Erika Giraldo Fotografie

Das Anschneiden der Torte wird einer der aufregendsten Momente Ihrer Feier sein, denn diese süße Tradition symbolisiert die erste gemeinsame Aufgabe des Brautpaares. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Hochzeitstorte mit Sorgfalt und Hingabe auswählen und darauf achten, dass der Geschmack köstlich und die Präsentation tadellos ist.

Unabhängig davon, ob es sich um eine einfache oder aufwändige Hochzeitstorte handelt, müssen Sie sich zwischen Fondant oder Buttercreme entscheiden, welche Variante werden Sie wählen?

Hochzeitstorte mit Fondant

Bäckerei La Martina

Was ist Fondant?

Fondant, was im Französischen "das Schmelzende" bedeutet, bezieht sich auf die zuckrige Textur dieser Paste das wie Knetmasse formbar ist.

In seinem traditionellen Rezept wird Fondant mit Puderzucker, Glukose, Glycerin, Gelatine, Butter, Essenzen oder Aromen und Wasser zubereitet, aber er wird auch nach seinen verschiedenen Texturen klassifiziert.

Fester Fondant, dessen Rezeptur Wasser, Puderzucker, Gelatine und Glukose enthält, wird mit einem Nudelholz geknetet, um eine glatte, matte Oberfläche zu erhalten. Flüssiger Fondant, eine Art Zuckerguss, wird durch Mischen von Wasser, Puderzucker und Glukose hergestellt und hat eine glatte, glänzende Oberfläche. Wolken- oder Marshmallow-Fondant, der in seiner Konsistenz dem festen Fondant ähnelt, aber langsamer trocknet, wird aus einer Mischung von Wasser, Puderzucker und Glukose hergestellt und hat eine glatte, glänzende Oberfläche.mit Marshmallows, Puderzucker und Butter hergestellt.

Vorteile von Fondant

Seine Haupteigenschaft ist seine Flexibilität und Elastizität, die es ideal macht für sowohl zum Überziehen von Torten sowie zur Dekoration Dies gilt nicht für die Füllung zwischen den Schichten.

Es kann zum Beispiel gedehnt und verwendet werden, um eine Torte zu bedecken, wobei eine flache, polierte Oberfläche entsteht, oder es kann geformt werden, um Figuren mit Volumen zu schaffen, wie Blumen oder Puppen.

In ästhetischer Hinsicht hat eine Hochzeitstorte aus Fondant eine feste und perfekte Oberfläche, unabhängig von den Schichten und Figuren, die sie enthält, aber diese Zuckerpaste ist auch sehr effektiv, wenn es um das Ausstanzen geht, wofür es Ausstechformen und Formen mit verschiedenen Designs gibt.

Ein weiterer Vorteil ist, dass ein Hochzeitstorte mit Fondant lässt sich sehr gut mit verschiedenen Zutaten kombinieren, z. B. mit Zuckerguss, Zuckerspitze oder Schokolade.

Und obwohl Fondant ursprünglich weiß ist, kann er mit Pasten- oder Gelfarbe eingefärbt werden, je nachdem, wie Ihre Hochzeitstorte aussehen soll, und wenn er richtig gekühlt wird, bleibt er mehrere Tage lang frisch.

Und wenn Sie Ihre Hochzeitstorte selbst transportieren wollen, besteht bei Fondant nicht die Gefahr, dass sie auseinanderfällt.

Zu beachtende Punkte

Da er aus Zucker hergestellt wird, schmeckt Fondant eher süßlich, weshalb manche Menschen ihn lieber beiseite legen und nicht essen. Es ist jedoch zu beachten, dass Fondant für Torten je nach Zubereitung oder Marke des Produkts mehr oder weniger süß sein kann. Was seine gleichmäßige Textur betrifft, so kann er etwas schwer erscheinen oder sich sogar schwer mit einer Gabel brechen lassen.

Andererseits ist Feuchtigkeit der größte Feind von Fondant, weshalb er sich nicht mit kalten Rezepten oder mit Torten, die mit Pudding oder Schlagsahne gefüllt sind, verträgt, da sonst die Außenseite der Fondanttorte ihre ursprüngliche Textur verliert und gummiartig wird, wenn sie mit Feuchtigkeit in Berührung kommt.

Aber auch diese Zuckerpaste ist nicht hitzefreundlich. Hochzeitstorten mit Fondant verziert Vermeiden Sie es, sie im Freien bei mittleren bis hohen Temperaturen aufzubewahren, da sie sonst aufweichen und sogar schmelzen können.

Trendiger Kuchen

Schwarze Hochzeitstorten werden im Jahr 2022 den Ton angeben, einschließlich schwarzer Hochzeitstorten. Spanplattenkuchen Besonders auffällig ist der Überzug aus schwarzem Fondant und weißer Farbe für die kreideähnlichen Buchstaben. Die Torte kann komplett mit diesem Effekt überzogen werden oder alternativ mit Fondant in anderen Farben bedeckt werden.

Womit kann man eine Kreidetafel-Torte dekorieren? Je nachdem, ob Sie ihr einen rustikalen, Vintage- oder eleganten Touch geben möchten, können Sie Ihre Torte unter anderem mit natürlichen Blumen, Beeren oder Blattgold verzieren.

Wenn Sie nun nach einem Hochzeitstorte ohne Fondant Wenn Sie den Geschmack begünstigen wollen, lassen Sie am besten die schwarze Schicht weg.

Hochzeitstorte aus Buttercreme

Was ist Buttercreme?

Die ursprünglich aus dem Vereinigten Königreich stammende Buttercreme ist das Ergebnis einer Mischung aus Butter, Milch und Puderzucker, kann aber auch mit Margarine, gehärtetem Fett, Pflanzenfett, Eiweiß, Baiser oder Kondensmilch hergestellt werden.

Buttercreme kann mit verschiedenen Lebensmittelfarben eingefärbt werden und eignet sich auch zum Mischen mit Aromastoffen wie Kakaopulver, Vanilleextrakt, Sirup oder Fruchtpaste usw.

Vorteile von Buttercreme

Sie ist gekennzeichnet durch seine cremige Textur und geschmeidige Konsistenz Aufgrund seiner Leichtigkeit eignet er sich perfekt für die Verwendung in einem Spritzbeutel, mit dem sich komplizierte Muster oder Buchstaben, wie Rüschen, Rosetten und Schleifen, die typisch für Tortendekorationen aus Buttercreme sind, herstellen lassen.

Die Zutaten sorgen auch dafür, dass der Geschmack nicht zu süß ist, was die Buttercreme zu einem Genuss macht. Eine Sahne-Hochzeitstorte Die Butter kann bei Zimmertemperatur belassen werden, ohne zu schmelzen.

Zu beachtende Punkte

Aufgrund ihrer glatten und cremigen Textur ist Buttercreme nicht optimal, wenn es darum geht, einen glatten und steifen Überzug zu erzielen, und aus demselben Grund eignet sie sich auch nicht für das Modellieren gleichmäßiger dekorativer Figuren, wie z. B. traditioneller Brautpaar-Puppen.

Darüber hinaus wird eine Buttercremetorte Im Allgemeinen ist es am besten, eine Buttercremetorte nicht zu überladen.

Und im Gegensatz zu einer Hochzeitstorte mit Chantilly-Creme Da Buttercreme in der Regel kalt ist, wird sie in der Regel nicht für die Dekoration von Torten verwendet, die gekühlt werden sollen. Tatsächlich ist Buttercreme nur sehr kurz haltbar, so dass es empfehlenswert ist, sie genau zu dem Zeitpunkt zuzubereiten, an dem sie verwendet werden soll. Außerdem ist sie anfällig für ewige Einflüsse, wie hohe Temperaturen oder Feuchtigkeit.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Buttercreme selbst transportieren, denn die Creme könnte abrutschen oder bei einem ungeschickten Manöver die Dekoration einer Hochzeitstorte mit Buttercreme beschädigen.

Trendiger Kuchen

Die Rüschenkuchen oder Flugblattkuchen werden aufbewahrt zwischen die beliebtesten Hochzeitstorten für die Hochzeit Für die Herstellung wird der Biskuit zunächst mit einer glatten Schicht Buttecreme überzogen, während die Rüschen mit einem Spritzbeutel darübergezogen werden. Die Rüschen können vertikal oder horizontal sein, während diese Torten normalerweise weiß oder hell sind.

Und in Bezug auf die Verzieren einer Hochzeitstorte mit Sahne In diesem Fall mit Rüschen, können natürliche Blumen, Sukkulenten, Eukalyptusblätter oder essbare Perlen verwendet werden.

Jetzt, da Sie die Unterschiede kennen, wird es Ihnen viel leichter fallen, sich für eine Hochzeitstorte aus Fondant oder Buttercreme zu entscheiden. Obwohl beide Varianten ihre Vor- und Nachteile haben, erreichen Sie mit beiden Zuckergüssen ein Gleichgewicht zwischen Geschmack und Ästhetik.