Tante Guste

Deși au apărut noi tendințe, cum ar fi turnurile de cupcakes, tortul de nuntă tradițional este de neînlocuit, deoarece, pe lângă faptul că vă veți încânta invitații cu o gustare irezistibilă și frumos prezentată, veți îndeplini o tradiție veche și romantică.

Dacă nu ați început încă căutarea tortului de nuntă În acest articol veți putea să vă rezolvați toate îndoielile, de la cât costă până la stiluri și tendințe.

Pas cu pas pentru alegerea tortului de nuntă

Zurys - Prăjituri &; Cupcakes

Cum ar trebui să arate tortul de nuntă? Există mai mulți factori de luat în considerare atunci când vă alegeți tortul de nuntă, dar primul pas este să verificați cataloagele diferitelor cofetării, deoarece veți găsi o mare varietate de stiluri, modele și arome. Pentru un prim filtru și, dacă nu aveți recomandări directe, puteți verifica secțiunea de torturi de nuntă de pe Matrimonios.cl și rețelele sociale ale diferitelor cofetării.furnizori, analizând comentariile altor cupluri pentru a afla cum a fost experiența lor.

Din moment ce tortul de nuntă va fi elementul principal al banchetului, este important să vă lăsați-o în mâinile profesioniștilor Începeți căutările din timp, în mod ideal cu trei luni înainte de nuntă, mai ales dacă vă căsătoriți în plin sezon.

Ulterior, este esențial să revedeți în detaliu imaginile torturilor și descrierile acestora, astfel încât să vă familiarizați cu diferitele ingrediente. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți gama de posibilități și veți putea alege un tort care să se potrivească tipului dumneavoastră de sărbătoare.

De exemplu, alegeți un tort gol dacă aveți o nuntă la țară, un tort marmorat dacă sunteți în căutarea unui tort de nuntă elegant sau un tort cu foiță de cupru pentru o nuntă industrială. Le vom trece pe toate în revistă mai târziu.

Dar, pe lângă felul în care arată tortul la exterior, este important ca aroma să fie pe placul dumneavoastră și, în mod ideal, pe gustul majorității clienților. În caz de dubii, furnizorul vă va recomanda opțiuni care au succes, cum ar fi tortul de nuntă Tres Leches sau Pădurea Neagră. Cu toate acestea, dacă doriți o aromă care nu se află în cataloage sau o anumită prezentare, puteți oricând să vă adresați furnizorului dvs.Sau, dacă doriți să faceți prăjitura potrivită pentru diabetici sau celiaci, puteți face și asta.

Și un alt punct important este să gestioneze numărul de invitați care participă la căsătorie Deoarece prăjiturile sunt calculate în porții individuale, cel mai bine este să le comandați atunci când sunteți deja în avans cu confirmarea invitaților. Totuși, numărați întotdeauna un număr mai mare, pentru a nu duce lipsă.

În cele din urmă, înainte de a încheia afacerea cu furnizorul, clarificați toate punctele care ar putea ridica îndoieli: Cum se face plata? Este inclusă degustarea gratuită? Ce se întâmplă dacă evenimentul este amânat? Este inclusă montarea tortului sau este o taxă separată? Este livrat la domiciliu? Este trimis în ziua nunții? Luați în considerare toți acești factori și veți reuși cu siguranță în această sarcină.pentru a-și alege tortul de nuntă.

Prețurile tortului de nuntă

Farmecul

Prețurile vor depinde de ingredientele, designul și tehnica folosită, porția medie a tortului de nuntă este cuprinsă între 1.500 și 3.000 de dolari. Cu toate acestea, suma poate crește în funcție de decorarea tortului de nuntă pe care o alegeți, fie că este vorba de flori naturale, flori comestibile, folie de aur sau dacă decideți să comandați un ornament tematic pentru tort.

De asemenea, ar trebui să ia în considerare faptul că, în cele mai multe cazuri, va exista o taxă suplimentară pentru ca domul să asambleze tortul, care este de obicei între 20.000 și 40.000 de dolari, în funcție de complexitatea tortului.

Pe de altă parte, dacă doriți să adăugați cutii cu porții pe care să le oferiți invitaților la finalul sărbătorii, ar trebui să calculați în jur de 1.200 de dolari pe cutie. Distribuirea de cutii cu bucăți de tort este o idee bună dacă meniul este abundent și aveți și un bufet de deserturi și Candy Bar. Poate funcționa chiar și ca un înlocuitor pentru un suvenir.

Stiluri de tort de nuntă

Candelle Patisserie

Fondant și cremă de unt

Tort fondant sau tort cu cremă de unt? Acestea sunt două concepte pe care le veți auzi foarte des atunci când vă alegeți tortul de nuntă, așa că merită să le clarificăm.

Fondantul este o pastă flexibilă făcută din zahăr pudră, glucoză, glicerină, gelatină, unt, esență sau aromă și apă; ideal pentru lucrul cu diferite tehnici De exemplu, poate fi întins și acoperit cu ușurință pe un tort, obținându-se suprafețe plane și lucioase, sau poate fi folosit pentru a crea figuri de volum, de la simple la complexe. În funcție de modul în care este amestecat, Fondant va avea un finisaj neted, lucios, sau un finisaj mat, gata amestecat, și poate fi alb sau colorat în culoarea dorită.

Buttecream este un amestec de unt, lapte și zahăr pudră, obținerea unei consistențe netede și cremoase De fapt, textura sa o face perfectă pentru a fi folosită în pungile pentru a crea modele delicate și poate fi colorată cu diferiți coloranți alimentari și chiar combinată cu mai multe arome, cum ar fi pudra de cacao sau extractul de vanilie.

Arome

Goretty

Deși estetica tortului de nuntă este primul lucru care îți sare în ochi, gustul este, fără îndoială, cel mai important. Iată câteva dintre combinațiile preferate pentru umplutura tortului de nuntă.

• Morcov, migdale, nucă: Prăjitura de morcovi este un clasic al coacerii, care constă într-o prăjitură de burete umedă și delicioasă, acoperită cu migdale și nuci, și poate fi umplută cu cremă de brânză sau cu manjar.
• Ciocolată, ciocolată, zmeură: Așa-numita prăjitură Amor constă într-o prăjitură burete de ciocolată acoperită cu frunze de manjarca, cremă de patiserie și gem de zmeură - o încântare pentru palat!
• Vanilie, lămâie: Aceasta este o clătită pufoasă de vanilie, umplută cu cremă de plăcintă cu lămâie, cremă de vanilie și cremă de lămâie. Acoperirea este de obicei Fondant cu felii de lămâie deasupra. Sau puteți găsi aceste arome și într-un tort de nuntă cu bezea.
• Ciocolată, fructe de pădure: O explozie de arome! Se compune dintr-o clătită de ciocolată umplută cu piure de fructe de pădure (mure, zmeură, cireșe, afine) și cremă Chantilly. Foarte populară în format naked cake.
• Vanilie, lapte: Renumit pentru textura sa spongioasă, tortul Tres leches este realizat cu un tort de burete de vanilie înmuiat în trei tipuri de lapte: lapte condensat, lapte evaporat și smântână. Ideal pentru cei care caută un tort de nuntă cu cremă, deoarece este acoperit cu cremă Chantilly.
• Ciocolată, alune Acesta este un tort de ciocolată, umplut cu cremă de alune, bucăți de alune, ganache de ciocolată și chipsuri de ciocolată.
• Cafea, vanilie, trufe: Pentru iubitorii de arome amare, prăjitura de clătite cu cafea și vanilie, cu umplutură de trufe de ciocolată amară, trufe de ciocolată albă și cremă este o combinație infailibilă, ideală pentru nunțile de iarnă datorită gustului său cald.
• Ciocolată, cireșe: Faimoasa prăjitură Pădurea Neagră constă dintr-un tort de burete de ciocolată înmuiat în suc de cireșe, umplut cu gem de vișine, cremă Chantilly și pastă de ciocolată și decorat cu cireșe maraschino și crenguțe de ciocolată. Inconfundabil!
• Vanilie, fructul pasiunii: O combinație de arome exotice este prăjitura cu fructul pasiunii, care este făcută din clătite de vanilie și umplută cu cremă Chantilly și mousse de fructul pasiunii cu semințe. Proaspătă și ideală pentru nunțile de vară.
• Ciocolată, mentă: În cele din urmă, tortul de ciocolată și mentă se prepară cu clătite de ciocolată și se umple cu o cremă fină de mentă alternată cu straturi de cacao, putând fi acoperit în întregime cu ciocolată sau lăsat gol pentru a lăsa culoarea verde la vedere.

Modele

Cofetăria Kikis

Simplu sau plin de detalii? Alb sau cu un amestec de culori? Plat sau cu mai multe etaje? Deoarece există multe modele de tort de nuntă, este ideal să poți face diferența între diferitele stiluri, mai ales dacă ești în căutarea unui tort de nuntă civilă, a unui tort de nuntă simplu sau a unuia cu multe detalii, printre multe alte modele.

Vezi aceste modele care se repetă printre cele mai solicitate.

• Prăjituri clasice: De obicei, sunt torturi ovale acoperite cu fondant alb, cu două, trei sau mai multe etaje, care se remarcă prin decorațiuni atrăgătoare, cum ar fi perle de zahăr, flori de glazură, spaliere, panglici sau coloane. Sunt ideale pentru nunțile elegante și pentru mirii care apreciază tendințele de altădată.
• Prăjituri goale Prăjiturile goale se caracterizează prin faptul că nu au glazură, lăsând la vedere umplutura și straturile tortului sau clătitei. De obicei sunt decorate cu fructe sau flori. Sunt perfecte pentru legături de inspirație country sau boho.
• Prăjituri cu volane: Foarte populare mai ales în culori calde, prăjiturile cu volane sunt acoperite cu un strat de cremă de unt, sub formă de volane dispuse pe orizontală sau pe verticală. Sunt de obicei cilindrice și cu un singur etaj. Foarte potrivite pentru nunțile cu un aer vintage.
• Prăjituri marmorate: Învelișul simulează modelul venelor de marmură, obținând un efect de rocă elegantă, curată și foarte modernă. Deși versiunea tradițională combină albul și griul, există și prăjituri marmorate în roz pal sau verde mentă, printre alte tonuri. Foarte sofisticate.
• Prăjituri cu geode: Acestea sunt prăjituri inspirate de geode, care sunt cavități din roci, de obicei închise, care prezintă minerale cristalizate în interior. Cele mai frecvente prăjituri în acest stil imită cavități cu cuarț, ametiste și agate. Se remarcă printre cele mai atrăgătoare modele.
• Prăjituri scăpate: Acestea se caracterizează prin simularea unui sos de ciocolată, cremă sau caramel care se scurge din glazură, care poate fi amestecat între decorațiuni florale, napolitane sau macarons. Senzația de picurare care se scurge pe suprafață conferă acestor drip cake-uri o notă de relaxare.
• Prăjituri în acuarelă: Acestea sunt prăjituri pictate manual, ca o pânză, fie cu flori, fie cu detalii abstracte, de obicei de formă cilindrică, cu unul sau două etaje și realizate în culori pastelate. O alegere bună, de exemplu, pentru un tort de nuntă civilă.
• Prăjituri cu efect de ardezie: Pentru a le realiza aveți nevoie de fondant negru, o băutură alcoolică precum vodka sau rom și cretă comestibilă, aceasta din urmă pentru a personaliza prăjiturile cu desene sau fraze scurte. Prăjiturile Chalkboard sunt originale și irepetabile.
• Prăjituri minimaliste: Acestea sunt torturi structurale, cu linii simple, modele sobre și toppinguri de un alb pur. De obicei, sunt torturi cu unul sau două etaje, cu forme geometrice și ornamentate cu detalii discrete, cum ar fi frunze sau flori. Un tort de nuntă pătrat, de exemplu, acoperit în întregime cu Fondant, îi va seduce pe mirii minimaliști.
• Prăjituri cu foiță de aur: Atingerea aurită dă un aer sofisticat acestor torturi, care permit mai multe versiuni: de exemplu, acoperirea întregului tort cu foiță de aur; acoperirea doar a unuia sau a două etaje; sau decorarea acestuia cu detalii aurii subtile. Sunt foițe de aur comestibile, simple sau ondulate.
• Prăjituri cu finisaj de cupru: Fie că acoperă o podea, cu tușe pictate manual sau dungi orizontale, detaliile din cupru adaugă o notă de farmec acestor torturi. Se pot folosi foi de cupru simple sau ciocănite, ceea ce le face o alegere bună pentru nunțile în stil industrial.
• Prăjituri în oglindă: Secretul constă în turnarea glazurii, în una sau mai multe culori, peste tortul de burete glazurat. Dacă vreți să surprindeți cu un tort de nuntă modern, veți reuși cu siguranță cu un tort oglindă.
• Torturi cu flori presate: Acest stil implică încorporarea florilor comestibile presate într-o glazură albă, creând compoziții delicate și colorate care dau viață unor prăjituri romantice, proaspete și primăvăratice.
• Prăjituri în miniatură: În cele din urmă, dacă doriți să înlocuiți tortul de nuntă tradițional, mini torturile sunt o opțiune excelentă. Acestea reproduc aromele și estetica unui tort normal, dar într-o dimensiune mică, asemănătoare unui cupcake. Sunt individuale și ideale pentru a fi montate pe tăvi etajate.

Istoria tortului de nuntă

Fola Pâtisserie

Ce înseamnă tortul de nuntă? Începuturile tortului de nuntă datează din Roma Antică, deși nu era un tort dulce ca atare. În acea vreme, ritualul căsătoriei prevedea ca mirele să mănânce o jumătate de aluat de grâu și să rupă cealaltă jumătate peste capul soției sale. Acest act reprezenta ruperea virginității miresei, precum și a autorității mirelui asupra ei.

Între timp, invitații trebuiau să adune firimiturile care cădeau și să le mănânce ca simbol al fertilității, prosperității și vieții lungi pentru căsătorie. Deși a durat mult timp, acest ritual a evoluat de la un aluat de grâu, foarte asemănător cu o pâine mare, la o mâncare de carne.

În secolul al XVII-lea a devenit popular obiceiul de a încorona nunta prin oferirea unei bucăți de carne tocată, de obicei de miel, decorată cu pesmet dulce. I se spunea "tortul miresei". Și astfel tradiția a continuat până la sfârșitul secolului, când în Marea Britanie a început să fie conceput tortul așa cum îl cunoaștem astăzi.

Dar mai întâi a devenit la modă asamblarea unor prăjituri mici, purtate de invitați, în ideea de a face un turn, pe care apoi să-l decoreze cu un strat de zahăr pudră. Cu cât prăjitura era mai înaltă, cu atât era de bun augur pentru cuplu. Mai mult, se credea că dacă mirii reușeau să se sărute pe turn, fără ca acesta să cadă, aveau noroc.

Ani mai târziu, aceasta a fost înlocuită cu o singură prăjitură uriașă, care inițial era albă, simbolizând puritatea, dar mai ales abundența materială, deoarece numai familiile bogate își puteau permite să o prepare cu zahăr rafinat. A fost punctul de plecare al tortului alb de nuntă. Imaginea tradițională a unui tort de nuntă, probabil, este cea pe care o aveți când vă gândiți la un tort de nuntă.

Și, deși sunt alese și astăzi, cert este că tortul de nuntă a suferit mai multe transformări în ultimii 100 de ani. De exemplu, în anii '50 au dominat torturile romantice, cu detalii îngrijite și tehnica Lambeth, în timp ce în anii '70 și '80 au fost torturile colorate, bombastice, cu etaje separate de coloane, care au impus tendința. Și dejaLa intrarea în anii 2000, torturile geometrice au furat toată atenția, în timp ce au apărut torturile cu finisaje din fondant negru și tehnici mai elaborate, cum ar fi acuarela.

Tăierea tortului

Artă și dulceață

Deși multe credințe au fost țesute în jurul tortului de nuntă încă din cele mai vechi timpuri, adevărul este că există una care este încă foarte vie, și anume că mirele și mireasa ar trebui să taie tortul împreună, în mod ideal cu o sabie, reprezentând prima sarcină pe care o îndeplinesc împreună ca un cuplu căsătorit Cele două părți și-au luat un angajament reciproc.

În momentul primei felii, conform tradiției, bărbatul trebuie să pună mâna pe cea a soției sale, astfel încât cei doi să ia prima felie împreună - deși, de-a lungul anilor și în funcție de cupluri, acest lucru s-a schimbat -. Apoi, ambii trebuie să își dea reciproc câte o bucată pentru a gusta, iar apoi să procedeze la împărțirea ei cu restul invitaților. Aceștia din urmă, în semn de abundență. ȘiVă rugăm să rețineți că, dacă tortul are mai multe etaje, tăiați întotdeauna pe etajul de jos.

Ritualul indică faptul că primii care gustă, imediat după miri, ar trebui să fie părinții acestora, care sunt sfătuiți să îi servească personal, în timp ce personalul de catering va distribui mâncarea celorlalți invitați.

Deși va depinde de fiecare cuplu în parte, tăierea tortului are loc de obicei la sfârșitul banchetului Sau, în mijlocul petrecerii, dacă nunta va avea loc noaptea, dar înainte de slujba de seară.

Figurinele de pe tortul de nuntă

Degustări Erick Lapi

Sunt un clasic! Figurinele sau ornamentele de tort sunt o necesitate, fie că este vorba de un tort de nuntă simplu sau elaborat. Dar ce faci cu mireasa și mirele tortului?

Printre diferitele opțiuni se numără încă cele mai populare păpuși îmbrăcate ca mire și mireasă Mirii pot fi personalizați cu propriile chipuri, fie cu trăsături umane, fie în stil caricatural, care poate fi realizat după o fotografie. De asemenea, pot alege miri însoțiți de animalele de companie, de copii, în acțiuni romantice, în acțiuni amuzante sau cu un detaliu care să facă aluzie la hobby-urile sau profesiile lor.

Dar, dacă preferi ceva diferit, poți alege, de asemenea, între cupluri drăguțe de pinguini sau lebede, figurine Lego sau Playmobil, supereroi, personaje de film și miri în stilul "The Simpsons" sau "The Smurfs", printre alte figurine de nuntă pentru torturi.

Dacă planificați o nuntă tematică, puteți chiar să vă alegeți figurinele ad-hoc, de exemplu, o stea de mare cu voal și pălărie dacă vă căsătoriți pe plajă sau două păsări pe un cuib dacă vă căsătoriți la țară.

Aceste figurine pot fi realizate din zahăr, ciocolată, fondant sau marțipan, pe de o parte, și din plastilină, cauciuc eva, lut polimeric, ceramică sau porțelan rece, pe de altă parte.

Iar când vine vorba de ornamente pentru tort, cele mai populare includ fanioane, siluete acrilice negre ale miresei și mirelui și litere aurii cu monograme, de exemplu, cu inițialele voastre împletite.

Împărțirea tortului de nuntă va fi unul dintre cele mai așteptate momente ale sărbătorii și, în plus, unul dintre cele mai fotografiate, o tradiție pe care o puteți personaliza și mai mult prin crearea atmosferei cu o melodie care vă identifică sau prin dedicarea unor cuvinte frumoase de dragoste unul pentru celălalt.