Erika Giraldo Photography

Kukata keki itakuwa mojawapo ya matukio ya kusisimua sana ya sherehe yako. Na ni kwamba mila hii tamu inaashiria kazi ya kwanza ambayo waliooa hivi karibuni hufanya pamoja. Kwa hivyo umuhimu wa kuchagua keki yako ya harusi kwa uangalifu na kwa kujitolea, kuhakikisha kuwa ladha ni ya kitamu na uwasilishaji haufai. itabidi uchague kati ya Fondant au Buttercream. Je, utachagua ipi?

Keki ya harusi ya Fondant

Pastelería La Martina

Fondant ni nini

Fondant, what in French it ina maana "inayeyuka", inarejelea umbile la sukari la kuweka hii ambayo imefinyangwa kama plastiki.

Katika mapishi yake ya kitamaduni, fondant hutayarishwa kwa sukari ya icing, glukosi, glycerin, gelatin, siagi, kiini au ladha na maji. Lakini pia huainishwa kulingana na maumbo yake tofauti.

Fontanti thabiti, ambayo fomula yake ni pamoja na maji, sukari ya barafu, gelatin na glukosi, hukandamizwa kwa pini inayoviringika, na kupata umaliziaji laini na wa matte. Fondant ya kioevu, ambayo ni aina ya icing, hutengenezwa kwa kuchanganya maji, sukari ya icing na glucose. Ina kumaliza laini na kung'aa. Wakati cloud au marshmallow fondant, yenye umbile sawa na gumu lakini hukauka polepole, imetengenezwa na marshmallows,sukari ya icing na siagi.

Faida za Fondant

Sifa yake kuu ni kunyumbulika na kunyumbulika, na kuifanya kuwa bora zaidi kwa kufunika keki na kupamba kupitia mbinu tofauti. Si hivyo kwa kujaza kati ya tabaka.

Kwa mfano, inaweza kunyooshwa na kutumika kufunika keki kwa urahisi, na kutengeneza uso tambarare, uliong'aa. Au, inaweza kufinyangwa ili kuunda takwimu zenye kiasi, kama vile maua au wanasesere.

Kwa uzuri, keki ya harusi ya Fondant itakuwa na umati thabiti na kamili, isiyotegemea sakafu na takwimu inayojumuisha. Lakini uwekaji huu wa sukari pia ni mzuri sana linapokuja suala la kukata kufa, ambapo kuna vikataji na viunzi vyenye miundo mbalimbali.

Faida nyingine ni kwamba keki ya harusi ya Fondant ni rahisi sana. kuchanganya na aina mbalimbali za nyongeza, kama vile kiikizo cha kifalme, lazi ya sukari au chokoleti.

Na ingawa fondant asili yake ni nyeupe, inaweza kutiwa rangi ya bandika au jeli, kulingana na jinsi unavyotaka keki yako . angalia wanandoa. Kwa kuongeza, ikiwa imehifadhiwa vizuri kwenye friji, inaweza kukaa safi kwa siku kadhaa. .

Pointi za kuzingatia

Kwa vile imetengenezwa kutokana na sukari, ladha yaFondant huwa inafunga. Kwa hivyo, watu wengine wanapendelea kuiweka mbali na sio kuitumia. Ingawa, ni lazima ieleweke kwamba fondant kwa keki inaweza kuwa zaidi au chini ya tamu, kulingana na maandalizi yake au brand ya bidhaa. Kuhusu umbile lake thabiti, linaweza kuonekana kuwa kizito au hata vigumu kulivunja kwa uma.

Kwa upande mwingine, unyevu ni adui mkuu wa fondant, kwa hivyo hauendani na mapishi au keki baridi. kujazwa na custard au cream cream. Vinginevyo, inapogusana na unyevu, sehemu ya nje ya keki ya fondant itapoteza umbile lake la asili na kuwa raba.

Lakini fondanti hii pia haifai joto. Kwa njia hii, keki za harusi zilizopambwa kwa Fondant lazima ziepukwe kuziacha nje, zikiwa wazi kwa halijoto ya wastani/juu, kwa kuwa zinaweza kulainisha na hata kuyeyuka.

Keki katika mtindo

Keki nyeusi za bwana harusi zitaleta sauti mwaka huu wa 2022 na, miongoni mwao, keki za ubao au keki za ubao mweusi, zitatoweka miongoni mwa vipendwa. Inalingana na mtindo wa kuvutia sana kwa sababu ya kufunika kwake, ambayo fondant nyeusi hutumiwa na rangi nyeupe kwa herufi zinazoiga kuwa chaki. Keki inaweza kufunikwa kabisa na athari hii au kuunganishwa na sakafu ya fondant katika rangi nyingine.

Inatumika kwa nini?Je, unaweza kupamba keki ya ubao? Kulingana na ikiwa ungependa kuigusa zaidi ya kutu, ya zamani au ya kifahari, unaweza kupamba keki yako kwa maua asilia, beri au majani ya dhahabu, miongoni mwa chaguo zingine.

Sasa, ikiwa unatafuta keki ya harusi bila Fondant , ili kupendelea ladha, ni bora kusahau kuhusu icing nyeusi.

Keki ya harusi ya Buttercream

Je! is Buttercream

Inatoka Uingereza, Siagi au cream ya siagi ndiyo inayotokana na mchanganyiko wa siagi, maziwa na sukari ya icing, katika utayarishaji wake wa kimsingi. Na pia inaweza kufanywa na majarini, mafuta ya hidrojeni, kufupisha mboga, yai nyeupe, meringue au maziwa yaliyofupishwa.

Siagi inaweza kutiwa rangi tofauti za vyakula na pia inafaa kwa kuchanganywa na vionjo kama vile poda ya kakao, dondoo ya vanila, sharubati au paste ya matunda, miongoni mwa vingine.

Faida za Siagi

Ina sifa ya miundo yake ya krimu na uthabiti laini , na kuifanya kuwa bora kwa kujaza keki, na pia kwa barafu na mapambo. Kwa kweli, kwa sababu ya wepesi wake, inafanya kazi kikamilifu katika mfuko wa keki, ambayo unaweza kuunda muundo wa kina au barua za fomu. Kwa mfano, ruffles, rosettes na pinde ni kawaida ya kupamba keki ya Buttercream.

Aidha, shukrani kwa keki yake.viungo, hupata ladha ambayo si tamu sana, hivyo kuonja Siagi ni raha. Siagi cream keki ya harusi inaweza kuachwa kwenye joto la kawaida bila kuyeyuka.

Mambo ya kuzingatia

Kwa sababu ya umbile nyororo na krimu, siagi sio bora ikiwa lengo ni kufikia ufunikaji laini na thabiti. Na, kwa sababu hiyo hiyo, pia haifai kwa uchongaji wa sanamu za mapambo zinazofanana, kama vile wanasesere wa kitamaduni wa bi harusi na bwana harusi.

Vivyo hivyo, Keki ya Siagi inaweza kuzama au kusogea. kama kuwekwa juu yake toppers au mambo mazito sana mapambo. Kwa ujumla, bora si kupakia keki yenye siagi.

Na tofauti na keki ya harusi yenye cream ya Chantilly , ambayo kwa kawaida huwa baridi, Buttercream haitumiwi kwa kawaida kupamba keki ambazo kuwa friji Kwa kweli, buttercream huhifadhi kwa muda mfupi, kwa hiyo inashauriwa kuitayarisha kwa wakati sahihi ambayo itatumika. Na pia inaweza kushambuliwa na vipengee vya milele, kama vile halijoto ya juu au unyevunyevu.

Mwishowe, kuwa mwangalifu ikiwa utaisafirisha peke yako, kwani krimu inaweza kuteleza. Au kwa ujanja mbaya, unaona urembo wa keki ya harusi na Buttercream.

Keki zinazovuma

keki za ruffle au keki za ruffle niZinasalia miongoni mwa keki za krimu ya harusi zinazohitajika zaidi , kwa kuwa ni nyingi na za kifahari. Kwa ajili ya maandalizi yake, keki ni ya kwanza kufunikwa na safu laini ya Buttecream, wakati ruffles hutolewa juu yake kwa kutumia mfuko wa keki. Misuli inaweza kuwa wima au mlalo, huku keki hizi kwa kawaida huwa nyeupe au rangi isiyokolea.

Na kuhusu upambaji wa keki ya harusi yenye cream ya siagi, katika hali hii iliyochanika, ungependa kufahamu juu ya urembo. inaweza kutumia maua ya asili, succulents, majani ya mikaratusi au lulu zinazoliwa

Unajua tayari! Sasa kwa kuwa unajua tofauti, itakuwa rahisi kwako kuchagua kati ya keki ya harusi na fondant au moja na siagi. Na ingawa wana faida na hasara zao, kwa glazes zote mbili utapata usawa kati ya ladha na uzuri.