Erika Giraldo Photography

Að skera kökuna verður ein af mest spennandi augnablikum hátíðarinnar. Og það er að þessi ljúfa hefð táknar fyrsta verkefnið sem brúðhjónin vinna saman. Þess vegna mikilvægi þess að velja brúðkaupstertuna þína af alúð og vandvirkni, tryggja að bragðið sé ríkt og framsetningin óaðfinnanleg.

Það já, sama hvort það er einföld eða vandað brúðarterta, sannleikurinn er sá að þeir verður að velja á milli Fondant eða Buttercream. Hvora ætlarðu að velja?

Fondant brúðkaupsterta

Pastelería La Martina

Hvað er fondant

Fondant, hvað Á frönsku það þýðir „sem bráðnar“, það vísar til sykraðrar áferðar þessa deigs sem er mótað eins og plastlína.

Í hefðbundinni uppskrift er fondant útbúið með flórsykri, glúkósa, glýseríni, gelatíni, smjöri, kjarna eða bragðefni og vatni. En það er líka flokkað í samræmi við mismunandi áferð þess.

Hinn fasti Fontant, sem inniheldur vatn, flórsykur, gelatín og glúkósa, er hnoðað með kökukefli og fær slétt og matt áferð. Fljótandi fondant, sem er eins konar glasakrem, er búið til með því að blanda saman vatni, flórsykri og glúkósa. Það hefur slétt og glansandi áferð. Þó að ský eða marshmallow fondant, með áferð svipað og fast en þornar hægar, er gert með marshmallows,flórsykur og smjör.

Ávinningur af Fondant

Aðaleinkenni þess er sveigjanleiki og mýkt, þess vegna er hann ákjósanlegur bæði til að þekja kökur og skreyta með mismunandi aðferðum . Ekki svo fyrir fyllingu á milli laga.

Til dæmis er hægt að teygja það og nota til að hylja köku auðveldlega og mynda flatt, fágað yfirborð. Eða, það er hægt að móta hana til að búa til fígúrur með rúmmáli, eins og blóm eða dúkkur.

Fagurfræðilega mun Fondant brúðkaupsterta hafa stíft og fullkomið áferð, óháð gólfum og fígúrum sem hún inniheldur. En þetta sykurmauk er líka mjög áhrifaríkt þegar kemur að því að klippa, en til þess eru skeri og mót með ýmsum útfærslum.

Annar kostur er að Fondant brúðkaupsterta er mjög auðveld. til að sameina með margs konar áleggi, eins og royal icing, sykurblúndu eða súkkulaði.

Og þótt fondant sé upprunalega hvítt, þá er hægt að lita það með paste eða gel litum, allt eftir því hvernig þú vilt að kakan þín sjáðu, par. Að auki, rétt í kæli, getur það haldist ferskt í nokkra daga.

Að lokum, ef þú sért um að flytja borgaralega brúðkaupstertuna þína, með Fondant muntu ekki eiga á hættu að hún falli í sundur .

Ábendingar sem þarf að hafa í huga

Þar sem það er gert úr sykri er bragðið afFondant hefur tilhneigingu til að vera cloying. Þess vegna kjósa sumir að leggja það frá sér og ekki neyta þess. Þó skal tekið fram að fondantið fyrir kökuna getur verið meira og minna sætt, allt eftir undirbúningi þess eða vörumerki. Varðandi stöðuga áferð þess, þá getur það virst svolítið þungt eða jafnvel erfitt að brjóta það með gaffli.

Aftur á móti er raki óvinur fondant númer eitt, svo það er ekki samhæft við kaldar uppskriftir eða kökur fyllt með rjóma eða þeyttum rjóma. Annars, þegar hún kemst í snertingu við raka, missir fondant kökan að utan upprunalegu áferðina og verður gúmmíkennd.

En þetta fondant er heldur ekki hitavænt. Þannig verður að forðast brúðkaupstertur skreyttar með Fondant að skilja þær eftir úti, útsettar fyrir miðlungs/háum hita, þar sem líklegt er að þær mýkist og jafnvel bráðni.

Kaka í tísku

Svartar brúðgumatökur munu setja tóninn árið 2022 og þar á meðal eru táknskökur eða töfluáhrifakökur áberandi meðal þeirra sem eru í uppáhaldi. Það samsvarar sérlega áberandi stíl vegna þekju hans, sem svartur fondant er notaður í og ​​hvítur litur fyrir stafina sem líkja eftir að vera krít. Kökuna má alveg hjúpa með þessum áhrifum eða blanda saman við fondant gólf í öðrum litum.

Til hvers er hún notuð?Geturðu skreytt töflutertu? Það fer eftir því hvort þú vilt gefa henni sveitalegri, vintage eða glæsilegri blæ, þú getur skreytt kökuna þína með náttúrulegum blómum, berjum eða gulllaufum, meðal annars.

Nú, ef þú ert að leita að

8> Brúðkaupsterta án Fondant , til að hygla bragðið er best að gleyma svörtu kreminu.

Smjörkrembrúðkaupsterta

Hvað er smjörkrem

Upprunnið frá Bretlandi, Smjörkrem eða smjörkrem er það sem verður til úr blöndunni af smjöri, mjólk og flórsykri, í grunngerð þess. Og það er líka hægt að gera það með smjörlíki, hertri fitu, grænmetisstytingu, eggjahvítu, marengs eða þéttri mjólk.

Smjörkrem er hægt að lita með mismunandi matarlitum og hentar einnig vel til að blanda saman við bragðefni eins og kakóduft, vanilluþykkni, síróp eða ávaxtamauk, meðal annars.

Ávinningur af smjörkremi

Það einkennist af rjómalöguðu áferðinni og sléttu samkvæmni þess , sem gerir það tilvalið bæði til að fylla kökur, sem og fyrir kökukrem og skreytingar. Reyndar, vegna léttleika þess, virkar það fullkomlega sett í sætabrauðspoka, sem þú getur búið til ítarleg mynstur eða myndstafi. Til dæmis eru rósur, rósettur og slaufur dæmigerð fyrir skreytingar á smjörkremsköku.

Að auki, þökk sé hennarinnihaldsefni fær það bragð sem er ekki of sætt, svo það er ánægjulegt að smakka smjörkremið. Smjörkrem brúðartertu má skilja eftir við stofuhita án þess að bráðna.

Að huga að 7>

Vegna sléttrar og kremkenndrar áferðar er smjörkrem ekki ákjósanlegt ef markmiðið er að ná sléttri og stífri þekju. Og af sömu ástæðu hentar hún heldur ekki til að móta samkvæmar skrautfígúrur, eins og hefðbundnar dúkkur brúðhjónanna.

Sömuleiðis gæti smjörkremkaka sokkið eða hreyft sig. ef það er sett ofan á það, topparnir hennar eða mjög þungir skrauthlutir. Almennt séð er tilvalið að ofhlaða köku ekki með smjörkremi.

Og ólíkt brúðkaupstertu með Chantilly kremi , sem venjulega er kalt, er smjörkrem venjulega ekki notað til að skreyta kökur sem munu vera í kæli Reyndar geymist smjörkrem í stuttan tíma og því er mælt með því að undirbúa það nákvæmlega á því augnabliki sem það er notað. Og það er líka næmt fyrir eilífum þáttum eins og háum hita eða raka.

Að lokum skaltu fara varlega ef þú ætlar að flytja það sjálfur, þar sem kremið gæti runnið af. Eða í slæmu bragði, að beygla skreytingar brúðkaupstertu með smjörkremi.

Kökutískur

rúffukökurnar eða rjóðkökurnar eruÞær eru áfram meðal eftirsóttustu brúðkaupsrjómaterkjana , þar sem þær eru fjölhæfar og glæsilegar. Til að undirbúa hana er kakan fyrst þakin sléttu lagi af Buttecream, en ruðlurnar eru teiknaðar á hana með sætabrauðspoka. Ruðlurnar geta verið lóðréttar eða láréttar á meðan þessar kökur eru venjulega hvítar eða ljósar.

Og varðandi skreytingu brúðkaupstertu með smjörkremi , í þessu ruglaða tilfelli, þú getur notað náttúruleg blóm, succulents, tröllatré lauf eða ætar perlur

Þú veist það nú þegar! Nú þegar þú veist muninn verður mun auðveldara fyrir þig að velja á milli brúðartertu með fondant eða með smjörkremi. Og þó að þeir hafi sína kosti og galla, með báðum gljánum muntu ná jafnvægi á milli bragðs og fagurfræði.