جيڪڏهن مصروفيت جو انگ موڪلن تي ايشيائي براعظم تي پهچي ويو آهي، جيڪڏهن توهان وٽ خانداني جڙ آهن، يا صرف ان ڪري ته توهان ان جي ثقافت ڏانهن متوجه آهيو، عام ايشيائي کاڌي کي شامل ڪرڻ ۾ سنکوڪ نه ڪريو. انهن جي وڏي ڏينهن ۾.

جيڪا به موسم هجي جنهن ۾ هو شادي ڪن، انهن کي مينيو تي هر وقت لاءِ مثالي کاڌا ملندا. ۽ اهي پڻ سجاڳ سان راند ڪري سگهن ٿا، تفصيلات کي گڏ ڪندي هر علائقي ڏانهن اشارو ڪندي. جيڪڏهن اهو خيال توهان کي اپيل ڪري ٿو، هيٺ ڏنل 12 ايشيائي ملڪن مان 12 تياريون چيڪ ڪريو.

ڪاڪ ٽيل

1. Mu Sarong (Thailand)

نوڊلز ۾ ويڙهيل گوشت جا گولا ٿائي لينڊ ۾ Mu Sarong جي نالي سان سڃاتا وڃن ٿا ۽ ان ملڪ جي روايتي ناشتي سان ملن ٿا. ترڪيب کي ڪٽيل گوشت سان ٺاهيو ويندو آهي، عام طور تي ڪڪڙ يا سور جو گوشت، جنهن کي لوسن، سلينٽرو ۽ اڇو مرچ سان اچار ڪيو ويندو آهي. هن مرکب سان، گولا ٺاهيا ويا آهن، چيني نوڊلز ۾ لپي ويندا آهن ۽ تريل، هڪ ٻرندڙ ظهور حاصل ڪن ٿا. اهي مٺي مرچ ساس ۾ ٻوڙڻ لاءِ مثالي آهن.

2. سوشي (جاپان)

واقعن لاءِ سشي

اصل اجزاء چانور ۽ مڇي يا شيلفش آهن. بهرحال، اڄ اتي مختلف قسم جا ٽڪرا ۽ مجموعا آهن جيڪي هن مشرقي ڊش کي تمام گهڻي استحڪام ڏين ٿا. رولز نوري سامونڊي، تل، چائيوز، ايواڪاڊو، ماساگو، سالمن يا ٽيمپورا ۾ ويڙهيل آهن، جڏهن ته فلنگ پڻ تمام مختلف آهن. مثال طور، اهي ٽڪر ڳولينداڪريم پنير، جھنگلي، آڪٽوپس، ٽونا يا چائيوز سان ڀريل. ان جي سائيز ۽ ذائقي جي ڪري، سشي استقبال لاء ڀرپور آهي.

3. Lumpias (فلپائن)

اهي اسپرنگ رولز جو فلپائني نسخو آهن، ڇاڪاڻ ته ان صورت ۾ اهي ٿلهي انڊن جي ڪريپ بيٽر ۾ روليا ويندا آهن ۽ وڌيڪ ڊگھا هوندا آهن. انهن کي تري سگهجي ٿو يا صرف تازو ڇڏي سگهجي ٿو. Lumpias ڀاڄين، ڪنگيل گوشت (سور جو گوشت يا گوشت) ۽ جھنگ جي ڀاڄين سان تيار ڪيا ويندا آهن، ۽ گهر جي مٺي ۽ ڳاڙهي ساس سان گڏ پيش ڪيا ويندا آهن. اهي نشانيون شامل ڪري سگھن ٿا مختلف اشارن جي مواد کي بيان ڪرڻ لاءِ.

مين ڪورس

4. Bibimbap (ڪوريا)

اهو ڪورين کاڌن جي مشهور ترين کاڌن مان هڪ آهي، جنهن کي پيالي ۾ پيش ڪيو وڃي ٿو ۽ ان ۾ اڇي چانورن جو بسترو، گوشت جا ٽڪڙا، مکس شامل آهن. تريل ڀاڄيون، مشروم، ڀاڄيون ۽ اناج. ان کان سواء، هڪ تل جي بنياد تي ساس ۽ هڪ گرم لال مرچ پيسٽ شامل ڪيو ويو آهي. اھي پنھنجي مھمانن کي حيران ڪندا ھڪڙي ڊش سان ڀريل رنگ، بناوت ۽ ذائقي سان ڀريل . Bibimbap جو ترجمو آهي ”ملي چانور“ جيئن ته کائڻ کان اڳ سڀني شين کي اُڇلائڻ جي اهم ڳالهه آهي.

5. پيڪنگ ڊڪ (چائنا)

جنهن کي لاکيرڊ ڊڪ پڻ سڏيو وڃي ٿو، هي ڊش بيجنگ مان نڪرندي آهي ۽ ڪيترن ئي مرحلن ۾ تيار ڪئي ويندي آهي. پهرين بتھ کي صاف ڪيو وڃي ٿو ۽ ان ۾ پياز، ادرک، لوڻ، پنج مصالحن ۽ شراب جي ميلاپ سان ڀريو وڃي. پوء اهي بند ٿي وياگوشت جي کولي کي چند چپسٽن سان ڀريو ۽ ٿلهي کي ٽهڪندڙ پاڻي ۽ لوڻ سان اڇلايو. ان کان پوءِ، ان کي ماکيءَ سان گھٽائي سويا ساس سان ملايو وڃي ٿو ۽ اٽڪل 24 ڪلاڪن لاءِ سڪي وڃڻ لاءِ ڇڏيو وڃي ٿو.

آخر ۾، ان کي تندور ۾ کڻي روسٽ ڪيو وڃي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ سونهري، ڪڪڙ ۽ رسيلا بتڪ ٿين ٿا. پتلي سلائسن ۾ پيش ڪيو ۽ گارنش طور ڪجهه ڀاڄين سان. جيڪڏهن اهي هڪ غير معمولي ۽ نفيس ڀاڄيءَ سان ڏيکارڻ چاهين ٿا، ته اهي بلاشڪ ان کي هڪ لڪل بتھ سان حاصل ڪندا.

6. Loc Lac (Cambodia)

توهان جي ضيافت جي مکيه ڪورس لاءِ هڪ ٻيو آپشن هڪ loc lac آهي، ڪمبوڊين کاڌن جو عام ، جيڪو گوشت سان ٺاهيو ويندو آهي. پٽين ۾ ڪٽ ڪريو، مصالحن سان اچار ڪيو ويو ۽ پکڙيل، مشروم ۽ پياز سان گڏ. هي سڀ، ٽماٽي ۽ ڪڪڙين جي سلائسن سان، ليٽس جي گدائي تي نصب ٿيل. ڀاڄين پاران مهيا ڪيل تازگي جي ڪري، هي کاڌو مثالي آهي جيڪڏهن توهان اونهاري ۾ شادي ڪري رهيا آهيو. لول لاک کي چانورن سان گڏ، ۽ ليم ۽ ڪارا مرچ ساس سان گڏ گوشت پکيڙڻ لاءِ پيش ڪيو ويندو آهي.

ڊريسٽس

7. سينڊول (سنگاپور)

ذائق جو هڪ ڌماڪو پيش ڪيو ويو آهي هن مٺاڻ جي طرفان جيڪا کجور جي کنڊ، ناريل کير، سائي چانورن جي نوڊلز جو ذائقو پنڊن (ٽراپيڪل پلانٽ) ۽ برفاني برف سان ٺهيل آهي. سينڊول، خوشبودار ۽ ڪارمل ذائقي سان ، هڪ ٿلهي ساسر ۾ رکيل آهي ۽ ان کي جڙي ٻوٽي جيلي، ڳاڙهي لوبيا يا مٺي مکڻ سان شامل ڪري سگهجي ٿو.

8. Znoud El sit(لبنان)

اهي ڪرسپي فرائيڊ رولز آهن، جيڪي ڪلٽيڊ ڪريم سان ڀريل آهن ۽ پستا يا اخروٽ سان سينگاريل آهن. رولن لاءِ فيلو ڊف جون ٿلهيون چادرون استعمال ڪيون وينديون آهن، جڏهن ته ڀرڻ لاءِ، جنهن کي ڪشتا سڏيو ويندو آهي، کير کي گلاب جي پاڻي ۽ نارنگي گلن سان اُباليو ويندو آهي. ٽي يا وڌيڪ سرونگ پيش ڪيا ويا آهن.

9. Kuih Lapis (ملائيشيا)

ترجمو ڪري ٿو پرت ڪيڪ، جيڪو ٽيپيوڪا اٽي، چانورن جي اٽي، کنڊ، ناريل جي کير، پانڊن جي پنن ۽ سائي، پيلي يا گلابي رنگن مان ٺاهيو وڃي ٿو. . مرکب ٻاڦ سان ڀريل آهي ۽ نتيجو ڏسڻ ۾ تمام پرڪشش آهي. يقينن، ڇاڪاڻ ته اهو ان جي مٺي جي ڪري کلندي آهي، ان کي شادي جي ڪيڪ جي ڪٽي کان هڪ خاص فاصلي سان پيش ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. Kuih lapis تمام ٿڌو ڪيو ويندو آهي.

رات جو دير سان

خاص طور تي جيڪڏهن توهان سرءُ/سياري ۾ شادي ڪري رهيا آهيو، گرم سوپ رات جو دير تائين تمام سٺو هوندو . ۽ ويٽنامي کاڌي جي عام وينجن مان، فو بو بيٺو آهي، جيڪو چانورن جي نوڊلز ۽ پتلي ڪٽيل گوشت سان گڏ هڪ برٿ آهي. ان کان علاوه، ان کي ڀاڄيون، chives، cilantro، تلسي، مرچ، مٽي يا مڇي جي چٽ سان موسم ڪري سگهجي ٿو. اهو سوادج، هلڪو ۽ تمام خوشبودار آهي.

11. Bombay Potatoes (India)

جيڪڏهن توهان رات جو فاسٽ فوڊ پسند ڪريو ٿا، روايتي فرينچ فرائز کي بمبئي پوٽيٽوز سان بدلايو ،هندستان مان نڪرندڙ. اهو آلو جي باري ۾ آهي پکايا ويندا آهن ۽ مختلف قسمن، جهڙوڪ سرسري جي ٻج، جيرا، turmeric، ادرک ۽ گرم پيپريڪا سان گڏ. تيار ڪرڻ بلڪل سادو آهي، ڇاڪاڻ ته سڀني نسلن کي مکڻ ۾ ترايو ويندو آهي ۽ پوء اڳ ۾ ٺهيل آلو سان ملايو ويندو آهي. آخر ۾، ڪٽيل ٽماٽو شامل ڪيو وڃي ٿو ۽ تازو سيلانٽرو سان ڦوڪيو وڃي ٿو.

12. Satay (انڊونيشيا)

۽ پارٽي کي صحيح طريقي سان ختم ڪرڻ لاءِ، ان کان بهتر ڇا آهي انڊونيشيا جي اسڪيور جو ورجن . گوشت، ڪڪڙ، سور جو گوشت يا مڇيءَ جا ٽڪرا ڪٽي، مينڊيٽ، اسڪيور ۽ گريل ڪيا ويندا آهن. انهي حالت ۾، خاص طور تي اهو آهي ته گوشت هڪ مساليدار مونگ جي ساس ۾ ڍڪيل آهي. حقيقت ۾، اها ڊريسنگ جيڪا هن تياري کي تمام خاص ذائقو ۽ پيلو رنگ ڏئي ٿي، ساٽي ساس جي نالي سان سڃاتي وڃي ٿي.

قطع نظر ته اها روايتي يا بفٽ ڊنر هوندي، ان ۾ نه رڳو وينجن جو تفصيل شامل آهي. منٽ، پر لاڳاپيل ٻولي ۾ پڻ ڪجهه جملا. يقينا، هڪ دفعو توهان مينيو تي فيصلو ڪيو، پڻ غور ڪريو ته پيئڻ کي ٽوسٽ ڪرڻ ۽ عام طور تي کاڌي سان گڏ. ۽ اهو اهو آهي ته شايد اهي سڀئي شراب سان گڏ نه هجن، بلڪه اهي چانورن جي شراب سان بهتر ڪن ٿا.