nepečenog, koji uključuje samo želatinu koja daje konzistenciju.

Kako ga predstaviti

Las Dunas Country Club

Ako planirate imati Candy Bar, cheesecake je jedna od delicija koje ne smijete propustiti. Stavite cijelu tortu već izrezanu na komade tako da osoba zadužen može lako predati svakoj osobi komadić. Zapamtite da, uz ograničenja i zdravstvenu skrb, moratepoduzmite dodatne mjere opreza s banketom.

A ako će imati ručak ili večeru od tri slijeda, zablistat će s pahuljastom tortom od sira kao jedinim desertom , pogotovo ako se vjenčaju u mjeseci proljeća ili ljeta. Sada, ako više vole postaviti desertni bife za zatvaranje banketa, onda mogu ponuditi kolače od sira u različitim okusima. Kako biste izbjegli gužve ili dodirivanje hrane, najbolje je poslužiti ih pojedinačno ili imati osobu zaduženu za posluživanje na fiksnom mjestu na slatkom stolu.

Osim klasičnog trokutastog dijela deserta, predstavite cheesecake u malim čašicama, u čašama ili u pravokutnim tanjurićima. U bilo kojem od ovih formata učinit će da vaš kolač od sira izgleda elegantno i primamljivo.

Različiti okusi

Claudia Irigoyen Banquetería

Najčešći kolači od sira su, Kao u originalna verzija, podloga od mljevenog keksa, punjena kremom od sira i džemom od malina, borovnica ili marakuje. Međutim, s vremenom su se pojavile različite verzije koje se također mogu uključiti u vašu svadbenu ceremoniju. Mogu postaviti ploče s priloženim sastojcima. Neki primjeri:

• Cheesecake de manjar : Podloga od čokoladnih mrvica, nadjev od krem ​​sira i prekriven delikatesom s kikirikijem.
• Cheesecake čokolada : Podloga od Oreo keksa, nadjev od krem ​​sira i poklopacčokoladni ganache.
• Cranberry cheesecake : Čokoladna podloga od keksa, punjena bijelom čokoladom s brusnicama i prelivena džemom od brusnica s Chantilly kremom.
• Lemon Cheesecake : Podloga od medenog keksa, punjena kremom od sira sa želeom od limuna i prelivena želeom od kreme.
• Nutella Cheesecake : Podloga od biskvita od limuna, punjena kremom od sira sa Nutellom i prekrivena sjeckanim lješnjacima .
• Torta od sira tipa Creme Brulée : Podloga od čokoladnog keksa, punjena kremom od sira s esencijom vanilije i prekrivena smeđim šećerom zapečenim plamenikom.
• Pita od limuna tip Cheesecake : Slatka podloga od keksa, punjena kremom od sira s limunovim sokom i koricom, te prekrivena talijanskim meringueom.
• Snickers vrsta cheesecake : Brownie podloga, nadjev od maslaca od kikirikija i karamela preljevom.

Oduševite svoje goste najboljim slasticama, a među njima i kremastim kolač od sira. Tako će vaši gosti ostati u lijepom sjećanju na ono što će postati glavni desert proslave.