Erika Giraldo Photography

Ang pagputol ng cake ay isa sa mga pinakakapana-panabik na sandali ng iyong pagdiriwang. At ang matamis na tradisyong ito ay sumisimbolo sa unang gawain na isinasagawa ng mga bagong kasal. Kaya naman ang kahalagahan ng pagpili ng iyong wedding cake nang may pag-iingat at dedikasyon, na tinitiyak na ang lasa ay mayaman at ang pagtatanghal ay hindi nagkakamali.

Iyon ay oo, hindi alintana kung ito ay isang simple o detalyadong wedding cake, ang totoo ay sila ay kailangang pumili sa pagitan ng Fondant o Buttercream. Alin ang pipiliin mo?

Fondant wedding cake

Pastelería La Martina

Ano ang fondant

Fondant, ano Sa French ito ibig sabihin ay "natutunaw", ito ay tumutukoy sa matamis na texture ng paste na ito na hinubog na parang plasticine.

Sa tradisyonal nitong recipe, ang fondant ay inihanda na may icing sugar, glucose, glycerin, gelatin, butter, essence o flavoring, at tubig. Ngunit inuri rin ito ayon sa iba't ibang texture nito.

Ang solid Fontant, na ang formula ay kinabibilangan ng tubig, icing sugar, gelatin at glucose, ay minasa gamit ang rolling pin, na nagiging makinis at matte na finish. Ang liquid fondant, na isang uri ng icing, ay ginagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig, icing sugar at glucose. Mayroon itong makinis at makintab na pagtatapos. Habang ang cloud o marshmallow fondant, na may texture na katulad ng solid ngunit mas mabagal ang pagkatuyo, ay ginawa gamit ang mga marshmallow,icing sugar at butter.

Mga Benepisyo ng Fondant

Ang pangunahing katangian nito ay ang flexibility at elasticity nito, kaya naman ito ay pinakamainam pareho para sa pagtatakip ng mga cake at dekorasyon sa pamamagitan ng iba't ibang diskarte . Hindi ganoon para sa pagpuno sa pagitan ng mga layer.

Halimbawa, maaari itong i-stretch at gamitin upang madaling takpan ang isang cake, na bumubuo ng isang patag at makintab na ibabaw. O, maaari itong hulmahin upang lumikha ng mga figure na may volume, tulad ng mga bulaklak o manika.

Aesthetically, ang Fondant wedding cake ay magkakaroon ng matibay at perpektong finish, na hindi nakasalalay sa mga sahig at figure na isinasama nito. Ngunit ang sugar paste na ito ay napakabisa rin pagdating sa die-cutting, kung saan mayroong mga cutter at molds na may iba't ibang disenyo.

Isa pang bentahe ay ang isang Fondant wedding cake ay napakadali. upang pagsamahin sa iba't ibang mga topping, gaya ng royal icing, sugar lace, o tsokolate.

At habang ang fondant ay orihinal na puti, maaari itong lagyan ng kulay ng paste o gel, depende sa kung paano mo gusto ang iyong cake. tingnan mo, mag-asawa. Bilang karagdagan, sa maayos na pagpapalamig, maaari itong manatiling sariwa sa loob ng ilang araw.

Sa wakas, kung ikaw ang mamamahala sa pagdadala ng iyong civil marriage cake, sa Fondant ay hindi ka magkakaroon ng panganib na masira ito. .

Mga puntos na dapat isaalang-alang

Dahil gawa ito sa asukal, ang lasa ngAng fondant ay may posibilidad na maging cloying. Kaya naman, mas gusto ng ilang tao na itabi ito at hindi ubusin. Bagaman, dapat tandaan na ang fondant para sa cake ay maaaring higit pa o mas matamis, depende sa paghahanda nito o sa tatak ng produkto. Tungkol sa pare-parehong texture nito, maaaring medyo mabigat o mahirap pa ngang masira gamit ang isang tinidor.

Sa kabilang banda, ang moisture ay ang numero unong kaaway ng fondant, kaya hindi ito tugma sa malamig na mga recipe o cake. puno ng custard o whipped cream. Kung hindi man, kapag nadikit ito sa moisture, ang labas ng fondant cake ay mawawala ang orihinal nitong texture at magiging rubbery.

Ngunit ang fondant na ito ay hindi rin heat friendly. Sa ganitong paraan, ang mga wedding cake na pinalamutian ng Fondant ay dapat na iwasang iwan ang mga ito sa labas, na nakalantad sa katamtaman/mataas na temperatura, dahil malamang na lumambot at matunaw pa ang mga ito.

Cake sa uso

Ang mga black groom cake ang magtatakda ng tono ngayong 2022 at, kasama ng mga ito, ang chalboard cake o blackboard effect cake, ay namumukod-tangi sa mga paborito. Ito ay tumutugma sa isang partikular na kapansin-pansin na istilo dahil sa saklaw nito, kung saan ginagamit ang itim na fondant at puting kulay para sa mga titik na gayahin ang pagiging chalk. Ang cake ay maaaring ganap na takpan ng epekto na ito o interspersed sa fondant floors sa iba pang mga kulay.

Para saan ito ginagamit?Maaari mo bang palamutihan ang isang blackboard cake? Depende sa kung gusto mong bigyan ito ng mas simpleng, vintage o eleganteng touch, maaari mong palamutihan ang iyong cake ng mga natural na bulaklak, berry o dahon ng ginto, bukod sa iba pang mga opsyon.

Ngayon, kung naghahanap ka ng wedding cake na walang Fondant , para paboran ang lasa, pinakamahusay na kalimutan ang tungkol sa black icing.

Buttercream wedding cake

Ano ay Buttercream

Nagmula sa United Kingdom, Buttercream o butter cream ang resulta ng pinaghalong butter, gatas at icing sugar, sa pangunahing paghahanda nito. At maaari rin itong gawin gamit ang margarine, hydrogenated fat, vegetable shortening, egg white, meringue o condensed milk.

Maaaring lagyan ng kulay ang buttercream ng iba't ibang kulay ng pagkain at angkop din para sa paghahalo sa mga pampalasa tulad ng cocoa powder, vanilla extract, syrup o fruit paste, bukod sa iba pa.

Mga Benepisyo ng Buttercream

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang creamy na texture at makinis na pagkakapare-pareho , na ginagawa itong perpekto para sa pagpuno ng mga cake, pati na rin para sa icing at mga dekorasyon. Sa katunayan, dahil sa kagaanan nito ay gumagana itong perpektong inilapat sa isang pastry bag, kung saan maaari kang lumikha ng mga detalyadong pattern o form ng mga titik. Halimbawa, ang mga ruffles, rosettes at bows ay tipikal sa pagdekorasyon ng Buttercream cake.

Bukod dito, salamat samga sangkap, nakakakuha ito ng lasa na hindi masyadong matamis, kaya nakakatuwang tikman ang Buttercream. Ang butter cream wedding cake ay maaaring iwan sa temperatura ng kuwarto nang hindi natutunaw.

Mga dapat isaalang-alang

Dahil sa makinis at creamy na texture nito, hindi optimal ang buttercream kung ang layunin ay makamit ang makinis at mahigpit na coverage. At, sa parehong dahilan, hindi rin ito angkop para sa pag-sculpting ng mga pare-parehong pandekorasyon na figure, tulad ng mga tradisyonal na manika ng nobya at nobyo.

Gayundin, ang isang Buttercream cake ay maaaring lumubog o gumalaw. kung ilalagay sa ibabaw nito.ang kanyang mga pang-itaas o napakabigat na elemento ng dekorasyon. Sa pangkalahatan, ang mainam ay huwag mag-overload ng cake na may buttercream.

At hindi tulad ng isang wedding cake na may Chantilly cream , na karaniwang malamig, ang Buttercream ay hindi karaniwang ginagamit para sa dekorasyon ng mga cake na maging palamigan Sa katunayan, ang buttercream ay nananatili sa loob ng maikling panahon, kaya inirerekomenda na ihanda ito sa eksaktong sandali kung kailan ito gagamitin. At madaling kapitan din ito sa mga walang hanggang elemento, tulad ng mataas na temperatura o halumigmig.

Sa wakas, mag-ingat kung ikaw mismo ang magdadala nito, dahil maaaring dumulas ang cream. O sa isang masamang maniobra, nabubulok ang dekorasyon ng isang wedding cake na may Buttercream.

Trending ang cake

Ang ruffle cakes o ruffle cake ayNananatili ang mga ito sa ang pinaka-demand na wedding cream cake , dahil maraming nalalaman at eleganteng ang mga ito. Para sa paghahanda nito, ang cake ay natatakpan muna ng isang makinis na layer ng Buttecream, habang ang mga ruffle ay iginuhit dito gamit ang isang pastry bag. Ang mga ruffles ay maaaring patayo o pahalang, habang ang mga cake na ito ay karaniwang puti o mapusyaw na kulay.

At tungkol sa dekorasyon ng isang wedding cake na may cream ng mantikilya, sa ruffled case na ito, ikaw maaaring gumamit ng mga natural na bulaklak, succulents, dahon ng eucalyptus o edible pearls.

Alam mo na! Ngayong alam mo na ang mga pagkakaiba, magiging mas madali para sa iyo na pumili sa pagitan ng isang wedding cake na may fondant o isa na may buttercream. At bagama't mayroon silang mga kalamangan at kahinaan, sa parehong mga glaze ay makakamit mo ang isang balanse sa pagitan ng lasa at aesthetics.