Hääkakku: fondant vai voikreemi?

  • Jaa Tämä
Evelyn Carpenter

Erika Giraldo Valokuvaus

Kakun leikkaaminen on yksi juhlanne jännittävimmistä hetkistä, koska tämä makea perinne symboloi ensimmäistä tehtävää, jonka nuoripari suorittaa yhdessä, ja siksi on tärkeää valita hääkakku huolellisesti ja omistautuneesti varmistaen, että maku on herkullinen ja esitys moitteeton.

Riippumatta siitä, onko kyseessä yksinkertainen vai monimutkainen hääkakku, sinun on valittava fondantin tai voikerman välillä, kumman valitset?

Hääkakku Fondantilla

La Martinan leipomo

Mikä on fondantti

Fondant, joka ranskaksi tarkoittaa "sulavaa", viittaa siihen, että tämän tahnan sokerinen rakenne joka muovautuu kuin muovailuvaha.

Perinteisen reseptin mukaan fondant valmistetaan kuorrutussokerista, glukoosista, glyseriinistä, liivatteesta, voista, esanssista tai aromista ja vedestä, mutta se luokitellaan myös erilaisten koostumusten mukaan.

Kiinteä fondantti, jonka koostumus koostuu vedestä, tomusokerista, liivatteesta ja glukoosista, vaivataan vatkaimella sileän mattapintaiseksi. Nestemäinen fondantti, joka on eräänlainen kuorrute, valmistetaan sekoittamalla vettä, tomusokeria ja glukoosia. Sen pinta on sileä ja kiiltävä. Pilvi- tai vaahtokarkkifondantti, joka on koostumukseltaan samankaltainen kuin kiinteä fondantti, mutta kuivuu hitaammin, valmistetaan veden, tomusokerin ja glukoosin sekoituksesta, ja se on sileän kiiltäväpintainen.vaahtokarkkeja, tomusokeria ja voita.

Fondantin edut

Sen tärkein ominaisuus on sen joustavuus ja elastisuus, mikä tekee siitä ihanteellisen sekä kakkujen päällystämisessä ja koristelemisessa. Tämä ei koske kerrosten välistä täyttöä.

Sitä voidaan esimerkiksi venyttää ja käyttää helposti kakun peittämiseen, jolloin siitä muodostuu tasainen, kiillotettu pinta, tai sitä voidaan muovata tilavuutta antavien hahmojen, kuten kukkien tai nukkejen, luomiseksi.

Esteettisellä tasolla Fondant-hääkakku saa jäykän ja täydellisen lopputuloksen kerroksista ja hahmoista riippumatta, mutta tämä sokerimassa on myös erittäin tehokas leikattaessa, ja sitä varten on olemassa leikkureita ja muotteja, joissa on erilaisia malleja.

Toinen etu on, että hääkakku Fondantilla on erittäin helppo yhdistää erilaisiin ainesosiin, kuten kuninkaalliseen kuorrutukseen, sokeripitsiin tai suklaaseen.

Vaikka fondant on alun perin valkoista, sitä voidaan sävyttää tahna- tai geeliväreillä sen mukaan, miltä haluat hääkakun näyttävän, ja jos se säilytetään asianmukaisesti jääkaapissa, se säilyy tuoreena useita päiviä.

Lopuksi, jos vastaat siviilihääkakun siirtämisestä itse, Fondantin avulla et ole vaarassa, että kakku hajoaa.

Huomioon otettavia seikkoja

Koska fondantti on valmistettu sokerista, sen maku on yleensä makea, minkä vuoksi jotkut ihmiset jättävät sen mieluummin syömättä. On kuitenkin huomattava, että kakkujen fondantti voi olla enemmän tai vähemmän makeaa valmistuksesta tai tuotemerkistä riippuen. Koostumukseltaan tasainen fondantti voi tuntua hieman raskaalta tai jopa vaikealta rikkoa haarukalla.

Toisaalta kosteus on fondantin ykkösvihollinen, joten se ei sovi yhteen kylmien reseptien tai vaniljakastikkeella tai kermavaahdolla täytettyjen kakkujen kanssa, sillä muuten kosteuden kanssa kosketuksiin joutuessaan fondanttikakun ulkopinta menettää alkuperäisen rakenteensa ja muuttuu tahmeaksi.

Mutta tämäkään sokerimassa ei ole lämpöystävällinen. Fondantilla koristellut hääkakut Vältä jättämästä niitä ulos keskilämpötilaan tai korkeisiin lämpötiloihin, sillä ne todennäköisesti pehmenevät ja jopa sulavat.

Trendikäs kakku

Mustat hääkakut määräävät sävyn vuonna 2022, myös mustat hääkakut. liitutaulukakku Tämä on erityisen huomiota herättävä tyyli, koska sen päällysteessä käytetään mustaa fondanttia ja valkoista väriainetta liitumaisia kirjaimia varten. Kakku voidaan päällystää kokonaan tällä efektillä tai vaihtoehtoisesti kakku voidaan päällystää muunvärisellä fondantilla.

Millä voit koristella liitutaulukakun? Riippuen siitä, haluatko antaa kakulle maalaismaiseman, vintage-tyylisen vai tyylikkään ilmeen, voit koristella kakun muun muassa luonnonkukilla, marjoilla tai kultaisilla lehdillä.

Jos etsit hääkakku ilman fondanttia Jos haluat suosia makua, musta päällyste kannattaa jättää pois.

Voikreemi hääkakku

Mikä on voikreemi

Alun perin Yhdistyneestä kuningaskunnasta kotoisin oleva Voikreemi on perusvalmisteena voin, maidon ja tomusokerin seos, mutta sitä voidaan valmistaa myös margariinista, hydratusta rasvasta, kasvislyhennyksestä, munanvalkuaisesta, marengista tai kondensoidusta maidosta.

Voikreemi voidaan värjätä erilaisilla elintarvikeväreillä, ja siihen voidaan myös sekoittaa makuaineita, kuten kaakaojauhetta, vaniljauutetta, siirappia tai hedelmätahnaa.

Voikerman edut

Sille on ominaista sen kermainen rakenne ja pehmeä koostumus Itse asiassa sen keveys tekee siitä täydellisen käytettäväksi pipettipussissa, jota voidaan käyttää monimutkaisten kuvioiden luomiseen tai kirjainten, kuten röyhelöiden, ruusukkeiden ja rusettien, muodostamiseen, jotka ovat tyypillisiä voikermakoristeille.

Ainesosat varmistavat myös, että maku ei ole liian makea, mikä tekee voikermasta nautinnollista syötävää. Kermahääkakku Voi voi olla huoneenlämmössä sulamatta.

Huomioon otettavia seikkoja

Sileän ja kermaisen koostumuksensa vuoksi voikreemi ei ole optimaalinen, jos tavoitteena on saada aikaan sileä ja jäykkä pinnoite, eikä se samasta syystä sovellu myöskään johdonmukaisten koristeellisten hahmojen, kuten perinteisten morsiusnukkien veistämiseen.

Lisäksi Voikermakakku Yleisesti ottaen voikermakakkua ei kannata ylikuormittaa.

Ja toisin kuin hääkakku chantilly-kermalla Koska voikreemi on yleensä kylmää, voikreemiä ei yleensä käytetä jääkaappikakkujen koristeluun. Itse asiassa voikreemi säilyy hyvin vähän aikaa, joten se on suositeltavaa valmistaa juuri sillä hetkellä, kun sitä aiotaan käyttää. Se on myös altis ikuisille elementeille, kuten korkeille lämpötiloille tai kosteudelle.

Lopuksi, ole varovainen, jos aiot kuljettaa sitä omin voimin, sillä voikreemi voi lipsahtaa pois tai huonossa manöövereissä vahingoittaa voikreemillä koristellun hääkakun koristelua.

Trendikäs kakku

The röyhelökakut tai lehtikakkuja pidetään välillä suosituimmat hääkakut avioliittoon Kakku peitetään ensin sileällä Buttecream-kerroksella, ja sen päälle piirretään röyhelöt pursotinpussilla. Röyhelöt voivat olla pystysuoria tai vaakasuoria, ja nämä kakut ovat yleensä valkoisia tai vaaleanvärisiä.

Ja mitä tulee hääkakun koristelu kermalla Tässä tapauksessa röyhelöissä voidaan käyttää luonnonkukkia, mehikasveja, eukalyptuksen lehtiä tai syötäviä helmiä.

Nyt kun tunnet erot, sinun on paljon helpompi valita, haluatko Fondant- vai voikreemihääkakun, ja vaikka molemmilla on hyvät ja huonot puolensa, molemmilla kuorrutuksilla saavutat tasapainon maun ja estetiikan välillä.

Vielä ilman kakkua häihisi? Kysy tietoja ja hintoja Kakku yrityksille lähelläsi Tarkista hinnat.

Evelyn Carpenter on myydyimmän kirjan, Kaikki mitä tarvitset avioliittoon, kirjoittaja. Avioliittoopas. Hän on ollut naimisissa yli 25 vuotta ja on auttanut lukemattomia pareja rakentamaan onnistuneita avioliittoja. Evelyn on kysytty puhuja ja suhdeasiantuntija, ja häntä on esiintynyt useissa tiedotusvälineissä, kuten Fox Newsissa, Huffington Postissa ja muissa.