坦特-古斯特

虽然出现了新的趋势，如纸杯蛋糕塔，但传统的婚礼蛋糕是不可替代的，因为除了用不可抗拒的、精美的点心来取悦你的客人，你还将履行一个古老而浪漫的传统。

如果你还没有开始 寻找你的婚礼蛋糕 在这篇文章中，你将能够解决你所有的疑惑，从它们的价格到风格和趋势。

选择婚礼蛋糕的步骤

苏黎世 - 蛋糕& 杯子蛋糕

婚礼蛋糕应该是什么样子的？ 在选择婚礼蛋糕时，有几个因素需要考虑，但第一步是查看不同面包店的目录，因为你会发现有大量的风格、设计和口味。 作为第一个筛选，如果你没有直接的推荐，你可以查看Matrimonios.cl的婚礼蛋糕部分和不同面包店的社交网络。提供者，回顾其他夫妇的评论，以了解他们的经验是怎样的。

由于婚礼蛋糕将是宴会的主要特色，因此，重要的是你要 交给专业人士处理 并尽早开始寻找，最好是在婚礼前三个月，特别是如果你在旺季结婚。

之后，你必须详细查看蛋糕的图片及其描述，以便熟悉不同的成分。 这将有助于你了解各种可能性，你将能够选择一个符合你的庆祝活动类型的蛋糕。

例如，如果你举行的是乡村婚礼，就选择裸体蛋糕；如果你想找一个优雅的婚礼蛋糕，就选择大理石花纹蛋糕；如果是工业婚礼，就选择铜箔蛋糕。 我们以后会一一介绍。

但是，除了蛋糕的外观，重要的是口味要符合你的要求，最好是符合大多数食客的口味。 如果有疑问，供应商会推荐一些受欢迎的选择，如Tres Leches婚礼蛋糕或黑森林蛋糕。 然而，如果你想要的口味不在目录中，或有特殊的表现形式，你可以随时询问你的或者，如果你想使蛋糕适合于糖尿病患者或乳糜泻患者，你也可以这样做。

而另一个重要的观点是 管理好参加婚礼的客人数量 由于蛋糕是按个人份量计算的，所以最好是在你已经提前确认客人的情况下再订购。 但是，一定要计算出更多的数量，这样才不会出现短缺。

最后，在与供应商达成交易之前，要澄清所有可能引起疑虑的要点：如何付款？ 是否包括免费品尝？ 如果活动推迟会怎样？ 蛋糕的组装是否包括在内，还是单独收费？ 是否送达？ 是否在婚礼当天送达？ 考虑到所有这些因素，你就一定能成功完成任务。来选择他们的婚礼蛋糕。

婚礼蛋糕价格

魅力

价格将取决于所使用的原料、设计和技术。 平均婚礼蛋糕的部分在1500美元至3000美元之间。 然而，金额可能会增加，这取决于你选择的婚礼蛋糕装饰，无论是天然花、可食用花、金箔，还是你决定订购一个主题蛋糕顶饰。

而且他们还应该考虑到，在大多数情况下，穹顶组装蛋糕会有额外的费用，通常在20,000到40,000美元之间，这取决于其复杂性。

另一方面，如果你想在庆祝活动结束时增加分量盒送给客人，你应该计算出每盒1200美元左右。 如果菜单很丰富，而且你还有甜点自助餐和糖果吧，那么赠送装有蛋糕片的盒子是一个好主意。 它甚至可以作为纪念品的替代品。

婚礼蛋糕样式

坎德尔糕点店

软糖和奶油蛋糕

Fondat蛋糕还是Butecream蛋糕？ 这是选择婚礼蛋糕时经常听到的两个概念，因此值得澄清一下。

软糖是一种由冰糖、葡萄糖、甘油、明胶、黄油、香精或香料和水制成的弹性糊状物。 适合于各种技术的工作 例如，它可以很容易地擀开并覆盖在蛋糕上，实现平坦、抛光的表面，也可以用来制作体积模型，从简单到复杂。 根据它的混合方式，软糖会有一个光滑、有光泽的表面，或一个预先混合的、无光泽的表面，并且可以是白色或染成您选择的颜色。

布特克林是黄油、牛奶和冰糖的混合物。 实现平滑和奶油状的一致性 事实上，它的质地使其非常适合在移液袋中使用，以创造精致的图案，它还可以用不同的食用色素进行着色，甚至与更多的调味品相结合，如可可粉或香草提取物。

风味

戈雷蒂

虽然婚礼蛋糕的美感是首先跳出来的，但味道无疑是最重要的。 以下是一些最受欢迎的婚礼蛋糕馅料的组合。

• 胡萝卜、杏仁、核桃。 胡萝卜蛋糕是烘焙业的经典，它由湿润而美味的海绵蛋糕组成，上面铺有杏仁和核桃，可以用奶油奶酪或芒果作馅。
• 巧克力，巧克力，覆盆子。 所谓的阿莫尔蛋糕由巧克力海绵蛋糕组成，上面有曼哈卡叶子、糕点奶油和覆盆子果酱--这是对味觉的一种享受。
• 香草，柠檬。 这是一个松软的香草煎饼，里面填满了柠檬派奶油、香草奶油和柠檬奶油。 顶部通常是Fondant，上面有柠檬片。 或者你也可以在婚礼蛋糕中找到这些口味的蛋白糖。
• 巧克力，浆果。 味道爆炸！它包括一个巧克力薄饼，里面填有浆果泥（黑莓、覆盆子、樱桃、蓝莓）和尚蒂伊奶油。 以裸蛋糕的形式非常受欢迎。
• 香草，牛奶。 Tres leches蛋糕以其松软的质地而闻名，它是用香草海绵蛋糕浸泡在三种牛奶中制成的：炼乳、淡奶和重奶油。 对于那些寻找有奶油的婚礼蛋糕的人来说，这是理想的选择，因为它的顶部有香缇莉奶油。
• 巧克力，榛子 这是一个巧克力海绵蛋糕，里面有榛子奶油、榛子片、巧克力甘纳许和巧克力碎片。
• 咖啡，香草，松露。 对于喜欢苦味的人来说，咖啡和香草煎饼蛋糕配上苦味巧克力松露馅，白巧克力松露和奶油冻是一个无懈可击的组合，由于其温暖的味道，非常适合冬季婚礼。
• 巧克力，樱桃。 著名的黑森林蛋糕由浸泡在樱桃汁中的巧克力海绵蛋糕组成，内含酸樱桃块状果酱、尚蒂伊奶油和巧克力浆，并以马拉西诺樱桃和巧克力枝条装饰。 无可挑剔!
• 香草，百香果。 异国情调的组合是百香果蛋糕，它由香草薄饼制成，里面填有香缇莉奶油和百香果慕斯的种子。 新鲜，是夏季婚礼的理想选择。
• 巧克力，薄荷。 最后，巧克力/薄荷蛋糕是用巧克力薄饼准备的，里面填充光滑的薄荷奶油，与可可层交替，可以完全用巧克力覆盖，也可以不加覆盖，让绿色清晰可见。

设计

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普通的还是充满细节的？ 白色的还是混合颜色的？ 平坦的还是多层的？ 由于有许多婚礼蛋糕的设计，能够区分不同的风格是最理想的，特别是如果你正在寻找一个民用婚礼蛋糕，一个简单的婚礼蛋糕或一个有许多细节的蛋糕，以及许多其他模式。

看看这些在需求量最大的设计中重复出现的设计吧。

• 经典的蛋糕。 它们通常是用白色软糖覆盖的椭圆形蛋糕，有两层、三层或更多层，因其引人注目的装饰而脱颖而出，如糖珍珠、冰花、花架、丝带或圆柱。 它们是优雅婚礼和重视昔日潮流的新娘和新郎的理想选择。
• 裸体蛋糕 裸体蛋糕的特点是没有糖霜，使蛋糕或薄饼的馅料和层次清晰可见。 它们通常用水果或鲜花装饰。 它们是乡村或波西米亚风格的环节的完美选择。
• 带褶边的蛋糕。 荷叶边蛋糕在暖色系中特别受欢迎，它覆盖着一层奶油，呈水平或垂直排列的荷叶边状。 它们通常是圆柱形的，单层的。 非常适用于具有复古气息的婚礼。
• 有大理石花纹的蛋糕。 覆盖物模拟了大理石脉络的图案，实现了优雅、干净和非常现代的岩石效果。 虽然传统版本结合了白色和灰色，但也有淡粉色或薄荷绿等色调的大理石蛋糕。 非常精致。
• 晶石蛋糕。 这些蛋糕的灵感来自于地壳，地壳是岩石的空腔，通常是封闭的，里面显示出结晶的矿物。 这种风格的蛋糕最常见的是模仿石英、紫水晶和玛瑙的空腔。 它们在最引人注目的设计中脱颖而出。
• 泄露的蛋糕。 它们的特点是模拟巧克力、奶油或焦糖酱从糖衣中滴落，可以在鲜花、威化饼或马卡龙的装饰之间进行混合。 滴落在表面的感觉使这些滴落蛋糕具有轻松的感觉。
• 水彩画蛋糕。 这些是手绘的，像画布一样的蛋糕，有的有花，有的有抽象的细节，通常是圆柱形的，有一层或两层，用粉色制作。 例如，是民事婚礼蛋糕的一个好选择。
• 石板效果的蛋糕。 制作这些蛋糕需要黑色软糖、伏特加或朗姆酒等酒精饮料和可食用粉笔，后者可以用绘画或短语对蛋糕进行个性化处理。 黑板蛋糕是原创的，不可重复的。
• 极简主义的蛋糕。 这类蛋糕是结构性的，线条简单，设计素雅，表面纯白。 它们通常是一层或两层的蛋糕，具有几何形状，装饰有谨慎的细节，如树叶或花朵。 例如，一个方形的婚礼蛋糕，完全用Fondant覆盖，会勾起极简主义的新郎和新娘。
• 带金箔的蛋糕。 金色的触感给这些蛋糕带来了精致的气息，可以有多种版本，例如，用金箔覆盖整个蛋糕；只覆盖一或两层；或用微妙的金色细节进行装饰。 它们是可食用的金箔，普通或波纹状。
• 蛋糕上有铜质装饰。 无论是覆盖在地板上，还是用手绘的笔触或横条纹，铜的细节都为这些蛋糕增添了一丝魅力。 可以使用普通的或锤击过的铜板，使其成为工业风格婚礼的一个不错的选择。
• 镜像蛋糕。 秘密在于将一种或多种颜色的糖衣倒在结冰的海绵蛋糕上。 如果你想用现代的婚礼蛋糕给人带来惊喜，用镜子蛋糕肯定会成功。
• 带压花的蛋糕。 这种风格包括在理想的白色糖衣上加入压制的食用花，创造出精致和多彩的构图，使浪漫、清新和春天般的蛋糕变得生动。
• 微型蛋糕。 最后，如果你想取代传统的婚礼蛋糕，迷你蛋糕是一个很好的选择。 它们复制了普通蛋糕的味道和美感，但尺寸很小，类似于杯子蛋糕。 它们是独立的，非常适合安装在分层托盘上。

婚礼蛋糕的历史

福拉糕点店

婚礼蛋糕是什么意思？ 婚礼蛋糕的雏形可以追溯到古罗马，尽管它并不是一种甜美的蛋糕。 当时，结婚仪式包括新郎吃下一半的小麦面团，并将另一半面团砸在他妻子的头上。 这一行为代表着新娘的贞洁被打破，以及新郎对她的领导权。

同时，客人们要捡起掉下来的面包屑吃下去，作为对婚姻的生育、繁荣和长寿的象征。 虽然持续了很长时间，但这个仪式从一个非常类似于大面包的小麦面团，演变成了一道肉菜。

正是在17世纪，通过提供一块碎肉，通常是羊肉，用甜面包屑装饰来为婚礼加冕的习俗开始流行。 他们称之为 "新娘蛋糕"。 就这样，这一传统一直持续到本世纪末，在英国，我们今天所知的蛋糕开始被酝酿出来。

但最初，人们开始流行组装小蛋糕，由客人携带，想法是做成一座塔，然后用一层冰糖装饰。 蛋糕越高，对新人的预兆越好。 此外，人们相信，如果新娘和新郎设法在塔上接吻，而不掉下来，他们会很幸运。

多年后，这被一个巨大的蛋糕所取代，最初是白色的，象征着纯洁，但特别是象征着物质的丰富，因为只有富裕的家庭才能买得起精制糖来制作。 它是白色婚礼蛋糕的起点。 也许，当你想到婚礼蛋糕的时候，你的传统形象就是婚礼蛋糕。

尽管今天人们仍然选择它们，但事实上，在过去的100年里，婚礼蛋糕已经经历了几次转变。 例如，在20世纪50年代，具有整齐细节和兰贝斯技术的浪漫蛋糕占主导地位，而在20世纪70年代和80年代，彩色的、爆炸性的蛋糕，用柱子隔开的层数，引领了潮流。 而且已经进入2000年代，几何图形的蛋糕抢走了所有的注意力，同时出现了黑色软糖装饰的蛋糕和更精细的技术，如水彩画。

切蛋糕的过程

艺术与甜蜜

虽然自古以来围绕着婚礼蛋糕就有许多信仰，但事实上有一种信仰仍然非常活跃，那就是新娘和新郎应该一起切蛋糕，最好是用剑来切。 代表他们执行的第一个任务 夫妻同堂 双方已相互承诺。

根据传统，在吃第一片的时候，男人必须将他的手放在妻子的手上，这样他们两个人就可以一起吃第一片--尽管多年来，根据夫妇们的说法，这种情况一直在改变--然后，两个人必须给对方一块尝尝，然后继续与其他客人分享。 后者，作为丰富的标志。 而请注意，如果蛋糕有几层，一定要在最下面一层切开。

仪式表明，紧随新娘和新郎之后，第一个品尝的应该是他们的父母，建议他们亲自为他们服务，而餐饮人员将把它分发给其他客人。

虽然这取决于每对夫妇，但切蛋糕的时候 通常在宴会结束时进行 或者，在聚会中间，如果婚礼将在晚上举行，但在晚间仪式之前。

婚礼蛋糕上的小雕像

埃里克-拉皮品鉴会

它们是一种经典！无论是在简单的还是精心制作的婚礼蛋糕上，雕像或蛋糕顶饰都是必须的。 但是你怎么处理蛋糕的新郎和新娘呢？

在各种选择中，仍然有 最受欢迎的娃娃打扮成新娘和新郎的样子 新娘和新郎可以用他们自己的面孔进行个性化设计，可以是人的特征，也可以是漫画风格，可以根据照片来完成。 他们还可以选择新娘和新郎在他们的宠物、孩子的陪伴下，以浪漫的动作，以有趣的动作，或以影射他们的爱好或职业的细节。

但如果你喜欢不同的东西，你也可以选择可爱的企鹅或天鹅夫妇，乐高或Playmobil小雕像，超级英雄，电影人物，以及 "辛普森一家 "或 "蓝精灵 "风格的新娘和新郎，以及其他用于蛋糕的婚礼人物。

如果你正在计划一个主题婚礼，你甚至可以临时选择你的小雕像，例如，如果你在海滩上举行婚礼，就选择带面纱和帽子的海星，如果你要举行一个乡村婚礼，就选择两只鸟在巢上。

这些人物一方面可以用糖、巧克力、软糖或杏仁蛋白软糖制作，另一方面可以用塑料、eva橡胶、聚合物粘土、陶瓷或冷瓷制作。

而说到蛋糕顶饰，最受欢迎的包括旗帜、新娘和新郎的黑色亚克力剪影以及金色的单字，例如，交织着你们名字缩写的字母。

分割婚礼蛋糕将是庆祝活动中最令人期待的时刻之一，而且也是被拍摄最多的时刻之一，你们可以通过用一首认同你们的歌曲来调节气氛，或者将一些美丽的爱的话语献给对方，使这一传统更加个性化。