Tante Guste

Čeprav so se pojavili novi trendi, kot so stolpi iz keksov, je tradicionalna poročna torta nenadomestljiva, saj boste poleg tega, da boste svoje goste navdušili z neustavljivo in lepo predstavljeno poslastico, izpolnili tudi starodavno in romantično tradicijo.

Če še niste začeli iskanje poročne torte V tem članku boste lahko razrešili vse svoje dvome, od tega, koliko stanejo, do stilov in trendov.

Korak za korakom za izbiro poročne torte

Zurys - Torte & amp; Cupcakes

Kako naj bo videti poročna torta? Pri izbiri poročne torte je treba upoštevati več dejavnikov, najprej pa je treba pregledati kataloge različnih pekarn, saj boste našli veliko različnih slogov, oblik in okusov. Za prvi filter in če nimate neposrednih priporočil, lahko preverite oddelek poročnih tort na spletnem mestu Matrimonios.cl in družbena omrežja različnih pekarn.ponudnikov, pregledali komentarje drugih parov in ugotovili, kakšne so bile njihove izkušnje.

Ker bo poročna torta glavna značilnost pogostitve, je pomembno, da jo prepustite ga v roke strokovnjakom Z iskanjem začnite zgodaj, najbolje tri mesece pred poroko, zlasti če se poročate v glavni sezoni.

Nato si morate podrobno ogledati slike tort in njihove opise, da se seznanite z različnimi sestavinami. Tako boste lažje razumeli vrsto možnosti in boste lahko izbrali torto, ki ustreza vaši vrsti praznovanja.

Na primer, izberite golo torto, če imate podeželsko poroko, marmorirano torto, če iščete elegantno poročno torto, ali torto iz bakrene folije za industrijsko poroko. Vse bomo pregledali pozneje.

Poleg zunanjega videza torte je pomembno tudi, da je okus po vašem okusu in v idealnem primeru po okusu večine gostov. Če ste v dvomih, vam bo dobavitelj priporočil možnosti, ki so hit, kot sta poročna torta Tres Leches ali Schwarzwald. Če pa želite okus, ki ga ni v katalogih, ali posebno predstavitev, lahko vedno vprašate svojegaČe želite, da je torta primerna za diabetike ali celiakijo, lahko naredite tudi to.

In še ena pomembna točka je. upravljanje števila gostov, ki se udeležijo poroke. Ker se torte računajo v posameznih porcijah, je najbolje, da jih naročite, ko že vnaprej potrdite svoje goste. Vedno pa računajte na večje število, da jih ne bo zmanjkalo.

Nazadnje, preden sklenete posel z dobaviteljem, pojasnite vse točke, ki bi lahko vzbudile dvome: kako poteka plačilo? Ali je vključena brezplačna degustacija? Kaj se zgodi, če je dogodek preložen? Ali je sestavljanje torte vključeno ali se zaračuna posebej? Ali je torta dostavljena? Ali je poslana na dan poroke? Upoštevajte vse te dejavnike in zagotovo boste pri nalogi uspešni.izbrati poročno torto.

Cene poročne torte

Charm

Cene so odvisne od uporabljenih sestavin, oblike in tehnike, povprečen delež poročne torte znaša med 1.500 in 3.000 dolarji. Vendar se lahko znesek poveča glede na izbrano dekoracijo poročne torte, bodisi da gre za naravno cvetje, užitno cvetje, zlate lističe ali če se odločite naročiti tematski okrasek za torto.

Prav tako morajo upoštevati, da je v večini primerov treba dodatno plačati kupolo za sestavo torte, ki običajno znaša med 20 000 in 40 000 USD, odvisno od zahtevnosti torte.

Po drugi strani pa, če želite dodati škatle s porcijami, ki jih boste ob koncu praznovanja razdelili gostom, morate za vsako škatlo izračunati približno 1 200 USD. Razdeljevanje škatel s koščki torte je dobra zamisel, če je meni bogat in imate tudi samopostrežni bife s sladicami in sladoledni bar. Deluje lahko celo kot nadomestek za spominek.

Stili poročne torte

Candelle Patisserie

Fondant in maslena krema

Torta Fondat ali torta Buttecream? To sta dva pojma, ki ju boste pogosto slišali pri izbiri poročne torte, zato ju je vredno pojasniti.

Fondant je prožna masa iz sladkorja v prahu, glukoze, glicerina, želatine, masla, esence ali arome in vode; idealen za delo z različnimi tehnikami Z lahkoto ga na primer razvaljamo in prekrijemo na torti, tako da dobimo ravne, polirane površine, lahko pa ga uporabimo tudi za izdelavo prostorninskih figur, od preprostih do zapletenih. Glede na način mešanja ima fondant gladek, sijajen ali pripravljen, matiran videz, lahko je bel ali obarvan v izbrano barvo.

Krema je mešanica masla, mleka in sladkorja v prahu, doseganje gladke in kremaste konsistence Pravzaprav je zaradi svoje teksture kot nalašč za uporabo v vrečah za vlivanje za ustvarjanje nežnih vzorcev, obarvamo pa ga lahko tudi z različnimi živilskimi barvili in celo kombiniramo z drugimi aromami, kot sta kakav v prahu ali izvleček vanilije.

Okusi

Goretty

Čeprav je estetika poročne torte prva stvar, ki vam pade v oči, je okus nedvomno najpomembnejši. Tukaj je nekaj najljubših kombinacij za nadev poročne torte.

• Korenje, mandlji, orehi: Korenčkovo pecivo je pekovska klasika, sestavljena iz vlažnega in okusnega biskvita, obloženega z mandlji in orehi, ki ga lahko nadevamo s kremnim sirom ali mandarjem.
• Čokolada, čokolada, malina: Tako imenovana torta Amor je sestavljena iz čokoladnega biskvita z listi manjarke, sladko smetano in malinovo marmelado - pravi užitek za brbončice!
• Vanilija, limona: To je puhasta vanilijeva palačinka, polnjena s kremo iz limonine pite, vanilijeve kreme in limonine kreme. Preliv je običajno fondant z rezinami limone na vrhu. Te okuse lahko najdete tudi v poročni torti z bezgom.
• Čokolada, jagodičevje: Eksplozija okusov! Sestavljena je iz čokoladne palačinke, polnjene s pirejem iz jagodičevja (robide, maline, češnje, borovnice) in smetano Chantilly. Zelo priljubljena je v obliki gole torte.
• Vanilija, mleko: Torta Tres leches, ki slovi po svoji gobasti strukturi, je narejena iz vanilijevega biskvita, namočenega v tri vrste mleka: kondenzirano mleko, uparjeno mleko in krepko smetano. Idealna je za tiste, ki iščejo poročno torto s smetano, saj je na vrhu prelita s smetano Chantilly.
• Čokolada, lešnik To je čokoladni biskvit, polnjen z lešnikovo kremo, koščki lešnikov, čokoladnim ganachejem in čokoladnimi koščki.
• Kava, vanilija, tartuf: Za ljubitelje grenkih okusov je kava in vanilijeva palačinka z nadevom iz grenkih čokoladnih tartufov, tartufov iz bele čokolade in kreme nezgrešljiva kombinacija, ki je zaradi toplega okusa idealna za zimske poroke.
• Čokolada, češnja: Znamenita torta Schwarzwald je sestavljena iz čokoladnega biskvita, namočenega v češnjevem soku, ki je napolnjen z višnjevo marmelado, smetano Chantilly in čokoladno maso ter okrašen s češnjami maraschino in čokoladnimi vejicami.
• Vanilija, pasijonka: Kombinacija eksotičnih okusov je torta s pasijonko, ki je narejena iz vanilijeve palačinke in napolnjena s kremo Chantilly ter peno iz pasijonke s semeni. Sveža in idealna za poletne poroke.
• Čokolada, meta: Čokoladno-mintova torta je pripravljena iz čokoladnih palačink in napolnjena z gladko metino kremo, ki se izmenjuje s plastmi kakava, in je lahko v celoti prekrita s čokolado ali pa ostane gola, da je vidna zelena barva.

Oblikovanje

Slaščičarna Kikis

Enostavna ali polna podrobnosti? Bela ali z mešanico barv? Ravna ali večnadstropna? Ker je na voljo veliko modelov poročnih tort, je idealno, da lahko razlikujete med različnimi slogi, zlasti če iščete civilno poročno torto, preprosto poročno torto ali torto s številnimi podrobnostmi in številne druge modele.

Oglejte si te modele, ki se ponavljajo med najbolj iskanimi.

• Klasične torte: Običajno gre za ovalne torte, prekrite z belim fondantom, z dvema, tremi ali več nivoji, ki izstopajo zaradi privlačnega okrasja, kot so sladkorni biseri, ledene rože, rešetke, trakovi ali stebri. Idealne so za elegantne poroke ter za neveste in ženine, ki cenijo trende iz preteklih let.
• Gola peciva Za gole torte je značilno, da so brez glazure, nadev in plasti torte ali palačinke pa so vidne. Običajno so okrašene s sadjem ali cvetjem. Odlične so za podeželske ali boho navdihnjene povezave.
• Torte z volančki: Torte z volani, ki so še posebej priljubljene v toplih barvah, so prekrite s plastjo maslene kreme v obliki vodoravno ali navpično razporejenih volanov. Običajno so valjaste in enonadstropne. Zelo primerne so za poroke z vintage pridihom.
• Marmorirano pecivo: Prevleka posnema vzorec marmornatih žil in tako doseže eleganten, čist in zelo sodoben učinek kamna. Čeprav se v tradicionalni različici združujeta bela in siva barva, se marmornate torte med drugim pojavljajo tudi v bledo rožnati ali metino zeleni barvi. Zelo prefinjeno.
• Pecivo iz geod: To so torte, ki jih navdihujejo geode, kamnite votline, običajno zaprte, v katerih so kristalizirani minerali. Najpogostejše torte v tem slogu posnemajo votline s kremenom, ametisti in agati. Izstopajo med najbolj privlačnimi vzorci.
• Ušlo je pecivo: Zanje je značilna simulacija čokoladne, smetanove ali karamelne omake, ki kaplja iz glazure, ki je lahko pomešana med cvetlične okraske, vaflje ali makarone. Občutek kapljanja po površini daje tem kapljičnim torticam sproščen pridih.
• Akvarelne torte: To so ročno poslikane torte v obliki platna s cvetjem ali abstraktnimi detajli, običajno valjaste oblike, eno- ali dvonadstropne in v pastelnih barvah. Dobra izbira je na primer za civilno poročno torto.
• Torte z učinkom skrilavca: Za izdelavo potrebujete črn fondant, alkoholno pijačo, kot sta vodka ali rum, in jedilno kredo, s katero lahko torte personalizirate z risbami ali kratkimi stavki. Torte s kredo so izvirne in neponovljive.
• Minimalistične torte: To so strukturne torte s preprostimi linijami, treznimi vzorci in čisto belimi prelivi. Običajno gre za eno- ali dvonadstropne torte geometrijskih oblik, okrašene z diskretnimi detajli, kot so listi ali rože. Kvadratna poročna torta, na primer v celoti prekrita s Fondantom, bo zapeljala minimalistično nevesto in ženina.
• Torte z zlatimi lističi: Zlati dotik daje tem tortam prefinjen pridih, ki omogoča več različic, na primer prekritje celotne torte z zlatimi lističi, prekritje le ene ali dveh ravni ali okrasitev s subtilnimi zlatimi detajli. Gre za užitne zlate lističe, navadne ali valovite.
• Torte z bakrenim zaključkom: Bakreni detajli, ki prekrivajo tla, z ročno poslikanimi potezami čopiča ali vodoravnimi črtami, tem torticam dodajo pridih glamurja. Uporabi se lahko navadna ali kovana bakrena pločevina, ki je dobra izbira za poroke v industrijskem slogu.
• Zrcalne torte: Skrivnost se skriva v prelivanju glazure v eni ali več barvah čez obložen biskvit. Če želite presenetiti s sodobno poročno torto, vam bo to zagotovo uspelo z zrcalno torto.
• Torte s stisnjenim cvetjem: Pri tem slogu se v idealno belo glazuro vgradi stisnjeno užitno cvetje, s čimer nastanejo nežne in barvite kompozicije, ki oživijo romantične, sveže in spomladanske torte.
• Miniaturno pecivo: Če želite nadomestiti tradicionalno poročno torto, so odlična izbira mini torte, ki ponavljajo okuse in estetiko običajne torte, vendar so majhne, podobne keksom. So individualne in idealne za namestitev na večplastne pladnje.

Zgodovina poročne torte

Fola Pâtisserie

Kaj pomeni poročna torta? Začetki poročne torte segajo v stari Rim, čeprav ni bila sladka torta kot taka. Takrat je ženin pri obredu poroke pojedel polovico pšeničnega testa, drugo polovico pa razlomil nad glavo svoje žene. To dejanje je pomenilo prekinitev nevestine deviškosti in ženinovo glavno vlogo nad njo.

Medtem so morali gostje pobrati drobtine, ki so padle, in jih pojesti kot simbol plodnosti, blaginje in dolgega življenja zakoncev. Čeprav je ta obred trajal dolgo časa, se je iz pšeničnega testa, zelo podobnega velikemu hlebcu kruha, razvil v mesno jed.

V 17. stoletju je postal priljubljen običaj, da se poroka krona s kosom mletega mesa, običajno jagnjetine, okrašenim s sladkimi drobtinami. Poimenovali so ga "nevestina torta". Tako se je tradicija nadaljevala do konca stoletja, ko so v Veliki Britaniji začeli oblikovati torto, kot jo poznamo danes.

Najprej pa je postalo moderno sestavljati majhne torte, ki so jih nosili gostje, z namenom, da bi naredili stolp in ga nato okrasili s plastjo sladkorja v prahu. Čim višja je bila torta, tem boljše znamenje je bilo za par. Poleg tega je veljalo, da bosta imela srečo, če se bosta ženin in nevesta poljubila na stolpu, ne da bi se ta zrušil.

Leta pozneje so ga nadomestili z enim samim velikim pecivom, ki je bilo sprva belo in je simboliziralo čistost, predvsem pa materialno obilje, saj so si rafinirani sladkor za njegovo pripravo lahko privoščile le premožne družine. To je bila izhodiščna točka bele poročne torte. Ko pomislite na poročno torto, se vam morda zdi, da gre za tradicionalno podobo poročne torte.

Čeprav se zanje odločajo še danes, je dejstvo, da je poročna torta v zadnjih 100 letih doživela več preobrazb. V petdesetih letih prejšnjega stoletja so na primer prevladovale romantične torte z ličnimi detajli in Lambethovo tehniko, medtem ko so v sedemdesetih in osemdesetih letih prejšnjega stoletja prevladovale pisane, bombastične torte z nivoji, ločenimi s stebri. In žeV letu 2000 so geometrijske torte ukradle vso pozornost, pojavile pa so se tudi torte s črnim fondantom in bolj zapletenimi tehnikami, kot je akvarel.

Rezanje torte

Umetnost in sladkost

Čeprav se okoli poročne torte že od nekdaj spletajo številna prepričanja, je eno še vedno zelo živo, in sicer da morata nevesta in ženin torto prerezati skupaj, najbolje z mečem, predstavlja prvo nalogo, ki jo opravijo. skupaj kot zakonski par. Obe strani sta se medsebojno zavezali.

Ob prvi rezini mora moški po tradiciji položiti roko na ženino roko, tako da skupaj vzameta prvo rezino - čeprav se je z leti in glede na pare to spreminjalo -. Nato morata oba dati drug drugemu košček, da ga poskusita, nato pa ga delita z ostalimi gosti. Slednji v znak obilja. InČe ima torta več nivojev, vedno režite na spodnjem nivoju.

Po obredu naj bi takoj za ženinom in nevesto najprej poskusila starša, ki naj bi jima postregla osebno, medtem ko bo gostinsko osebje hrano razdelilo drugim gostom.

Čeprav je to odvisno od vsakega para posebej, je rezanje torte običajno poteka ob koncu banketa. Ali sredi zabave, če bo poroka ponoči, vendar pred večerno mašo.

Figurice na poročni torti

Degustacije Erick Lapi

So klasika! Figurice ali dodatki za torto so nujni, ne glede na to, ali gre za preprosto ali zapleteno poročno torto. Kaj pa naredite z ženinom in nevesto na torti?

Med različnimi možnostmi so še vedno najbolj priljubljene lutke, oblečene kot nevesta in ženin Nevesto in ženina je mogoče personalizirati z njunimi obrazi, bodisi s človeškimi značilnostmi bodisi v karikaturnem slogu, ki ga je mogoče narediti s fotografije. Izberejo lahko tudi neveste in ženine, ki jih spremljajo njihovi hišni ljubljenčki, otroci, v romantičnih dejanjih, v smešnih dejanjih ali s podrobnostmi, ki se nanašajo na njune hobije ali poklice.

Če pa vam je ljubše kaj drugega, lahko izbirate tudi med prikupnimi pari pingvinov ali labodov, figuricami Lego ali Playmobil, superjunaki, filmskimi junaki ter nevesto in ženinom v slogu serij Simpsonovi ali Šmiguljčki, med drugimi poročnimi figurami za torte.

Če načrtujete tematsko poroko, lahko figurice izberete tudi po želji, npr. morsko zvezdo z zaveso in klobukom, če se poročate na plaži, ali dve ptici na gnezdu, če se odločate za podeželsko poroko.

Te figure so lahko na eni strani izdelane iz sladkorja, čokolade, fondanta ali marcipana, na drugi pa iz plastelina, eva gume, polimerne gline, keramike ali hladnega porcelana.

Med najbolj priljubljenimi so pentlje, črne akrilne silhuete neveste in ženina ter zlate črke z monogramom, na primer s prepletenimi začetnicami.

Delitev poročne torte bo eden najbolj pričakovanih trenutkov praznovanja, poleg tega pa tudi eden najbolj fotografiranih; to tradicijo lahko še bolj poosebite, tako da vzdušje pričarate s pesmijo, ki vas identificira, ali pa drug drugemu namenite nekaj lepih besed ljubezni.