Ерика Џиралдо Фотографија

Сечењето на тортата ќе биде еден од највозбудливите моменти на вашата прослава. А токму оваа слатка традиција ја симболизира првата задача што младенците заедно ја извршуваат. Оттука и важноста да ја изберете вашата свадбена торта со внимание и посветеност, осигурувајќи се дека вкусот е богат и презентацијата беспрекорна. ќе треба да избере помеѓу Фромаж или крем за масло. Која ќе ја изберете?

Фондан свадбена торта

Pastelería La Martina

Што е фондан

Фондан, што на француски значи „што се топи“, се однесува на шеќерната текстура на оваа паста која е обликувана како пластелин.

Во својот традиционален рецепт, фонданот се подготвува со шеќер во прав, гликоза, глицерин, желатин, путер, есенција или арома и вода. Но, тој е класифициран и според различните текстури.

Цврстиот фонтант, чија формула вклучува вода, шеќер во прав, желатин и гликоза, се меси со сукало, добивајќи мазен и мат финиш. Течниот фондан, кој е еден вид глазура, се прави со мешање на вода, шеќер во прав и гликоза. Има мазна и сјајна завршница. Додека фонданот од облак или бел слез, со текстура слична на цврста, но побавно се суши, се прави со бел слез,шеќер во прав и путер.

Придобивки од фонданот

Нејзината главна карактеристика е неговата флексибилност и еластичност, поради што е оптимален и за покривање колачи и украсување преку различни техники . Не е така за полнење меѓу слоевите.

На пример, може да се развлече и да се користи за лесно покривање на колачот, формирајќи рамна, полирана површина. Или, може да се обликува за да се создадат фигури со волумен, како што се цвеќиња или кукли.

Естетски, свадбената торта Фромаж ќе има цврста и совршена завршница, независно од подовите и фигурите што ги вклучува. Но, оваа шеќерна паста е многу ефикасна и кога е во прашање сечењето, за кое има секачи и калапи со различен дизајн.

Друга предност е што свадбената торта Фондан е многу лесна да се комбинираат со различни додатоци, како кралска глазура, шеќерна тантела или чоколадо.

И додека фонданот е првично бел, може да биде обоен со паста или гел бои, во зависност од тоа како сакате вашата торта погледнете, двојка. Дополнително, правилно чуван во фрижидер, може да остане свеж неколку дена.

Конечно, ако вие сте одговорни за транспорт на вашата торта за граѓански брак, со Фромажот нема да ризикувате да се распадне .

Поенти што треба да се земат предвид

Бидејќи е направен од шеќер, вкусот наФромаж има тенденција да биде cloying. Затоа, некои луѓе претпочитаат да го остават настрана и да не го консумираат. Иако, треба да се напомене дека фонданот за колачот може да биде повеќе или помалку сладок, во зависност од неговата подготовка или брендот на производот. Што се однесува до неговата конзистентна текстура, може да изгледа малку тешка, па дури и тешко да се скрши со вилушка.

Од друга страна, влагата е непријател број еден на фонданот, па затоа не е компатибилен со ладни рецепти или колачи наполнет со крем или шлаг. Во спротивно, кога ќе дојде во допир со влага, надворешноста на колачот со фондан ќе ја изгуби првобитната текстура и ќе стане гумена. На овој начин, свадбените торти украсени со Фромаж мора да се избегнуваат оставајќи ги надвор, изложени на средни/високи температури, бидејќи најверојатно ќе омекнат, па дури и ќе се стопат.

Торта во тренд

Црните колачи за младоженци ќе го дадат тонот оваа 2022 година, а меѓу нив меѓу омилените се издвојуваат тортата од табла или тортите со ефект на табла. Соодветствува на особено впечатлив стил поради неговата покриеност, за која се користи црн фондан и бела боја за буквите кои симулираат дека се креда. Тортата може да биде целосно покриена со овој ефект или да се прошара со подови од фондан во други бои.

За што се користи?Можете ли да декорирате торта од табла? Во зависност од тоа дали сакате да и дадете порустикален, винтиџ или елегантен шмек, можете да ја украсите вашата торта со природни цвеќиња, бобинки или златни листови, меѓу другите опции.

Сега, ако барате свадбена торта без Фромаж , за да го фаворизира вкусот, најдобро е да заборавите на црната глазура.

Свадбена торта крем со путер

Што is Buttercream

Потекнува од Обединетото Кралство, Buttercream или путер крем е она што произлегува од мешавината на путер, млеко и прав шеќер, во неговата основна подготовка. А може да се направи и со маргарин, хидрогенизирана маст, растително скратување, белка од јајце, меренга или кондензирано млеко.

Мутер кремот може да се обои со различни бои за храна и е погоден и за мешање со ароми како какао во прав, екстракт од ванила, сируп или овошна паста, меѓу другото.

Придобивки од кремот за масло

Се карактеризира со неговата кремаста текстура и мазна конзистентност , што го прави идеален и за полнење колачи, како и за глазура и украси. Всушност, поради својата леснотија функционира совршено нанесен во кеса за пециво, со која можете да креирате детални шари или да формирате букви. На пример, возбудува, розети и машнички се типични за украсување торта со крем.

Покрај тоа, благодарение на нејзинатасостојки, добива вкус кој не е премногу сладок, така што вкусот на кремот со путер е задоволство. Крем со путер свадбената торта може да се остави на собна температура без да се топи.

Поени што треба да се земат предвид

Поради неговата мазна и кремаста текстура, путер кремот не е оптимален доколку целта е да се постигне мазна и цврста покривка. И, од истата причина, исто така не е погодна за вајање на конзистентни украсни фигури, како што се традиционалните кукли на невестата и младоженецот.

Исто така, тортата Петеркрем може да потоне или да се движи ако се стават врз него.нејзините врвови или многу тешки украсни елементи. Општо земено, идеалот е да не се преоптоварува тортата со крем за путер.

И за разлика од свадбената торта со крем Шантили , кои обично се ладни, кремот со крем обично не се користи за украсување колачи кои ќе да се чува во фрижидер Всушност, путер кремот се чува кратко време, па затоа се препорачува да се подготви во точниот момент во кој ќе се употреби. Исто така, тој е подложен на вечни елементи, како што се високите температури или влажноста. Или во лош маневар, задлабочување на декорацијата на свадбена торта со крем за путер.

Трендирање на тортата

Рафл тортите или торти со вртење сеТие остануваат меѓу најбараните торти за свадбена крема , бидејќи се разновидни и елегантни. За нејзина подготовка, тортата најпрво се прекрива со мазен слој од крем крем, додека на него се исцртуваат рифлите со помош на кесичка за пециво. Рафовите можат да бидат вертикални или хоризонтални, додека овие колачи се обично бели или светли.

А што се однесува до украсувањето на свадбена торта со крем путер, во овој разбушавен случај, вие може да користи природни цвеќиња, сукуленти, лисја од еукалиптус или бисери за јадење.

Веќе го знаете тоа! Сега кога ги знаете разликите, ќе ви биде многу полесно да изберете помеѓу свадбена торта со фондан или со крем за масло. И иако тие имаат свои добрите и лошите страни, со двете глазури ќе постигнете рамнотежа помеѓу вкусот и естетиката.