Felipe Didier

Morate biti iskreni, a istina je da je jedan od najiščekivanijih trenutaka za goste uvijek vrijeme banketa. Zato što "puna patulja, sretno srce", zar ne? Dakle, jeste li razmislili o svim detaljima? Da li vam cheesecake zvuči kao zvjezdani desert?

Ugradite ga u svoj slatki kutak, ponudite ga kao desert ili ga čak odaberite kao posebnu mini svadbenu tortu. Oni će zablistati ovom međunarodno poznatom poslasticom koju mogu predstaviti i u raznim verzijama. Oni će sigurno stvoriti novu ovisnost za vaše goste.

Šta je cheesecake

Le Petit Desir

Cheesecake ili cheesecake u doslovnom prijevodu, to je jedan od najpopularnijih deserta na cijelom svijetu . Neodoljivog okusa i kremaste teksture, nezaobilazan je na slatkim stolovima i sve više se uvažava na svadbenim banketima, čak u nekim slučajevima i kao zvanična svadbena torta.

Cirzni kolač je pripremljeno u tri faze . Prvo se pravi hrskava podloga koja se dobija tako što se keks zgnječi i pomiješa sa otopljenim puterom, šećerom i solju. Iako je uobičajeno korištenje kolačića, u nekim slučajevima se koristi biskvit ili lisnato tijesto. Drugi korak je da stavite fil, koji je par excellence krem ​​sir tipa Philadelphia, da dobije glatku i kremastu teksturu. Obično se miješa sa ekstraktomvanila. I na kraju, kolač se prelije džemom ili voćnim coulijem po ukusu po želji potrošača. Tradicionalno se koristi bobičasto voće, iako kombinacije mogu biti beskonačne.

Iako porijeklo kolača od sira datira iz antičke Grčke prije više od 4 hiljade godina, gdje se vjerovalo da je izvor energije, tek 1872. da je krem ​​sir izumio mljekar u New Yorku. Stoga se Velika jabuka svrstava u jednu od kolijevki ovog čuvenog deserta. Barem, kakav danas poznajemo.

Pečen ili nepečen?

Guillermo Duran Photographer

Iako se kolač od sira uvijek servira hladan, postoje dva načina pripreme to: pečeno i bez pečenja. U prvom slučaju, ima prilično gustu, meku i baršunastu teksturu; dok je u drugom rezultat lagan i prozračan. To je zato što fil pečenog cheesecake-a ima mešavinu jaja, brašna ili drugih gustina, za razliku od nepečenog, koji samo sadrži želatin da bi dao konzistenciju.

Kako ga prezentovati

Las Dunas Country Club

Ako planirate da imate Candy Bar, cheesecake je jedna od delicija koju ne možete propustiti. Stavite cijelu tortu već isječenu na komade tako da osoba odgovorni može lako svakoj osobi predati komad. Zapamtite da, uz ograničenja i zdravstvenu zaštitu, moratepoduzmite dodatne mjere predostrožnosti sa banketom.

A ako će imati ručak ili večeru od tri slijeda, zablistat će s pahuljastim cheesecakeom kao jedinim desertom , pogotovo ako se vjenčaju u mjeseci proljeća ili ljeta. Sada, ako više vole da postave švedski stol za deserte za zatvaranje banketa, onda mogu ponuditi kolače od sira u različitim ukusima. Da biste izbjegli gužvu ili da svi dodiruju hranu, najbolje je poslužiti ih pojedinačno ili imati osobu zaduženu za posluživanje na fiksnoj tački na slatkom stolu.

Pored klasične trokutaste porcije deserta, predstavite i cheesecake u malim čašama, u čašama ili u pravougaonim tanjirićima. U bilo kojem od ovih formata učinit će da vaš cheesecake izgleda elegantno i ukusno.

Različiti okusi

Claudia Irigoyen Banquetería

Najčešći kolači od sira su, As in originalna verzija, podloga od mljevenog keksa, punjena krem ​​sirom i džemom od malina, borovnica ili marakuje. Međutim, s vremenom su se pojavile različite verzije koje se također mogu uključiti u vašu svadbenu ceremoniju. Mogu postaviti školske ploče sa pratećim sastojcima. Neki primjeri:

• Cheesecake de manjar : Podloga od čokoladnih mrvica, fil od krem ​​sira i prelivena delikatesom sa kikirikijem.
• Cheesecake čokolada : Oreo baza za kolačiće, fil od krem ​​sira i poklopacčokoladni ganache.
• Cirberry cheesecake : Čokoladna podloga za kolače, punjena bijelom čokoladom sa brusnicama i prelivena džemom od brusnica sa Chantilly kremom.
• Čizkejk s limunom : Podloga od medenog keksa, punjena krem ​​sirom sa želeom od limuna i prelivena krem ​​želeom.
• Nutella Cheesecake : Podloga od keksa od limuna, punjena krem ​​sirom sa Nutellom i prekrivena seckanim lešnicima .
• Creme Brulée torta od sira : Podloga od čokoladnih kolačića, punjena krem ​​sirom sa esencijom vanilije i prelivena smeđim šećerom zapečenom na puhaču.
• Pita od limuna tip Cheesecake : Podloga od slatkog keksa, punjena krem ​​sirom sa limunovim sokom i koricom, i prelivena italijanskim beze.
• Snickers tip cheesecake : Podloga za Brownie, fil od kikiriki putera i karamela preljev.

Oduševite svoje goste najboljim desertima, a među njima i kremastim cheesecake. Tako će vašim gostima ostati slatka uspomena na ono što će postati zvjezdani desert proslave.