Dealbhan Erika Giraldo

Bidh gearradh na cèic mar aon de na h-amannan as inntinniche den chomharrachadh agad. Agus is e sin gu bheil an traidisean milis seo a’ samhlachadh a’ chiad obair a bhios na newlyweds a’ coileanadh còmhla. Mar sin cho cudromach sa tha e do chèic bainnse a thaghadh le cùram agus dìcheall, a’ dèanamh cinnteach gu bheil am blas beairteach agus an taisbeanadh gun samhail.

Seadh, ge bith an e cèic bainnse sìmplidh no toinnte a th’ ann, is e an fhìrinn gu bheil iad feumaidh tu taghadh eadar Fondant no Buttercream. Dè am fear a tha thu a’ dol a thaghadh?

Cèic bainnse Fondant

Pastelería La Martina

Dè a tha measail

Fondant, dè ann am Fraingis a th’ ann a’ ciallachadh “a tha a’ leaghadh”, tha e a’ toirt iomradh air an inneach siùcair den taois seo a tha air a chumadh mar plasticine.

Anns an reasabaidh thraidiseanta aige, tha fondant air ullachadh le siùcar icing, glucose, glycerin, geiltlan, ìm, brìgh no blasad, agus uisge. Ach tha e cuideachd air a sheòrsachadh a rèir an inneach eadar-dhealaichte aige.

Tha an cruth-clò cruaidh, anns a bheil uisge, siùcar icing, gelatin agus glùcois, air a ghlùinean le prìne rollaidh, a’ faighinn crìoch rèidh agus matte. Tha fondant leaghaidh, a tha na sheòrsa de icing, air a dhèanamh le bhith a’ measgachadh uisge, siùcar icing agus glucose. Tha crìoch rèidh agus gleansach aige. Fhad ‘s a tha sgòthan no marshmallow fondant, le inneach coltach ri cruaidh ach a’ tiormachadh nas slaodaiche, air a dhèanamh le marshmallows,siùcar icing agus ìm.

Buannachdan Fondant

Is e a phrìomh fheart a shùbailteachd agus a elasticity, ga fhàgail cho math 'sa ghabhas an dà chuid airson a bhith a' còmhdach chèicean agus a' sgeadachadh tro dhiofar dhòighean. Chan ann mar sin airson lìonadh eadar sreathan.

Mar eisimpleir, faodar a shìneadh agus a chleachdadh gus còmhdach a dhèanamh air cèic gu furasta, a’ cruthachadh uachdar rèidh, snasta. No, faodar a chumadh gus figearan a chruthachadh le tomhas-lìonaidh, leithid flùraichean no liudhagan.

A thaobh bòidhchead, bidh crìoch teann agus foirfe aig cèic bainnse Fondant, neo-eisimeileach bho na làir agus na figearan a tha na lùib. Ach tha an t-siùcar seo cuideachd glè èifeachdach nuair a thig e gu bhith a' gearradh bàsachadh, airson a bheil luchd-gearraidh agus molltairean ann le diofar dhealbhaidhean.

'S e buannachd eile a th' ann gu bheil cèic bainnse Fondant gu math furasta airson a chur còmhla ri measgachadh de chulaidhean, leithid icing rìoghail, lace siùcair, no seoclaid.

Agus ged a tha fondant geal bho thùs, faodar a dhath le dathan paste no gel, a rèir mar a tha thu ag iarraidh do chèic. seall. càraid. A bharrachd air an sin, le fuarachadh ceart, faodaidh e fuireach ùr airson grunn làithean.

Mu dheireadh, mas tusa an fheadhainn a tha os cionn do chèic pòsaidh catharra a ghiùlan, leis an Fondant cha bhith thu ann an cunnart gun tuit e às a chèile .

Puingean ri thoirt fa-near

Leis gu bheil e air a dhèanamh le siùcar, tha blas anTha Fondant buailteach a bhith a 'seargadh. Mar sin, is fheàrr le cuid a chuir air falbh agus gun a bhith ga ithe. Ach, bu chòir a thoirt fa-near gum faod an neach-leantainn airson a 'chèic a bhith nas milis, a rèir an ullachaidh no an t-suaicheantas a th' ann. A thaobh inneach cunbhalach, faodaidh e a bhith beagan trom no eadhon duilich a bhriseadh le forc.

Air an làimh eile, is e taiseachd am prìomh nàmhaid fondant, agus mar sin chan eil e co-chòrdail ri reasabaidhean fuar no cèicean air a lìonadh le custard no uachdar brùite. Rud eile, nuair a thig e an conaltradh ri taiseachd, caillidh taobh a-muigh a’ chèic fondant an inneach tùsail aice agus fàsaidh e rubair.

Ach chan eil am fondant seo càirdeil ri teas nas motha. San dòigh seo, feumar cèicean bainnse sgeadaichte le Fondant a sheachnadh gam fàgail a-muigh, fosgailte do theodhachd meadhanach/àrd, leis gu bheil iad buailteach a bhith bog agus fiù 's leaghadh.

Cèic ann an gluasad<7

Suidhichidh cèicichean fear na bainnse an tòna an 2022 seo agus, nam measg, bidh an cèic chalboard no cèicean buaidh bòrd-dubh, a’ seasamh a-mach am measg an fheadhainn as fheàrr leotha. Tha e a’ freagairt ri stoidhle air leth tarraingeach air sgàth a chòmhdach, far a bheilear a’ cleachdadh fondant dubh agus dath geal airson na litrichean a tha coltach ri cailc. Faodaidh a’ chèic a bhith air a còmhdachadh gu tur leis a’ bhuaidh seo no air a cuairteachadh le ùrlaran fondant ann an dathan eile.

Carson a thathas ga cleachdadh?An urrainn dhut cèic bòrd-dubh a sgeadachadh? A rèir a bheil thu airson suathadh nas meirgeach, seann-fhasanta no eireachdail a thoirt dha, faodaidh tu do chèic a sgeadachadh le flùraichean nàdarra, dearcan no duilleagan òir, am measg roghainnean eile.

Faic cuideachd: Falt goirid no fada airson pòsadh?: an stoidhle gruaige agad mar phrìomh charactar

A-nis, ma tha thu a’ coimhead airson

8> cèic bainnse às aonais Fondant , airson a bhith fàbharach don bhlas, tha e nas fheàrr dìochuimhneachadh mun icing dhubh. is Buttercream

Tùs bhon Rìoghachd Aonaichte, is e Uachdar-ìm no uachdar ìm a tha mar thoradh air a’ mheasgachadh de ìm, bainne agus siùcar icing, na ullachadh bunaiteach. Agus faodar cuideachd a dhèanamh le margarine, geir hydrogenated, giorrachadh glasraich, geal ugh, meringue no bainne co-dhlùthaichte.

Faodaidh uachdar ìm a bhith air a dhath le dathan bìdh eadar-dhealaichte agus tha e cuideachd freagarrach airson measgachadh le blasan leithid pùdar cocoa, earrann vanilla, syrup no paste mheasan, am measg feadhainn eile.

Buannachdan Buttercream

Tha e air a chomharrachadh le an inneach uachdar agus an cunbhalachd rèidh , ga dhèanamh air leth freagarrach airson cèicean a lìonadh, a bharrachd air icing agus sgeadachadh. Gu dearbh, air sgàth cho aotrom ‘s a tha e bidh e ag obair gu foirfe ann am baga pastraidh, leis an urrainn dhut pàtrain mionaideach a chruthachadh no litrichean a chruthachadh. Mar eisimpleir, tha ruffles, rosettes agus boghaichean àbhaisteach ann a bhith a’ sgeadachadh cèic Buttercream.

A bharrachd air an sin, le taing dhagrìtheidean, bidh e a’ faighinn blas nach eil ro mhilis, agus mar sin tha e na thoileachas dhut an t-uachdar ìm a bhlasadh. Faodar cèic bainnse ìm fhàgail aig teòthachd an t-seòmair gun leaghadh.

Puingean ri bheachdachadh

Air sgàth an inneach rèidh agus uachdar a th’ ann, chan eil uachdar ìm cho math ma tha e na amas còmhdach rèidh agus teann a choileanadh. Agus, airson an aon adhbhar, chan eil e cuideachd freagarrach airson a bhith a’ snaidheadh ​​figearan sgeadachaidh cunbhalach, leithid liudhagan traidiseanta bean na bainnse agus fear na bainnse.

Mar an ceudna, dh’ fhaodadh cèic Uachdar-ìm a dhol fodha no gluasad ma thèid a chur air a mullach, na toppers aice no eileamaidean sgeadachaidh fìor throm. San fharsaingeachd, chan e an rud as fheàrr a bhith a’ luchdachadh cus cèic le uachdar ìm.

Agus eu-coltach ri cèic pòsaidh le uachdar Chantilly , a tha mar as trice fuar, chan eilear a’ cleachdadh Buttercream mar as trice airson cèicean a sgeadachadh. a bhith air an fuarachadh Gu dearbh, bidh buttercream a 'cumail airson ùine ghoirid, agus mar sin thathar a' moladh a dheasachadh aig an dearbh mhionaid anns a bheilear a 'dol a chleachdadh. Agus tha e cuideachd buailteach do eileamaidean sìorraidh, leithid teòthachd àrd no taiseachd.

Mu dheireadh, bi faiceallach ma tha thu gu bhith ga ghiùlan leat fhèin, oir dh’ fhaodadh an uachdar sleamhnachadh dheth. No ann an droch ghluasad, a’ fiaclan sgeadachadh cèic bainnse le Buttercream.

A’ gluasad cèicean

Tha na cèicean ruffle neo na cèicichean ruffleTha iad fhathast am measg na cèicichean uachdar bainnse as motha a tha daoine ag iarraidh, oir tha iad ioma-chruthach agus eireachdail. Airson a bhith ag ullachadh, tha a 'chèic air a chòmhdach an toiseach le sreath rèidh de Buttecream, fhad' sa tha na ruffles air an tarraing air a 'cleachdadh poca pasgan. Faodaidh na ruffles a bhith dìreach no còmhnard, agus mar as trice bidh na cèicichean sin geal no dath aotrom.

Agus a thaobh sgeadachadh cèic bainnse le uachdar ìm, anns a’ chùis ruffled seo, bidh thu faodaidh tu flùraichean nàdarra, sùgh-lusan, duilleagan eucalyptus no neamhnaidean a ghabhas ithe a chleachdadh

Tha thu eòlach air mu thràth! A-nis gu bheil fios agad air na h-eadar-dhealachaidhean, bidh e tòrr nas fhasa dhut taghadh eadar cèic bainnse le fondant no tè le ìm. Agus ged a tha na buannachdan agus na cunntasan aca, leis an dà ghlainne gheibh thu cothromachadh eadar blas agus bòidhchead.