Tante Guste

Přestože se objevily nové trendy, jako například dortové věže, tradiční svatební dort je nenahraditelný, protože kromě toho, že své hosty potěšíte neodolatelným a krásně prezentovaným pohoštěním, naplníte starobylou a romantickou tradici.

Pokud ještě nezačali hledání svatebního dortu V tomto článku budete moci vyřešit všechny své pochybnosti, od toho, kolik stojí, až po styly a trendy.

Krok za krokem při výběru svatebního dortu

Zurys - Dorty & amp; Cupcakes

Jak by měl vypadat svatební dort? Při výběru svatebního dortu je třeba zvážit několik faktorů, ale prvním krokem je projít si katalogy různých pekáren, protože v nich najdete velké množství stylů, designů a chutí. Pro první filtr, a pokud nemáte přímá doporučení, se můžete podívat do sekce svatební dorty na webu Matrimonios.cl a na sociální sítě různých pekáren.poskytovatelů a prozkoumala komentáře ostatních párů, aby zjistila, jaké byly jejich zkušenosti.

Vzhledem k tomu, že svatební dort bude hlavním prvkem hostiny, je důležité, abyste svěřte ji do rukou profesionálů A začněte hledat včas, nejlépe tři měsíce před svatbou, zejména pokud se berete v hlavní sezóně.

Poté je nezbytné, abyste si podrobně prohlédli obrázky dortů a jejich popisy, abyste se mohli seznámit s různými složkami. To vám pomůže pochopit škálu možností a budete si moci vybrat dort, který odpovídá vašemu typu oslavy.

Pokud například pořádáte venkovskou svatbu, vyberte si nahý dort, pokud hledáte elegantní svatební dort, nebo dort z měděné fólie pro industriální svatbu. Všechny si je projdeme později.

Kromě toho, jak dort vypadá navenek, je však důležité, aby se vám líbila i jeho chuť a v ideálním případě i chuť většiny strávníků. Pokud máte pochybnosti, dodavatel vám doporučí možnosti, které jsou hitem, jako je svatební dort Tres Leches nebo Schwarzwald. Pokud však chcete příchuť, která není v katalozích, nebo konkrétní prezentaci, můžete se vždy zeptat svého dodavatele.Pokud chcete dort připravit tak, aby byl vhodný i pro diabetiky nebo celiaky, můžete to udělat také.

Dalším důležitým bodem je řídit počet hostů na svatbě Protože se dorty počítají na jednotlivé porce, je nejlepší je objednat, když už máte dostatečně dopředu potvrzené hosty. Vždy však počítejte s větším počtem, aby jich nebyl nedostatek.

Nakonec si před uzavřením smlouvy s dodavatelem ujasněte všechny body, které mohou vyvolat pochybnosti: Jak probíhá platba? Je součástí ceny i bezplatná ochutnávka? Co se stane, pokud se akce odloží? Je součástí ceny i montáž dortu, nebo je to samostatný poplatek? Je dort doručen? Je odeslán v den svatby? Zvažte všechny tyto faktory a máte jistotu, že se vám úkol podaří splnit.vybrat si svatební dort.

Ceny svatebních dortů

Okouzlení

Ceny závisí na použitých surovinách, designu a technice, průměrná cena svatebního dortu se pohybuje mezi 1500 a 3000 dolary. Částka se však může zvýšit v závislosti na zvolené výzdobě svatebního dortu, ať už se jedná o přírodní květiny, jedlé květiny, plátkové zlato, nebo pokud se rozhodnete objednat tematický topper na dort.

Měli by také vzít v úvahu, že ve většině případů se za sestavení dortu platí příplatek za kopuli, který se obvykle pohybuje mezi 20 000 a 40 000 dolary v závislosti na složitosti dortu.

Na druhou stranu, pokud chcete přidat krabičky s porcemi, které rozdáte hostům na konci oslavy, měli byste počítat s částkou kolem 1 200 USD za krabičku. Rozdávání krabiček s kousky dortu je dobrý nápad, pokud je menu bohaté a máte také dezertní bufet a Candy Bar. Může fungovat i jako náhrada za suvenýr.

Styly svatebních dortů

Cukrárna Candelle

Fondán a máslový krém

Fondánový dort nebo dort s tupým krémem? Tyto dva pojmy budete při výběru svatebního dortu slýchat často, proto je dobré si je ujasnit.

Fondán je pružná hmota z moučkového cukru, glukózy, glycerinu, želatiny, másla, esence nebo aromatu a vody; ideální pro práci s různými technikami Lze jej například snadno rozválet a pokrýt jím dort, čímž se dosáhne rovných, leštěných povrchů, nebo jej lze použít k vytváření objemných postaviček, od jednoduchých až po složité. Podle toho, jak je fondán namíchán, má hladký, lesklý povrch nebo hotový, matný povrch a může být bílý nebo tónovaný v barvě podle vašeho výběru.

Tvarohový krém je směs másla, mléka a moučkového cukru, dosažení hladké a krémové konzistence Díky své struktuře je ideální pro použití v pipetovacích sáčcích k vytváření jemných vzorů a lze ji také obarvit různými potravinářskými barvivy a dokonce kombinovat s dalšími příchutěmi, jako je kakaový prášek nebo vanilkový extrakt.

Příchutě

Goretty

Ačkoli estetika svatebního dortu je to první, co na vás vyskočí, chuť je bezpochyby to nejdůležitější. Zde jsou některé z oblíbených kombinací náplní svatebního dortu.

• Mrkev, mandle, vlašské ořechy: Mrkvový dort je klasika pečení, která se skládá z vlhkého a lahodného piškotového dortu posypaného mandlemi a vlašskými ořechy a může být plněný tvarohovým krémem nebo mandarinkou.
• Čokoláda, čokoláda, maliny: Takzvaný dort Amor se skládá z čokoládového piškotu s lístky mandarinky, cukrářským krémem a malinovým džemem - potěšení pro chuťové buňky!
• Vanilka, citron: Jedná se o nadýchanou vanilkovou palačinku plněnou citronovým koláčovým krémem, vanilkovým krémem a citronovým krémem. Polevou bývá fondán s plátky citronu na povrchu. Nebo můžete tyto příchutě najít také ve svatebním dortu s pusinkami.
• Čokoláda, lesní plody: Výbuch chutí! Skládá se z čokoládové palačinky plněné pyré z lesních plodů (ostružiny, maliny, třešně, borůvky) a šlehačky Chantilly. Velmi oblíbený v podobě nahého dortu.
• Vanilka, mléko: Dort Tres leches, který je proslulý svou heboučkou strukturou, se vyrábí z vanilkového piškotu namočeného ve třech druzích mléka: kondenzovaném mléce, odpařeném mléce a tučné smetaně. Je ideální pro ty, kteří hledají svatební dort se smetanou, protože je přelitý krémem Chantilly.
• Čokoláda, lískový oříšek Jedná se o čokoládový piškotový dort plněný lískooříškovým krémem, kousky lískových oříšků, čokoládovou ganache a čokoládovými lupínky.
• Káva, vanilka, lanýž: Pro milovníky hořkých chutí je neomylnou kombinací kávovo-vanilkový palačinkový dort s hořkou čokoládovou lanýžovou náplní, lanýžem z bílé čokolády a pudinkem, který je díky své hřejivé chuti ideální pro zimní svatby.
• Čokoláda, třešeň: Slavný Schwarzwaldský dort se skládá z čokoládového piškotu namočeného ve višňové šťávě, plněného višňovou marmeládou, šlehačkou Chantilly a čokoládovou pastou a zdobeného višněmi maraschino a čokoládovými větvičkami. nezaměnitelný!
• Vanilka, mučenka: Kombinaci exotických chutí představuje maracujový dort, který je vyroben z vanilkové palačinky a naplněn krémem Chantilly a maracujovou pěnou se semínky. Svěží a ideální pro letní svatby.
• Čokoláda, máta: Čokoládovo-mátový dort se připravuje z čokoládových placek a plní se hladkým mátovým krémem, který se střídá s vrstvami kakaa, a může být celý pokrytý čokoládou nebo ponechaný nahý, aby byla vidět zelená barva.

Návrhy

Cukrárna Kikis

Jednoduchý nebo plný detailů? Bílý nebo s kombinací barev? Plochý nebo vícepatrový? Protože je k dispozici mnoho návrhů svatebních dortů, je ideální umět rozlišovat mezi různými styly, zejména pokud hledáte civilní svatební dort, jednoduchý svatební dort nebo dort s mnoha detaily a mnoho dalších modelů.

Podívejte se na tyto vzory, které se opakují mezi nejžádanějšími.

• Klasické dorty: Jsou to obvykle oválné dorty potažené bílým fondánem, dvou-, tří- nebo vícepatrové, které vynikají poutavým zdobením, jako jsou cukrové perly, květy z polevy, mřížky, stuhy nebo sloupky. Jsou ideální pro elegantní svatby a pro nevěsty a ženichy, kteří si cení trendů z minulých let.
• Nahé dorty Nahé dorty se vyznačují tím, že nemají žádnou polevu, takže náplň a vrstvy dortu nebo palačinky jsou viditelné. Obvykle se zdobí ovocem nebo květinami. Jsou ideální pro spojení inspirovaná venkovem nebo boho.
• Dorty s volánky: Volánkové dorty, oblíbené zejména v teplých barvách, jsou potaženy vrstvou máslového krému v podobě volánků uspořádaných vodorovně nebo svisle. Obvykle jsou válcovité a jednopatrové. Velmi vhodné pro svatby s vintage nádechem.
• Mramorované dorty: Potah simuluje vzor mramorových žil, čímž je dosaženo elegantního, čistého a velmi moderního skalního efektu. Ačkoli tradiční verze kombinuje bílou a šedou barvu, k dispozici jsou také mramorované dorty v bledě růžové nebo mátově zelené barvě, mimo jiné i v dalších tónech. Velmi sofistikované.
• Geodové koláče: Jedná se o dorty inspirované geodami, což jsou horninové dutiny, obvykle uzavřené, v nichž se nacházejí krystalizované minerály. Nejběžnější dorty v tomto stylu napodobují dutiny s křemenem, ametysty a acháty. Vynikají mezi nejpřitažlivějšími vzory.
• Uniklé koláče: Vyznačují se simulací čokoládové, smetanové nebo karamelové omáčky kapající z polevy, která může být vmíchána mezi květinové ozdoby, oplatky nebo makronky. Pocit kapek stékajících po povrchu dodává těmto kapkovým dortům uvolněný nádech.
• Akvarelové dorty: Jedná se o ručně malované dorty ve tvaru plátna, buď s květinami, nebo s abstraktními detaily, obvykle válcovitého tvaru, jedno- nebo dvoupatrové a v pastelových barvách. Dobrá volba například pro civilní svatební dort.
• Dorty s břidlicovým efektem: K jejich výrobě potřebujete černý fondán, alkoholický nápoj, jako je vodka nebo rum, a jedlé křídy, které slouží k personalizaci dortů kresbami nebo krátkými větami. Křídové dorty jsou originální a neopakovatelné.
• Minimalistické dorty: Jedná se o strukturální dorty s jednoduchými liniemi, střízlivými vzory a čistě bílou polevou. Obvykle se jedná o jedno- nebo dvoupatrové dorty geometrických tvarů zdobené decentními detaily, jako jsou listy nebo květy. Minimalistickou nevěstu a ženicha svede například čtvercový svatební dort potažený celý fondánem.
• Dorty s plátkovým zlatem: Zlatý nádech dodává těmto dortům sofistikovanou atmosféru, která umožňuje několik verzí, například pokrýt celý dort plátkovým zlatem; pokrýt pouze jedno nebo dvě patra; nebo jej ozdobit jemnými zlatými detaily. Jedná se o jedlé plátkové zlato, hladké nebo vlnité.
• Dorty s měděnou povrchovou úpravou: Ať už pokrývají podlahu, ručně malované tahy štětcem nebo vodorovné pruhy, měděné detaily dodávají těmto dortům šmrnc. Lze použít hladké nebo tepané měděné plechy, což je dobrá volba pro svatby v industriálním stylu.
• Zrcadlové dorty: Tajemství spočívá v přelití polevy v jedné nebo více barvách na polevou pokrytý piškot. Pokud chcete překvapit moderním svatebním dortem, určitě se vám to podaří se zrcadlovým dortem.
• Dorty s lisovanými květinami: Tento styl spočívá v zakomponování lisovaných jedlých květů do ideálně bílé polevy, čímž vznikají jemné a barevné kompozice, které oživují romantické, svěží a jarní dorty.
• Miniaturní dorty: Pokud chcete nahradit tradiční svatební dort, skvělou volbou jsou minidortíky, které kopírují chuť a estetiku normálního dortu, ale jsou malé, podobné cupcake. Jsou individuální a ideální pro montáž na stupňovité podnosy.

Historie svatebního dortu

Fola Pâtisserie

Co znamená svatební dort? Počátky svatebního dortu sahají až do starověkého Říma, ačkoli se nejednalo o sladký dort jako takový. Tehdy se při svatebním obřadu snědla polovina pšeničného těsta a druhá polovina se rozlomila nad hlavou manželky. Tento akt představoval porušení panenství nevěsty a zároveň ženichovu vládu nad ní.

Mezitím měli hosté posbírat drobky, které spadly, a sníst je jako symbol plodnosti, prosperity a dlouhého života do manželství. Ačkoli tento rituál trval dlouho, vyvinul se z pšeničného těsta, velmi podobného velkému bochníku chleba, na masitý pokrm.

Právě v 17. století se rozšířil zvyk korunovat svatbu nabídnutím kousku mletého masa, obvykle jehněčího, ozdobeného sladkou strouhankou. Říkalo se mu "nevěstin dort". A tak tato tradice pokračovala až do konce století, kdy se ve Velké Británii začal koncipovat dort, jak ho známe dnes.

Nejdříve se však stalo módou sestavovat malé dorty, které si hosté nesli, s tím, že z nich vytvoří věž a tu pak ozdobí vrstvou cukrové polevy. Čím vyšší dort, tím lepší znamení pro pár. Navíc se věřilo, že pokud se nevěstě a ženichovi podaří na věži políbit, aniž by spadla, budou mít štěstí.

Po letech byl nahrazen jedním obrovským koláčem, který byl původně bílý, což symbolizovalo čistotu, ale především materiální hojnost, protože rafinovaný cukr si mohly dovolit pouze bohaté rodiny. Byl to výchozí bod bílého svatebního dortu. Když si představíte svatební dort, vybaví se vám asi tradiční představa svatebního dortu.

A přestože se svatební dorty vybírají dodnes, je faktem, že za posledních 100 let prošly několika proměnami. Například v 50. letech 20. století dominovaly romantické dorty s úhlednými detaily a technikou Lambeth, zatímco v 70. a 80. letech 20. století udávaly trend barevné, bombastické dorty s patry oddělenými sloupky. A již v 80. letech 20. století se svatební dorty staly trendem.V roce 2000 si pozornost získaly geometrické dorty, objevily se dorty s černým fondánem a složitějšími technikami, jako je akvarel.

Krájení dortu

Umění a sladkost

Ačkoli se kolem svatebního dortu od pradávna vyrojilo mnoho pověstí, jedna z nich je stále živá, a to, že nevěsta a ženich by měli dort krájet společně, nejlépe mečem, představuje první úkol, který provádějí společně jako manželé Obě strany se vzájemně zavázaly.

Ve chvíli, kdy se podává první kousek, musí podle tradice muž položit ruku na ruku své ženy, aby si oba společně vzali první kousek - i když v průběhu let a podle párů se to mění -. Poté si oba musí dát kousek na ochutnání a pak se o něj podělit s ostatními hosty. Ti se na znamení hojnosti. aUpozorňujeme, že pokud má dort několik pater, vždy krájejte na spodním patře.

Podle rituálu by měli jako první ochutnat hned po nevěstě a ženichovi jejich rodiče, kterým se doporučuje, aby je osobně obsloužili, zatímco ostatním hostům bude jídlo roznášet obsluha.

Ačkoli to závisí na každém páru, krájení dortu se obvykle koná na konci banketu. Nebo uprostřed večírku, pokud se svatba bude konat v noci, ale před večerní bohoslužbou.

Figurky na svatebním dortu

Degustace Erick Lapi

Jsou klasikou! Figurky nebo ozdoby na dort jsou nezbytností, ať už na jednoduchém nebo složitém svatebním dortu. Ale co uděláte s nevěstou a ženichem na dortu?

Mezi různými možnostmi jsou stále nejoblíbenější panenky oblečené jako nevěsta a ženich Nevěstu a ženicha lze personalizovat s jejich vlastními tvářemi, a to buď s lidskými rysy, nebo ve stylu karikatury, kterou lze vytvořit z fotografie. Lze také zvolit nevěsty a ženichy v doprovodu jejich domácích mazlíčků, dětí, v romantických akcích, v zábavných akcích nebo s detailem odkazujícím na jejich koníčky nebo profese.

Pokud však dáváte přednost něčemu jinému, můžete si vybrat také z roztomilých párů tučňáků nebo labutí, figurek Lego nebo Playmobil, superhrdinů, filmových postaviček a nevěsty a ženicha ve stylu seriálů Simpsonovi nebo Šmoulové a dalších svatebních figurek na dorty.

Pokud plánujete tematickou svatbu, můžete si figurky vybrat i ad hoc, např. mořskou hvězdici se závojem a kloboukem, pokud se berete na pláži, nebo dva ptáčky na hnízdě, pokud se chystáte na venkovskou svatbu.

Tyto figurky mohou být vyrobeny z cukru, čokolády, fondánu nebo marcipánu na jedné straně a z plastelíny, eva gumy, polymerové hlíny, keramiky nebo studeného porcelánu na straně druhé.

Co se týče ozdob na dort, mezi nejoblíbenější patří praporky, černé akrylové siluety nevěsty a ženicha a zlatá písmena s monogramem, například s propletenými iniciálami.

Rozdělení svatebního dortu bude jedním z nejočekávanějších okamžiků oslavy a navíc jedním z nejfotografovanějších, tradice, kterou můžete ještě více přizpůsobit tím, že náladu navodíte písní, která vás identifikuje, nebo si věnujete nějaká krásná slova lásky.