Tante Guste

Embora tenham surgido novas tendências, como as torres de cupcake, o tradicional bolo de casamento é insubstituível, pois além de encantar os seus convidados com um presente irresistível e belamente apresentado, você estará cumprindo uma tradição antiga e romântica.

Se você ainda não começou a busca do seu bolo de noiva Neste artigo você poderá resolver todas as suas dúvidas, desde quanto elas custam até os estilos e tendências.

Passo a passo para escolher o bolo de noiva

Zurys - Bolos & Cupcakes

Como deve ser o bolo de noiva? Existem vários factores a considerar na escolha do seu bolo de casamento, mas o primeiro passo é verificar os catálogos das diferentes padarias, pois encontrará uma grande variedade de estilos, desenhos e sabores. Para um primeiro filtro e, se não tiver recomendações directas, pode verificar a secção de bolo de casamento de Matrimonios.cl e as redes sociais das diferentes padarias.fornecedores, revendo comentários de outros casais para descobrir como foi a sua experiência.

Como o bolo de casamento será a principal característica do banquete, é importante que você deixá-lo nas mãos de profissionais E comece sua busca mais cedo, idealmente três meses antes do casamento, especialmente se você vai se casar na alta temporada.

Depois, é essencial que você reveja as imagens dos bolos e suas descrições em detalhes, para que você possa se familiarizar com os diferentes ingredientes. Isso o ajudará a entender o leque de possibilidades e você poderá escolher um bolo que combine com o seu tipo de celebração.

Por exemplo, escolha um bolo nu se você está tendo um casamento no campo, um bolo de mármore se você está procurando um bolo de casamento elegante, ou um bolo de folha de cobre para um casamento industrial. Nós passaremos por todos eles mais tarde.

Mas além do aspecto exterior do bolo, é importante que o sabor seja do seu agrado e, idealmente, do gosto da maioria dos comensais. Em caso de dúvida, o fornecedor recomendará opções que sejam um sucesso, como o bolo de casamento Tres Leches ou a Floresta Negra. No entanto, se você quiser um sabor que não esteja nos catálogos ou numa apresentação em particular, você pode sempre pedir ao seuOu, se você quiser fazer o bolo adequado para diabéticos ou celíacos, você pode fazer isso também.

E outro ponto importante é gerir o número de convidados que assistem ao casamento Como os bolos são calculados em porções individuais, é melhor encomendar quando já estiver bem avançado na confirmação dos seus convidados. No entanto, conte sempre um número maior para que não haja falta.

Finalmente, antes de fechar o negócio com o fornecedor, esclareça todos os pontos que possam levantar dúvidas: Como é feito o pagamento? Está incluída a degustação gratuita? O que acontece se o evento for adiado? Está incluída a montagem do bolo ou é uma taxa separada? É entregue? É enviado no dia do casamento? Considere todos estes factores e tem a certeza de ter sucesso na tarefa.para escolher o bolo de casamento deles.

Preços dos bolos de casamento

Encanto

Os preços dependerão dos ingredientes, design e técnica utilizados, a porção média do bolo de casamento está entre $1.500 e $3.000. No entanto, a quantidade pode aumentar dependendo da decoração do bolo de casamento que escolher, quer sejam flores naturais, flores comestíveis, folha de ouro, ou se decidir encomendar uma cobertura temática para o bolo.

E também devem considerar que, na maioria dos casos, haverá um custo adicional para a cúpula de montagem do bolo, que normalmente está entre $20.000 e $40.000, dependendo da complexidade do bolo.

Por outro lado, se você quiser adicionar caixas de porções para dar aos seus convidados no final da celebração, você deve calcular em torno de $1.200 por caixa. Distribuir caixas com pedaços de bolo é uma boa idéia se o cardápio for abundante e você também tem um buffet de sobremesas e Candy Bar. Ele pode até funcionar como um substituto para uma lembrança.

Estilos de bolo de noiva

Patisserie Candelle

Fondant e Buttercream

Bolo de Fondat ou bolo de Buttecream? Estes são dois conceitos que você vai ouvir muito quando escolher o seu bolo de casamento, por isso vale a pena esclarecê-los.

Fondant é uma pasta flexível feita de açúcar de confeiteiro, glucose, glicerina, gelatina, manteiga, essência ou aroma e água; ideal para trabalhar com várias técnicas Por exemplo, pode ser facilmente enrolado e coberto num bolo, obtendo superfícies planas e polidas, ou pode ser usado para criar figuras de volume, desde simples a complexas. Dependendo de como é misturado, o Fondant terá um acabamento liso e brilhante, ou um acabamento pronto a misturar, mate, e pode ser branco ou matizado na cor da sua escolha.

Buttecream é uma mistura de manteiga, leite e açúcar de confeiteiro, alcançar uma consistência suave e cremosa De facto, a sua textura torna-o perfeito para ser utilizado em sacos de piping para criar padrões delicados, podendo também ser tingido com diferentes corantes alimentares e até combinado com mais aromas, tais como pó de cacau ou extracto de baunilha.

Sabores

Goretty

Embora a estética do bolo de casamento seja a primeira coisa que salta à vista, o sabor é sem dúvida o mais importante. Aqui estão algumas das combinações favoritas para o recheio do bolo de casamento.

• Cenoura, amêndoa, nogueira: O bolo de cenoura é um clássico de panificação, que consiste num pão-de-ló húmido e delicioso coberto com amêndoas e nozes, e pode ser recheado com queijo creme ou manjar.
• Chocolate, chocolate, framboesa: O chamado bolo Amor consiste num pão-de-ló de chocolate coberto com folhas de manjarca, creme de pastelaria e doce de framboesa - uma delícia para o paladar!
• Baunilha, limão: Esta é uma panqueca de baunilha fofa, recheada com creme de tarte de limão, creme de baunilha e creme de limão. A cobertura é normalmente Fondant com fatias de limão por cima. Ou também pode encontrar estes sabores num bolo de casamento com merengue.
• Chocolate, bagas: Uma explosão de sabor! Consiste numa panqueca de chocolate recheada com puré de amoras (amoras, framboesas, cerejas, mirtilos) e creme Chantilly. Muito popular em formato de bolo nu.
• Baunilha, leite: Famoso pela sua textura esponjosa, o Tres leches cake é feito com um pão-de-ló de baunilha embebido em três tipos de leite: leite condensado, leite evaporado e creme de leite. Ideal para quem procura um bolo de casamento com creme, pois é coberto com creme Chantilly.
• Chocolate, avelã Este é um pão-de-ló de chocolate, recheado com creme de avelã, pedaços de avelã, ganache de chocolate e pedaços de chocolate.
• Café, baunilha, trufa: Para os amantes de sabores amargos, o bolo de panqueca de café e baunilha com recheio de trufa de chocolate amargo, trufa de chocolate branco e creme é uma combinação infalível, ideal para casamentos de Inverno devido ao seu sabor quente.
• Chocolate, cereja: O famoso bolo Black Forest consiste num pão-de-ló de chocolate embebido em sumo de ginja, recheado com geleia de ginja, creme de chantilly e pasta de chocolate e decorado com cerejas marasquino e ramos de chocolate. Inconfundível!
• Baunilha, maracujá: Uma combinação de sabores exóticos é o bolo de maracujá, que é feito com panqueca de baunilha e recheado com creme Chantilly e mousse de maracujá com sementes. Fresco e ideal para casamentos de verão.
• Chocolate, menta: Finalmente, o bolo de chocolate/menta é preparado com panquecas de chocolate e recheado com um creme suave de menta alternado por camadas de cacau, podendo ser coberto inteiramente com chocolate ou deixado nu para deixar a cor verde visível.

Desenhos e modelos

Confeitaria Kikis

Simples ou cheio de detalhes? branco ou com uma mistura de cores? plano ou multi-camadas? Como há muitos desenhos de bolo de casamento disponíveis, é ideal para poder diferenciar entre os diferentes estilos, especialmente se você está procurando um bolo de casamento civil, um bolo de casamento simples ou um com muitos detalhes, entre muitos outros modelos.

Confira estes desenhos que estão entre os mais populares.

• Bolos clássicos: São geralmente bolos ovais cobertos com Fondant branco, com duas, três ou mais camadas, que se destacam por suas decorações atraentes, como pérolas de açúcar, flores de gelo, treliças, fitas ou colunas. São ideais para casamentos elegantes e para noivas e noivos que valorizam as tendências de outrora.
• Bolos nus Os bolos nus caracterizam-se pelo facto de não terem cobertura, deixando visíveis o recheio e as camadas do bolo ou panqueca. São normalmente decorados com fruta ou flores. São perfeitos para elos de inspiração campestre ou boho-inspirados.
• Bolos com rufos: Especialmente populares nas cores quentes, os bolos de rufos são cobertos com uma camada de creme de manteiga, em forma de rufos dispostos horizontal ou verticalmente. São geralmente cilíndricos e de uma só camada. Muito adequados para casamentos com um toque vintage.
• Bolos marmorizados: O revestimento simula o padrão dos veios do mármore, conseguindo um efeito rochoso elegante, limpo e muito moderno. Embora a versão tradicional combine branco e cinza, também há bolos marmorizados em rosa pálido ou verde menta, entre outros tons. Muito sofisticado.
• Bolos Geode: São bolos inspirados em geodes, que são cavidades rochosas, geralmente fechadas, que exibem minerais cristalizados no seu interior. Os bolos mais comuns neste estilo emulam cavidades com quartzo, ametistas e ágatas. Destacam-se entre os desenhos mais chamativos.
• Bolos vazados: Caracterizam-se pela simulação de molhos de chocolate, creme ou caramelo pingando da cobertura, que podem ser misturados entre decorações de flores, bolachas ou macarrão. A sensação de pingos correndo pela superfície dá um toque relaxado a estes bolos pingando.
• Bolos de aquarela: São bolos pintados à mão, em forma de lona, com flores ou detalhes abstratos, geralmente de forma cilíndrica, um ou dois níveis e feitos em cores pastel. Uma boa escolha, por exemplo, para um bolo de casamento civil.
• Bolos de efeito ardósia: Para fazê-los você precisa de fondant preto, uma bebida alcoólica como vodka ou rum e giz comestível, este último para personalizar os bolos com desenhos ou frases curtas. Bolos de quadro negro são originais e irrepetíveis.
• Bolos minimalistas: São bolos estruturais, com linhas simples, desenhos sóbrios e coberturas brancas puras. São geralmente bolos de um ou dois níveis, com formas geométricas e ornamentados com detalhes discretos, como folhas ou flores. Um bolo de casamento quadrado, por exemplo, coberto inteiramente com Fondant, seduzirá os noivos minimalistas.
• Bolos com folha de ouro: O toque dourado dá um ar sofisticado a estes bolos que permitem, por exemplo, cobrir o bolo inteiro com folha de ouro; cobrir apenas uma ou duas camadas; ou decorá-lo com detalhes dourados sutis. São folhas de ouro comestível, lisas ou onduladas.
• Bolos com acabamento em cobre: Seja cobrindo um piso, com pinceladas pintadas à mão ou listras horizontais, os detalhes em cobre acrescentam um toque de glamour a estes bolos.
• Bolos de espelhos: O segredo está em derramar a cobertura, em uma ou mais cores, sobre o pão-de-ló gelado. Se você quiser surpreender com um bolo de casamento moderno, você certamente terá sucesso com um bolo de espelhos.
• Bolos com flores prensadas: Este estilo envolve incorporar flores prensadas comestíveis em uma cobertura idealmente branca, criando composições delicadas e coloridas que trazem à vida bolos românticos, frescos e primaveris.
• Bolos miniatura: Finalmente, se você quiser substituir o tradicional bolo de casamento, os mini bolos são uma ótima opção. Eles reproduzem os sabores e a estética de um bolo normal, mas em um tamanho pequeno, semelhante a um cupcake. Eles são individuais e ideais para montagem em bandejas escalonadas.

A história do bolo de noiva

Fola Pâtisserie

O que significa o bolo de casamento? O início do bolo de casamento remonta à Roma Antiga, embora não fosse um bolo doce como tal. Naquela época, o rito do casamento incluía o noivo comer metade de uma massa de trigo e partir a outra metade sobre a cabeça da noiva. Este ato representava a quebra da virgindade da noiva, assim como a cabeça do noivo sobre ela.

Enquanto isso, os convidados deviam pegar as migalhas que caíam e comê-las como símbolo de fertilidade, prosperidade e longa vida ao casamento. Embora tenha durado muito tempo, este ritual evoluiu de uma massa de trigo, muito semelhante a um grande pão de forma, para um prato de carne.

Foi no século XVII que o costume de coroar o casamento oferecendo um pedaço de carne picada, geralmente de cordeiro, decorado com migalhas de pão doce, se popularizou. E assim a tradição continuou até o final do século, quando na Grã-Bretanha o bolo como o conhecemos hoje começou a ser concebido.

Mas primeiro tornou-se moda montar pequenos bolos, levados pelos convidados, com a ideia de fazer uma torre, e depois decorá-la com uma camada de açúcar de confeiteiro. Quanto mais alto o bolo, melhor o presságio para o casal. Além disso, acreditava-se que se os noivos conseguissem beijar na torre, sem que ela caísse, teriam sorte.

Anos mais tarde, este foi substituído por um único bolo enorme, que inicialmente era branco, simbolizando a pureza, mas especialmente a abundância material, uma vez que apenas as famílias ricas podiam pagar açúcar refinado para o fazer. Foi o ponto de partida do bolo de casamento branco. A imagem tradicional de um bolo de casamento, talvez, é a que se tem quando se pensa em um bolo de casamento.

E embora ainda hoje sejam escolhidos, o fato é que o bolo de casamento sofreu várias transformações nos últimos 100 anos. Por exemplo, nos anos 50, os bolos românticos com detalhes arrumados e técnica Lambeth dominaram, enquanto nos anos 70 e 80 foram os coloridos bolos bombásticos, com camadas separadas por colunas, que marcaram a tendência. E jáAo entrar nos anos 2000, os bolos geométricos roubaram toda a atenção, enquanto que os bolos com acabamentos de fondant preto e técnicas mais elaboradas, como a aguarela, apareceram.

O corte do bolo

Arte e doçura

Embora muitas crenças tenham sido tecidas ao redor do bolo de casamento desde os tempos antigos, a verdade é que há uma que ainda está muito viva, e que os noivos devem cortar o bolo juntos, idealmente com uma espada, representando a primeira tarefa que eles realizam juntos como um casal Os dois lados assumiram um compromisso mútuo.

No momento da primeira fatia, segundo a tradição, o homem tem que colocar a mão sobre a de sua esposa, para que os dois tomem a primeira fatia juntos - embora ao longo dos anos e de acordo com os casais, isso tem mudado -. Então, ambos devem dar um ao outro um pedaço para provar, e então proceder para compartilhá-lo com o resto dos convidados. E este último, como um sinal de abundância.Por favor, note que se o bolo tem várias camadas, corte sempre na camada inferior.

O ritual indica que os primeiros a provar, imediatamente após os noivos, devem ser os pais, que são aconselhados a servi-los pessoalmente, enquanto o pessoal da restauração os distribuirá aos outros convidados.

Embora dependa de cada casal, o corte do bolo geralmente tem lugar no final do banquete Ou, no meio da festa, se o casamento for à noite, mas antes do serviço da noite.

As estatuetas no bolo de noiva

Erick Lapi Provas

São um clássico! Figurinos ou bolos são um must, seja em um simples ou elaborado bolo de casamento. Mas o que se faz com os noivos do bolo?

Entre as várias opções estão ainda os bonecos mais populares vestidos de noiva e noivo Os noivos podem ser personalizados com seus próprios rostos, seja com características humanas ou em estilo caricatural, o que pode ser feito a partir de uma foto. Também podem escolher noivas e noivos acompanhados de seus animais de estimação, seus filhos, em ações românticas, em ações engraçadas, ou com um detalhe alusivo a seus hobbies ou profissões.

Mas se você preferir algo diferente, você também pode escolher entre casais de pinguins ou cisnes bonitos, figuras de Lego ou Playmobil, super-heróis, personagens de cinema e "Os Simpsons" ou "Os Noivos Smurfs", entre outras figuras de casamento para bolos.

Se você está planejando um casamento temático, você pode até escolher suas estatuetas ad-hoc, por exemplo, estrela do mar com véu e chapéu se você está se casando na praia, ou dois pássaros em um ninho se você está indo para um casamento no campo.

Estas figuras podem ser feitas de açúcar, chocolate, fondant ou maçapão, por um lado, e plasticina, borracha de eva, argila polimérica, cerâmica ou porcelana fria, por outro.

E quando se trata de toppers de bolo, os mais populares incluem galhardetes, silhuetas acrílicas pretas dos noivos e letras com monogramas dourados, por exemplo, com suas iniciais entrelaçadas.

Dividir o bolo de casamento será um dos momentos mais esperados da celebração e, além disso, um dos mais fotografados, uma tradição que você pode personalizar ainda mais, definindo o clima com uma canção que o identifique ou dedicando algumas belas palavras de amor um ao outro.