Tante Guste

Anche se sono emerse nuove tendenze, come le torri di cupcake, la torta nuziale tradizionale è insostituibile, perché oltre a deliziare i vostri ospiti con un dolce irresistibile e ben presentato, rispetterete una tradizione antica e romantica.

Se non avete ancora iniziato la ricerca della torta nuziale In questo articolo potrete risolvere tutti i vostri dubbi, da quanto costano agli stili e alle tendenze.

Passo dopo passo per la scelta della torta nuziale

Zurys - Torte e cupcake

Che aspetto deve avere la torta nuziale? Ci sono diversi fattori da considerare nella scelta della torta nuziale, ma il primo passo è quello di controllare i cataloghi delle diverse pasticcerie, poiché troverete una grande varietà di stili, design e sapori. Per un primo filtro e, se non avete raccomandazioni dirette, potete controllare la sezione torte nuziali di Matrimonios.cl e i social network delle diverse pasticcerie.e di altri fornitori, esaminando i commenti di altre coppie per conoscere la loro esperienza.

Dal momento che la torta nuziale sarà l'elemento principale del banchetto, è importante che lasciate il tutto nelle mani di professionisti E iniziate la ricerca in anticipo, idealmente tre mesi prima del matrimonio, soprattutto se vi sposate in alta stagione.

In seguito, è essenziale rivedere le immagini delle torte e le loro descrizioni in dettaglio, in modo da familiarizzare con i diversi ingredienti, per comprendere la gamma di possibilità e scegliere la torta più adatta al tipo di celebrazione.

Ad esempio, scegliete una naked cake se il vostro è un matrimonio country, una torta marmorizzata se cercate una torta nuziale elegante, o una torta in lamina di rame per un matrimonio industriale. Le esamineremo tutte più avanti.

Ma oltre all'aspetto esteriore della torta, è importante che il sapore sia di vostro gradimento e, idealmente, di quello della maggior parte dei commensali. In caso di dubbio, il fornitore vi consiglierà le opzioni che riscuotono successo, come la torta nuziale Tres Leches o la Selva Negra. Tuttavia, se desiderate un sapore che non è presente nei cataloghi o una presentazione particolare, potete sempre chiedere alla vostraOppure, se volete rendere la torta adatta ai diabetici o ai celiaci, potete fare anche questo.

Un altro punto importante è gestire il numero di invitati al matrimonio Poiché le torte sono calcolate in porzioni individuali, è meglio ordinarle quando si è già a buon punto con la conferma del numero di invitati. Tuttavia, contate sempre un numero più alto per non avere carenze.

Infine, prima di concludere l'accordo con il fornitore, chiarite tutti i punti che possono suscitare dubbi: come si effettua il pagamento? È inclusa la degustazione gratuita? Cosa succede se l'evento viene rimandato? L'assemblaggio della torta è incluso o è un costo a parte? Viene consegnata? Viene spedita il giorno del matrimonio? Considerate tutti questi fattori e sarete sicuri di riuscire nell'impresa.per scegliere la loro torta nuziale.

Prezzi delle torte nuziali

Fascino

I prezzi dipendono dagli ingredienti, dal design e dalla tecnica utilizzata, la porzione media di torta nuziale si aggira tra i 1.500 e i 3.000 dollari. Tuttavia, l'importo può aumentare a seconda della decorazione della torta nuziale scelta, che si tratti di fiori naturali, fiori commestibili, lamine d'oro o se si decide di ordinare un cake topper a tema.

Inoltre, dovrebbero considerare che, nella maggior parte dei casi, ci sarà un costo aggiuntivo per l'assemblaggio della torta da parte della cupola, che di solito si aggira tra i 20.000 e i 40.000 dollari, a seconda della complessità della torta.

Se invece volete aggiungere delle scatole da porzione da dare ai vostri ospiti alla fine della festa, dovrete calcolare circa 1.200 dollari per scatola. Regalare scatole con pezzi di torta è una buona idea se il menu è abbondante e se avete anche un buffet di dolci e un Candy Bar. Può anche funzionare come sostituto di un souvenir.

Stili di torta nuziale

Pasticceria Candelle

Fondente e crema di burro

Torta fondente o torta Buttecream: sono due concetti che sentirete spesso al momento di scegliere la vostra torta nuziale, quindi vale la pena di chiarirli.

Il fondente è una pasta flessibile composta da zucchero a velo, glucosio, glicerina, gelatina, burro, essenza o aroma e acqua; ideale per lavorare con varie tecniche Ad esempio, può essere facilmente steso e ricoperto su una torta, ottenendo superfici piatte e lucide, oppure può essere utilizzato per creare figure volumetriche, dalle più semplici alle più complesse. A seconda di come viene miscelato, il fondente avrà una finitura liscia e lucida, oppure una finitura opaca già pronta, e può essere bianco o colorato nel colore che preferite.

La crema di burro è una miscela di burro, latte e zucchero a velo, ottenere una consistenza liscia e cremosa La sua consistenza, infatti, la rende perfetta per essere utilizzata nei sacchetti per il piping per creare motivi delicati, e può anche essere colorata con diversi coloranti alimentari e persino combinata con altri aromi, come il cacao in polvere o l'estratto di vaniglia.

I sapori

Goretty

Anche se l'estetica della torta nuziale è la prima cosa che salta all'occhio, il gusto è senza dubbio la cosa più importante. Ecco alcune delle combinazioni preferite per la farcitura della torta nuziale.

• Carota, mandorla, noce: La torta di carote è un classico della pasticceria, che consiste in un pan di spagna umido e delizioso, ricoperto di mandorle e noci, e può essere farcito con crema di formaggio o manjar.
• Cioccolato, cioccolato, lampone: La cosiddetta torta Amor consiste in un pan di spagna al cioccolato sormontato da foglie di manjarca, crema pasticcera e marmellata di lamponi: una delizia per il palato!
• Vaniglia, limone: Si tratta di un soffice pancake alla vaniglia, farcito con crema al limone, crema alla vaniglia e crema al limone. La copertura è solitamente costituita da fondente con fettine di limone in cima. Oppure si possono trovare questi sapori anche in una torta nuziale con meringa.
• Cioccolato, frutti di bosco: Un'esplosione di sapori: un pancake al cioccolato ripieno di purea di frutti di bosco (more, lamponi, ciliegie, mirtilli) e crema Chantilly. Molto popolare nel formato naked cake.
• Vaniglia, latte: Famosa per la sua consistenza spugnosa, la torta Tres leches è preparata con un pan di Spagna alla vaniglia inzuppato in tre tipi di latte: latte condensato, latte evaporato e panna pesante. Ideale per chi cerca una torta nuziale con la panna, in quanto è sormontata da crema Chantilly.
• Cioccolato, nocciola Si tratta di un pan di Spagna al cioccolato, farcito con crema alla nocciola, pezzi di nocciola, ganache al cioccolato e gocce di cioccolato.
• Caffè, vaniglia, tartufo: Per gli amanti dei sapori amari, la torta pancake al caffè e vaniglia con ripieno di tartufo al cioccolato amaro, tartufo al cioccolato bianco e crema pasticcera è una combinazione infallibile, ideale per i matrimoni invernali grazie al suo gusto caldo.
• Cioccolato, ciliegia: La famosa torta della Foresta Nera consiste in un pan di spagna al cioccolato imbevuto di succo di ciliegia, farcito con marmellata di amarene, crema chantilly e pasta di cioccolato e decorato con ciliegie al maraschino e rami di cioccolato. Inconfondibile!
• Vaniglia, frutto della passione: Una combinazione di sapori esotici è la torta al frutto della passione, preparata con pancake alla vaniglia e farcita con crema chantilly e mousse al frutto della passione con semi. Fresca e ideale per i matrimoni estivi.
• Cioccolato, menta: Infine, la torta al cioccolato e menta è preparata con frittelle di cioccolato e farcita con una crema liscia alla menta alternata da strati di cacao, e può essere interamente ricoperta di cioccolato o lasciata nuda per lasciare visibile il colore verde.

Designs

Pasticceria Kikis

Semplice o ricca di dettagli, bianca o con un mix di colori, piatta o a più piani? Poiché esistono molti design di torte nuziali, è ideale saper distinguere tra i diversi stili, soprattutto se si cerca una torta nuziale civile, una torta nuziale semplice o una con molti dettagli, tra molti altri modelli.

Date un'occhiata a questi disegni che si ripetono tra i più richiesti.

• Torte classiche: Si tratta in genere di torte ovali ricoperte di fondente bianco, a due, tre o più piani, che si distinguono per le decorazioni accattivanti, come perle di zucchero, fiori di glassa, tralicci, nastri o colonne. Sono ideali per matrimoni eleganti e per sposi che apprezzano le tendenze di un tempo.
• Torte nude Le naked cake si caratterizzano per l'assenza di glassa, che lascia a vista il ripieno e gli strati della torta o del pancake. Di solito sono decorate con frutta o fiori e sono perfette per legami country o di ispirazione boho.
• Torte con volant: Particolarmente apprezzate nei colori caldi, le ruffle cake sono ricoperte da uno strato di crema al burro, a forma di volant disposti orizzontalmente o verticalmente. Di solito sono cilindriche e a un solo piano. Molto adatte a matrimoni dal sapore vintage.
• Torte marmorizzate: Il rivestimento simula il disegno delle venature del marmo, ottenendo un effetto rock elegante, pulito e molto moderno. Sebbene la versione tradizionale combini il bianco e il grigio, sono disponibili anche torte marmorizzate in rosa pallido o verde menta, tra le altre tonalità. Molto sofisticato.
• Torte di geodi: Si tratta di torte ispirate alle geodi, cavità rocciose, solitamente chiuse, che presentano al loro interno minerali cristallizzati. Le torte più comuni in questo stile emulano cavità di quarzo, ametiste e agate e si distinguono tra i design più accattivanti.
• Torte trapelate: Sono caratterizzate dalla simulazione di una salsa al cioccolato, alla panna o al caramello che cola dalla glassa, che può essere mescolata tra decorazioni floreali, cialde o macarons. La sensazione delle gocce che scorrono sulla superficie conferisce a queste drip cake un tocco rilassato.
• Torte ad acquerello: Si tratta di torte dipinte a mano, simili a tele, con fiori o dettagli astratti, solitamente di forma cilindrica, a uno o due piani e realizzate in colori pastello. Una buona scelta, ad esempio, per una torta nuziale civile.
• Torte effetto ardesia: Per realizzarle occorrono fondente nero, una bevanda alcolica come vodka o rum e gesso commestibile, quest'ultimo per personalizzare le torte con disegni o brevi frasi. Le torte lavagna sono originali e irripetibili.
• Torte minimaliste: Si tratta di torte strutturali, dalle linee semplici, dal design sobrio e dalle coperture bianche e pure. Di solito sono torte a uno o due piani, dalle forme geometriche e ornate da dettagli discreti, come foglie o fiori. Una torta nuziale quadrata, ad esempio, interamente ricoperta di Fondant, sedurrà gli sposi minimalisti.
• Torte con foglia d'oro: Il tocco d'oro conferisce un'aria sofisticata a queste torte che consentono diverse versioni, ad esempio, di ricoprire l'intera torta con la foglia d'oro; di ricoprire solo uno o due livelli; o di decorarla con sottili dettagli dorati. Sono foglia d'oro commestibile, semplice o ondulata.
• Torte con finitura in rame: Che si tratti di un pavimento, di pennellate dipinte a mano o di strisce orizzontali, i dettagli in rame aggiungono un tocco di glamour a queste torte. Si possono usare lastre di rame lisce o martellate, il che le rende una buona scelta per i matrimoni in stile industriale.
• Torte allo specchio: Il segreto sta nel versare la glassa, di uno o più colori, sul pan di Spagna glassato. Se volete sorprendere con una torta nuziale moderna, ci riuscirete sicuramente con una torta a specchio.
• Torte con fiori pressati: Questo stile prevede l'incorporazione di fiori commestibili pressati in una glassa idealmente bianca, creando composizioni delicate e colorate che danno vita a torte romantiche, fresche e primaverili.
• Torte in miniatura: Infine, se volete sostituire la tradizionale torta nuziale, le mini cake sono un'ottima opzione. Replicano i sapori e l'estetica di una torta normale, ma in dimensioni ridotte, simili a quelle di un cupcake. Sono individuali e ideali per essere montate su vassoi a più livelli.

La storia della torta nuziale

Pasticceria Fola

Che significato ha la torta nuziale? Le origini della torta nuziale risalgono all'Antica Roma, anche se non si trattava di un dolce vero e proprio. All'epoca, il rito del matrimonio prevedeva che lo sposo mangiasse metà di un impasto di grano e rompesse l'altra metà sulla testa della moglie. Questo atto rappresentava la rottura della verginità della sposa, nonché l'autorità dello sposo su di lei.

Nel frattempo, gli ospiti dovevano raccogliere le briciole cadute e mangiarle come simbolo di fertilità, prosperità e lunga vita al matrimonio. Sebbene sia durato a lungo, questo rituale si è evoluto da un impasto di grano, molto simile a una grande pagnotta, a un piatto di carne.

Fu nel XVII secolo che si diffuse l'usanza di coronare il matrimonio offrendo un pezzo di carne macinata, di solito agnello, decorato con pangrattato dolce. La chiamarono "torta della sposa". E così la tradizione continuò fino alla fine del secolo, quando in Gran Bretagna iniziò a essere concepita la torta come la conosciamo oggi.

Ma prima divenne di moda assemblare piccole torte, portate dagli invitati, con l'idea di fare una torre e poi decorarla con uno strato di zucchero a velo. Più alta era la torta, migliore era il presagio per la coppia. Inoltre, si credeva che se gli sposi fossero riusciti a baciarsi sulla torre, senza farla cadere, sarebbero stati fortunati.

Anni dopo, questa fu sostituita da un'unica enorme torta, inizialmente bianca, simbolo di purezza, ma soprattutto di abbondanza materiale, dato che solo le famiglie ricche potevano permettersi lo zucchero raffinato per prepararla. Era il punto di partenza della torta nuziale bianca. L'immagine tradizionale di una torta nuziale è forse quella che si ha quando si pensa a una torta nuziale.

Sebbene siano scelte ancora oggi, il fatto è che la torta nuziale ha subito diverse trasformazioni negli ultimi 100 anni. Ad esempio, negli anni '50 dominavano le torte romantiche con dettagli curati e tecnica Lambeth, mentre negli anni '70 e '80 erano le torte colorate e roboanti, con piani separati da colonne, a dettare la tendenza. E giàNegli anni 2000, le torte geometriche hanno conquistato l'attenzione, mentre sono apparse torte con finiture in fondente nero e tecniche più elaborate, come l'acquerello.

Il taglio della torta

Arte e dolcezza

Sebbene molte credenze si siano intrecciate intorno alla torta nuziale fin dall'antichità, la verità è che ce n'è una che è ancora molto viva, e cioè che gli sposi dovrebbero tagliare la torta insieme, idealmente con una spada, che rappresentano il primo compito che eseguono insieme come coppia sposata Le due parti hanno assunto un impegno reciproco.

Al momento della prima fetta, secondo la tradizione, l'uomo deve mettere la sua mano su quella della moglie, in modo che i due prendano la prima fetta insieme - anche se nel corso degli anni e a seconda delle coppie, questo è cambiato -. Poi, entrambi devono darsi un pezzo da assaggiare, per poi procedere a dividerlo con il resto degli ospiti. Quest'ultimo, come segno di abbondanza. ESe la torta ha più piani, tagliare sempre il piano inferiore.

Il rituale prevede che i primi ad assaggiare, subito dopo gli sposi, siano i loro genitori, ai quali si consiglia di servirli personalmente, mentre il personale del catering distribuirà il tutto agli altri ospiti.

Anche se dipenderà da ogni coppia, il taglio della torta di solito si svolge alla fine del banchetto Oppure, nel bel mezzo della festa, se il matrimonio è di sera, ma prima della funzione serale.

Le statuine sulla torta nuziale

Degustazioni di Erick Lapi

Le statuette o i cake topper sono un must, sia per una torta nuziale semplice che per una torta elaborata. Ma cosa fare con gli sposi della torta?

Tra le varie opzioni ci sono ancora le bambole più popolari vestite da sposa e da sposo Gli sposi possono essere personalizzati con i loro volti, con tratti umani o in stile caricaturale, che possono essere realizzati a partire da una foto. Si possono anche scegliere sposi accompagnati dai loro animali domestici, dai loro bambini, in azioni romantiche, in azioni divertenti, o con un dettaglio che allude ai loro hobby o professioni.

Ma se preferite qualcosa di diverso, potete anche scegliere tra simpatiche coppie di pinguini o cigni, statuette Lego o Playmobil, supereroi, personaggi del cinema e sposi in stile "I Simpson" o "I Puffi", tra le altre figure nuziali per torte.

Se state organizzando un matrimonio a tema, potete anche scegliere le vostre statuine ad hoc, ad esempio una stella marina con velo e cappello se vi sposate in spiaggia, o due uccelli su un nido se avete scelto un matrimonio in campagna.

Queste figure possono essere realizzate in zucchero, cioccolato, fondente o marzapane da un lato, e in plastilina, gomma eva, argilla polimerica, ceramica o porcellana fredda dall'altro.

Per quanto riguarda i cake topper, i più gettonati sono i gagliardetti, le sagome in acrilico nero degli sposi e le lettere monogrammate dorate, ad esempio con le vostre iniziali intrecciate.

La divisione della torta nuziale sarà uno dei momenti più attesi della celebrazione e, inoltre, uno dei più fotografati, una tradizione che potrete personalizzare ancora di più creando l'atmosfera con una canzone che vi identifica o dedicandovi delle belle parole d'amore.