ເຄັກແຕ່ງງານ: fondant ຫຼື buttercream?

  • ແບ່ງປັນນີ້
Evelyn Carpenter

ການຖ່າຍຮູບ Erika Giraldo

ການຕັດເຄັກຈະເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດໃນການສະເຫຼີມສະຫຼອງຂອງທ່ານ. ແລະມັນແມ່ນວ່າປະເພນີທີ່ຫວານຊື່ນນີ້ເປັນສັນຍາລັກຂອງວຽກງານທໍາອິດທີ່ຄູ່ບ່າວສາວປະຕິບັດຮ່ວມກັນ. ສະນັ້ນ, ການເລືອກເຄັກແຕ່ງງານຂອງເຈົ້າດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ ແລະ ມີຄວາມຕັ້ງໃຈ, ຮັບປະກັນວ່າລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ການນຳສະເໜີແບບບໍ່ມີຈຸດໝາຍ. ຈະຕ້ອງເລືອກລະຫວ່າງ Fondant ຫຼື Buttercream. ເຈົ້າຈະເລືອກອັນໃດ?

Fondant wedding cake

Pastelería La Martina

fondant ແມ່ນຫຍັງ

Fondant, ພາສາຝຣັ່ງແມ່ນຫຍັງ ຫມາຍຄວາມວ່າ "ທີ່ melts", ມັນຫມາຍເຖິງ ໂຄງສ້າງ້ໍາຕານຂອງ paste ນີ້ ທີ່ molded ຄື plasticine.

ໃນສູດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງມັນ, fondant ແມ່ນກະກຽມດ້ວຍນ້ໍາຕານ icing, glucose, glycerin, gelatin, ມັນເບີ, ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຫຼືເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ແລະນ້ໍາ. ແຕ່ມັນໄດ້ຖືກຈັດປະເພດຕາມໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນ.

Fontant ແຂງ, ສູດຂອງມັນປະກອບມີນ້ໍາ, ້ໍາຕານ icing, gelatin ແລະ glucose, ໄດ້ຖືກ kneaded ດ້ວຍ pin ມ້ວນ, ໄດ້ຮັບການສໍາເລັດຮູບກ້ຽງແລະ matte. fondant ຂອງແຫຼວ, ເຊິ່ງເປັນປະເພດຂອງ icing, ແມ່ນເຮັດໂດຍການປະສົມນ້ໍາ, ້ໍາຕານ icing ແລະ glucose. ມັນມີການສໍາເລັດຮູບກ້ຽງແລະເຫຼື້ອມ. ໃນຂະນະທີ່ cloud ຫຼື marshmallow fondant, ມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບແຂງແຕ່ແຫ້ງຊ້າລົງ, ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ marshmallows,ນ້ໍາຕານ icing ແລະມັນເບີ.

ປະໂຫຍດຂອງ Fondant

ລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມທັງສອງ ສໍາລັບການປົກຫຸ້ມຂອງ cakes ແລະຕົກແຕ່ງ ໂດຍຜ່ານເຕັກນິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບໍ່ດັ່ງນັ້ນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນລະຫວ່າງຊັ້ນ.

ຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດຍືດໄດ້ແລະໃຊ້ເພື່ອປົກປິດເຄ້ກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ກາຍເປັນພື້ນຜິວທີ່ຮາບພຽງ. ຫຼື, ມັນສາມາດຖືກ molded ເພື່ອສ້າງຕົວເລກທີ່ມີປະລິມານ, ເຊັ່ນ: ດອກໄມ້ຫຼື dolls.

ດ້ານຄວາມງາມ, cake wedding Fondant ຈະມີການສໍາເລັດຮູບແຂງແລະສົມບູນແບບ, ເປັນເອກະລາດຂອງພື້ນເຮືອນແລະຕົວເລກທີ່ມັນປະກອບ. ແຕ່ນໍ້າຕານນີ້ຍັງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍເມື່ອເວົ້າເຖິງການຕັດຕາຍ, ເຊິ່ງມີເຄື່ອງຕັດ ແລະແມ່ພິມທີ່ມີຮູບແບບຕ່າງໆ. ເພື່ອຜະສົມຜະສານກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງ toppings, ເຊັ່ນ: ໄອຊິ້ງລາດ, ນໍ້າຕານ, ຫຼືຊັອກໂກແລັດ.

ແລະໃນຂະນະທີ່ fondant ເປັນສີຂາວເດີມ, ມັນສາມາດຖືກທາສີດ້ວຍສີ paste ຫຼື gel, ຂຶ້ນກັບວ່າທ່ານຕ້ອງການ cake ຂອງທ່ານແນວໃດ. ເບິ່ງ.ຄູ່ຜົວເມຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕູ້ເຢັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍມື້.

ສຸດທ້າຍ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບໃນການຂົນສົ່ງເຄ້ກການແຕ່ງງານພົນລະເຮືອນຂອງທ່ານ, ດ້ວຍ Fondant ທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ມັນຈະແຕກ. .

ຈຸດທີ່ຄວນຄຳນຶງ

ເພາະມັນເຮັດມາຈາກນ້ຳຕານ, ລົດຊາດຂອງFondant ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ cloying. ເພາະສະນັ້ນ, ບາງຄົນມັກເອົາມັນໄປແລະບໍ່ໄດ້ບໍລິໂພກມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າ fondant ສໍາລັບ cake ສາມາດຫວານຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ຂຶ້ນກັບການກະກຽມຫຼືຍີ່ຫໍ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງທີ່ສອດຄ່ອງຂອງມັນ, ມັນສາມາດເບິ່ງຄືວ່າຫນັກເລັກນ້ອຍຫຼືແມ້ກະທັ້ງການແຕກແຍກດ້ວຍສ້ອມ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແມ່ນສັດຕູອັນດັບຫນຶ່ງຂອງ fondant, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ເຫມາະສົມກັບສູດເຢັນຫຼືເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ເຕັມໄປດ້ວຍ custard ຫຼືຄີມ whipped. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອມັນຕິດຕໍ່ກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ດ້ານນອກຂອງເຄ້ກ fondant ຈະສູນເສຍໂຄງສ້າງຕົ້ນສະບັບຂອງມັນແລະກາຍເປັນຢາງ.

ແຕ່ fondant ນີ້ບໍ່ເປັນມິດກັບຄວາມຮ້ອນ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ເຄັກງານແຕ່ງດອງທີ່ຕົກແຕ່ງດ້ວຍ Fondant ຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການປະໄວ້ຂ້າງນອກ, ປະເຊີນກັບອຸນຫະພູມປານກາງ/ສູງ, ເພາະວ່າພວກມັນຈະອ່ອນລົງ ແລະ ແມ້ແຕ່ລະລາຍ.

ເຄັກໃນເທຣນ

ເຄ້ກເຈົ້າບ່າວດຳຈະຕັ້ງສີສັນໃນປີ 2022 ນີ້ ແລະ, ໃນບັນດາພວກມັນ, ເຄ້ກກະດາດຊາຍ ຫຼື ເຄັກກະດາດດຳ, ໂດດເດັ່ນໃນບັນດາລາຍການທີ່ມັກ. ມັນກົງກັບຮູບແບບທີ່ໂດດເດັ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນການປົກຫຸ້ມຂອງມັນ, ສໍາລັບການທີ່ fondant ສີດໍາຖືກນໍາໃຊ້ແລະສີຂາວສໍາລັບຕົວອັກສອນທີ່ຈໍາລອງເປັນ chalk. ເຄ້ກສາມາດຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜົນກະທົບນີ້ທັງໝົດ ຫຼືປະສົມກັບພື້ນ fondant ໃນສີອື່ນ.

ມັນໃຊ້ເພື່ອຫຍັງ?ເຈົ້າສາມາດຕົບແຕ່ງເຄ້ກກະດານດຳໄດ້ບໍ? ຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນເປັນການສໍາພັດແບບ rustic, vintage ຫຼື elegant, ທ່ານສາມາດ decorate cake ຂອງທ່ານດ້ວຍດອກໄມ້ທໍາມະຊາດ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືໃບຄໍາ, ໃນບັນດາທາງເລືອກອື່ນໆ.

ດຽວນີ້, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ ເຄັກງານແຕ່ງງານທີ່ບໍ່ມີ Fondant , ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມັກ, ດີທີ່ສຸດແມ່ນໃຫ້ລືມສີດຳ. ແມ່ນ Buttercream

ກຳເນີດມາຈາກສະຫະລາດຊະອານາຈັກ, ຄີມ Buttercream ຫຼື buttercream ແມ່ນຜົນມາຈາກການປະສົມຂອງມັນເບີ, ນົມ ແລະ ນ້ຳຕານ icing, ໃນການກະກຽມພື້ນຖານຂອງມັນ. ແລະມັນຍັງສາມາດເຮັດດ້ວຍ margarine, ໄຂມັນ hydrogenated, ຜັກສັ້ນ, ໄຂ່ຂາວ, meringue ຫຼືນົມຂົ້ນ.

ເບັດເຕີຄີມສາມາດທາສີອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ ແລະຍັງເໝາະສຳລັບການປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜົງໂກໂກ້, ສານສະກັດຈາກວານິລາ, ນ້ຳເຊື່ອມ ຫຼື ນ້ຳໝາກໄມ້, ແລະອື່ນໆ.

ປະໂຫຍດຂອງ Buttercream

ມັນມີລັກສະນະເປັນ ເນື້ອສີຄີມ ແລະ ຄວາມສອດຄ່ອງກ້ຽງ , ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສໍາລັບທັງການຕື່ມເຄ້ກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບການ icing ແລະອອກແບບ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເນື່ອງຈາກຄວາມສະຫວ່າງຂອງມັນ, ມັນເຮັດວຽກຢ່າງສົມບູນໃນຖົງເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ທີ່ທ່ານສາມາດສ້າງຮູບແບບລາຍລະອຽດຫຼືຮູບແບບຕົວອັກສອນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ruffles, rosettes ແລະ bows ແມ່ນປົກກະຕິຂອງການຕົກແຕ່ງເຄ້ກ Buttercream.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຂໍຂອບໃຈກັບມັນ.ສ່ວນປະກອບ, ມັນໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫວານເກີນໄປ, ສະນັ້ນການລົດຊາດຂອງ Buttercream ແມ່ນຄວາມສຸກ. 7>

ເນື່ອງມາຈາກໂຄງສ້າງທີ່ລຽບນຽນ ແລະເປັນສີຄີມ, buttercream ຈະບໍ່ດີທີ່ສຸດຖ້າເປົ້າໝາຍແມ່ນເພື່ອບັນລຸການປົກຫຸ້ມທີ່ລຽບແລະແຂງ. ແລະ, ດ້ວຍເຫດຜົນດຽວກັນ, ມັນຍັງບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການແກະສະຫຼັກເຄື່ອງຕົບແຕ່ງທີ່ສອດຄ່ອງກັນເຊັ່ນ: dolls ແບບດັ້ງເດີມຂອງເຈົ້າສາວ ແລະເຈົ້າບ່າວ. ຖ້າວາງໄວ້ເທິງຂອງມັນ. toppers ຂອງນາງຫຼືອົງປະກອບຕົກແຕ່ງຫນັກຫຼາຍ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນບໍ່ຄວນໃສ່ເຄ້ກທີ່ມີ buttercream ຫຼາຍເກີນໄປ.

ແລະ ບໍ່ເຫມືອນກັບ ເຄັກງານແຕ່ງງານທີ່ມີສີຄີມ Chantilly , ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຢັນ, Buttercream ມັກຈະບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕົກແຕ່ງ cakes ທີ່ຈະ. ແຊ່ເຢັນ ແທ້ຈິງແລ້ວ, buttercream ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເວລາສັ້ນໆ, ສະນັ້ນມັນແນະນໍາໃຫ້ກະກຽມມັນໃນເວລາທີ່ຊັດເຈນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ແລະມັນຍັງມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບອົງປະກອບຕະຫຼອດໄປເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມສູງ ຫຼື ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

ສຸດທ້າຍ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງຖ້າທ່ານຈະຂົນສົ່ງມັນດ້ວຍຕົວເອງ, ເພາະວ່າຄີມສາມາດເລື່ອນອອກໄດ້. ຫຼືໃນແບບທີ່ບໍ່ດີ, ການຕົບແຕ່ງເຄັກແຕ່ງງານດ້ວຍ Buttercream.

The ruffle cakes ຫຼື ruffle cakes ແມ່ນພວກເຂົາຍັງຄົງຢູ່ໃນ ເຄ້ກສີຄີມແຕ່ງງານທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ , ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍແລະສະຫງ່າງາມ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, cake ທໍາອິດແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊັ້ນກ້ຽງຂອງ Buttecream, ໃນຂະນະທີ່ ruffles ຖືກແຕ້ມໃສ່ມັນໂດຍໃຊ້ຖົງ pastry. ruffles ສາມາດເປັນແນວຕັ້ງຫຼືແນວນອນ, ໃນຂະນະທີ່ cakes ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວສີຂາວຫຼືສີອ່ອນ.

ແລະກ່ຽວກັບ ການຕົກແຕ່ງຂອງ cake wedding ມີສີຄີມ ຂອງ butter, ໃນກໍລະນີ ruffled ນີ້, ທ່ານ. ສາມາດໃຊ້ດອກໄມ້ທໍາມະຊາດ, ນໍ້າຊຸບ, ໃບອີຄາລິບຕັສ ຫຼື ໄຂ່ມຸກກິນໄດ້.

ເຈົ້າຮູ້ແລ້ວ! ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກຄວາມແຕກຕ່າງ, ມັນຈະງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະເລືອກເອົາລະຫວ່າງ cake wedding ກັບ fondant ຫຼືຫນຶ່ງທີ່ມີ buttercream. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງພວກເຂົາ, ດ້ວຍທັງສອງ glazes ທ່ານຈະບັນລຸຄວາມສົມດູນລະຫວ່າງລົດຊາດແລະຄວາມງາມ.

ຍັງບໍ່ມີ cake ສໍາລັບ wedding ຂອງທ່ານ? ຮ້ອງຂໍຂໍ້ມູນ ແລະລາຄາຂອງ Cake ຈາກບໍລິສັດໃກ້ຄຽງ ກວດເບິ່ງລາຄາ

Evelyn Carpenter ເປັນຜູ້ຂຽນຂອງຫນັງສືຂາຍດີທີ່ສຸດ, ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການແຕ່ງງານຂອງທ່ານ. ຄູ່ມືການແຕ່ງງານ. ນາງໄດ້ແຕ່ງງານຫຼາຍກວ່າ 25 ປີແລະໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຄູ່ຜົວເມຍນັບບໍ່ຖ້ວນສ້າງການແຕ່ງງານທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ. Evelyn ເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເວົ້າແລະຄວາມສໍາພັນທີ່ສະແຫວງຫາ, ແລະໄດ້ຮັບການສະແດງຢູ່ໃນສື່ຕ່າງໆລວມທັງ Fox News, Huffington Post, ແລະອື່ນໆ.