Erika Giraldo Fotoğrafçılık

Pasta kesmek kutlamanızın en heyecan verici anlarından biri olacaktır, çünkü bu tatlı gelenek yeni evlilerin birlikte gerçekleştirdikleri ilk görevi sembolize eder, bu nedenle düğün pastanızı özenle ve özveriyle seçmeniz, lezzetin lezzetli ve sunumun kusursuz olduğundan emin olmanız önemlidir.

İster sade ister özenli bir düğün pastası olsun, Fondant veya Buttercream arasında seçim yapmanız gerekecek, hangisini seçeceksiniz?

Fondanlı düğün pastası

La Martina Fırın

Fondan Nedir

Fransızca'da "eriyen" anlamına gelen fondant, şu anlama gelir bu macunun şekerli dokusu hamuru gibi kalıplanır.

Geleneksel tarifinde pudra şekeri, glikoz, gliserin, jelatin, tereyağı, esans veya aroma ve su ile hazırlanan Fondant, farklı dokularına göre de sınıflandırılıyor.

Formülünde su, pudra şekeri, jelatin ve glikoz bulunan katı fondan oklava ile yoğrularak pürüzsüz, mat bir yüzey elde edilir. Bir çeşit krema olan sıvı fondan ise su, pudra şekeri ve glikoz karıştırılarak yapılır. Pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahiptir. Doku olarak katı fondana benzeyen ancak daha yavaş kuruyan bulut veya hatmi fondan ise su, pudra şekeri ve glikoz karışımından yapılır ve pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahiptir.marshmallow, pudra şekeri ve tereyağı ile yapılır.

Fondanın Faydaları

Ana özelliği esnekliği ve elastikiyetidir, bu da onu her ikisi için de ideal kılar keklerin kaplanmasında ve dekorasyonunda Katmanlar arası dolgu için bu durum geçerli değildir.

Örneğin, düz ve cilalı bir yüzey oluşturarak bir pastayı kolayca kaplamak için gerilebilir ve kullanılabilir veya çiçekler veya bebekler gibi hacimli figürler oluşturmak için kalıplanabilir.

Estetik açıdan bakıldığında, bir Fondant düğün pastası, içerdiği katmanlar ve figürlerden bağımsız olarak sert ve mükemmel bir görünüme sahip olacaktır, ancak bu şeker hamuru, çeşitli tasarımlara sahip kesiciler ve kalıplar bulunan kalıp kesme söz konusu olduğunda da çok etkilidir.

Diğer bir avantajı ise Fondantlı Düğün Pastası kraliyet kreması, şeker danteli veya çikolata gibi çeşitli malzemelerle birleştirmek çok kolaydır.

Fondant orijinal olarak beyaz olmasına rağmen, düğün pastanızın nasıl görünmesini istediğinize bağlı olarak macun veya jel renklendirici ile renklendirilebilir ve uygun şekilde soğutulursa birkaç gün boyunca taze tutulabilir.

Son olarak, eğer düğün pastanızı kendiniz taşıyacaksanız, Fondant ile pastanızın dağılma riskini ortadan kaldırmış olursunuz.

Dikkate alınması gereken noktalar

Şekerden yapıldığı için, Fondanın tadı iğrenç olma eğilimindedir, bu yüzden bazı insanlar onu bir kenara koymayı ve yememeyi tercih eder. Bununla birlikte, kekler için Fondanın, hazırlanmasına veya ürünün markasına bağlı olarak az ya da çok tatlı olabileceği unutulmamalıdır. Tutarlı dokusu ile ilgili olarak, biraz ağır görünebilir ve hatta bir çatalla kırılması zor olabilir.

Öte yandan, nem Fondant'ın bir numaralı düşmanıdır, bu nedenle soğuk tariflerle veya muhallebi veya çırpılmış krema ile doldurulmuş keklerle uyumlu değildir, aksi takdirde nemle temas ettiğinde Fondant kekin dışı orijinal dokusunu kaybedecek ve sakızlı hale gelecektir.

Ancak bu şeker ezmesi de ısı dostu değildir. Fondant ile süslenmiş düğün pastaları Yumuşamaları ve hatta erimeleri muhtemel olduğundan bunları dışarıda, orta/yüksek sıcaklıklara maruz bırakmaktan kaçının.

Trendy pasta

Siyah düğün pastaları 2022'de tonu belirleyecek ve bunlar arasında siyah düğün pastaları dünyada en popüler olacak. chalboard kek Bu, siyah Fondan ve tebeşir benzeri harfler için beyaz boya kullanılan kaplaması nedeniyle özellikle göz alıcı bir stildir. Pasta tamamen bu efektle kaplanabilir veya alternatif olarak pasta başka renklerde Fondan ile kaplanabilir.

Kara tahta pastayı neyle süsleyebilirsiniz? Daha rustik, vintage veya zarif bir dokunuş vermek isteyip istemediğinize bağlı olarak, pastanızı diğer seçeneklerin yanı sıra doğal çiçekler, meyveler veya altın yapraklarla süsleyebilirsiniz.

Şimdi, eğer bir Fondansız Düğün Pastası Lezzeti tercih etmek istiyorsanız, en iyisi siyah tepeyi dışarıda bırakmaktır.

Buttercream düğün pastası

Buttercream Nedir

Aslen İngiltere'den olan Buttercream Temel hazırlanışında tereyağı, süt ve pudra şekerinin karıştırılmasıyla elde edilir, ancak margarin, hidrojene yağ, sebze kısaltması, yumurta akı, beze veya yoğunlaştırılmış süt ile de yapılabilir.

Buttercream farklı gıda renkleriyle renklendirilebilir ve kakao tozu, vanilya özü, şurup veya meyve ezmesi gibi tatlandırıcılarla karıştırılmaya da uygundur.

Buttercream'in Faydaları

Şunlarla karakterize edilir kremsi dokusu ve pürüzsüz kıvamı Aslında hafifliği, Buttercream pasta süslemelerinde tipik olan fırfırlar, rozetler ve fiyonklar gibi karmaşık desenler oluşturmak veya harfler oluşturmak için kullanılabilen bir sıkma torbasında kullanım için mükemmeldir.

Malzemeler ayrıca tadın çok tatlı olmamasını sağlar, bu da Buttercream'i yemeyi bir zevk haline getirir. Kremalı düğün pastası Tereyağı erimeden oda sıcaklığında bırakılabilir.

Dikkate alınması gereken noktalar

Pürüzsüz ve kremsi dokusu nedeniyle, amaç pürüzsüz ve sert bir kaplama elde etmekse buttercream ideal değildir ve aynı nedenle, geleneksel gelin ve damat bebekleri gibi tutarlı dekoratif figürleri şekillendirmek için de uygun değildir.

Buna ek olarak, bir Tereyağlı Kek Genel olarak, bir buttercream pastayı buttercream ile aşırı doldurmamak en iyisidir.

Ve aksine krem şanti̇li̇ düğün pastasi Buttercream genellikle soğuk olduğundan, buttercream genellikle buzdolabında saklanacak pastaları süslemek için kullanılmaz. Aslında, buttercream çok az zaman tutar, bu nedenle tam olarak kullanılacağı anda hazırlanması önerilir. Ayrıca, yüksek sıcaklıklar veya nem gibi ebedi unsurlara karşı da hassastır.

Son olarak, kremayı kendi imkanlarınızla taşıyacaksanız dikkatli olun, çünkü krema kayabilir veya kötü bir manevra ile düğün pastasının Buttercream ile süslenmesine zarar verebilir.

Trendy pasta

Bu fırfırlı kekler veya el ilanı kekleri arasında tutulur evlenmek i̇çi̇n en popüler düğün pastalari Bunları yapmak için pandispanya önce düz bir Buttecream tabakası ile kaplanır ve üzerine bir sıkma torbası ile fırfırlar çekilir. Fırfırlar dikey veya yatay olabilirken, bu kekler genellikle beyaz veya açık renklidir.

Ve bu konuda düğün pastasının krema ile süslenmesi Bu durumda fırfırlar, doğal çiçekler, sukulentler, okaliptüs yaprakları veya yenilebilir inciler kullanılabilir.

Artık farkları bildiğinize göre, Fondant veya Buttercream düğün pastası arasında seçim yapmanız çok daha kolay olacak ve artıları ve eksileri olmasına rağmen, her iki krema ile de lezzet ve estetik arasında bir denge kuracaksınız.