Tante Guste

Hoewel er nieuwe trends zijn ontstaan, zoals cupcaketorens, is de traditionele bruidstaart onvervangbaar, omdat u niet alleen uw gasten verrukt met een onweerstaanbare en prachtig gepresenteerde traktatie, maar ook een eeuwenoude en romantische traditie in ere houdt.

Als u nog niet begonnen bent met de zoektocht naar uw bruidstaart In dit artikel kunt u al uw twijfels kwijt, van hoeveel ze kosten tot de stijlen en trends.

Stap voor stap voor het kiezen van de bruidstaart

Zurys - taarten en cupcakes

Hoe moet de bruidstaart eruit zien? Er zijn verschillende factoren waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van uw bruidstaart, maar de eerste stap is het bekijken van de catalogi van de verschillende bakkerijen, want u vindt er een grote verscheidenheid aan stijlen, ontwerpen en smaken. Voor een eerste filter en, als u geen directe aanbevelingen hebt, kunt u de rubriek bruidstaarten van Matrimonios.cl en de sociale netwerken van de verschillende bakkerijen raadplegen.aanbieders, door commentaren van andere koppels te bekijken om te weten te komen hoe hun ervaring was.

Aangezien de bruidstaart het belangrijkste onderdeel van het banket zal zijn, is het belangrijk dat je laat het in de handen van professionals En begin uw zoektocht vroeg, idealiter drie maanden voor de bruiloft, vooral als u in het hoogseizoen trouwt.

Daarna is het essentieel dat u de afbeeldingen van de taarten en hun beschrijvingen in detail bekijkt, zodat u vertrouwd raakt met de verschillende ingrediënten. Zo krijgt u inzicht in de mogelijkheden en kunt u een taart kiezen die bij uw type feest past.

Kies bijvoorbeeld een naked cake als je een landelijke bruiloft hebt, een gemarmerde taart als je een elegante bruidstaart zoekt, of een taart van koperfolie voor een industriële bruiloft. We zullen ze later allemaal doornemen.

Maar naast hoe de taart er aan de buitenkant uitziet, is het belangrijk dat de smaak naar uw zin is en idealiter naar de smaak van de meeste eters. Bij twijfel zal de leverancier opties aanbevelen die een hit zijn, zoals Tres Leches bruidstaart of Selva Negra. Als u echter een smaak wilt die niet in de catalogi staat of een bepaalde presentatie, kunt u altijd uwAls u de taart geschikt wilt maken voor diabetici of coeliakiepatiënten, kan dat ook.

En een ander belangrijk punt is het aantal gasten op het huwelijk beheren Aangezien de taarten in individuele porties worden berekend, kunt u ze het beste bestellen als u al ver gevorderd bent met het bevestigen van het aantal gasten. Reken echter altijd een hoger aantal, zodat er geen tekort is.

Ten slotte moet u, voordat u de deal met de leverancier sluit, alle punten verduidelijken die twijfels kunnen oproepen: hoe wordt de betaling verricht? Is gratis proeven inbegrepen? Wat gebeurt er als het evenement wordt uitgesteld? Is de montage van de taart inbegrepen of wordt deze apart in rekening gebracht? Wordt hij geleverd? Wordt hij op de dag van de bruiloft verzonden? Denk aan al deze factoren en u zult zeker slagen.om hun bruidstaart te kiezen.

Prijzen bruidstaarten

Charme

De prijzen zijn afhankelijk van de ingrediënten, het ontwerp en de gebruikte techniek, ligt het gemiddelde deel van de bruidstaart tussen de 1.500 en 3.000 dollar. Het bedrag kan echter hoger uitvallen, afhankelijk van de bruidstaartversiering die u kiest, of dat nu natuurlijke bloemen, eetbare bloemen, goudfolie of een thematopper is.

En ze moeten er ook rekening mee houden dat er in de meeste gevallen een toeslag voor de koepel komt om de taart in elkaar te zetten, die meestal tussen de 20.000 en 40.000 dollar ligt, afhankelijk van de complexiteit van de taart.

Aan de andere kant, als u portie dozen wilt toevoegen om aan het eind van het feest aan uw gasten te geven, moet u rekenen op ongeveer $ 1.200 per doos. Het geven van dozen met stukken taart is een goed idee als het menu overvloedig is en u ook een dessertbuffet en Candy Bar heeft. Het kan zelfs werken als vervanging voor een souvenir.

Bruidstaart stijlen

Candelle Patisserie

Fondant en botercrème

Fondataart of Buttecream taart? Dit zijn twee begrippen die u veel zult horen bij het kiezen van uw bruidstaart, dus het is de moeite waard om ze te verduidelijken.

Fondant is een flexibele pasta gemaakt van poedersuiker, glucose, glycerine, gelatine, boter, essence of aroma en water; ideaal voor het werken met verschillende technieken Het kan bijvoorbeeld gemakkelijk worden uitgerold en op een taart worden aangebracht, waardoor vlakke, gepolijste oppervlakken ontstaan, of het kan worden gebruikt om volumefiguren te maken, van eenvoudig tot complex. Afhankelijk van hoe het wordt gemengd, heeft de Fondant een gladde, glanzende afwerking, of een kant-en-klare, matte afwerking, en kan wit zijn of getint in de kleur van uw keuze.

Botercrème is een mengsel van boter, melk en poedersuiker, het bereiken van een gladde en romige consistentie De textuur maakt het zelfs perfect voor gebruik in spuitzakken om delicate patronen te maken, en het kan ook worden gekleurd met verschillende voedingskleurstoffen en zelfs worden gecombineerd met meer smaakstoffen, zoals cacaopoeder of vanille-extract.

Smaken

Goretty

Hoewel de esthetiek van de bruidstaart het eerste is dat je opvalt, is de smaak ongetwijfeld het belangrijkste. Hier zijn enkele van de favoriete combinaties voor de vulling van de bruidstaart.

• Wortel, amandel, walnoot: Worteltaart is een bakklassieker, die bestaat uit een vochtige en heerlijke biscuit met amandelen en walnoten, en kan worden gevuld met roomkaas of manjar.
• Chocolade, chocolade, framboos: De zogenaamde Amor cake bestaat uit een chocolade biscuit met daarop manjarca bladeren, banketbakkersroom en frambozenjam - een genot voor het gehemelte!
• Vanille, citroen: Dit is een luchtige vanillepannenkoek, gevuld met citroentaartcrème, vanillecrème en citroencrème. De topping is meestal fondant met citroenschijfjes erop. Of je vindt deze smaken ook terug in een bruidstaart met meringue.
• Chocolade, bessen: Een explosie van smaak! Het bestaat uit een chocolade pannenkoek gevuld met bessenpuree (bramen, frambozen, kersen, bosbessen) en Chantilly crème. Zeer populair in naked cake formaat.
• Vanille, melk: De Tres leches cake, beroemd om zijn sponzige textuur, wordt gemaakt met een vanillecake gedrenkt in drie soorten melk: gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk en zware room. Ideaal voor wie op zoek is naar een bruidstaart met room, want hij is bedekt met Chantilly room.
• Chocolade, hazelnoot Dit is een chocoladecake, gevuld met hazelnootcrème, hazelnootstukjes, chocoladeganache en chocoladeschilfers.
• Koffie, vanille, truffel: Voor liefhebbers van bittere smaken is de koffie en vanille pannenkoekcake met bittere chocoladetruffelvulling, witte chocoladetruffel en custard een onfeilbare combinatie, ideaal voor winterse bruiloften vanwege de warme smaak.
• Chocolade, kersen: De beroemde Black Forest cake bestaat uit een chocolade biscuit gedrenkt in kersensap, gevuld met zure kersenjam, Chantilly room en chocoladepasta en versierd met maraschino kersen en chocoladetakjes. Onmiskenbaar!
• Vanille, passievrucht: Een combinatie van exotische smaken is de passievruchtentaart, gemaakt met vanillepannenkoek en gevuld met Chantillycrème en passievruchtenmousse met pitjes. Fris en ideaal voor zomerse bruiloften.
• Chocolade, munt: De chocolade/munttaart tenslotte wordt bereid met chocoladepannenkoeken en gevuld met een smeuïge muntcrème, afgewisseld met laagjes cacao, en kan volledig met chocolade worden bedekt of naakt worden gelaten om de groene kleur zichtbaar te laten.

Ontwerpen

Kikis Snoepgoed

Effen of vol details? Wit of met een mix van kleuren? Plat of met meerdere verdiepingen? Aangezien er veel bruidstaartontwerpen beschikbaar zijn, is het ideaal om onderscheid te kunnen maken tussen de verschillende stijlen, vooral als u op zoek bent naar een burgerlijke bruidstaart, een eenvoudige bruidstaart of een taart met veel details, naast vele andere modellen.

Bekijk deze ontwerpen die tot de meest gevraagde behoren.

• Klassieke taarten: Het zijn meestal ovale taarten bedekt met witte fondant, met twee, drie of meer lagen, die opvallen door hun opvallende decoraties, zoals suikerparels, glazuurbloemen, tralies, linten of zuilen. Ze zijn ideaal voor elegante bruiloften en voor bruiden en bruidegommen die waarde hechten aan de trends van weleer.
• Naakte taarten Naked cakes worden gekenmerkt door het feit dat ze geen glazuur hebben, waardoor de vulling en de lagen van de taart of pannenkoek zichtbaar blijven. Ze worden meestal versierd met fruit of bloemen. Ze zijn perfect voor landelijke of boho-geïnspireerde links.
• Taarten met ruches: Vooral populair in warme kleuren, worden ruches bedekt met een laag botercrème, in de vorm van horizontaal of verticaal gerangschikte ruches. Ze zijn meestal cilindervormig en bestaan uit één laag. Zeer geschikt voor bruiloften met een vintage uitstraling.
• Gemarmerde taarten: De bekleding simuleert het patroon van marmeren aderen, waardoor een elegant, schoon en zeer modern rotseffect ontstaat. Hoewel de traditionele versie wit en grijs combineert, zijn er ook gemarmerde taarten in onder meer lichtroze of mintgroen. Zeer geraffineerd.
• Geode taarten: Dit zijn taarten geïnspireerd op geodes, dat zijn rotsholtes, meestal gesloten, die binnenin gekristalliseerde mineralen vertonen. De meest voorkomende taarten in deze stijl emuleren holtes met kwarts, amethisten en agaten. Ze behoren tot de meest in het oog springende ontwerpen.
• Gelekte taarten: Ze worden gekenmerkt door de simulatie van chocolade-, room- of karamelsaus die uit het glazuur druipt en die kan worden gemengd tussen bloemdecoraties, wafels of macarons. Het gevoel van druppels die langs het oppervlak naar beneden lopen, geeft deze druiptaarten een ontspannen toets.
• Aquarel taarten: Dit zijn handgeschilderde, canvasachtige taarten, met bloemen of abstracte details, meestal cilindrisch van vorm, met één of twee verdiepingen en gemaakt in pastelkleuren. Een goede keuze, bijvoorbeeld voor een burgerlijke bruidstaart.
• Taarten met leisteeneffect: Om ze te maken heb je zwart fondant nodig, een alcoholische drank zoals wodka of rum en eetbaar krijt, dit laatste om de taarten te personaliseren met tekeningen of korte zinnen. Krijtbordtaarten zijn origineel en onherhaalbaar.
• Minimalistische taarten: Dit zijn structurele taarten, met eenvoudige lijnen, sobere ontwerpen en zuivere witte toppings. Het zijn meestal taarten met één of twee lagen, met geometrische vormen en versierd met discrete details, zoals bladeren of bloemen. Een vierkante bruidstaart bijvoorbeeld, volledig bedekt met Fondant, zal het minimalistische bruidspaar verleiden.
• Taarten met bladgoud: De gouden toets geeft een geraffineerde uitstraling aan deze taarten, waarbij verschillende versies mogelijk zijn, bijvoorbeeld de hele taart met bladgoud bedekken; slechts één of twee lagen bedekken; of de taart versieren met subtiele gouden details. Ze zijn eetbaar bladgoud, effen of gegolfd.
• Taarten met koperen afwerking: Of ze nu een vloer bedekken, met handgeschilderde penseelstreken of horizontale strepen, koperen details voegen een vleugje glamour toe aan deze taarten. Er kunnen effen of gehamerde koperen platen worden gebruikt, waardoor het een goede keuze is voor bruiloften in industriële stijl.
• Spiegeltaarten: Het geheim zit hem in het gieten van het glazuur, in een of meer kleuren, over de geglaceerde biscuittaart. Als u wilt verrassen met een moderne bruidstaart, zult u zeker slagen met een spiegeltaart.
• Taarten met geperste bloemen: Bij deze stijl worden geperste eetbare bloemen verwerkt in een ideaal wit glazuur, waardoor delicate en kleurrijke composities ontstaan die romantische, frisse en lenteachtige taarten tot leven brengen.
• Miniatuur cakejes: Ten slotte, als u de traditionele bruidstaart wilt vervangen, zijn minitaarten een geweldige optie. Ze bootsen de smaken en de esthetiek van een normale taart na, maar in een klein formaat, vergelijkbaar met een cupcake. Ze zijn individueel en ideaal om op trapsgewijze schalen te plaatsen.

De geschiedenis van de bruidstaart

Fola Pâtisserie

Wat betekent de bruidstaart? De oorsprong van de bruidstaart gaat terug tot het oude Rome, hoewel het geen zoete taart als zodanig was. In die tijd hield het huwelijksritueel in dat de bruidegom de helft van een tarwedeeg at en de andere helft over het hoofd van zijn vrouw brak. Deze handeling vertegenwoordigde het breken van de maagdelijkheid van de bruid en het hoofdschap van de bruidegom over haar.

Ondertussen moesten de gasten de gevallen kruimels oprapen en opeten als symbool van vruchtbaarheid, voorspoed en een lang leven voor het huwelijk. Hoewel het lang duurde, evolueerde dit ritueel van een tarwedeeg, dat erg leek op een groot brood, naar een vleesgerecht.

Het was in de 17e eeuw dat de gewoonte om de bruiloft te bekronen met een stuk gehakt, meestal lamsvlees, versierd met zoete broodkruimels, populair werd. Men noemde het een "bruidstaart". En zo ging de traditie door tot het einde van de eeuw, toen in Groot-Brittannië de taart zoals we die nu kennen begon te ontstaan.

Maar eerst werd het mode om kleine cakejes in elkaar te zetten, gedragen door de gasten, met het idee om een toren te maken, en die dan te versieren met een laagje poedersuiker. Hoe hoger de cake, hoe beter voorteken voor het bruidspaar. Bovendien geloofde men dat als het bruidspaar erin slaagde om op de toren te kussen, zonder dat hij viel, ze geluk zouden hebben.

Jaren later werd deze vervangen door een enkele enorme koek, die aanvankelijk wit was, als symbool van zuiverheid, maar vooral van materiële overvloed, omdat alleen rijke families zich geraffineerde suiker konden veroorloven om deze koek te maken. Het was het beginpunt van de witte bruidstaart. Het traditionele beeld van een bruidstaart is misschien het beeld dat je hebt als je aan een bruidstaart denkt.

En hoewel ze nog steeds worden gekozen, is het een feit dat de bruidstaart de afgelopen 100 jaar verschillende transformaties heeft ondergaan. Zo domineerden in de jaren vijftig romantische taarten met keurige details en Lambeth-techniek, terwijl in de jaren zeventig en tachtig de kleurrijke, bombastische taarten, met door zuilen gescheiden lagen, de trend zetten. En alAan het begin van de jaren 2000 kregen geometrische taarten alle aandacht, terwijl taarten met zwarte fondantafwerking en meer uitgewerkte technieken, zoals aquarel, hun intrede deden.

Het aansnijden van de taart

Kunst en zoetheid

Hoewel er sinds de oudheid veel overtuigingen rond de bruidstaart zijn geweven, is er één die nog steeds springlevend is, en dat is dat de bruid en bruidegom de taart samen moeten aansnijden, liefst met een zwaard, die de eerste taak vertegenwoordigen die ze uitvoeren samen als een getrouwd stel Beide partijen zijn een wederzijdse verbintenis aangegaan.

Op het moment van het eerste stuk moet de man, volgens de traditie, zijn hand op die van zijn vrouw leggen, zodat ze samen het eerste stuk nemen - hoewel dit in de loop der jaren en volgens de koppels is veranderd -. Vervolgens moeten beiden elkaar een stuk geven om te proeven, en dan verder delen met de rest van de gasten. Dit laatste, als teken van overvloed. EnLet op: als de taart meerdere lagen heeft, altijd op de onderste laag snijden.

Het ritueel geeft aan dat de eersten die proeven, onmiddellijk na het bruidspaar, hun ouders moeten zijn, die worden aangeraden hen persoonlijk te bedienen, terwijl het cateringpersoneel het onder de andere gasten zal verdelen.

Hoewel het zal afhangen van elk koppel, het aansnijden van de taart vindt meestal plaats aan het einde van het banket Of in het midden van het feest, als het huwelijk 's avonds plaatsvindt, maar voor de avonddienst.

De beeldjes op de bruidstaart

Erick Lapi Proeverijen

Ze zijn een klassieker! Beeldjes of taarttoppers zijn een must, of ze nu op een eenvoudige of uitgebreide bruidstaart staan. Maar wat doe je met de bruid en bruidegom van de taart?

Tot de verschillende opties behoren nog steeds de populairste poppen verkleed als bruid en bruidegom De bruid en bruidegom kunnen worden gepersonaliseerd met hun eigen gezicht, met menselijke trekken of in karikatuurstijl, wat kan worden gedaan vanaf een foto. Ze kunnen ook kiezen voor bruiden en bruidegommen vergezeld van hun huisdieren, kinderen, in romantische acties, in ludieke acties, of met een detail dat verwijst naar hun hobby's of beroepen.

Maar als je liever iets anders wilt, kun je ook kiezen uit schattige pinguïn- of zwanenparen, Lego of Playmobil figuurtjes, superhelden, filmfiguren, en "The Simpsons" of "The Smurfs" stijl bruid en bruidegom, naast andere trouwfiguren voor taarten.

Als u een themabruiloft plant, kunt u uw beeldjes zelfs ad hoc kiezen, bijvoorbeeld zeesterren met sluier en hoed als u op het strand trouwt, of twee vogels op een nestje als u voor een landelijke bruiloft gaat.

Deze figuren kunnen worden gemaakt van suiker, chocolade, fondant of marsepein enerzijds, en plasticine, eva-rubber, polymeerklei, keramiek of koud porselein anderzijds.

En als het gaat om taarttopper zijn de meest populaire: wimpels, zwarte acryl silhouetten van het bruidspaar en gouden monogramletters, bijvoorbeeld met jullie initialen door elkaar.

Het delen van de bruidstaart zal een van de meest verwachte momenten van het feest zijn en bovendien een van de meest gefotografeerde, een traditie die u nog meer kunt personaliseren door de sfeer te bepalen met een lied dat u identificeert of door enkele mooie woorden van liefde aan elkaar op te dragen.