Mye likt

Selv om nye trender har dukket opp, for eksempel cupcake-tårn, er den tradisjonelle bryllupskaken uerstattelig. Og det er at i tillegg til å glede gjestene sine med en uimotståelig matbit og nøye presentert, vil de følge en gammel og romantisk tradisjon.

Hvis de ennå ikke har begynt søken etter bryllupskaken sin. , i denne artikkelen vil du kunne løse alle tvilene dine. Fra hvor mye de koster, til stiler og trender.

Trinn for steg for å velge bryllupskaken

Zurys - Tortas & Cupcakes

Hvordan skal bryllupskaken være? Det er flere faktorer å ta hensyn til når du skal velge bryllupskake. Men det første trinnet er å gå gjennom katalogene til de forskjellige konditoriene, siden du finner et bredt utvalg av stiler, design og smaker. For et første filter, og hvis du ikke har direkte anbefalinger, kan du spørre i bryllupskaker-seksjonen på Matrimonios.cl og i leverandørenes sosiale nettverk, se kommentarer fra andre par for å finne ut hvordan deres opplevelse var.

Siden bryllupskaken blir bankettens stjerne, er det viktig at de overlater det i hendene på fagfolk som de kan stole på. Og start søket tidlig, helst tre måneder før bryllupet, spesielt hvis du skal gifte deg i høysesongen.

Da er detved å inkludere spiselige blomster presset på et ideelt hvitt deksel. På denne måten skapes delikate og fargerike komposisjoner, som gir liv til romantiske, friske og vårlige kaker

Miniatyrkaker: Til slutt, hvis du ønsker å erstatte den tradisjonelle bryllupskaken, minikaker er et flott alternativ. Og det er at de gjenskaper smakene og estetikken til en vanlig kake, men i en liten størrelse, som ligner på en cupcake. De er individuelle og ideelle for montering på lagdelte brett.

Byllupskakens historie

Fola Pâtisserie

Hva betyr bryllupskaken? Begynnelsen av Bryllupet kake dateres tilbake til det gamle Roma, selv om det egentlig ikke var en søt kake. På den tiden innebar ekteskapsritualet at brudgommen måtte spise halvparten av en hvetedeig og bryte den andre halvparten på hodet til kona. Denne handlingen representerte bruddet på brudens jomfruelighet, så vel som brudgommens lederskap over henne.

I mellomtiden måtte gjestene samle smulene som falt og spise dem som et symbol på fruktbarhet, velstand og langt liv. ekteskapet. Selv om det varte lenge, utviklet dette ritualet seg fra en hvetedeig, veldig lik et stort brød, til en kjøttrett.

Det var på 1600-tallet da skikken med å krone bryllupet ble populær. enstykke kjøttdeig, vanligvis lam, dekorert med søte brødsmuler. De kalte den «brudekake». Og slik ble tradisjonen opprettholdt til slutten av århundret, da kaken slik vi kjenner den i dag begynte å bli unnfanget i Storbritannia.

Men først moten med å sette opp små kaker, båret av gjestene, med ideen om å lage et tårn, for senere å dekorere det med et lag melis. Jo høyere kake, jo bedre tegn for paret. I tillegg trodde man at dersom paret klarte å kysse på toppen av tårnet, uten at det falt, ville de være heldige.

År senere ble dette veddemålet erstattet av en enkel og diger kake, som kl. først ble farget hvit. Dette, som et symbol på renhet, men spesielt på materiell overflod, siden bare velstående familier kunne skaffe seg raffinert sukker for tilberedning. Det var utgangspunktet for den hvite bryllupskaken , kanskje det tradisjonelle bildet man har når man tenker på en bryllupskake.

Og selv om de fortsatt er valgt i dag, er sannheten at bryllupskaken har gått gjennom flere transformasjoner de siste 100 årene. For eksempel dominerte romantiske kaker på 50-tallet med pene detaljer ved bruk av Lambeth-teknikken; mens det på 70- og 80-tallet var de bombastiske og fargerike kakene, med nivåer atskilt med kolonner, som markertetrend. Og allerede på inn i 2000-tallet stjal geometriske kaker all oppmerksomhet, samtidig som det dukket opp kaker med svart fondant-finish og mer forseggjorte teknikker som akvareller.

Cutting the cake

Kunst og søthet

Selv om mange oppfatninger har blitt vevd rundt bryllupskaken, siden antikken, er sannheten at det er en som forblir veldig aktuell. Og det er at brudeparet skal skjære kaken sammen, ideelt sett med et sverd, som representasjon av den første oppgaven de utfører sammen som et ektepar , og etablerer en gjensidig forpliktelse.

Ved det første snittet må mannen ifølge tradisjonen legge hånden på sin kones, slik at de to kan ta den første skiven, -selv om det over år og avhengig av parene, det har endret seg-. Deretter bør begge gi hverandre et stykke å prøve og deretter fortsette å dele det med resten av gjestene. Det siste, som et tegn på overflod. Og vær oppmerksom på at hvis kaken har flere etasjer, bør de alltid skjære i underetasjen.

Ritualet tilsier at den første som smaker, rett etter brudeparet, bør være foreldrene deres, som blir informert om å tjene dem personlig; mens cateringpersonalet har ansvaret for å distribuere det til de andre gjestene

Når? Selv om det vil avhenge av hvert par,Skjæringen av kaken gjøres vanligvis på slutten av banketten , slik at den tilbys som dessert. Eller, midt i festen, hvis ekteskapet skal være om natten, men før gudstjenesten sent på kvelden.

Byllupskakens figurer

Erick Lapi Tastings

De er en klassiker! Figurene eller kaketoppene kan ikke mangle, verken i en enkel eller forseggjort bryllupskake. Men, hva gjøres med brudeparet på kaken?

Blant de ulike alternativene som finnes, er de mest populære dukker utkledd som brudgom , som i dag De kan tilpasses med ansiktene til celebrantene selv. Enten med menneskelige trekk eller tegneseriestil, som er gjort fra et bilde. I tillegg vil de kunne velge kjærester sammen med kjæledyrene deres, barna deres, i romantiske handlinger, i morsomme handlinger eller med noen detaljer som henspiller på hobbyene eller yrkene deres.

Men hvis de foretrekker noe annet, de kan også velge mellom ømme par av pingviner eller svaner, figurer av lego- eller Playmobil-typen, superhelter, filmkarakterer og kjærester i stil med "The Simpsons" eller "The Smurfs", blant andre bryllupsfigurer for kaker.

Selv om de planlegger et temabryllup, vil de kunne velge sine ad hoc-figurer. For eksempel noen sjøstjerner med slør og hatt, hvis de skal gifte seg på stranden; eller to fugler på et reir, hvisde vil favorisere et landbryllup.

Disse figurene kan på den ene siden være laget av sukker, sjokolade, fondant eller marsipan; og på den andre plastina, eva-gummi, polymerleire, keramikk eller kaldt porselen.

Og når det gjelder kaketoppene, er blant de mest populære vimplene, silhuettene til brudeparet i svart akryl og gyldne bokstaver i monogram. For eksempel med deres sammenflettede initialer.

Deling av bryllupskaken vil være et av de mest etterlengtede øyeblikkene av feiringen og dessuten et av de mest fotograferte. En tradisjon som de kan tilpasse enda mer, sette øyeblikket med en sang som identifiserer dem eller dedikere noen vakre kjærlighetsord.

Vi hjelper deg med å finne den mest spesielle kaken til ditt ekteskap Be om informasjon og priser på kake fra nærliggende selskaper Sjekk priserDet er viktig at de gjennomgår bildene av kakene og beskrivelsene deres i detalj, slik at de blir kjent med de ulike ingrediensene. På denne måten vil de ha et klarere utvalg av muligheter og vil kunne velge en kake som er i samsvar med deres type feiring

Velg for eksempel en naken kake, hvis ekteskapet skal være country; en marmorering, hvis du er ute etter en elegant bryllupskake; eller en kake med kobberplater, til et industribryllup. Vi skal gå gjennom dem alle senere.

Men i tillegg til hvordan kaken ser ut på utsiden, er det viktig at smaken faller i smak og ideelt sett for de fleste spisegjester. Hvis du er i tvil, vil leverandøren anbefale alternativer som er riktige, for eksempel Tres Leches bryllupskake eller Schwarzwald. Men hvis du vil ha en smak som ikke er i katalogene eller en spesiell presentasjon, kan du alltid spørre konditoren om en personlig kake. Eller, hvis du vil at kaken skal passe for diabetikere eller cøliakere, kan du også gjøre det.

Og et annet viktig poeng er å administrere antall gjester som skal delta i bryllupet . Siden kakene er beregnet etter individuelle porsjoner, vil det optimale være å bestille det når de allerede er avanserte i bekreftelsen av gjester. Uansett, tell alltid et høyere tall slik at du ikke går for kort.

Til slutt, før du lukkerAvklar etter avtale med leverandøren alle punkter som kan reise tvil: Hvordan skjer betalingen? Er gratis smaksprøver inkludert? Hva skjer hvis arrangementet blir utsatt? Er monteringen av kaken inkludert eller er det en egen kostnad? Leverer de det hjem til deg? Sendes den samme dag som bryllupet? Vurder alle disse faktorene og du vil helt sikkert overvinne oppgaven med å velge din bryllupskake

Prisene på bryllupskaken

Sjarm

Selv om prisene vil avhenge av ingrediensene, designet og teknikken som brukes, gjennomsnittet per porsjon bryllupskake er mellom $1500 og $3000 . Selvsagt kan mengden øke avhengig av dekorasjonen av bryllupskaken de velger, enten de er naturlige blomster, spiselige blomster, bladgull eller, om de bestemmer seg for å bestille en tematisk kaketopp.

Og de må også vurdere at de i de fleste tilfeller vil legge til en kostnad for kuppelen for å sette sammen kaken, som vanligvis er mellom $20 000 og $40 000, avhengig av kompleksiteten.

På den annen side, hvis de vil for å legge til bokser for porsjoner, for å levere til gjestene deres på slutten av feiringen, bør de beregne rundt $1200 per boks. Det er lurt å levere esker med kakestykker hvis menyen er rikelig og de også har dessertbuffet og godteribar. Og det kan til og med fungere som en erstatning forsuvenir.

Stiler av bryllupskake

Candelle Pastry

Fondant og Buttercream

Fondat eller Buttecream cake? Det er to konsepter du vil høre mye når du velger bryllupskake, så det er praktisk å avklare dem.

Fondant er en fleksibel pasta laget av melis, glukose, glyserin, gelatin, smør, essens eller smakstilsetning og vann; ideell for arbeid med ulike teknikker . For eksempel kan en kake lett strekkes og dekkes, og oppnå flate og polerte overflater. Eller den kan brukes til å lage figurer i volum, fra de enkle til de mest komplekse. Avhengig av hvordan den blandes vil fondanten ha en jevn og skinnende finish; eller med en ferdig og matt finish, og kan være hvit eller tonet i ønsket farge.

Smørkrem er på sin side et resultat av blandingen av smør, melk og melis, oppnår en jevn konsistens og kremet . Og den kan brukes både til fylling av kaker, som til dekning og dekorasjon. Faktisk, på grunn av sin tekstur, er det perfekt å bruke det i en konditorpose, og oppnå svært delikate mønstre. Den kan også tones med forskjellige matfarger og til og med kombineres med flere smakstilsetninger, som kakaopulver eller vaniljeekstrakt.

Smaker

Goretty

Selv om The estetikk av bryllupskaken er det første som hopper ut, uten tvil om at smaken erdet viktigste. Dette er noen av favorittkombinasjonene til fylling av bryllupskaken

• Gulrot, mandel, valnøtter: Gulrotkake er en wienerbrødsklassiker, som består av i en utsøkt og fuktig kake som er supplert med mandler og valnøtter. I tillegg kan den fylles med kremost eller delikatesse
• Sjokolade, delikatesse, bringebær: Den såkalte Kjærlighetskaken består av en sjokoladekake ispedd delikatesseblader, konditorkrem og bringebærsyltetøy. En fryd for ganen!
• Vanilje, sitron: Tilsvarer en luftig vaniljepannekake, fylt med sitronpaikrem, vaniljekrem og sitronkrem. Dekket er vanligvis Fondant med sitronskiver på toppen. Eller du finner også disse smakene i en bryllupskake med marengs
• Sjokolade, bær: En smakseksplosjon! Den består av en sjokoladepannekake fylt med skogsfruktpuré (bjørnebær, bringebær, kirsebær, blåbær) og Chantilly-krem. Svært etterspurt i nakenkakeformat.
• Vanilje, melk: Berømt for sin svampaktige tekstur, er Tres Leches-kaken laget av en vaniljesvamp dynket i tre typer melk: kondensert melk, fordampet melk og melkefløte. Ideell for de som leter etter en bryllupskake med krem, som den er ferdig medChantillykrem.
• Sjokolade, hasselnøtt : De søteste vil elske denne kombinasjonen. Det er en sjokoladekake, fylt med hasselnøttkrem, hasselnøttbiter, sjokoladeganache og sjokoladebiter.
• Kaffe, vanilje, trøffel: For elskere av smaker mer bitter, er en ufeilbarlig kombinasjon kaffe- og vaniljepannekakekaken, med bittersjokoladetrøffelfyll, hvit sjokoladetrøffel og konditorkrem. På grunn av sin varme smak er den ideell for vinterbryllup.
• Sjokolade, kirsebær: Den berømte Black Forest-kaken består av en sjokoladesvamp dynket i kirsebærjuice, med syrlig syltetøyfyll av kirsebær i biter, Chantillykrem og sjokoladepasta. Den er dekorert med maraschinokirsebær og sjokoladegrener. Umiskjennelig!
• Vanilje, pasjonsfrukt: En kombinasjon av eksotiske smaker er pasjonsfruktkaken, som er laget med en vaniljepannekake og fylt med Chantilly-krem og pasjonsfruktmousse med kjerner . Frisk og ideell til sommerbryllup.
• Sjokolade, mynte: Til slutt tilberedes sjokolade/myntekaken med sjokoladepannekaker og fylles med en myk myntekrem vekslet med lag med kakao . I tillegg kan den dekkes helt med sjokolade, eller stå naken for å la den grønne fargen være synlig.

Design

KikisBakverk

Nøkternt eller full av detaljer? Hvit eller med en blanding av farger? Flat eller flere etasjer? Siden det er mange bryllupskakedesign tilgjengelig, er det ideelle å kunne skille mellom de forskjellige stilene, spesielt hvis du er ute etter en borgerlig bryllupskake, en enkel bryllupskake eller en med mange detaljer, blant mange andre modeller.

Sjekk ut disse designene som gjentas blant de mest etterspurte.

• Klassiske kaker: De er vanligvis ovale kaker dekket av hvit fondant; av to, tre eller flere etasjer, som skiller seg ut for sine slående dekorasjoner. Blant dem sukkerperler, glasurblomster, espalier, bånd eller søyler. De er ideelle for elegante bryllup og for brudepar som setter pris på fortidens trender
• Nakenkaker : Nakenkaker kjennetegnes ved at de ikke har et deksel, og etterlater både fyllet og lagene. synlig av kaken eller pannekaken. De er vanligvis dekorert med frukt eller blomster. De er perfekte for country- eller boho-inspirerte bryllup.
• Kaker med volanger: Spesielt etterspurt i varme farger, er volangkaker dekket av et lag med smørkrem, i form av volanger arrangert horisontalt eller vertikalt. De er vanligvis sylindriske og enetasjes. Veldig egnet for bryllup med vintage airs.
• Marmorerte kaker: Dekningen simulerer mønsteret tilmarmorens årer, og oppnår dermed en elegant, ren og svært moderne rockeeffekt. Selv om de i sin tradisjonelle versjon kombinerer hvitt og grått, finnes det også marmorerte kaker i blant annet blekrosa eller mintgrønne. Veldig sofistikert.
• Geodekaker: Dette er kaker inspirert av geoder, som normalt er lukkede berghuler som viser krystalliserte mineraler på innsiden. De vanligste kakene i denne stilen emulerer hulrom med kvarts, ametyster og agater. De skiller seg ut blant de mest slående designene.
• Dryppkaker: De kjennetegnes ved å simulere at det drypper sjokolade, fløte eller karamellsaus fra dekket, som kan blandes med dekorasjoner av blomster, vafler eller makroner. Følelsen av dråper som glir over overflaten gir disse dryppkakene et avslappet preg.
• Akvarellkaker: De er håndmalte kaker, som om det var et lerret, enten med blomster eller abstrakte detaljer. De er generelt sylindriske i form, med en eller to etasjer og laget i pastellfarger. Et godt alternativ, for eksempel for en borgerlig ekteskapskake.
• Skifereffektkaker: For tilberedning trenger du svart fondant, noe alkoholholdig drikke som vodka eller rom og spiselig kritt. Sistnevnte, for å personliggjøre kakene med tegninger eller korte fraser. Tavlekakene er originale ogkan ikke gjentas
• Minimalistiske kaker: Dette er strukturelle kaker, med enkle linjer, nøkternt design og raffinert hvitfarget pålegg. De er vanligvis en- eller toetasjes kaker, med geometriske former og dekorert med diskrete detaljer, som blader eller blomster. En firkantet bryllupskake, for eksempel, dekket helt i fondant, vil forføre det minimale brudeparet.
• Kaker med bladgull: Det gylne preget gir disse kakene en sofistikert luft som tillater flere versjoner. For eksempel, fôr hele kaken med bladgull; dekke bare ett eller to nivåer; Eller dekorer den med subtile gylne detaljer. De er spiselige bladgull, glatte eller korrugerte.
• Kaker med kobberfinish: Enten de dekker et gulv, med håndmalte dapper eller horisontale striper, gir kobberaksenter et snev av glamour til disse kaker. Du kan bruke kobberplater med glatt eller hamret effekt, som er et godt forslag til bryllup i industriell stil.
• Speilkaker: På et enkelt nivå kan de være glatte eller med en marmorert effekt. Og hemmeligheten ligger i å helle glasuren, av en eller flere farger, på den frosne kaken. Hvis du vil overraske med en moderne bryllupskake, vil du garantert oppnå det med en speilkake.
• Kaker med pressede blomster: Denne stilen består av