Philip Didier

Musimy być szczerzy i prawda jest taka, że jednym z najbardziej wyczekiwanych przez gości momentów jest zawsze czas bankietu, bo przecież "pełny brzuch, szczęśliwe serce", prawda? Czy zatem pomyśleliście o wszystkich szczegółach? Czy sernik brzmi dla Was znajomo jako deser na gwiazdkę?

Dodaj go do swojego słodkiego kącika, zaoferuj jako deser, a nawet wybierz go jako specjalny mini tort weselny. Popiszesz się tym znanym na całym świecie przysmakiem, który możesz zaprezentować również w różnych wersjach. Z pewnością stworzysz nowe uzależnienie wśród swoich gości.

Co to jest sernik

Le Petit Desir

Sernik, czyli cheesecake w dosłownym tłumaczeniu to. jeden z najbardziej popularnych deserów na świecie Dzięki nieodpartemu smakowi i kremowej konsystencji jest obowiązkowym elementem na słodkich stołach i zdobywa coraz większą popularność na weselnych bankietach, a nawet, w niektórych przypadkach, jako oficjalny tort weselny.

Sernik przygotowuje się w trzech etapach Najpierw przygotowuje się chrupiącą bazę poprzez pokruszenie herbatników i wymieszanie ich z roztopionym masłem, cukrem i solą.Chociaż zazwyczaj używa się herbatników, w niektórych przypadkach stosuje się ciasto biszkoptowe lub francuskie.Drugim krokiem jest dodanie nadzienia, którym jest zazwyczaj serek kremowy typu Philadelphia, aby nadać mu gładką, kremową konsystencję.Zazwyczaj miesza się go z ekstraktem zNa koniec ciasto polewa się dżemem owocowym lub coulis owocowym o wybranym smaku. Tradycyjnie używa się jagód, choć kombinacji jest nieskończenie wiele.

Chociaż pochodzenie sernika sięga starożytnej Grecji ponad 4000 lat temu, gdzie uważano go za źródło energii, dopiero w 1872 roku serek śmietankowy został wynaleziony przez mleczarza w Nowym Jorku, dlatego Wielkie Jabłko jest uważane za jedno z miejsc narodzin tego słynnego deseru, przynajmniej w takiej formie, w jakiej znamy go dzisiaj.

Pieczone czy niepieczone?

Guillermo Duran Fotograf

Chociaż sernik jest zawsze podawany na zimno, istnieją dwa sposoby jego przygotowania: pieczony i bez pieczenia. W pierwszym przypadku ma dość gęstą, gładką i aksamitną konsystencję, podczas gdy w drugim przypadku wynik jest lekki i zwiewny. Dzieje się tak dlatego, że nadzienie pieczonego sernika ma mieszankę jaj, mąki lub innych zagęszczaczy, w przeciwieństwie do tego bez pieczenia, który zawiera tylko żelatynę.dla zachowania spójności.

Jak złożyć wniosek

Las Dunas Country Club

Jeśli planujesz Candy Bar, sernik jest jednym z przysmaków, których nie możesz przegapić. Umieść cały tort już pokrojony Pamiętajcie, że przy ograniczeniach i dbałości o zdrowie trzeba zachować dodatkowe środki ostrożności przy organizacji bankietu.

A jeśli będziesz miał trzydaniowy obiad lub kolację, popisze się puszystym sernikiem jako jedynym deserem. Teraz, jeśli wolisz mieć bufet deserowy, aby zamknąć bankiet, wtedy możesz zaoferować serniki w różnych smakach. Aby uniknąć tłumów lub każdy dotyka jedzenia, najlepiej jest podawać je indywidualnie lub mieć osobę odpowiedzialną za podawanie ich w stałym punkcie na słodkim stole.

Oprócz klasycznej trójkątnej porcji deserowej, zaprezentuj sernik w małych szklankach, filiżankach lub prostokątnych spodkach. Każdy z tych formatów sprawi, że Twój sernik będzie wyglądał elegancko i apetycznie.

Różne smaki

Claudia Irigoyen Banqueteria

Najczęściej spotykane serniki to, podobnie jak w wersji oryginalnej, baza z pokruszonych herbatników, nadzienie z serka śmietankowego i dżem malinowy, jagodowy lub passiflora, jednak najczęściej spotykane są serniki z bazą z pokruszonych herbatników, nadzieniem z serka śmietankowego i dżemem malinowym, jagodowym lub passiflora, z czasem pojawiły się różne wersje Możecie również włączyć je do ceremonii ślubnej. Możecie postawić tablice ze składnikami, które będą się z nimi łączyć. Kilka przykładów:

• Sernik manjarski : Czekoladowa krucha podstawa, kremowe nadzienie serowe i zwieńczone orzechowym kruchym ciastem.
• Sernik czekoladowy Podstawa z herbatników Oreo, nadzienie z serka śmietankowego i polewa z ganache czekoladowego.
• sernik żurawinowy Czekoladowy spód biszkoptowy, nadzienie z białej czekolady z żurawiną i pokryte dżemem żurawinowym oraz kremem Chantilly.
• Sernik cytrynowy : Miodowy spód biszkoptowy, kremowe nadzienie serowe z galaretką cytrynową i galaretka przełożona kremem.
• Sernik z Nutellą : Otrębowy spód biszkoptowy, kremowe nadzienie serowe z Nutellą i zwieńczone posiekanymi orzechami laskowymi.
• Sernik Creme Brulée Czekoladowy spód biszkoptowy, kremowe nadzienie serowe z esencją waniliową i pokryte brązowym cukrem przypalonym dmuchawcem.
• Lemon Pie Cheesecake : Słodki spód biszkoptowy, nadzienie z serka kremowego z dodatkiem soku i skórki z cytryny, zwieńczone włoską bezą.
• Snickers Cheesecake : Baza Brownie, nadzienie z masła orzechowego i polewa karmelowa.

Zachwyć swoich gości najlepszymi deserami, a wśród nich kremowym sernikiem, dzięki czemu Twoi goście pozostaną ze słodkim wspomnieniem tego, co stanie się deserem gwiazdkowym uroczystości.