Tante Guste

Hoci sa objavili nové trendy, ako napríklad koláčové veže, tradičná svadobná torta je nenahraditeľná, pretože okrem toho, že potešíte svojich hostí neodolateľnou a krásne prezentovanou pochúťkou, naplníte starobylú a romantickú tradíciu.

Ak ste ešte nezačali hľadanie svadobnej torty V tomto článku budete môcť vyriešiť všetky svoje pochybnosti, od toho, koľko stoja, až po štýly a trendy.

Krok za krokom pri výbere svadobnej torty

Zurys - Torty a koláčiky

Ako by mala vyzerať svadobná torta? Pri výbere svadobnej torty je potrebné zvážiť viacero faktorov, ale prvým krokom je pozrieť si katalógy rôznych pekární, pretože v nich nájdete veľké množstvo štýlov, vzorov a chutí. Ak nemáte priame odporúčania, môžete si najprv vyfiltrovať svadobné torty v sekcii Matrimonios.cl a na sociálnych sieťach rôznych pekární.poskytovateľov a preskúmali komentáre iných párov, aby zistili, aké boli ich skúsenosti.

Keďže svadobný koláč bude hlavným prvkom hostiny, je dôležité, aby ste zverte ju do rúk profesionálov S hľadaním začnite včas, najlepšie tri mesiace pred svadbou, najmä ak sa beriete v hlavnej sezóne.

Potom je nevyhnutné, aby ste si podrobne prezreli obrázky tort a ich opisy, aby ste sa mohli oboznámiť s rôznymi zložkami. To vám pomôže pochopiť škálu možností a budete si môcť vybrať tortu, ktorá zodpovedá vášmu typu oslavy.

Vyberte si napríklad holú tortu, ak bude svadba vidiecka; mramorovanú tortu, ak hľadáte elegantnú svadobnú tortu; alebo tortu z medenej fólie, ak ide o priemyselnú svadbu. Všetky si ich neskôr prezrieme.

Okrem toho, ako torta vyzerá zvonku, je však dôležité, aby jej chuť vyhovovala vašim predstavám a v ideálnom prípade aj chuti väčšiny stravníkov. Ak máte pochybnosti, dodávateľ vám odporučí možnosti, ktoré sú hitom, napríklad svadobnú tortu Tres Leches alebo Schwarzwald. Ak však chcete chuť, ktorá nie je v katalógoch, alebo konkrétnu prezentáciu, vždy môžete požiadať svojhoAk chcete koláč pripraviť aj pre diabetikov alebo celiatikov, môžete to urobiť tiež.

A ďalším dôležitým bodom je riadiť počet hostí, ktorí sa zúčastnia na svadbe. Keďže sa koláče počítajú na jednotlivé porcie, najlepšie je objednať ich, keď už máte vopred potvrdený počet hostí. Vždy však počítajte s vyšším počtom, aby ich nebol nedostatok.

Nakoniec si pred uzavretím zmluvy s dodávateľom ujasnite všetky body, ktoré môžu vzbudzovať pochybnosti: Ako sa uskutočňuje platba? Je v cene zahrnutá bezplatná ochutnávka? Čo sa stane, ak sa udalosť odloží? Je v cene zahrnutá montáž torty alebo je to samostatný poplatok? Je torta doručená? Je odoslaná v deň svadby? Zvážte všetky tieto faktory a určite uspejete v úlohe.vybrať si svadobný koláč.

Ceny svadobných tort

Šarm

Ceny závisia od použitých ingrediencií, dizajnu a techniky, priemerná cena svadobnej torty sa pohybuje od 1500 do 3000 dolárov. Táto suma sa však môže zvýšiť v závislosti od toho, akú výzdobu svadobnej torty si vyberiete, či to budú prírodné kvety, jedlé kvety, zlatá fólia, alebo ak sa rozhodnete objednať tematickú ozdobu torty.

A mali by tiež zvážiť, že vo väčšine prípadov sa za zostavenie torty účtuje príplatok za kupolu, ktorý sa zvyčajne pohybuje od 20 000 do 40 000 USD v závislosti od zložitosti torty.

Na druhej strane, ak chcete pridať krabičky s porciami, ktoré na konci oslavy rozdáte svojim hosťom, mali by ste počítať s cenou približne 1 200 USD za krabičku. Darovanie krabičiek s kúskami torty je dobrý nápad, ak je menu bohaté a máte aj dezertný bufet a Candy Bar. Môže to fungovať aj ako náhrada za suvenír.

Štýly svadobnej torty

Cukráreň Candelle

Fondán a maslový krém

Fondánová torta alebo torta s tvarohovým krémom? Tieto dva pojmy budete pri výbere svadobnej torty počuť často, preto sa oplatí ich objasniť.

Fondán je pružná hmota z práškového cukru, glukózy, glycerínu, želatíny, masla, esencie alebo arómy a vody; ideálne na prácu s rôznymi technikami Možno ho napríklad ľahko rozvaľkať a pokryť ním tortu, čím sa dosiahne rovný, lesklý povrch, alebo ho možno použiť na vytváranie objemových figúr, od jednoduchých až po zložité. V závislosti od spôsobu miešania bude mať fondán hladký, lesklý povrch alebo hotový, matný povrch a môže byť biely alebo zafarbený do farby podľa vášho výberu.

Tupý krém je zmes masla, mlieka a práškového cukru, dosiahnutie hladkej a krémovej konzistencie Vďaka svojej štruktúre sa dokonale hodí na použitie v potrubných vreckách na vytváranie jemných vzorov a možno ho tiež zafarbiť rôznymi potravinárskymi farbivami a dokonca kombinovať s ďalšími príchuťami, ako je kakaový prášok alebo vanilkový extrakt.

Chute

Goretty

Hoci estetika svadobnej torty je to prvé, čo na vás vyskočí, chuť je nepochybne najdôležitejšia. Tu sú niektoré z obľúbených kombinácií náplne svadobnej torty.

• Mrkva, mandle, vlašské orechy: Mrkvový koláč je klasika pečenia, ktorá pozostáva z vlhkého a chutného piškótového koláča posypaného mandľami a vlašskými orechmi a môže byť plnený tvarohovým krémom alebo manžetou.
• Čokoláda, čokoláda, malina: Takzvaná torta Amor pozostáva z čokoládovej piškótovej torty s lístkami mandarínky, cukrárskym krémom a malinovým džemom - potešenie pre chuťové bunky!
• Vanilka, citrón: Ide o nadýchanú vanilkovú palacinku, plnenú citrónovým koláčovým krémom, vanilkovým krémom a citrónovým krémom. Vrchná úprava je zvyčajne fondán s plátkami citróna na vrchu. Alebo tieto príchute nájdete aj v svadobnej torte s pusinkami.
• Čokoláda, bobuľovité ovocie: Výbuch chutí! Skladá sa z čokoládovej palacinky plnenej pyré z bobuľovitého ovocia (černice, maliny, čerešne, čučoriedky) a šľahačky Chantilly. Veľmi obľúbený vo forme nahého koláča.
• Vanilka, mlieko: Torta Tres leches, ktorá je známa svojou vláčnou štruktúrou, sa vyrába z vanilkového piškótového cesta namočeného v troch druhoch mlieka: kondenzovanom mlieku, odparenom mlieku a tučnej smotane. Je ideálna pre tých, ktorí hľadajú svadobnú tortu so šľahačkou, pretože je poliata krémom Chantilly.
• Čokoláda, lieskový orech Ide o čokoládový piškótový koláč plnený lieskovoorieškovým krémom, kúskami lieskových orieškov, čokoládovou ganache a čokoládovými lupienkami.
• Káva, vanilka, hľuzovka: Pre milovníkov horkých chutí je neomylnou kombináciou kávovo-vanilkový palacinkový koláč s horkou čokoládovou náplňou, bielym čokoládovým lanýžom a krémom, ktorý je vďaka svojej hrejivej chuti ideálny na zimné svadby.
• Čokoláda, čerešňa: Slávna Schwarzwaldská torta pozostáva z čokoládovej piškótovej torty namočenej vo višňovej šťave, plnenej višňovým džemom, šľahačkou Chantilly a čokoládovou pastou a zdobenej višňami maraschino a čokoládovými vetvičkami.
• Vanilka, marakuja: Kombináciou exotických chutí je torta s marakujou, ktorá sa vyrába z vanilkovej palacinky a plní sa krémom Chantilly a marakujovou penou so semienkami. Svieža a ideálna na letné svadby.
• Čokoláda, mäta: Čokoládovo-mätový koláč sa pripravuje z čokoládových palaciniek a plní sa hladkým mätovým krémom, ktorý sa strieda s vrstvami kakaa, a môže byť celý pokrytý čokoládou alebo ponechaný holý, aby bola viditeľná zelená farba.

Dizajny

Cukráreň Kikis

Jednoduchá alebo plná detailov? Biela alebo s kombináciou farieb? Plochá alebo viacvrstvová? Keďže je k dispozícii veľa vzorov svadobných tort, je ideálne vedieť rozlíšiť medzi rôznymi štýlmi, najmä ak hľadáte civilnú svadobnú tortu, jednoduchú svadobnú tortu alebo tortu s mnohými detailmi a mnoho ďalších modelov.

Pozrite si tieto vzory, ktoré sa opakujú medzi najžiadanejšími.

• Klasické koláče: Zvyčajne ide o oválne torty potiahnuté bielym fondánom, s dvoma, tromi alebo viacerými poschodiami, ktoré vynikajú pútavým zdobením, ako sú cukrové perly, ľadové kvety, mriežky, stuhy alebo stĺpy. Sú ideálne na elegantné svadby a pre nevesty a ženíchov, ktorí oceňujú trendy minulých rokov.
• Nahé koláče Nahé torty sa vyznačujú tým, že nemajú polevu, takže je viditeľná náplň a vrstvy torty alebo palacinky. Zvyčajne sa zdobia ovocím alebo kvetmi. Sú ideálne pre spojenia inšpirované vidiekom alebo boho.
• Torty s volánikmi: Volánové torty, ktoré sú obľúbené najmä v teplých farbách, sú pokryté vrstvou maslového krému v podobe volánov usporiadaných horizontálne alebo vertikálne. Zvyčajne sú valcovité a jednoposchodové. Veľmi vhodné na svadby s vintage nádychom.
• Mramorované koláče: Poťah simuluje vzor mramorových žíl, čím sa dosiahne elegantný, čistý a veľmi moderný efekt skaly. Hoci tradičná verzia kombinuje bielu a sivú farbu, k dispozícii sú aj mramorované koláče v bledoružovej alebo mätovo zelenej farbe, okrem iných tónov. Veľmi sofistikované.
• Geodové koláče: Ide o torty inšpirované geódami, čo sú horninové dutiny, zvyčajne uzavreté, v ktorých sa nachádzajú kryštalické minerály. Najčastejšie torty v tomto štýle napodobňujú dutiny s kremeňom, ametystmi a acháty. Patria medzi najpríťažlivejšie vzory.
• Uniknuté koláče: Vyznačujú sa simuláciou čokoládovej, smotanovej alebo karamelovej omáčky, ktorá kvapká z polevy, ktorá môže byť zamiešaná medzi kvetinovými dekoráciami, oblátkami alebo makrónkami. Pocit kvapkania po povrchu dodáva týmto kvapkajúcim tortám uvoľnený nádych.
• Akvarelové torty: Sú to ručne maľované torty pripomínajúce plátno, buď s kvetmi, alebo abstraktnými detailmi, zvyčajne valcovitého tvaru, jedno- alebo dvojposchodové a vyrobené v pastelových farbách. Dobrá voľba napríklad na civilnú svadobnú tortu.
• Torty s bridlicovým efektom: Na ich výrobu potrebujete čierny fondán, alkoholický nápoj, ako je vodka alebo rum, a jedlú kriedu, ktorou môžete torty personalizovať kresbami alebo krátkymi frázami. Torty s kriedou sú originálne a neopakovateľné.
• Minimalistické torty: Ide o štrukturálne torty s jednoduchými líniami, triezvym dizajnom a čisto bielou polevou. Zvyčajne sú to jedno- alebo dvojposchodové torty s geometrickými tvarmi a zdobené nenápadnými detailmi, ako sú listy alebo kvety. Napríklad štvorcová svadobná torta, celá pokrytá fondánom, bude zvádzať minimalistickú nevestu a ženícha.
• Torty s plátkovým zlatom: Zlatý nádych dodáva týmto tortám sofistikovanú atmosféru, ktorá umožňuje niekoľko verzií, napríklad pokryť celú tortu zlatým listom; pokryť len jedno alebo dve poschodia; alebo ju ozdobiť jemnými zlatými detailmi. Sú jedlé zlaté listy, hladké alebo vlnité.
• Torty s medeným povrchom: Či už pokrývajú podlahu, ručne maľované ťahy štetcom alebo horizontálne pruhy, medené detaily dodávajú týmto koláčom šmrnc. Možno použiť hladké alebo tepané medené plechy, vďaka čomu sú dobrou voľbou na svadby v industriálnom štýle.
• Zrkadlové koláče: Tajomstvo spočíva v preliatí polevy v jednej alebo viacerých farbách na polevu piškótovej torty. Ak chcete prekvapiť modernou svadobnou tortou, určite sa vám to podarí so zrkadlovou tortou.
• Torty s lisovanými kvetmi: Tento štýl zahŕňa zakomponovanie lisovaných jedlých kvetov do ideálne bielej polevy, čím sa vytvárajú jemné a farebné kompozície, ktoré oživujú romantické, svieže a jarné torty.
• Miniatúrne koláče: Ak chcete nahradiť tradičnú svadobnú tortu, skvelou voľbou sú mini torty. Kopírujú chuť a estetiku bežnej torty, ale v malej veľkosti, podobne ako koláčiky. Sú individuálne a ideálne na montáž na poschodové podnosy.

História svadobnej torty

Cukráreň Fola

Čo znamená svadobný koláč? Počiatky svadobného koláča siahajú až do starovekého Ríma, hoci nešlo o sladký koláč ako taký. V tom čase patril svadobný obrad k tomu, že ženích zjedol polovicu pšeničného cesta a druhú polovicu rozlomil nad hlavou svojej manželky. Tento akt predstavoval porušenie panenstva nevesty, ako aj hlavu ženícha nad ňou.

Medzitým mali hostia pozbierať omrvinky, ktoré spadli, a zjesť ich ako symbol plodnosti, prosperity a dlhého života do manželstva. Hoci tento rituál trval dlho, vyvinul sa z pšeničného cesta, veľmi podobného veľkému bochníku chleba, na mäsitý pokrm.

Práve v 17. storočí sa stal populárnym zvyk korunovať svadbu ponúknutím kúska mletého mäsa, zvyčajne jahňacieho, ozdobeného sladkou strúhankou. Nazývali ho "nevestin koláč". A tak táto tradícia pokračovala až do konca storočia, keď sa vo Veľkej Británii začal rodiť koláč, ako ho poznáme dnes.

Najskôr sa však stalo módou zostavovať malé torty, ktoré nosili hostia, s myšlienkou vytvoriť vežu a potom ju ozdobiť vrstvou práškového cukru. Čím vyššia torta, tým lepšie znamenie pre pár. Okrem toho sa verilo, že ak sa neveste a ženíchovi podarí pobozkať na veži bez toho, aby spadla, budú mať šťastie.

Po rokoch ho nahradil jeden obrovský koláč, ktorý bol spočiatku biely, čo symbolizovalo čistotu, ale najmä materiálnu hojnosť, pretože rafinovaný cukor na jeho výrobu si mohli dovoliť len bohaté rodiny. Bol to východiskový bod bielej svadobnej torty. Keď si predstavíte svadobnú tortu, možno sa vám vybaví tradičná predstava svadobnej torty.

A hoci sa vyberajú aj dnes, faktom je, že svadobná torta prešla za posledných 100 rokov niekoľkými premenami: Napríklad v 50. rokoch 20. storočia dominovali romantické torty s úhľadnými detailmi a technikou Lambeth, zatiaľ čo v 70. a 80. rokoch 20. storočia to boli farebné, bombastické torty s poschodiami oddelenými stĺpmi, ktoré udávali trend. A užV roku 2000 si všetku pozornosť ukradli geometrické torty, objavili sa torty s čiernym fondánom a zložitejšie techniky, ako napríklad akvarel.

Krájanie torty

Umenie a sladkosť

Hoci sa okolo svadobnej torty od dávnych čias tradujú mnohé povery, jedna je stále živá, a to, že nevesta a ženích by mali tortu krájať spoločne, najlepšie mečom, predstavuje prvú úlohu, ktorú vykonávajú. spolu ako manželský pár Obe strany sa navzájom zaviazali.

V momente prvého kúsku musí podľa tradície muž položiť svoju ruku na ruku svojej ženy, aby si obaja spoločne vzali prvý kúsok - hoci v priebehu rokov a podľa párov sa to menilo -. Potom si obaja musia dať kúsok ochutnať a potom sa oň podeliť s ostatnými hosťami. Tí na znak hojnosti. AUpozorňujeme, že ak má torta niekoľko poschodí, vždy krájajte na spodnom poschodí.

Podľa rituálu by mali ako prví hneď po neveste a ženíchovi ochutnať ich rodičia, ktorým sa odporúča, aby ich osobne obslúžili, zatiaľ čo ostatným hosťom ju rozdá personál pohostinstva.

Hoci to závisí od každého páru, krájanie torty sa zvyčajne koná na konci banketu Alebo uprostred večierka, ak sa bude sobáš konať v noci, ale pred večernou bohoslužbou.

Figúrky na svadobnej torte

Ochutnávky Erick Lapi

Sú klasikou! Figúrky alebo ozdoby na tortu sú nevyhnutnosťou, či už na jednoduchej alebo zložitej svadobnej torte. Ale čo urobíte s nevestou a ženíchom na torte?

Medzi rôzne možnosti stále patria najobľúbenejšie bábiky oblečené ako nevesta a ženích Nevesta a ženích môžu byť personalizovaní s vlastnými tvárami, buď s ľudskými črtami, alebo v karikatúrnom štýle, ktorý môže byť vytvorený z fotografie. Môžu si tiež vybrať nevesty a ženíchov v sprievode ich domácich miláčikov, ich detí, v romantických akciách, vo vtipných akciách alebo s detailom odkazujúcim na ich záľuby alebo povolania.

Ak však dávate prednosť niečomu inému, môžete si okrem iných svadobných figúrok na torty vybrať aj roztomilé páry tučniakov alebo labutí, figúrky zo stavebníc Lego alebo Playmobil, superhrdinov, filmové postavičky a nevestu a ženícha v štýle Simpsonovcov alebo Šmolkov.

Ak plánujete tematickú svadbu, môžete si figúrky vybrať aj ad hoc, napr. morskú hviezdu so závojom a klobúkom, ak sa beriete na pláži, alebo dvoch vtákov na hniezde, ak sa chystáte na vidiecku svadbu.

Tieto figúrky môžu byť vyrobené z cukru, čokolády, fondánu alebo marcipánu na jednej strane a z plastelíny, eva gumy, polymérovej hliny, keramiky alebo studeného porcelánu na strane druhej.

A pokiaľ ide o vrchné časti torty, medzi najobľúbenejšie patria pentle, čierne akrylové siluety nevesty a ženícha a zlaté písmená s monogramom, napríklad s prepletenými iniciálami.

Rozdelenie svadobného koláča bude jedným z najočakávanejších momentov oslavy a navyše jedným z najfotografovanejších, tradícia, ktorú si môžete ešte viac prispôsobiť tým, že si navodíte atmosféru piesňou, ktorá vás identifikuje, alebo si venujete nejaké krásne slová lásky.