વેડિંગ કેક: શોખીન કે બટરક્રીમ?

  • આ શેર કરો
Evelyn Carpenter

એરિકા ગિરાલ્ડો ફોટોગ્રાફી

કેક કાપવી એ તમારી ઉજવણીની સૌથી રોમાંચક ક્ષણોમાંની એક હશે. અને તે એ છે કે આ મીઠી પરંપરા એ પ્રથમ કાર્યનું પ્રતીક છે જે નવદંપતીઓ સાથે મળીને કરે છે. આથી તમારી વેડિંગ કેકને કાળજી અને સમર્પણ સાથે પસંદ કરવાનું મહત્વ છે, તેની ખાતરી કરવી કે સ્વાદ સમૃદ્ધ છે અને રજૂઆત દોષરહિત છે.

તે હા, ભલે તે સાદી કે વિસ્તૃત વેડિંગ કેક હોય, સત્ય એ છે કે તેઓ ફોન્ડન્ટ અથવા બટરક્રીમ વચ્ચે પસંદગી કરવાની રહેશે. તમે કયું પસંદ કરવા જઈ રહ્યા છો?

ફોન્ડન્ટ વેડિંગ કેક

પેસ્ટલેરિયા લા માર્ટિના

ફોન્ડન્ટ શું છે

ફોન્ડન્ટ, ફ્રેન્ચમાં તે શું છે જેનો અર્થ થાય છે “તે ઓગળે છે”, તે આ પેસ્ટની ખાંડવાળી રચના નો સંદર્ભ આપે છે જે પ્લાસ્ટિસિનની જેમ મોલ્ડેડ છે.

તેની પરંપરાગત રેસીપીમાં, ફોન્ડન્ટ આઈસિંગ સુગર, ગ્લુકોઝ, ગ્લિસરીન, જિલેટીન, માખણ, એસેન્સ અથવા ફ્લેવરિંગ અને પાણી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ તેનું વર્ગીકરણ તેની વિવિધ રચનાઓ અનુસાર પણ કરવામાં આવે છે.

નક્કર ફોન્ટન્ટ, જેના ફોર્મ્યુલામાં પાણી, આઈસિંગ સુગર, જિલેટીન અને ગ્લુકોઝનો સમાવેશ થાય છે, તેને રોલિંગ પિન વડે ગૂંથવામાં આવે છે, એક સરળ અને મેટ ફિનિશ મેળવે છે. લિક્વિડ ફૉન્ડન્ટ, જે એક પ્રકારનો આઈસિંગ છે, તે પાણી, આઈસિંગ સુગર અને ગ્લુકોઝના મિશ્રણ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તે એક સરળ અને ચળકતી પૂર્ણાહુતિ ધરાવે છે. જ્યારે ક્લાઉડ અથવા માર્શમેલો ફોન્ડન્ટ, જે ઘન જેવું જ ટેક્સચર ધરાવે છે પરંતુ ધીમી સૂકાય છે, તે માર્શમેલો સાથે બનાવવામાં આવે છે,આઈસિંગ સુગર અને બટર.

ફોન્ડન્ટના ફાયદા

તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતા તેની લવચીકતા અને સ્થિતિસ્થાપકતા છે, જે તેને વિવિધ તકનીકો દ્વારા કેકને ઢાંકવા અને સજાવટ કરવા બંને માટે શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. સ્તરો વચ્ચે ભરવા માટે આવું નથી.

ઉદાહરણ તરીકે, તેને ખેંચી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ કેકને સરળતાથી ઢાંકવા માટે, સપાટ, પોલિશ્ડ સપાટી બનાવે છે. અથવા, ફૂલો અથવા ઢીંગલી જેવા વોલ્યુમ સાથે આકૃતિઓ બનાવવા માટે તેને મોલ્ડ કરી શકાય છે.

સૌંદર્યની દૃષ્ટિએ, ફોન્ડન્ટ વેડિંગ કેક સખત અને સંપૂર્ણ પૂર્ણાહુતિ ધરાવે છે, જે ફ્લોર અને તેમાં સમાવિષ્ટ આકૃતિઓથી સ્વતંત્ર હોય છે. પરંતુ જ્યારે ડાઇ-કટીંગની વાત આવે છે ત્યારે આ ખાંડની પેસ્ટ પણ ખૂબ જ અસરકારક છે, જેના માટે વિવિધ ડિઝાઇનવાળા કટર અને મોલ્ડ છે.

બીજો ફાયદો એ છે કે ફોન્ડન્ટ વેડિંગ કેક ખૂબ જ સરળ છે. રોયલ આઈસિંગ, સુગર લેસ અથવા ચોકલેટ જેવા વિવિધ ટોપિંગ્સ સાથે જોડવા માટે.

અને જ્યારે ફોન્ડન્ટ મૂળ સફેદ હોય છે, ત્યારે તમે તમારી કેકને કેવી રીતે બનાવવા માંગો છો તેના આધારે તેને પેસ્ટ અથવા જેલના રંગોથી ટિન્ટ કરી શકાય છે. જુઓ. એક દંપતી. વધુમાં, યોગ્ય રીતે રેફ્રિજરેટેડ, તે ઘણા દિવસો સુધી તાજું રહી શકે છે.

આખરે, જો તમે તમારી સિવિલ મેરેજ કેકના પરિવહનની જવાબદારી સંભાળશો, તો ફોન્ડન્ટ સાથે તમને તે તૂટી જવાનું જોખમ નહીં રહે. .

ધ્યાનમાં લેવાના મુદ્દા

તે ખાંડમાંથી બને છે, તેથી તેનો સ્વાદફોન્ડન્ટ ક્લોઇંગ થવાનું વલણ ધરાવે છે. તેથી, કેટલાક લોકો તેને દૂર રાખવાનું પસંદ કરે છે અને તેનું સેવન ન કરે છે. તેમ છતાં, એ નોંધવું જોઈએ કે કેક માટેનો શોખીન તેની તૈયારી અથવા ઉત્પાદનના બ્રાન્ડના આધારે વધુ કે ઓછો મીઠો હોઈ શકે છે. તેની સુસંગત રચના અંગે, તે કાંટો વડે તોડવું થોડું ભારે અથવા તો મુશ્કેલ પણ લાગે છે.

બીજી તરફ, ભેજ એ ફોન્ડન્ટનો નંબર એક દુશ્મન છે, તેથી તે ઠંડા વાનગીઓ અથવા કેક સાથે સુસંગત નથી. કસ્ટાર્ડ અથવા વ્હિપ્ડ ક્રીમથી ભરેલું. નહિંતર, જ્યારે તે ભેજના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે ફોન્ડન્ટ કેકની બહારની બાજુ તેની મૂળ રચના ગુમાવશે અને રબરી બની જશે.

પરંતુ આ ફોન્ડન્ટ ગરમીને અનુકૂળ પણ નથી. આ રીતે, ફોન્ડન્ટથી શણગારેલી વેડિંગ કેક ને બહાર, મધ્યમ/ઉચ્ચ તાપમાનના સંપર્કમાં રાખવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે નરમ થઈ શકે છે અને ઓગળી પણ જાય છે.

કેક વલણમાં છે

બ્લેક ગ્રૂમ કેક આ 2022 માં ટોન સેટ કરશે અને તેમાંથી, ચાલબોર્ડ કેક અથવા બ્લેકબોર્ડ ઇફેક્ટ કેક, મનપસંદમાં અલગ છે. તે તેના કવરેજને કારણે ખાસ કરીને આકર્ષક શૈલીને અનુરૂપ છે, જેના માટે કાળા ફોન્ડન્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને અક્ષરો માટે સફેદ રંગ જે ચાકનું અનુકરણ કરે છે. કેકને આ અસરથી સંપૂર્ણપણે ઢાંકી શકાય છે અથવા અન્ય રંગોમાં શોખીન ફ્લોર સાથે છેદવામાં આવી શકે છે.

તેનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે?શું તમે બ્લેકબોર્ડ કેકને સજાવટ કરી શકો છો? તમે તેને વધુ ગામઠી, વિન્ટેજ અથવા ભવ્ય સ્પર્શ આપવા માંગો છો તેના આધારે, તમે અન્ય વિકલ્પોની સાથે કુદરતી ફૂલો, બેરી અથવા સોનાના પાંદડાઓથી તમારી કેકને સજાવટ કરી શકો છો.

હવે, જો તમે ફૉન્ડન્ટ વિનાની વેડિંગ કેક , સ્વાદની તરફેણ કરવા માટે, બ્લેક આઈસિંગ વિશે ભૂલી જવું શ્રેષ્ઠ છે.

બટરક્રીમ વેડિંગ કેક

શું બટરક્રીમ છે

યુનાઇટેડ કિંગડમમાંથી ઉદ્દભવ્યું છે, બટરક્રીમ અથવા બટર ક્રીમ તેની મૂળભૂત તૈયારીમાં માખણ, દૂધ અને આઈસિંગ સુગરના મિશ્રણથી પરિણમે છે. અને તે માર્જરિન, હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી, વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ, ઇંડા સફેદ, મેરીંગ્યુ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પણ બનાવી શકાય છે.

બટરક્રીમને વિવિધ ફૂડ કલરથી ટીન્ટેડ કરી શકાય છે અને તે કોકો પાવડર, વેનીલા અર્ક, સીરપ અથવા ફ્રુટ પેસ્ટ જેવા સ્વાદમાં મિશ્રણ કરવા માટે પણ યોગ્ય છે.

બટરક્રીમના ફાયદા

તે તેના ક્રીમી ટેક્સચર અને સરળ સુસંગતતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે તેને કેક ભરવા તેમજ આઈસિંગ અને સજાવટ બંને માટે આદર્શ બનાવે છે. વાસ્તવમાં, તેની હળવાશને લીધે તે પેસ્ટ્રી બેગમાં સંપૂર્ણ રીતે લાગુ પડે છે, જેની મદદથી તમે વિગતવાર પેટર્ન અથવા ફોર્મ અક્ષરો બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, રફલ્સ, રોઝેટ્સ અને બોઝ બટરક્રીમ કેકને સજાવવા માટે લાક્ષણિક છે.

વધુમાં, તેના માટે આભારઘટકો, તે એક એવો સ્વાદ મેળવે છે જે ખૂબ મીઠો નથી, તેથી બટરક્રીમનો સ્વાદ લેવો એ આનંદની વાત છે. બટર ક્રીમ વેડિંગ કેકને ઓરડાના તાપમાને ઓગળ્યા વિના છોડી શકાય છે.

વિચારણા કરવાના મુદ્દાઓ

તેના સરળ અને ક્રીમી ટેક્સચરને કારણે, જો ધ્યેય સરળ અને સખત કવરેજ પ્રાપ્ત કરવાનો હોય તો બટરક્રીમ શ્રેષ્ઠ નથી. અને, આ જ કારણસર, તે વર અને કન્યાની પરંપરાગત ઢીંગલી જેવી સુસંગત સુશોભન આકૃતિઓનું શિલ્પ કરવા માટે પણ યોગ્ય નથી.

તેમજ, બટરક્રીમ કેક ડૂબી શકે છે અથવા ખસેડી શકે છે જો તેની ટોચ પર મૂકવામાં આવે તો તેના ટોપર્સ અથવા ખૂબ જ ભારે સુશોભન તત્વો. સામાન્ય રીતે, આદર્શ એ છે કે બટરક્રીમવાળી કેકને ઓવરલોડ કરવી નહીં.

અને ચેન્ટિલી ક્રીમ સાથેની વેડિંગ કેક થી વિપરીત, જે સામાન્ય રીતે ઠંડી હોય છે, બટરક્રીમનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કેકને સુશોભિત કરવા માટે થતો નથી. રેફ્રિજરેટેડ હોવું જોઈએ હકીકતમાં, બટરક્રીમ થોડા સમય માટે રાખે છે, તેથી તે ચોક્કસ ક્ષણે તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. અને તે ઉચ્ચ તાપમાન અથવા ભેજ જેવા શાશ્વત તત્વો માટે પણ સંવેદનશીલ છે.

છેવટે, જો તમે તેને જાતે જ લઈ જશો તો સાવચેત રહો, કારણ કે ક્રીમ સરકી શકે છે. અથવા ખરાબ દાવપેચમાં, બટરક્રીમ વડે લગ્નની કેકની સજાવટને ડેન્ટિંગ કરવી.

કેક ટ્રેન્ડિંગ

રફલ કેક અથવા રફલ કેક છેતેઓ સૌથી વધુ માંગવામાં આવતી વેડિંગ ક્રીમ કેક માં રહે છે, કારણ કે તે બહુમુખી અને ભવ્ય છે. તેની તૈયારી માટે, કેકને સૌપ્રથમ બટ્ટક્રીમના સરળ સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે, જ્યારે પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરીને તેના પર રફલ્સ દોરવામાં આવે છે. રફલ્સ ઊભી અથવા આડી હોઈ શકે છે, જ્યારે આ કેક સામાન્ય રીતે સફેદ અથવા હળવા રંગની હોય છે.

અને માખણની ક્રીમ સાથે લગ્નની કેકની સજાવટ બાબતે, આ રફલ્ડ કિસ્સામાં, તમે કુદરતી ફૂલો, સુક્યુલન્ટ્સ, નીલગિરીના પાંદડા અથવા ખાદ્ય મોતીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમે પહેલાથી જ જાણો છો! હવે જ્યારે તમે તફાવતો જાણો છો, તો તમારા માટે લગ્ન કેક સાથે શોખીન અથવા બટરક્રીમ સાથેની એક પસંદ કરવાનું વધુ સરળ રહેશે. અને તેમ છતાં તેમના ગુણદોષ છે, બંને ગ્લેઝ સાથે તમે સ્વાદ અને સૌંદર્ય શાસ્ત્ર વચ્ચે સંતુલન હાંસલ કરી શકશો.

હજુ પણ તમારા લગ્ન માટે કેક વગર? નજીકની કંપનીઓ પાસેથી કેકની માહિતી અને કિંમતોની વિનંતી કરો કિંમતો તપાસો

એવલિન કાર્પેન્ટર બેસ્ટ સેલિંગ પુસ્તકના લેખક છે, જે તમને તમારા લગ્ન માટે જરૂરી છે. લગ્ન માર્ગદર્શિકા. તેણીના લગ્ન 25 વર્ષથી વધુ થયા છે અને તેણે અસંખ્ય યુગલોને સફળ લગ્ન બનાવવામાં મદદ કરી છે. એવલિન એક વક્તા અને સંબંધ નિષ્ણાત છે, અને ફોક્સ ન્યૂઝ, હફિંગ્ટન પોસ્ટ અને વધુ સહિત વિવિધ મીડિયા આઉટલેટ્સમાં દર્શાવવામાં આવી છે.