Kāzu kūka: fondants vai sviesta krēms?

  • Dalīties Ar Šo
Evelyn Carpenter

Erika Giraldo fotogrāfija

Tortes griešana būs viens no jūsu svētku aizraujošākajiem mirkļiem, jo šī saldā tradīcija simbolizē pirmo uzdevumu, ko jaunlaulātie veic kopā, tāpēc ir svarīgi rūpīgi un ar lielu atdevi izvēlēties kāzu torti, pārliecinoties, ka tās garša ir garšīga un noformējums ir nevainojams.

Neatkarīgi no tā, vai tā ir vienkārša vai sarežģīta kāzu torte, jums būs jāizvēlas starp fondantu vai sviesta krēmu, kuru no tām jūs izvēlēsieties?

Kāzu kūka ar fondantu

La Martina maiznīca

Kas ir fondāns

Fondāns, kas franču valodā nozīmē "kas kūst", attiecas uz šīs pastas saldā tekstūra kas veidojas kā plastilīns.

Tradicionālajā receptūrā fondantu gatavo no pūdercukura, glikozes, glicerīna, želatīna, sviesta, esences vai aromatizētāja un ūdens, taču to klasificē arī pēc dažādām tekstūrām.

Cieto fondantu, kura sastāvā ir ūdens, pūdercukurs, želatīns un glikoze, mīca ar rullīti, lai iegūtu gludu, matētu virsmu. Šķidro fondantu, kas ir glazūras paveids, gatavo, sajaucot ūdeni, pūdercukuru un glikozi. Tam ir gluda, spīdīga virsma. Savukārt mākoņu jeb zefīru fondants, kura konsistence ir līdzīga cietajam fondantam, bet žūst lēnāk, ir izgatavots no ūdens, pūdercukura un glikozes maisījuma, un tam ir gluda, spīdīga virsma.no zefīriem, pūdercukura un sviesta.

Fondāna priekšrocības

Tās galvenā īpašība ir elastīgums un elastība, kas padara to ideāli piemērotu gan kūku pārklājumam, kā arī dekorēšanai. Tas neattiecas uz pildījumu starp slāņiem.

Piemēram, to var izstiept un viegli pārklāt kūku, veidojot plakanu, pulētu virsmu, vai arī to var veidot, lai veidotu figūras ar apjomu, piemēram, ziedus vai lelles.

No estētiskā viedokļa kāzu tortes no fondanta būs stingra un perfekta apdare neatkarīgi no tajā iekļautajiem slāņiem un figūrām, bet šī cukura pasta ir arī ļoti efektīva, kad runa ir par izgriezumiem, kam ir pieejami griezēji un veidnes ar dažādiem dizainiem.

Vēl viena priekšrocība ir tā, ka kāzu kūka ar fondantu ir ļoti viegli kombinējams ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, karalisko glazūru, cukura mežģīnēm vai šokolādi.

Lai gan fondants sākotnēji ir balts, to var iekrāsot ar pastas vai želejas krāsvielām atkarībā no tā, kā vēlaties, lai jūsu kāzu torte izskatītos, un, pareizi uzglabājot ledusskapī, to var saglabāt svaigu vairākas dienas.

Visbeidzot, ja jūs paši būsiet atbildīgi par savas civilās kāzu tortes pārvietošanu, ar fondantu jūs neriskēsiet, ka tā sabruks.

Apsveramie punkti

Tā kā fondants ir izgatavots no cukura, tā garša mēdz būt iesāļa, tāpēc daži cilvēki to izvēlas atlikt malā un neēst. Tomēr jāatzīmē, ka fondants kūkām var būt vairāk vai mazāk salds atkarībā no tā pagatavošanas vai produkta zīmola. Attiecībā uz tā konsistenci tas var šķist nedaudz smagnējs vai pat grūti pārlauzt ar dakšiņu.

No otras puses, mitrums ir Fondanta ienaidnieks numur viens, tāpēc tas nav saderīgs ar aukstām receptēm vai tortēm, kas pildītas ar olu krēmu vai putukrējumu, citādi, saskaroties ar mitrumu, Fondanta tortes ārpuse zaudēs savu sākotnējo tekstūru un kļūs gumijota.

Taču arī šī cukura pasta nav karstumizturīga. ar fondantu dekorētas kāzu kūkas Neatstājiet tos ārā vidēji augstā/augstā temperatūrā, jo tie var izkustēties un pat izkust.

Moderns kūka

Melnās kāzu kūkas noteiks toni 2022. gadā, tostarp melnās kāzu kūkas. dēļu kūka Šis ir īpaši uzkrītošs stils, jo tā pārklājumam izmanto melnu fondantu un baltu krāsvielu krīta burtiem. Torti var pilnībā pārklāt ar šo efektu vai arī to var pārklāt ar citu krāsu fondantu.

Ar ko jūs varat izrotāt krīta torti? Atkarībā no tā, vai vēlaties piešķirt tai lauku, vintage vai elegantu izskatu, jūs varat izrotāt savu torti ar dabīgiem ziediem, ogām vai zelta lapām, kā arī citām iespējām.

Ja meklējat kāzu kūka bez fondanta Ja vēlaties, lai garša būtu labāka, melno pārklājumu labāk izlaist.

Sviesta krēms kāzu kūka

Kas ir sviesta krēms

Sākotnēji no Apvienotās Karalistes. Sviesta krēms ir sviesta, piena un pūdercukura maisījums, taču to var pagatavot arī no margarīna, hidrogenētiem taukiem, augu saīsinātājiem, olu baltuma, bezē vai iebiezināta piena.

Sviesta krēmu var iekrāsot ar dažādām pārtikas krāsvielām, un to var sajaukt arī ar aromatizētājiem, piemēram, kakao pulveri, vaniļas ekstraktu, sīrupu vai augļu pastu.

Sviesta krēma priekšrocības

To raksturo krēmveida tekstūra un gluda konsistence. Patiesībā tās vieglums padara to ideāli piemērotu izmantošanai ar piping maisiņu, ko var izmantot, lai veidotu sarežģītus rakstus vai burtus, piemēram, volānus, rozetes un lokus, kas ir raksturīgi sviesta krēma kūku dekorēšanai.

Sastāvdaļas nodrošina arī to, ka garša nav pārāk salda, tāpēc sviesta krēmu ir patīkami ēst. Krējuma kāzu kūka sviestu var atstāt istabas temperatūrā, nekausējot.

Apsveramie punkti

Sviesta krēms tā gludās un krēmveida konsistences dēļ nav optimāls, ja mērķis ir iegūt gludu un stingru pārklājumu, un tā paša iemesla dēļ tas nav piemērots arī konsekventu dekoratīvu figūru, piemēram, tradicionālo līgavu un līgavaiņu leļļu, veidošanai.

Turklāt Sviesta krēma kūka Kopumā sviesta krēmu kūku labāk nepārslogot.

Un atšķirībā no kāzu kūka ar šantiljas krēmu Tā kā sviesta krēms parasti ir auksts, sviesta krēmu parasti neizmanto, lai dekorētu kūkas, kas tiks uzglabātas ledusskapī. Patiesībā sviesta krēms uzglabājas īsu laiku, tāpēc ieteicams to sagatavot tieši tajā brīdī, kad to gatavojas izmantot. Tas ir arī jutīgs pret mūžīgiem elementiem, piemēram, augstu temperatūru vai mitrumu.

Visbeidzot, esiet uzmanīgi, ja gatavojaties to transportēt ar saviem līdzekļiem, jo krēms var noslīdēt vai, veicot neveiksmīgu manevru, sabojāt kāzu tortes dekorāciju ar sviesta krēmu.

Moderns kūka

Portāls RUFFLE kūkas vai skrejlapiņas tiek glabātas starp populārākās kāzu kūkas laulībām Lai tos pagatavotu, vispirms biskvītu pārklāj ar gludu krēma kārtu, bet RUFFLES uz tās uzvelk ar pīpēšanas maisiņu. RUFFLES var būt vertikālas vai horizontālas, bet šīs kūkas parasti ir baltas vai gaišas.

Un attiecībā uz kāzu tortes dekorēšana ar krējumu Šajā gadījumā ar RUFFLES var izmantot dabiskus ziedus, sukulentus, eikalipta lapas vai ēdamas pērles.

Tagad, kad jūs zināt atšķirības, jums būs daudz vieglāk izvēlēties starp fondantu vai sviesta krēmu kāzu kūku, un, lai gan abiem ir savi plusi un mīnusi, ar abiem glazūrām jūs panāksiet līdzsvaru starp garšu un estētiku.

Joprojām nav tortes savām kāzām? Pieprasiet informāciju un cenas par kūku uzņēmumiem, kas atrodas jūsu tuvumā Pārbaudiet cenas.

Evelīna Kārpentere ir visvairāk pārdotās grāmatas Viss, kas nepieciešams laulībai, autore. Laulību ceļvedis. Viņa ir precējusies vairāk nekā 25 gadus un ir palīdzējusi neskaitāmiem pāriem izveidot veiksmīgas laulības. Evelīna ir pieprasīta runātāja un attiecību eksperte, un viņa ir bijusi iekļauta dažādos plašsaziņas līdzekļos, tostarp Fox News, Huffington Post un citos.