Филипп Дидье

Мы должны быть честными, и правда в том, что одним из самых долгожданных моментов для гостей всегда является время банкета, потому что "сытый желудок, счастливое сердце", верно? Итак, вы уже продумали все детали? Знакомо ли вам название чизкейка как десерта-звезды?

Добавьте его в свой сладкий уголок, предложите в качестве десерта или даже выберите его в качестве специального свадебного мини-торта. Вы продемонстрируете это всемирно известное лакомство, которое вы можете представить в различных вариантах. Вы обязательно вызовете новое пристрастие у ваших гостей.

Что такое чизкейк

Le Petit Desir

Чизкейк, или чизкейк в дословном переводе, - это один из самых популярных десертов в мире Обладая неотразимым вкусом и кремовой текстурой, он является обязательным атрибутом сладких столов и все чаще встречается на свадебных банкетах, в некоторых случаях даже в качестве официального свадебного торта.

Чизкейк готовится в три этапа Сначала делается хрустящая основа, для чего печенье измельчается и смешивается с растопленным маслом, сахаром и солью. Хотя обычно используется печенье, в некоторых случаях применяется бисквитное или слоеное тесто. Второй шаг - добавление начинки, которая обычно представляет собой сливочный сыр типа "Филадельфия" для придания гладкой, кремовой текстуры. Обычно он смешивается с экстрактом изВ завершение торт покрывается фруктовым джемом или фруктовым кулисом по вашему вкусу. Традиционно используются ягоды, хотя комбинации могут быть бесконечными.

Хотя происхождение чизкейка восходит к Древней Греции более 4000 лет назад, где его считали источником энергии, сливочный сыр был изобретен молочным фермером в Нью-Йорке только в 1872 году, поэтому Большое яблоко считается одним из мест рождения этого знаменитого десерта, по крайней мере, в том виде, в котором мы знаем его сегодня.

Запеченный или незапеченный?

Гильермо Дуран Фотограф

Хотя чизкейк всегда подается холодным, существует два способа его приготовления: запеченный и незапеченный. В первом случае он имеет довольно плотную, гладкую и бархатистую текстуру, а во втором - легкую и воздушную. Это объясняется тем, что начинка запеченного чизкейка состоит из яиц, муки или других загустителей, в отличие от незапеченного, в состав которого входит только желатин.для согласованности.

Как его подать

Загородный клуб Лас-Дунас

Если вы планируете устроить Candy Bar, чизкейк - одно из лакомств, которое нельзя пропустить. Поместите целый торт, уже нарезанный Помните, что в связи с ограничениями и заботой о здоровье необходимо принять дополнительные меры предосторожности при проведении банкета.

А если у вас будет обед или ужин из трех блюд, смогут похвастаться пушистым чизкейком в качестве единственного десерта. Теперь, если вы предпочитаете устроить десертный фуршет в завершение банкета, вы можете предложить чизкейки с разными вкусами. Чтобы избежать толпы людей или того, что все будут трогать еду, лучше всего подавать их по отдельности или назначить ответственного за их подачу в определенном месте на сладком столе.

Помимо классической треугольной десертной порции, подавайте чизкейк в небольших бокалах, чашках или прямоугольных блюдцах. Любой из этих форматов позволит вашему чизкейку выглядеть элегантно и аппетитно.

Различные вкусы

Банкетный зал Клаудии Иригойен

Наиболее распространенные чизкейки, как и в оригинальном варианте, имеют основу из измельченного печенья, начинку из сливочного сыра и джем из малины, черники или маракуйи. Однако самые распространенные чизкейки готовятся с основой из измельченного печенья, начинкой из сливочного сыра и джемом из малины, черники или маракуйи, со временем появились различные версии Вы также можете включить их в свою свадебную церемонию. Вы можете поставить доски с ингредиентами, которые к ним подходят. Некоторые примеры:

• Манджарский чизкейк Основа из шоколадной крошки, начинка из сливочного сыра и сверху арахисовая крошка.
• Шоколадный чизкейк Основа из печенья "Орео", начинка из сливочного сыра и топпинг из шоколадного ганаша.
• Клюквенный чизкейк Основа из шоколадного бисквита, начинка из белого шоколада с клюквой, покрытая клюквенным джемом и кремом Шантильи.
• Лимонный чизкейк : основа из медового бисквита, начинка из сливочного сыра с лимонным желе и топпинг из желе со сливками.
• Чизкейк с нутеллой Бисквитная основа из отрубей, начинка из сливочного сыра с Нутеллой и увенчанная рубленым фундуком.
• Чизкейк "Крем-брюле : Шоколадная бисквитная основа, начинка из сливочного сыра с ванильной эссенцией, покрытая коричневым сахаром, обожженным паяльной лампой.
• Лимонный пирог чизкейк : Сладкая бисквитная основа, начинка из сливочного сыра с лимонным соком и цедрой, увенчанная итальянской меренгой.
• Чизкейк "Сникерс : основа брауни, начинка из арахисового масла и карамельный топпинг.

Порадуйте своих гостей лучшими десертами, и среди них - сливочным чизкейком, чтобы у ваших гостей осталось сладкое воспоминание о том, что станет звездным десертом торжества.