Felipe Didier

Lazima uwe mkweli, na ukweli ni kwamba mojawapo ya matukio yanayotarajiwa kwa wageni daima ni wakati wa karamu. Kwa sababu "wad kamili, moyo wa furaha", sawa? Kwa hivyo umefikiria maelezo yote? 3 Watang'aa na ladha hii maarufu ya kimataifa, ambayo wanaweza pia kuwasilisha katika matoleo mbalimbali. Kwa hakika wataunda uraibu mpya kwa wageni wako.

Keki ya jibini ni nini

Le Petit Desir

Keki ya jibini au cheesecake katika tafsiri yake halisi, ni moja ya desserts maarufu zaidi duniani kote . Kwa ladha isiyozuilika na umbile la krimu, ni jambo la lazima kwenye meza tamu na inazidi kuimarika kwenye karamu za harusi, hata, katika hali nyingine, kama keki rasmi ya harusi.

Keki ya jibini ni ya kawaida. imeandaliwa katika hatua tatu . Kwanza, msingi wa crunchy unafanywa, ambao hupatikana kwa kuponda biskuti, na kuchanganya na siagi iliyoyeyuka, sukari na chumvi. Ingawa jambo la kawaida ni kutumia kuki, katika hali nyingine keki ya sifongo au keki ya puff hutumiwa. Hatua ya pili ni kuweka kujaza, ambayo ni par excellence Philadelphia-aina ya jibini cream, kutoa texture laini na creamy. Kawaida huchanganywa na dondoo yavanila. Na hatimaye, keki inafunikwa na jam au coulis ya matunda katika ladha ya upendeleo wa walaji. Kijadi, matunda ya beri hutumiwa, ingawa michanganyiko hiyo inaweza kutokuwa na mwisho.

Ingawa asili ya keki ya jibini ilianzia Ugiriki ya Kale zaidi ya miaka elfu 4 iliyopita, ambapo iliaminika kuwa chanzo cha nishati. 1872 kwamba jibini cream iligunduliwa na muuza maziwa huko New York. Kwa hivyo, Tufaa Kubwa imeainishwa kama mojawapo ya vitoweo vya dessert hii maarufu. Angalau, kama tunavyoijua leo.

Imeokwa au haijaokwa?

Mpiga Picha wa Guillermo Duran

Ingawa keki ya jibini kila mara hutolewa baridi, kuna njia mbili za kutayarisha. ni: kuoka na bila kuoka. Katika kesi ya kwanza, ina texture mnene, laini na velvety; wakati, kwa pili, matokeo ni mwanga na airy. Hii, kwa sababu kujazwa kwa cheesecake iliyooka ina mchanganyiko wa mayai, unga au thickeners nyingine, tofauti na moja isiyooka, ambayo ni pamoja na gelatin tu kutoa uthabiti.

Jinsi ya kuiwasilisha

Las Dunas Country Club

Ikiwa unapanga kuwa na Pipi, keki ya jibini ni mojawapo ya vyakula vitamu ambavyo huwezi kukosa. Weka keki nzima iliyokatwa vipande vipande ili mtu anayesimamia anaweza kumpa kila mtu kipande kwa urahisi. Kumbuka kwamba, pamoja na vikwazo na huduma za afya, unachukua tahadhari za ziada na karamu.

Na ikiwa watapata chakula cha mchana cha kozi tatu au jioni, watang'aa kwa keki ya jibini laini kama dessert pekee , haswa ikiwa watafunga ndoa katika miezi ya spring au majira ya joto. Sasa, ikiwa wanapendelea kuanzisha buffet ya dessert ili kufunga karamu, basi wanaweza kutoa cheesecakes katika ladha tofauti. Ili kuepuka umati au kila mtu kugusa chakula, ni vyema kuhudumia mtu mmoja mmoja au kuwa na mtu anayesimamia kuwahudumia mahali fulani kwenye meza tamu.

Mbali na sehemu ya kitamu ya pembetatu, wasilisha cheesecake katika glasi ndogo, katika glasi au katika sahani za mstatili. Katika muundo wowote wa hizi watafanya cheesecake yako kuonekana maridadi na ya kupendeza.

Ladha tofauti

Claudia Irigoyen Banquetería

Keki za jibini zinazojulikana zaidi ni, Kama ilivyo katika toleo la awali, msingi wa biskuti za ardhi, zilizojaa jibini la cream na raspberry, blueberry au jamu ya matunda ya mateso. Hata hivyo, baada ya muda matoleo tofauti yameibuka ambayo yanaweza pia kujumuishwa katika sherehe ya harusi yako. Wanaweza kuweka ubao na viungo vya kuandamana. Baadhi ya mifano:

• Keki ya jibini ya manjar : Chembechembe za chokoleti, kujaza jibini la cream na kufunikwa kwa utamu na karanga.
• Chokoleti ya Keki ya Jibini : Msingi wa kuki wa Oreo, kujaza jibini la cream na kufunikachocolate ganache.
• Keki ya jibini ya Cranberry : Msingi wa keki ya chokoleti, iliyojaa chokoleti nyeupe na cranberries na kufunikwa na jamu ya cranberry na cream ya Chantilly.
• Keki ya Jibini ya Ndimu : Msingi wa biskuti ya asali, uliojaa jibini la cream na jeli ya limau na kufunikwa na jeli ya krimu.
• Keki ya Jibini ya Nutella : Pumba ya msingi ya biskuti ya limao, iliyojaa jibini cream na Nutella na kufunikwa na hazelnuts zilizokatwa. .
• Keki ya jibini ya aina ya Creme Brulée : Msingi wa keki ya chokoleti, iliyojaa jibini la cream na kiini cha vanilla na kufunikwa na sukari ya kahawia iliyochomwa kwa blowtochi.
• Lemon Pie. aina ya Keki ya Jibini : Msingi wa biskuti tamu, uliojaa jibini la krimu na juisi ya limau na zest, na kufunikwa na meringue ya Kiitaliano.
• Keki ya jibini ya Snickers aina : Msingi wa Brownie, kujaza siagi ya karanga na caramel topping.

Wafurahishe wageni wako kwa kitindamlo bora na, miongoni mwao, kwa kitamu. cheesecake. Kwa hivyo, wageni wako watasalia na kumbukumbu tamu ya kile kitakachokuwa dessert ya nyota ya sherehe.