Erika Giraldo Photography

Att skära tårtan kommer att vara ett av de mest spännande ögonblicken under ert firande, eftersom denna söta tradition symboliserar den första uppgiften som de nygifta utför tillsammans, därav vikten av att välja din bröllopstårta med omsorg och engagemang, se till att smaken är utsökt och presentationen oklanderlig.

Oavsett om det är en enkel eller avancerad bröllopstårta måste du välja mellan Fondant eller Buttercream, vilken väljer du?

Bröllopstårta med Fondant

La Martina bageri

Vad är Fondant

Fondant, som på franska betyder "som smälter", är en beteckning för den den sockriga konsistensen av denna pasta som formar sig som plasticine.

I sitt traditionella recept framställs Fondant av florsocker, glukos, glycerin, gelatin, smör, essens eller arom och vatten, men den klassificeras också efter sina olika texturer.

Fast fondant, som består av vatten, florsocker, gelatin och glukos, knådas med en kaviar för att få en slät, matt yta. Flytande fondant, som är ett slags glasyr, tillverkas genom att blanda vatten, florsocker och glukos. Den har en slät, glansig yta. Moln- eller marshmallowfondant, som liknar fast fondant men torkar långsammare, tillverkas av en blandning av vatten, florsocker och glukos och har en slät, glansig yta.gjord av marshmallows, florsocker och smör.

Fördelar med Fondant

Dess främsta egenskap är dess flexibilitet och elasticitet, vilket gör den optimal för både för att täcka tårtor och för dekoration. Detta gäller inte för fyllning mellan lagren.

Den kan till exempel sträckas ut och användas för att enkelt täcka en tårta och bilda en platt, polerad yta, eller så kan den formas för att skapa figurer med volym, till exempel blommor eller dockor.

På ett estetiskt plan får en bröllopstårta i fondant en styv och perfekt finish, oavsett vilka lager och figurer den innehåller, men denna sockerpasta är också mycket effektiv när det gäller att stansa, och det finns för detta ändamål formar och formar med olika mönster.

En annan fördel är att en bröllopstårta med Fondant är mycket lätt att kombinera med olika ingredienser, till exempel kunglig glasyr, sockerspetsar eller choklad.

Även om fondant ursprungligen är vit kan den färgas med pasta- eller gelfärg, beroende på hur du vill att din bröllopstårta ska se ut, och om den kyls ner ordentligt kan den hållas fräsch i flera dagar.

Slutligen, om du själv ska flytta din civila bröllopstårta, riskerar du inte att den faller sönder med Fondant.

Punkter att ta hänsyn till

Eftersom den är tillverkad av socker tenderar smaken av Fondant att vara överdrivet söt, vilket är anledningen till att vissa människor föredrar att lägga den åt sidan och inte äta den. Det bör dock noteras att Fondant för tårtor kan vara mer eller mindre söt, beroende på hur den är framställd eller vilket märke produkten har. När det gäller den konsekventa konsistensen kan den verka lite tung eller till och med vara svår att knäcka med en gaffel.

Å andra sidan är fukt Fondants största fiende, så den är inte kompatibel med kalla recept eller tårtor fyllda med vaniljsås eller vispad grädde, annars kommer Fondant-tårtens utsida att förlora sin ursprungliga konsistens och bli gummiaktig när den kommer i kontakt med fukt.

Men denna sockerpasta är inte heller värmekänslig. bröllopstårtor dekorerade med Fondant Undvik att lämna dem utomhus i medelhöga/höga temperaturer, eftersom de då riskerar att mjukna och till och med smälta.

Trendig tårta

Svarta bröllopstårtor kommer att sätta tonen år 2022 och bland dem kommer svarta bröllopstårtor att vara de mest populära i världen. Tårta på brädbräda Detta är en särskilt iögonfallande stil på grund av täckningen, som använder svart Fondant och vit färg för de kritliknande bokstäverna. Tårtan kan täckas helt och hållet med denna effekt eller alternativt kan tårtan täckas med Fondant i andra färger.

Vad kan du dekorera en tårta med tavlor med? Beroende på om du vill ge den en mer rustik, vintage eller elegant touch kan du dekorera tårtan med bland annat naturblommor, bär eller bladguld.

Om du letar efter en bröllopstårta utan Fondant Om du vill gynna smaken är det bäst att låta bli den svarta beläggningen.

Smörkräm bröllopstårta

Vad är smörkräm?

Ursprungligen kommer de från Storbritannien. Smörkräm är en blandning av smör, mjölk och florsocker i sin grundberedning, men kan också göras med margarin, hydrerat fett, vegetabilisk förkortning, äggvita, maräng eller kondenserad mjölk.

Smörkräm kan färgas med olika livsmedelsfärger och lämpar sig också för att blandas med aromer som kakaopulver, vaniljextrakt, sirap eller fruktpasta, bland annat.

Fördelar med smörkräm

Den kännetecknas av följande Dess krämiga konsistens och smidiga konsistens. Dess lätthet gör den perfekt för användning i en spritspåse, som kan användas för att skapa invecklade mönster eller för att forma bokstäver, t.ex. volanger, rosetter och bågar, som är typiska för smörkrämskokdekorationer.

Ingredienserna gör också att smaken inte är för söt, vilket gör Buttercream till ett nöje att äta. En gräddbröllopstårta Smöret kan lämnas i rumstemperatur utan att smälta.

Punkter att ta hänsyn till

På grund av sin släta och krämiga konsistens är smörkräm inte optimal om syftet är att få en slät och styv beläggning, och av samma anledning är den inte heller lämplig för att skulptera konsekventa dekorativa figurer, t.ex. traditionella brud- och brudgumdockor.

Dessutom har en Smörkräm tårta I allmänhet är det bäst att inte överbelasta en smörkrämstårta.

Och till skillnad från en bröllopstårta med chantilly grädde Eftersom smörkräm vanligtvis är kallt, används smörkräm vanligtvis inte för att dekorera tårtor som ska kylas. Faktum är att smörkräm håller mycket kort tid, så det rekommenderas att förbereda den vid exakt den tidpunkt då den ska användas. Och den är också känslig för eviga element, såsom höga temperaturer eller fuktighet.

Slutligen ska du vara försiktig om du ska transportera den på egen hand, eftersom grädden kan glida av, eller om du gör en dålig manöver, göra en buckla i dekorationen av en bröllopstårta med smörkräm.

Trendig tårta

rufsiga kakor eller flygbladskakor hålls mellan de mest populära bröllopstårtorna för äktenskap För att göra dem täcker man först svampkakan med ett jämnt lager Buttecream och drar sedan volanger över det med en spritspåse. Volangerna kan vara vertikala eller horisontella, och kakorna är vanligtvis vita eller ljusa.

Och när det gäller dekoration av en bröllopstårta med grädde I det här fallet kan man använda naturliga blommor, suckulenter, eukalyptusblad eller ätbara pärlor.

Nu när du känner till skillnaderna blir det mycket lättare för dig att välja mellan en bröllopstårta med fondant eller smörkräm, och även om de har sina för- och nackdelar, kan du med båda glasyrerna uppnå en balans mellan smak och estetik.