Tante Guste

Nors atsirado naujų tendencijų, pavyzdžiui, keksiukų bokštai, tradicinis vestuvinis tortas yra nepakeičiamas, nes ne tik pradžiuginsite savo svečius nepakartojamu ir gražiai pateiktu skanėstu, bet ir įgyvendinsite seną ir romantišką tradiciją.

Jei dar nepradėjote vestuvinio torto paieškos Šiame straipsnyje galėsite išspręsti visus jums kylančius klausimus - nuo to, kiek jie kainuoja, iki stilių ir tendencijų.

Žingsnis po žingsnio renkantis vestuvių tortą

"Zurys" - tortai ir keksiukai

Kaip turėtų atrodyti vestuvių tortas? Renkantis vestuvinį tortą reikia atsižvelgti į keletą veiksnių, tačiau pirmiausia reikia peržiūrėti įvairių kepyklų katalogus, nes juose rasite daugybę stilių, dizaino ir skonių. Jei neturite tiesioginių rekomendacijų, pirmiausia galite patikrinti Matrimonios.cl vestuvinių tortų skyrių ir įvairių kepyklų socialinius tinklus.paslaugų teikėjus, peržiūrėkite kitų porų komentarus, kad sužinotumėte, kokia buvo jų patirtis.

Kadangi vestuvių tortas bus pagrindinis pokylio akcentas, svarbu, kad jūs palikite tai profesionalų rankose Paieškas pradėkite anksti, geriausia likus trims mėnesiams iki vestuvių, ypač jei tuokiatės sezono metu.

Vėliau būtina išsamiai peržiūrėti tortų nuotraukas ir jų aprašymus, kad galėtumėte susipažinti su skirtingomis sudedamosiomis dalimis. Tai padės suprasti galimybių spektrą ir galėsite išsirinkti jūsų šventės tipą atitinkantį tortą.

Pavyzdžiui, pasirinkite nuogą tortą, jei rengiate kaimiškas vestuves, marmurinį tortą, jei ieškote elegantiško vestuvinio torto, arba vario folijos tortą industrinėms vestuvėms. Vėliau juos visus aptarsime.

Tačiau svarbu ne tik tai, kaip tortas atrodo iš išorės, bet ir tai, kad jo skonis atitiktų jūsų skonį, o idealiu atveju - daugumos valgytojų skonį. Jei abejojate, tiekėjas rekomenduos populiarius variantus, pavyzdžiui, "Tres Leches" vestuvinį tortą arba "Black Forest". Tačiau jei norite skonio, kurio nėra kataloguose, arba konkretaus pateikimo, visada galite paprašyti savoJei norite, kad pyragas būtų tinkamas diabetikams ar celiakija sergantiems žmonėms, taip pat galite tai padaryti.

Ir dar vienas svarbus dalykas yra valdyti santuokoje dalyvaujančių svečių skaičių. Kadangi tortai skaičiuojami atskiromis porcijomis, geriausia juos užsakyti, kai jau esate patvirtinę svečių skaičių. Tačiau visada skaičiuokite didesnį skaičių, kad jų nepritrūktų.

Galiausiai, prieš sudarydami sutartį su tiekėju, išsiaiškinkite visus klausimus, kurie gali kelti abejonių: kaip atliekamas mokėjimas? Ar įskaičiuota nemokama degustacija? Kas nutiks, jei renginys bus atidėtas? Ar įskaičiuotas torto surinkimas, ar tai atskiras mokestis? Ar tortas pristatomas? Ar siunčiamas vestuvių dieną? Apsvarstykite visus šiuos veiksnius ir tikrai sėkmingai atliksite užduotį.pasirinkti vestuvinį tortą.

Vestuvinio torto kainos

Žavesio

Kainos priklauso nuo ingredientų, dizaino ir naudojamos technikos, vidutinė vestuvinio torto dalis yra nuo 1500 iki 3000 dolerių. Tačiau suma gali padidėti priklausomai nuo pasirinkto vestuvinio torto papuošimo - natūralių gėlių, valgomų gėlių, aukso folijos arba jei nuspręsite užsisakyti teminį torto viršų.

Be to, jie taip pat turėtų atsižvelgti į tai, kad daugeliu atvejų už kupolo surinkimą reikės papildomai sumokėti, o tai paprastai sudaro nuo 20 000 iki 40 000 JAV dolerių, priklausomai nuo torto sudėtingumo.

Kita vertus, jei norite pridėti porcijų dėžutes, kurias šventės pabaigoje išdalytumėte svečiams, turėtumėte skaičiuoti apie 1 200 USD už dėžutę. Dovanoti dėžutes su torto gabalėliais - gera idėja, jei meniu gausus, o taip pat turite desertų bufetą ir saldainių barą. Tai gali net pakeisti suvenyrą.

Vestuvių torto stiliai

Candelle Patisserie

Fondantas ir sviestinis kremas

"Fondat" ar "Buttecream" tortas? Tai dvi sąvokos, kurias dažnai girdėsite rinkdamiesi vestuvinį tortą, todėl verta jas paaiškinti.

Fondantas - tai lanksti masė, pagaminta iš cukraus pudros, gliukozės, glicerino, želatinos, sviesto, esencijos arba kvapiųjų medžiagų ir vandens; idealiai tinka darbui su įvairiomis technikomis Pavyzdžiui, jį galima lengvai iškočioti ir padengti tortą, išgaunant plokščius, poliruotus paviršius, arba iš jo galima kurti įvairias figūras - nuo paprastų iki sudėtingų. Priklausomai nuo to, kaip Fondantas sumaišytas, jis bus glotnus, blizgus arba paruoštas, matinis, baltas arba nuspalvintas pasirinkta spalva.

Kremas yra sviesto, pieno ir cukraus pudros mišinys, gauti vientisą ir kreminę konsistenciją Iš tiesų dėl savo tekstūros jis puikiai tinka maišeliams su vamzdeliu, kad būtų galima sukurti subtilius raštus, be to, jį galima nuspalvinti įvairiais maistiniais dažikliais ir net derinti su kitais skonio elementais, pavyzdžiui, kakavos milteliais ar vanilės ekstraktu.

Skoniai

Goretty

Nors vestuvinio torto estetika yra pirmas dalykas, kuris krinta į akis, neabejotinai svarbiausia yra skonis. Štai keletas mėgstamiausių vestuvinio torto įdaro derinių.

• Morkų, migdolų, graikinių riešutų: Morkų pyragas - kepimo klasika, kurią sudaro drėgnas ir skanus biskvitas su migdolais ir graikiniais riešutais, įdaras gali būti su kreminiu sūriu arba manžaru.
• Šokoladas, šokoladas, avietės: Vadinamąjį "Amor" tortą sudaro šokoladinis biskvitas, padengtas manjorkos lapais, konditeriniu kremu ir aviečių uogiene - malonumas gomuriui!
• Vanilė, citrina: Tai purus vanilinis blynas, įdarytas citrininio pyrago kremu, vaniliniu kremu ir citrinų kremu. Viršus paprastai būna fondanas su citrinų griežinėliais. Arba šių skonių galima rasti vestuvių torte su beza.
• Šokoladas, uogos: Šokoladinis blynas su uogų (gervuogių, aviečių, vyšnių, mėlynių) tyrės ir Chantilly kremo įdaru. Labai populiarus nuogo torto pavidalas.
• Vanilė, pienas: Garsėjantis savo puria tekstūra, "Tres leches" tortas gaminamas iš vanilinio biskvito, mirkyto trijų rūšių piene: kondensuotame piene, garintame piene ir grietinėlėje. Idealiai tinka tiems, kurie ieško vestuvinio torto su kremu, nes jo viršus padengtas Chantilly kremu.
• Šokoladas, lazdyno riešutai Tai šokoladinis biskvitas, įdarytas lazdyno riešutų kremu, lazdyno riešutų gabalėliais, šokoladiniu ganache ir šokolado drožlėmis.
• Kava, vanilė, triufeliai: Karčiųjų skonių mėgėjams kavos ir vanilės blynų pyragas su karčiojo šokolado triufelių, baltojo šokolado triufelių ir kremo įdaru - tai nepakartojamas derinys, dėl savo šilto skonio idealiai tinkantis žiemos vestuvėms.
• Šokolado, vyšnių: Garsųjį Švarcvaldo tortą sudaro šokoladinis biskvitas, išmirkytas vyšnių sultyse, įdarytas vyšnių uogiene, Chantilly kremu ir šokolado mase, papuoštas marašino vyšniomis ir šokolado šakelėmis.
• Vanilė, pasifloros vaisiai: Egzotiškų skonių derinys - pasiflorų tortas, pagamintas iš vanilinio blyno, įdarytas Chantilly kremu ir pasiflorų putėsiais su sėklomis. Gaivus ir idealiai tinka vasaros vestuvėms.
• Šokoladas, mėtos: Galiausiai šokoladinis ir mėtų tortas gaminamas iš šokoladinių blynelių ir pripildomas švelniu mėtų kremu, kurį keičia kakavos sluoksniai, ir gali būti visiškai padengtas šokoladu arba paliktas nuogas, kad matytųsi žalia spalva.

Dizainas

Kikis konditerijos gaminiai

Paprastas ar su daugybe detalių? Baltas ar įvairių spalvų? Plokščias ar daugiaaukštis? Kadangi yra daugybė vestuvinių tortų dizainų, idealu mokėti atskirti skirtingus stilius, ypač jei ieškote civilinio vestuvinio torto, paprasto vestuvinio torto ar torto su daugybe detalių ir daugelio kitų modelių.

Peržiūrėkite šiuos dizainus, kurie kartojasi tarp paklausiausių.

• Klasikiniai tortai: Tai paprastai baltu fondanu dengti ovalūs dviejų, trijų ar daugiau aukštų tortai, išsiskiriantys akį traukiančiais papuošimais, pavyzdžiui, cukraus perlais, glazūros gėlėmis, grotelėmis, kaspinais ar kolonomis. Jie idealiai tinka elegantiškoms vestuvėms ir nuotakoms bei jaunikiams, vertinantiems praeities tendencijas.
• Nuogi pyragai Nuogiems tortams būdinga tai, kad jie neturi glajaus, todėl matomas įdaras ir pyrago ar blyno sluoksniai. Paprastai jie puošiami vaisiais arba gėlėmis. Jie puikiai tinka kaimo ar boho stiliaus ryšiams.
• Tortai su raukiniais: Ypač populiarūs šiltų spalvų raukiniai yra padengti sviesto kremo sluoksniu, kuriame horizontaliai arba vertikaliai išdėstyti raukiniai. Paprastai jie būna cilindro formos ir vienaukščiai. Labai tinka vintažinėms vestuvėms.
• Marmuriniai pyragaičiai: Danga imituoja marmuro gyslų raštą, todėl gaunamas elegantiškas, švarus ir labai modernus uolos efektas. Nors tradiciniame variante derinama balta ir pilka spalvos, taip pat yra marmurinių tortų, be kitų tonų, šviesiai rožinės ar mėtų žalios spalvos. Labai rafinuota.
• Geodų pyragaičiai: Tai tortai, kuriuos įkvėpė geodai - uolienų ertmės, dažniausiai uždaros, kurių viduje yra kristalizuotų mineralų. Dažniausiai šio stiliaus tortai imituoja kvarco, ametisto ir agato ertmes. Jie išsiskiria tarp labiausiai akį traukiančių dizainų.
• Nutekinti pyragai: Jiems būdingas šokolado, grietinėlės ar karamelės padažo, lašančio iš glaisto, kuris gali būti įmaišytas tarp gėlių, vaflių ar makaronų papuošimų, imitavimas. Šiems pyragaičiams su lašais suteikia atsipalaidavimo pojūtį.
• Akvareliniai tortai: Tai rankomis tapyti, į drobę panašūs tortai su gėlėmis arba abstrakčiomis detalėmis, paprastai cilindro formos, vieno arba dviejų aukštų, pastelinių spalvų. Tai geras pasirinkimas, pavyzdžiui, civilinių vestuvių tortui.
• Šiferio efekto pyragai: Jiems pagaminti reikia juodo fondanto, alkoholinio gėrimo, pavyzdžiui, degtinės ar romo, ir valgomosios kreidos, kad galėtumėte tortus personalizuoti piešiniais ar trumpomis frazėmis. Kreidos lentos tortai yra originalūs ir nepakartojami.
• Minimalistiniai tortai: Tai paprastų linijų, blaivaus dizaino ir grynai baltų viršų tortai. Paprastai tai vieno ar dviejų aukštų tortai, geometrinių formų, puošti santūriomis detalėmis, pavyzdžiui, lapais ar gėlėmis. Pavyzdžiui, kvadratinis vestuvinis tortas, visas padengtas fondanu, vilios minimalistiškai nusiteikusius nuotaką ir jaunikį.
• Tortai su aukso lakštais: Aukso prisilietimas šiems tortams suteikia rafinuotumo, todėl galima rinktis kelis variantus, pavyzdžiui, aukso lakštais padengti visą tortą, padengti tik vieną ar dvi pakopas arba papuošti jį subtiliomis aukso detalėmis. Tai valgomieji aukso lakštai, paprasti arba gofruoti.
• Pyragai su vario apdaila: Vario detalės suteikia šarmo šiems tortams, nesvarbu, ar jos dengia grindis, ar yra dažytos rankomis teptuku, ar horizontaliomis juostelėmis. Galima naudoti paprastą arba kaltą vario skardą, todėl tai geras pasirinkimas pramoninio stiliaus vestuvėms.
• Veidrodiniai pyragaičiai: Paslaptis slypi vienos ar kelių spalvų glazūros užpylime ant biskvito. Jei norite nustebinti moderniu vestuviniu tortu, jums tikrai pavyks su veidrodiniu tortu.
• Tortai su spaustomis gėlėmis: Šį stilių sudaro presuotų valgomų gėlių dėliojimas ant idealiai balto glaisto, kuriant subtilias ir spalvingas kompozicijas, kurios suteikia romantiškumo, gaivumo ir pavasariškumo tortams.
• Miniatiūriniai tortai: Galiausiai, jei norite pakeisti tradicinį vestuvinį tortą, puiki galimybė yra mini tortai. Jie atkartoja įprasto torto skonį ir estetiką, tačiau yra nedidelio dydžio, panašūs į keksiukus. Jie yra individualūs ir puikiai tinka montuoti ant pakopinių padėklų.

Vestuvių torto istorija

"Fola Pâtisserie

Ką reiškia vestuvių tortas? Vestuvinio torto ištakos siekia Senovės Romą, nors tai nebuvo saldus tortas. Tuo metu per santuokos apeigas jaunikis suvalgydavo pusę kvietinės tešlos, o kitą pusę perlauždavo žmonai per galvą. Šis veiksmas reiškė nuotakos nekaltybės nutraukimą ir jaunikio vadovavimą jai.

Tuo tarpu svečiai turėjo surinkti nukritusius trupinius ir juos suvalgyti kaip vaisingumo, klestėjimo ir ilgo gyvenimo santuokoje simbolį. Nors šis ritualas truko ilgai, iš kvietinės tešlos, labai panašios į didelį duonos kepalą, jis virto mėsos patiekalu.

XVII a. išpopuliarėjo paprotys vestuves vainikuoti siūlant maltos mėsos, dažniausiai ėrienos, gabalėlį, papuoštą saldžiais džiūvėsėliais. Jį vadino "nuotakos pyragu". Taip tradicija tęsėsi iki amžiaus pabaigos, kai Didžiojoje Britanijoje buvo pradėtas kurti toks pyragas, kokį žinome šiandien.

Tačiau iš pradžių tapo madinga surinkti mažus tortus, kuriuos nešė svečiai, ir iš jų padaryti bokštą, o paskui jį papuošti cukraus pudros sluoksniu. Kuo aukštesnis tortas, tuo geresnis ženklas porai. Be to, buvo tikima, kad jei nuotaka ir jaunikis sugebės pabučiuoti ant bokšto ir jis nenukris, jiems pasiseks.

Po daugelio metų jį pakeitė vienas didžiulis pyragas, kuris iš pradžių buvo baltos spalvos, simbolizuojantis tyrumą, o ypač materialinę gausą, nes tik turtingos šeimos galėjo sau leisti rafinuotą cukrų. Nuo jo prasidėjo baltas vestuvinis tortas. Galbūt tradicinis vestuvinio torto įvaizdis yra tas, kuris jums kyla, kai galvojate apie vestuvinį tortą.

Nors jie pasirenkami ir šiandien, vestuvinis tortas per pastaruosius 100 metų kelis kartus keitėsi. Pavyzdžiui, 1950-aisiais dominavo romantiški tortai su tvarkingomis detalėmis ir Lambeth technika, o 1970-1980 m. - spalvingi, puošnūs tortai, kurių pakopas skyrė kolonos. Ir jauĮžengus į 2000-uosius metus, visą dėmesį patraukė geometriniai tortai, atsirado tortai su juoda fondano apdaila ir sudėtingesnėmis technikomis, pavyzdžiui, akvarele.

Torto pjaustymas

Menas ir saldumas

Nors apie vestuvinį tortą nuo seno sklando daugybė įsitikinimų, tiesa, vienas iš jų vis dar labai gyvas, t. y. kad nuotaka ir jaunikis tortą turėtų pjaustyti kartu, geriausia - kardu, tai pirmoji jų atliekama užduotis. kartu kaip sutuoktinių pora Abi šalys prisiėmė abipusį įsipareigojimą viena kitai.

Pagal tradiciją pirmojo gabalėlio metu vyras turi uždėti savo ranką ant žmonos rankos, kad abu kartu paimtų pirmąjį gabalėlį, nors bėgant metams ir atsižvelgiant į poras, tai keitėsi. Tada abu turi duoti vienas kitam paragauti gabalėlį, o tada dalytis su kitais svečiais. Pastarieji, kaip gausos ženklą. IrAtkreipkite dėmesį, kad jei tortas yra kelių aukštų, visada pjaukite apatinį aukštą.

Rituale nurodoma, kad pirmieji, iškart po nuotakos ir jaunikio, turėtų paragauti jų tėvai, kuriems patariama patiekti asmeniškai, o maitinimo personalas išdalys kitiems svečiams.

Nors tai priklauso nuo kiekvienos poros, torto pjaustymas paprastai vyksta banketo pabaigoje. Arba vakarėlio viduryje, jei santuoka vyks naktį, bet prieš vakarines pamaldas.

Figūrėlės ant vestuvių torto

Erick Lapi degustacijos

Jie yra klasika! Figūrėlės arba torto viršūnės yra būtinos tiek ant paprasto, tiek ant sudėtingo vestuvinio torto. Tačiau ką daryti su torto nuotaka ir jaunikiu?

Tarp įvairių galimybių vis dar yra populiariausios lėlės, aprengtos kaip nuotaka ir jaunikis Nuotaką ir jaunikį galima suasmeninti su jų pačių veidais, su žmogaus bruožais arba karikatūriniu stiliumi, kuris gali būti padarytas iš nuotraukos. Taip pat galima pasirinkti nuotaką ir jaunikį, kuriuos lydi jų augintiniai, vaikai, romantiški veiksmai, juokingi veiksmai arba detalės, susijusios su jų pomėgiais ar profesijomis.

Tačiau jei pageidaujate ko nors kito, galite rinktis mielų pingvinų ar gulbių poras, "Lego" ar "Playmobil" figūrėles, superherojus, filmų personažus, "Simpsonų" ar "Smurfų" stiliaus nuotaką ir jaunikį bei kitas vestuvinių tortų figūrėles.

Jei planuojate temines vestuves, figūrėles galite rinktis ad hoc, pvz., jūrų žvaigždę su vualiu ir skrybėle, jei tuokiatės paplūdimyje, arba du paukštelius lizde, jei rengiatės kaimo vestuvėms.

Šios figūrėlės gali būti gaminamos iš cukraus, šokolado, fondanto ar marcipano, iš vienos pusės, ir iš plastilino, eva gumos, polimerinio molio, keramikos ar šalto porceliano, iš kitos pusės.

O kalbant apie torto papuošalus, populiariausi jų yra antkapiai, juodi akriliniai nuotakos ir jaunikio siluetai ir auksinės monograminės raidės, pavyzdžiui, su susipynusiais jūsų inicialais.

Vestuvių torto dalijimas bus viena laukiamiausių šventės akimirkų, be to, viena iš labiausiai fotografuojamų - šią tradiciją galite dar labiau suasmeninti, sukurdami nuotaiką su jus identifikuojančia daina arba skirdami vienas kitam keletą gražių meilės žodžių.