Shumë e pëlqyer

Megjithëse janë shfaqur tendenca të reja, si kullat e kekëve, torta tradicionale e dasmës është e pazëvendësueshme. Dhe kjo është se përveçse do të kënaqin mysafirët e tyre me një kafshatë të papërmbajtshme dhe të paraqitur me kujdes, ata do të jenë në përputhje me një traditë të vjetër dhe romantike.

Nëse nuk kanë filluar ende kërkimet për tortën e dasmës , në këtë artikull do të mund të zgjidhni të gjitha dyshimet tuaja. Nga sa kushtojnë, tek stilet dhe tendencat.

Hap pas hapi për të zgjedhur tortën e dasmës

Zurys - Tortas & Cupcakes

Si duhet të jetë torta e dasmës? Ka disa faktorë që duhen marrë parasysh kur zgjidhni tortën tuaj të dasmës. Por hapi i parë është të rishikoni katalogët e pastiçerive të ndryshme, pasi do të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë stilesh, dizajnesh dhe shijesh. Për një filtër të parë dhe, nëse nuk keni rekomandime të drejtpërdrejta, mund të pyesni në seksionin e ëmbëlsirave të dasmës në Matrimonios.cl dhe në rrjetet sociale të ofruesve, duke shqyrtuar komentet e çifteve të tjera për të zbuluar se si ishte përvoja e tyre.

Duke qenë se torta e dasmës do të jetë ylli i banketit, është e rëndësishme që ta lënë në duart e profesionistëve të cilëve mund t'u besojnë. Dhe filloni kërkimin tuaj herët, në mënyrë ideale tre muaj para dasmës, veçanërisht nëse jeni duke u martuar në sezonin e lartë.

Pastaj, ështënë përfshirjen e luleve të ngrënshme të shtypura në një mbulesë ideale të bardhë. Në këtë mënyrë krijohen kompozime delikate dhe plot ngjyra, të cilat i japin jetë ëmbëlsirave romantike, të freskëta dhe pranverore.

Ëmbëlsira në miniaturë: Së fundi, nëse dëshironi të zëvendësoni tortën tradicionale të dasmës, mini ëmbëlsirat janë një opsion i shkëlqyeshëm. Dhe është se ato përsërisin shijet dhe estetikën e një torte normale, por në një madhësi të vogël, të ngjashme me atë të një keku keku. Ato janë individuale dhe ideale për montim në tabaka me nivele.

Historia e tortës së dasmës

Fola Pâtisserie

Çfarë do të thotë torta e dasmës? Fillimet e dasmës torta daton në Romën e Lashtë, megjithëse nuk ishte vërtet një tortë e ëmbël. Në atë kohë, riti i martesës përfshinte që dhëndri duhej të hante gjysmën e një brumi gruri dhe gjysmën tjetër ta thyente në kokën e gruas së tij. Ky akt përfaqësonte këputjen e virgjërisë së nuses, si dhe udhëheqjen e dhëndrit mbi të.

Ndërkohë, të ftuarit duhej të mblidhnin thërrimet që binin dhe t'i hanin si simbol të pjellorisë, begatisë dhe jetëgjatësisë për të. martesën. Edhe pse zgjati shumë, ky ritual evoluoi nga një brumë gruri, shumë i ngjashëm me një bukë të madhe, në një pjatë me mish.

Ishte në shekullin e 17-të kur zakoni i kurorëzimit të dasmës u bë popullor. acopë mishi i grirë, zakonisht qengji, i zbukuruar me thërrime buke të ëmbël. E quanin “torta e nuses”. Dhe kështu tradita u ruajt deri në fund të shekullit, kur në Britaninë e Madhe filloi të konceptohej torta siç e njohim sot.

Por së pari moda e vendosjes së ëmbëlsirave të vogla, të mbajtura nga të ftuarit, me idenë për të bërë një kullë, për ta dekoruar më vonë me një shtresë sheqeri pluhur. Sa më i lartë të jetë torta, aq më i mirë është oguri për çiftin. Përveç kësaj, besohej se nëse çifti arrinte të puthej në majë të kullës, pa i rënë ajo, do të ishin me fat.

Vite më vonë, ky bast u zëvendësua nga një tortë e vetme dhe e madhe, e cila në së pari ishte me ngjyrë të bardhë. Kjo, si simbol i pastërtisë, por veçanërisht i bollëkut material, pasi vetëm familjet e pasura mund të merrnin sheqer të rafinuar për përgatitjen e tij. Ishte pikënisja e tortës së bardhë të dasmës , ndoshta, imazhi tradicional që ka kur mendohet për një tortë dasme.

Dhe megjithëse janë zgjedhur edhe sot, e vërteta është se torta e dasmës ka kaluar nëpër disa transformime në 100 vitet e fundit. Për shembull, në vitet '50 dominonin ëmbëlsirat romantike me detaje të rregullta duke përdorur teknikën Lambeth; ndërsa në vitet 70-80 ishin ëmbëlsirat bombastike dhe shumëngjyrëshe, me nivele të ndara me kolona, ​​të cilat shënonintrend. Dhe tashmë duke hyrë në vitet 2000, ëmbëlsirat gjeometrike vodhën gjithë vëmendjen, në të njëjtën kohë që u shfaqën ëmbëlsira me funde fondante të zeza dhe teknika më të përpunuara si bojëra uji.

Prerja e tortës

Arti dhe ëmbëlsia

Megjithëse rreth tortës së dasmës janë thurur shumë besime, që nga kohërat e lashta, e vërteta është se ka një që mbetet shumë aktuale. Dhe kjo është që nusja dhe dhëndri duhet të presin tortën së bashku, në mënyrë ideale me shpatë, në përfaqësim të detyrës së parë që kryejnë së bashku si çift i martuar , duke vendosur një angazhim të ndërsjellë.

Në momentin e prerjes së parë, sipas traditës, burri duhet të vendosë dorën mbi atë të gruas, në mënyrë që të dy të marrin fetën e parë, megjithëse me kalimin e viteve dhe në varësi të çiftet, ajo ka ndryshuar-. Më pas, të dy duhet t'i japin njëri-tjetrit një pjesë për ta provuar dhe më pas të vazhdojnë ta ndajnë atë me pjesën tjetër të të ftuarve. Kjo e fundit, si shenjë e bollëkut. Dhe kini parasysh se nëse torta ka disa kate, ato duhet të priten gjithmonë në katin e poshtëm.

Rituali tregon se të parët që do të shijojnë, menjëherë pas nuses dhe dhëndrit, duhet të jenë prindërit e tyre, të cilët këshillohen t'u shërbejë atyre personalisht; ndërsa stafi i kateringut do të jetë përgjegjës për shpërndarjen e tij tek të ftuarit e tjerë.

Kur? Edhe pse do të varet nga secili çift,Prerja e tortës zakonisht bëhet në fund të banketit , në mënyrë që të ofrohet si ëmbëlsirë. Ose, në mes të festës, nëse martesa do të jetë natën, por para shërbimit të vonë të natës.

Figurinat e tortës së dasmës

Erick Lapi Tastings

Ata janë një klasik! Figurinat apo tortat nuk mund të mungojnë as në një tortë dasme të thjeshtë apo të përpunuar. Por, çfarë bëhet me nusen dhe dhëndrin në tortë?

Ndër opsionet e ndryshme që ekzistojnë, më të njohurat janë kukullat e veshura si dhëndër , të cilat sot Ato mund të personalizohen me fytyrat e vetë festuesve. Ose me tipare njerëzore ose stil vizatimor, që bëhet nga një foto. Përveç kësaj, ata do të mund të zgjedhin të dashur të shoqëruar nga kafshët shtëpiake, fëmijët e tyre, në veprime romantike, në aksione argëtuese ose me ndonjë detaj që aludon për hobi apo profesionet e tyre.

Por nëse preferojnë diçka ndryshe, ata gjithashtu mund të zgjedhin midis çifteve të buta pinguinësh ose mjellmash, figurina të tipit Lego ose Playmobil, superheronj, personazhe filmash dhe të dashurit në stilin e "The Simpsons" ose "The Smurfs", midis figurave të tjera të dasmës për torta.

Edhe nëse planifikojnë një dasmë me temë, ata do të jenë në gjendje të zgjedhin figurinat e tyre ad-hoc. Për shembull, disa yje deti me vello dhe kapele, nëse do të martohen në plazh; ose dy zogj në një fole, nëseata do të favorizojnë një martesë në fshat.

Këto shifra mund të jenë, nga njëra anë, të bëra me sheqer, çokollatë, fondant ose marzipan; dhe nga ana tjetër, plastelinë, gome eva, argjilë polimer, qeramikë ose porcelan i ftohtë.

Dhe sa i përket sipërmeve të tortës, ndër më të njohurat janë pendantët, siluetat e nuses dhe dhëndrit në akrilik të zi dhe shkronja të arta në monogram. Për shembull, me inicialet e tyre të ndërthurura.

Ndarja e tortës së dasmës do të jetë një nga momentet më të pritura të festës dhe për më tepër një nga më të fotografuarit. Një traditë që mund ta personalizojnë edhe më shumë, duke vendosur momentin me një këngë që i identifikon apo duke i dedikuar disa fjalë të bukura dashurie.

Ne ju ndihmojmë të gjeni tortën më të veçantë për martesën tuaj Kërkoni informacione dhe çmime të tortës nga kompanitë e afërta Kontrolloni çmimetËshtë thelbësore që ata të rishikojnë imazhet e ëmbëlsirave dhe përshkrimet e tyre në detaje, në mënyrë që të njihen me përbërësit e ndryshëm. Në këtë mënyrë ata do të kenë një gamë më të qartë mundësish dhe do të mund të zgjedhin një tortë që është në përputhje me llojin e festës së tyre.

Për shembull, zgjidhni një tortë të zhveshur, nëse martesa do të jetë fshatare; një mermer, nëse jeni duke kërkuar për një tortë elegante martese; ose një tortë me çarçafë bakri, për një dasmë industriale. Ne do t'i shqyrtojmë të gjitha më vonë.

Por përveç se si duket torta nga jashtë, është e rëndësishme që shija të jetë sipas dëshirës tuaj dhe në mënyrë ideale për shumicën e klientëve. Nëse keni ndonjë dyshim, furnizuesi do t'ju rekomandojë opsione që janë të drejta, të tilla si torta e dasmës Tres Leches ose Pylli i Zi. Sidoqoftë, nëse dëshironi një shije që nuk është në katalogë ose në një prezantim të veçantë, gjithmonë mund t'i kërkoni pastiçierit tuaj një tortë të personalizuar. Ose, nëse dëshironi që torta të jetë e përshtatshme për diabetikët ose celiacët, mund ta bëni edhe këtë.

Dhe një pikë tjetër e rëndësishme është menaxhimi i numrit të të ftuarve që do të marrin pjesë në dasmë . Meqenëse ëmbëlsirat llogariten sipas porcioneve individuale, gjëja optimale do të jetë ta porosisni kur ato të jenë tashmë të avancuara në konfirmimin e të ftuarve. Gjithsesi, numëroni gjithmonë një numër më të lartë në mënyrë që të mos mbeteni të shkurtër.

Më në fund, përpara se të mbyllniNë marrëveshje me furnizuesin, sqaroni të gjitha pikat që mund të krijojnë dyshime: Si bëhet pagesa? A përfshihet shijimi falas? Çfarë ndodh nëse ngjarja shtyhet? A përfshihet montimi i tortës apo është një tarifë më vete? A e dorëzojnë në shtëpinë tuaj? A dërgohet në të njëjtën ditë të dasmës? Merrni parasysh të gjithë këta faktorë dhe me siguri do ta kapërceni me sukses detyrën e zgjedhjes së tortës suaj të dasmës.

Çmimet e tortës së dasmës

Sharmi

Edhe pse çmimet do të varen nga përbërësit, dizajni dhe teknika e përdorur, mesatarja për porcion e tortës së dasmës është midis 1500 dhe 3000$ . Sigurisht, shuma mund të rritet në varësi të dekorimit të tortës së dasmës që ata zgjedhin, qofshin ato lule natyrale, lule të ngrënshme, fletë ari, ose nëse vendosin të porosisin një torta tematike.

Dhe ata duhet gjithashtu të kenë parasysh se, në shumicën e rasteve, ata do të shtojnë një tarifë për kupolën për të mbledhur tortën, e cila zakonisht është midis 20,000 dhe 40,000 dollarë, në varësi të kompleksitetit të saj.

Nga ana tjetër, nëse duan për të shtuar kuti për porcione, në mënyrë që t'ua dorëzojnë mysafirëve të tyre në fund të festës, ata duhet të llogarisin rreth 1200 dollarë për kuti. Shpërndarja e kutive me copa torte është një ide e mirë nëse menyja është e bollshme dhe ato gjithashtu kanë një shuplakë ëmbëlsirash dhe Bar Candy. Dhe madje mund të funksionojë si një zëvendësim përsuvenir.

Stilet e tortës së dasmës

Pastiçeri Candelle

Fondant dhe krem ​​me gjalpë

Fondat apo tortë me krem? Janë dy koncepte që do t'i dëgjoni shumë gjatë zgjedhjes së tortës suaj të dasmës, ndaj është e përshtatshme t'i sqaroni ato.

Fondanti është një pastë fleksibël e bërë nga pluhur sheqeri, glukozë, glicerinë, xhelatinë, gjalpë, esencë ose aromatizues dhe ujë; ideal për të punuar në teknika të ndryshme . Për shembull, një tortë mund të shtrihet dhe mbulohet lehtësisht, duke arritur sipërfaqe të sheshta dhe të lëmuara. Ose, mund të përdoret për të krijuar figura në vëllim, nga më të thjeshtat tek më komplekset. Në varësi të mënyrës se si përzihet, fondati do të ketë një fund të lëmuar dhe me shkëlqim; ose me një fund të gatshëm dhe mat, dhe mund të jetë i bardhë ose i lyer në ngjyrën e dëshiruar.

Kremi i gjalpit, nga ana e tij, rezulton nga përzierja e gjalpit, qumështit dhe sheqerit pluhur, duke arritur një konsistencë të butë dhe kremoze . Dhe mund të përdoret si për mbushjen e ëmbëlsirave, ashtu edhe për mbulim dhe dekorim. Në fakt, për shkak të teksturës së saj është perfekte ta aplikoni në një qese pastiçerie, duke arritur modele shumë delikate. Gjithashtu mund të lyhet me ngjyra të ndryshme ushqimore dhe madje të kombinohet me më shumë aromatizues, si pluhur kakao ose ekstrakt vanilje.

Flavors

Goretty

Edhe pse estetika e tortës së dasmës është gjëja e parë që del jashtë, pa dyshim që shija ështëmë e rëndësishmja. Këto janë disa nga kombinimet e preferuara për mbushjen e tortës së dasmës.

• Karota, bajame, arra: Ëmbëlsira me karrota është një ëmbëlsirë klasike, e cila përbëhet nga një ëmbëlsirë e shkëlqyer dhe kek i njomë që plotësohet me bajame dhe arra. Përveç kësaj mund të mbushet me krem ​​djathi ose delikatesë.
• Çokollatë, delikatesë, mjedër: I ashtuquajturi kek dashurie përbëhet nga një kek me çokollatë të ndërthurur me gjethe delikatesë, krem ​​pastiçerie dhe reçel me mjedër. Një kënaqësi për shije!
• Vanilje, limon: Korrespondon me një petull me gëzof vanilje, të mbushur me krem ​​byreku me limon, krem ​​vanilje dhe krem ​​limoni. Mbulimi është zakonisht Fondant me feta limoni sipër. Ose këto shije do t'i gjeni edhe në një tortë martese me beze.
• Çokollatë, manaferra: Një shpërthim shije! Ai përbëhet nga një petulla me çokollatë e mbushur me pure frutash pylli (manaferra, mjedra, qershi, boronica) dhe krem ​​Chantilly. Shumë e kërkuar në formatin e tortës nudo.
• Vanilje, qumësht: I famshëm për strukturën e tij sfungjer, torta Tres Leches është bërë nga një sfungjer vanilje i lagur në tre lloje qumështi: qumësht i kondensuar, qumësht i avulluar dhe krem ​​qumështi. Ideale për ata që kërkojnë një tortë dasme me krem, pasi është e përfunduar me tëKrem Chantilly.
• Çokollatë, lajthi : Më të ëmbla do ta pëlqejë këtë kombinim. Është një pandispanje me çokollatë, e mbushur me krem ​​lajthie, copa lajthie, ganache me çokollatë dhe copëza çokollate.
• Kafe, vanilje, tartuf: Për adhuruesit e shijeve më të hidhura, një kombinim i pagabueshëm është tortën e petullave me kafe dhe vanilje, me mbushje tartufi me çokollatë të hidhur, tartuf me çokollatë të bardhë dhe krem ​​pastiçerie. Për shkak të aromës së tij të ngrohtë, është ideale për dasmat e dimrit.
• Çokollatë, qershi: Ëmbëlsira e famshme Black Forest përbëhet nga një sfungjer çokollatë të njomur me lëng qershie, me një mbushje reçeli kosi prej qershi ne copa, krem ​​Chantilly dhe paste cokollate. Eshte zbukuruar me qershi maraschino dhe dege cokollate. E pagabueshme!
• Vanilje, fruta pasioni: Një kombinim i shijeve ekzotike është ai i tortës së frutave të pasionit, i cili bëhet me një petull vanilje dhe i mbushur me krem ​​Chantilly dhe mousse frutash pasioni me bërthama. . E freskët dhe ideale për dasmat e verës.
• Çokollatë, nenexhik: Së fundi, torta me çokollatë/mente përgatitet me petulla me çokollatë dhe mbushet me një krem ​​të butë menteje të alternuar me shtresa kakao. Përveç kësaj, ajo mund të mbulohet tërësisht me çokollatë, ose të lihet e zhveshur për të lënë të dukshme ngjyrën e gjelbër.

Dizajni

KikisËmbëlsira

Esëll apo plot detaje? E bardhë apo me një përzierje ngjyrash? E sheshtë apo shumëkatëshe? Meqenëse ka shumë dizajne të tortës së dasmës, idealja është të mund të dalloni stilet e ndryshme, veçanërisht nëse kërkoni një tortë martese civile, një tortë dasme të thjeshtë ose një me shumë detaje, ndër shumë modele të tjera.

Shikoni këto dizajne që përsëriten ndër më të kërkuarat.

• Ëmbëlsira klasike: Zakonisht janë ëmbëlsira ovale të mbuluara me fondant të bardhë; prej dy, tre ose më shumë katesh, të cilat shquhen për dekorimet e tyre të spikatura. Midis tyre, perlat e sheqerit, lule krem, kafaz, shirita ose kolona. Janë ideale për dasma elegante dhe për nusen dhe dhëndrin që vlerësojnë tendencat e dikurshme.
• Ëmbëlsira lakuriq : Tortat lakuriq karakterizohen se nuk kanë mbulesë duke lënë si mbushjen ashtu edhe shtresat të dukshme.e tortës ose petullës. Ato zakonisht zbukurohen me fruta ose lule. Ato janë perfekte për dasma të frymëzuara nga country apo boho.
• Ëmbëlsira me rrufe: Të kërkuara posaçërisht me ngjyra të ngrohta, ëmbëlsirat mbulohen nga një shtresë kremi me gjalpë, në formë rrokullisjeje të renditura horizontalisht ose vertikalisht. Zakonisht ato janë cilindrike dhe njëkatëshe. Shumë i përshtatshëm për dasma me ajër të cilësisë së mirë.
• Ëmbëlsira me mermer: Mbulimi simulon modelin edamarët e mermerit, duke arritur kështu një efekt shkëmbi elegant, të pastër dhe shumë modern. Edhe pse në versionin e tyre tradicional kombinojnë të bardhën dhe grinë, ndër nuanca të tjera nuk mungojnë edhe ëmbëlsirat me mermer në ngjyrë rozë të zbehtë ose jeshile mente. Shumë të sofistikuara.
• Ëmbëlsira gjeode: Këto janë ëmbëlsira të frymëzuara nga gjeodat, të cilat zakonisht janë zgavra shkëmbore të mbyllura që shfaqin minerale të kristalizuara brenda. Ëmbëlsira më e zakonshme në këtë stil imitojnë kavitetet me kuarc, ametistë dhe agat. Ato shquhen ndër modelet më të spikatura.
• Ëmbëlsira me pika: Karakterizohen duke simuluar që nga mbulesa pikon çokollatë, krem ​​ose salcë karamel, e cila mund të përzihet me dekorime lulesh. waffles ose macarons. Ndjesia e pikave që rrëshqasin nëpër sipërfaqe u jep këtyre ëmbëlsirave një prekje të relaksuar.
• Ëmbëlsira me bojëra uji: Janë ëmbëlsira të pikturuara me dorë, sikur të ishte një kanavacë, ose me lule ose abstrakte detajet. Ato janë përgjithësisht në formë cilindrike, me një ose dy kate dhe të punuara në ngjyra pastel. Një opsion i mirë, për shembull, për një tortë martese civile.
• Ëmbëlsira me efekt rrasa: Për përgatitjen e tij ju nevojitet fondante e zezë, disa pije alkoolike si vodka ose rum dhe shkumësa e ngrënshme. Kjo e fundit, për të personalizuar ëmbëlsirat me vizatime apo fraza të shkurtra. Tortat e dërrasës janë origjinale dhetë papërsëritshme
• Ëmbëlsira minimaliste: Këto janë ëmbëlsira strukturore, me linja të thjeshta, dizajne të matura dhe mbushje të rafinuara në ngjyrë të bardhë. Zakonisht janë torta një ose dykatëshe, me forma gjeometrike dhe të zbukuruara me detaje diskrete, si gjethe apo lule. Një tortë dasme katrore, për shembull, e mbuluar tërësisht me fondant, do të joshë nusen dhe dhëndrin minimal.
• Ëmbëlsira me gjethe ari: Prekja e artë u jep këtyre ëmbëlsirave një ajër të sofistikuar që mundëson disa versione. Për shembull, rreshtimi i të gjithë tortës me fletë ari; mbulojnë vetëm një ose dy nivele; Ose, dekorojeni me detaje delikate të arta. Ato janë gjethe ari të ngrënshme, të lëmuara ose të valëzuara.
• Ëmbëlsira me fije bakri: Pavarësisht nëse mbulojnë një dysheme, me lyerje të lyera me dorë ose vija horizontale, thekset e bakrit shtojnë një prekje magjepsëse në këto ëmbëlsira. Mund të përdorni çarçafë bakri të lëmuar ose me çekiç, duke qenë një propozim i mirë për dasma të stilit industrial.
• Ëmbëlsira të llojit pasqyrë: Në një nivel të vetëm, ato mund të jenë të lëmuara ose me efekt mermeri . Dhe sekreti qëndron tek derdhja e kremës, e një ose më shumë ngjyrave, mbi tortën e ngrirë. Nëse dëshironi të befasoni me një tortë dasme moderne, me siguri do ta arrini me një tortë pasqyre.
• Ëmbëlsira me lule të shtypura: Ky stil përbëhet nga