Tante Guste

Chociaż pojawiły się nowe trendy, takie jak wieże z babeczek, tradycyjny tort weselny jest niezastąpiony, ponieważ oprócz tego, że zachwycisz swoich gości nieodpartym i pięknie prezentującym się smakołykiem, będziesz wypełniać starożytną i romantyczną tradycję.

Jeśli jeszcze nie zaczęli poszukiwanie swojego tortu weselnego W tym artykule będziesz mógł rozwiązać wszystkie swoje wątpliwości, od tego ile kosztują, po style i trendy.

Krok po kroku przy wyborze tortu weselnego

Zurys - Ciasta & Cupcakes

Jak powinien wyglądać tort weselny? Istnieje kilka czynników, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze tortu weselnego, ale pierwszym krokiem jest sprawdzenie katalogów różnych piekarni, ponieważ znajdziesz tam ogromną różnorodność stylów, wzorów i smaków. Dla pierwszego filtra i, jeśli nie masz bezpośrednich rekomendacji, możesz sprawdzić sekcję tortów weselnych na Matrimonios.cl i sieci społeczne różnych piekarni.dostawców, przeglądając komentarze innych par, aby dowiedzieć się, jakie były ich doświadczenia.

Ponieważ tort weselny będzie głównym elementem bankietu, ważne jest, aby. pozostawić w rękach profesjonalistów I zacznijcie poszukiwania wcześnie, najlepiej trzy miesiące przed ślubem, zwłaszcza jeśli pobieracie się w wysokim sezonie.

Następnie koniecznie przejrzyj dokładnie zdjęcia tortów i ich opisy, aby zapoznać się z poszczególnymi składnikami. Dzięki temu zrozumiesz zakres możliwości i będziesz w stanie wybrać tort, który będzie pasował do Twojego typu uroczystości.

Na przykład wybierz naked cake, jeśli ślub będzie wiejski; marmurkowy tort, jeśli szukasz eleganckiego tortu weselnego; lub tort z miedzianą folią, dla wesela przemysłowego.Przeanalizujemy je wszystkie później.

Jednak oprócz tego, jak tort wygląda na zewnątrz, ważne jest, aby smak odpowiadał Waszym upodobaniom, a najlepiej smakowi większości gości.W razie wątpliwości dostawca poleci opcje, które są hitem, takie jak tort weselny Tres Leches lub Czarny Las.Jeśli jednak chcecie smak, którego nie ma w katalogach lub konkretną prezentację, zawsze możecie poprosić swojegoLub, jeśli chcesz, aby ciasto było odpowiednie dla diabetyków lub celiaków, możesz to również zrobić.

I kolejna ważna kwestia to. zarządzać liczbą gości uczestniczących w ślubie Ponieważ torty obliczane są na indywidualne porcje, najlepiej zamówić je, gdy jesteście już zaawansowani w potwierdzaniu liczby gości, jednak zawsze liczcie większą liczbę, aby nie zabrakło.

Na koniec, przed zamknięciem transakcji z dostawcą, wyjaśnij wszystkie kwestie, które mogą budzić wątpliwości: w jaki sposób dokonuje się płatności? Czy w cenę wliczona jest darmowa degustacja? Co się stanie, jeśli impreza zostanie przełożona? Czy montaż tortu jest wliczony w cenę, czy jest to osobna opłata? Czy jest on dostarczany, czy wysyłany w dniu ślubu? Weź pod uwagę wszystkie te czynniki, a na pewno uda Ci się zrealizować zadanie.aby wybrać swój tort weselny.

Ceny tortów weselnych

Charm

Ceny będą zależały od składników, projektu i zastosowanej techniki, przeciętna porcja tortu weselnego wynosi od 1,500 do 3,000 dolarów. Kwota ta może jednak ulec zwiększeniu w zależności od tego, jaką dekorację tortu weselnego wybierzecie - czy będą to kwiaty naturalne, jadalne, płatki złota, czy też zdecydujecie się na zamówienie tematycznego toppera do tortu.

I powinni również wziąć pod uwagę, że w większości przypadków będzie dodatkowa opłata za kopułę do montażu tortu, która zwykle wynosi od 20 000 do 40 000 USD, w zależności od złożoności tortu.

Z drugiej strony, jeśli chcesz dodać pudełka z porcjami, aby dać gościom na koniec uroczystości, powinieneś obliczyć około 1200 dolarów za pudełko. Dawanie pudełek z kawałkami ciasta jest dobrym pomysłem, jeśli menu jest obfite i masz również bufet deserowy i Candy Bar. Może nawet działać jako zamiennik pamiątki.

Style tortów weselnych

Candelle Patisserie

Fondant i Buttercream

Tort z pomadą czy tort z masłem? To dwa pojęcia, które usłyszycie często przy wyborze tortu weselnego, dlatego warto je wyjaśnić.

Fondant to elastyczna masa wykonana z cukru pudru, glukozy, gliceryny, żelatyny, masła, esencji lub aromatu i wody; idealny do pracy z różnymi technikami Na przykład, można ją łatwo rozwałkować i pokryć nią tort, uzyskując płaskie, wypolerowane powierzchnie, lub użyć do tworzenia figur objętościowych, od prostych do złożonych. W zależności od sposobu mieszania, pomada będzie miała gładkie, błyszczące wykończenie lub gotowe, matowe wykończenie i może być biała lub zabarwiona na wybrany kolor.

Krem maślany to mieszanka masła, mleka i cukru pudru, uzyskanie gładkiej i kremowej konsystencji W rzeczywistości, jego konsystencja sprawia, że jest idealny do użycia w workach do pipetowania, aby stworzyć delikatne wzory, a także może być zabarwiony różnymi barwnikami spożywczymi, a nawet połączony z innymi aromatami, takimi jak kakao w proszku lub ekstrakt waniliowy.

Smaki

Goretty

Chociaż estetyka tortu weselnego jest pierwszą rzeczą, która wyskakuje na pierwszy rzut oka, smak jest bez wątpienia najważniejszy. Oto kilka ulubionych kombinacji na nadzienie tortu weselnego.

• Marchew, migdał, orzech włoski: Ciasto marchewkowe to klasyka wypieków, która składa się z wilgotnego i pysznego biszkoptu zwieńczonego migdałami i orzechami włoskimi, może być wypełnione serkiem śmietankowym lub manjarami.
• Czekolada, czekolada, malina: Tak zwany tort Amor składa się z czekoladowego biszkoptu zwieńczonego liśćmi manjarca, kremem z ciasta i dżemem malinowym - rozkosz dla podniebienia!
• Wanilia, cytryna: Jest to puszysty waniliowy naleśnik, wypełniony kremem z ciasta cytrynowego, kremem waniliowym i kremem cytrynowym. Polewą jest zazwyczaj Fondant z plasterkami cytryny na wierzchu. Można też znaleźć te smaki w torcie weselnym z bezą.
• Czekolada, jagody: Eksplozja smaku! Składa się z czekoladowego naleśnika wypełnionego puree jagodowym (jeżyny, maliny, wiśnie, jagody) i kremem Chantilly. Bardzo popularny w formie naked cake.
• Wanilia, mleko: Słynący z gąbczastej konsystencji tort Tres leches jest robiony z waniliowego biszkoptu nasączonego trzema rodzajami mleka: mlekiem skondensowanym, mlekiem odparowanym i ciężką śmietaną. Idealny dla tych, którzy szukają tortu weselnego z kremem, ponieważ jest zwieńczony kremem Chantilly.
• Czekolada, orzech laskowy Jest to czekoladowy biszkopt, wypełniony kremem orzechowym, kawałkami orzechów laskowych, czekoladowym ganache i wiórkami czekoladowymi.
• Kawa, wanilia, trufla: Dla miłośników gorzkich smaków nieomylnym połączeniem jest kawowo-waniliowe ciasto naleśnikowe z nadzieniem z trufli z gorzkiej czekolady, trufli z białej czekolady i kremu, idealne na zimowe wesela ze względu na swój ciepły smak.
• Czekolada, wiśnia: Słynny tort szwarcwaldzki składa się z czekoladowego biszkoptu nasączonego sokiem wiśniowym, wypełnionego konfiturą z wiśni, kremem Chantilly i masą czekoladową oraz udekorowanego wiśniami maraschino i czekoladowymi gałązkami.Niepowtarzalny!
• Wanilia, passiflora: Połączeniem egzotycznych smaków jest tort passion fruit, który jest wykonany z waniliowego naleśnika i wypełniony kremem Chantilly oraz musem passion fruit z pestkami. Świeży i idealny na letnie wesela.
• Czekolada, mięta: Wreszcie tort czekoladowo-miętowy przygotowywany jest z czekoladowych placków i wypełniony gładkim kremem miętowym na przemian z warstwami kakao, może być pokryty w całości czekoladą lub pozostawiony goły, aby pozostawić widoczny zielony kolor.

Projekty

Cukiernia Kikis

Zwykły czy pełen detali? Biały czy z mieszanką kolorów? Płaski czy wielowarstwowy? Ponieważ dostępnych jest wiele projektów tortów weselnych, idealnie jest umieć rozróżnić poszczególne style, zwłaszcza jeśli szukasz tortu na ślub cywilny, prostego tortu weselnego lub takiego z wieloma detalami, wśród wielu innych modeli.

Sprawdź te wzory, które powtarzają się wśród najbardziej pożądanych.

• Klasyczne ciasta: Są to zazwyczaj owalne torty pokryte białą pomadą, z dwoma, trzema lub więcej warstwami, które wyróżniają się przyciągającymi wzrok dekoracjami, takimi jak cukrowe perełki, kwiaty z lukru, treliaże, wstążki czy kolumny. Są idealne na eleganckie wesela i dla Par Młodych, które cenią sobie trendy z lat ubiegłych.
• Nagie ciastka Naked cakes charakteryzują się tym, że nie mają lukru, pozostawiając widoczne nadzienie i warstwy ciasta lub naleśnika. Zazwyczaj dekorowane są owocami lub kwiatami. Doskonale sprawdzają się na łączkach inspirowanych stylem country lub boho.
• Ciasta z falbankami: Szczególnie popularne w ciepłych kolorach, torty z falbankami są pokryte warstwą kremu maślanego, w formie falban ułożonych poziomo lub pionowo. Zazwyczaj są cylindryczne i jednopoziomowe. Bardzo dobrze nadają się na wesela w stylu vintage.
• Ciastka marmurkowe: Pokrycie symuluje wzór marmurowych żył, osiągając elegancki, czysty i bardzo nowoczesny efekt rockowy. Chociaż tradycyjna wersja łączy biel i szarość, istnieją również marmurkowe ciasta w bladym różu lub miętowej zieleni, wśród innych tonów.Bardzo wyrafinowane.
• Ciastka z geody: Są to torty inspirowane geodami, czyli zagłębieniami skalnymi, zwykle zamkniętymi, w których wnętrzu widoczne są skrystalizowane minerały. Najpopularniejsze torty w tym stylu naśladują zagłębienia z kwarcem, ametystami i agatami. Wyróżniają się wśród najbardziej efektownych projektów.
• Wyciekły ciastka: Charakteryzują się symulacją kapiącego z lukru sosu czekoladowego, śmietankowego lub karmelowego, który może być wmieszany pomiędzy dekoracje kwiatowe, wafle lub makarony. Wrażenie spływającej po powierzchni kropli nadaje tym tortom relaksujący charakter.
• Ciastka akwarelowe: Są to ręcznie malowane, płócienne torty, z kwiatami lub abstrakcyjnymi detalami, zazwyczaj o cylindrycznym kształcie, jedno lub dwupoziomowe i wykonane w pastelowych kolorach. Dobry wybór na przykład na tort z okazji ślubu cywilnego.
• Ciasta z efektem łupka: Do ich wykonania potrzebna jest czarna pomada, napój alkoholowy np. wódka lub rum oraz jadalna kreda, ta ostatnia do spersonalizowania ciastek rysunkami lub krótkimi zdaniami. Ciastka z tablicą kredową są oryginalne i niepowtarzalne.
• Ciasta minimalistyczne: Są to torty strukturalne, o prostych liniach, stonowanych wzorach i czystych białych polewach. Są to zazwyczaj torty jedno- lub dwupoziomowe, o geometrycznych kształtach i ozdobione dyskretnymi detalami, takimi jak liście czy kwiaty. Na przykład kwadratowy tort weselny, pokryty w całości Fondantem, uwiedzie minimalistyczną Parę Młodą.
• Ciasta z płatkami złota: Złoty akcent nadaje wyrafinowany klimat tym tortom, które pozwalają na kilka wersji, na przykład, aby pokryć cały tort złotym liściem; pokryć tylko jeden lub dwa poziomy; lub ozdobić go subtelnymi złotymi detalami. Są to jadalne złote liście, gładkie lub faliste.
• Ciastka z miedzianym wykończeniem: Niezależnie od tego, czy pokryjesz podłogę, ręcznie malowanymi pociągnięciami pędzla, czy poziomymi paskami, miedziane detale dodadzą tym tortom blasku. Można użyć zwykłej lub młotkowanej blachy miedzianej, co czyni ją dobrym wyborem dla ślubów w stylu industrialnym.
• Lustrzane ciastka: Sekret tkwi w oblewaniu lukrem, w jednym lub kilku kolorach, lukrowanego biszkoptu. Jeśli chcecie zaskoczyć nowoczesnym tortem weselnym, to z pewnością uda się Wam tort lustrzany.
• Ciasta z prasowanymi kwiatami: Styl ten polega na wkomponowaniu prasowanych jadalnych kwiatów na idealnie białym lukrze, tworząc delikatne i kolorowe kompozycje, które ożywiają romantyczne, świeże i wiosenne torty.
• Miniaturowe ciastka: Wreszcie, jeśli chcesz zastąpić tradycyjny tort weselny, mini torty są świetną opcją. Replikują smaki i estetykę normalnego tortu, ale w małym rozmiarze, podobnym do babeczek. Są indywidualne i idealne do montażu na tacach tiered.

Historia tortu weselnego

Fola Pâtisserie

Co oznacza tort weselny? Początki tortu weselnego sięgają starożytnego Rzymu, choć nie był on słodkim ciastem jako takim. W tamtych czasach obrzęd zawarcia małżeństwa polegał na tym, że pan młody zjadał połowę ciasta pszennego, a drugą połowę łamał nad głową swojej żony. Akt ten symbolizował złamanie dziewictwa panny młodej, a także zwierzchnictwo pana młodego nad nią.

Tymczasem goście mieli zebrać okruchy, które spadły i zjeść je jako symbol płodności, dobrobytu i długiego życia dla małżeństwa. Choć trwał długo, rytuał ten ewoluował od pszennego ciasta, bardzo podobnego do dużego bochenka chleba, do dania mięsnego.

To właśnie w XVII wieku upowszechnił się zwyczaj wieńczenia wesela poprzez ofiarowanie kawałka mielonego mięsa, najczęściej jagnięcego, udekorowanego słodką bułką tartą. Nazywano go "tortem panny młodej". I tak tradycja trwała aż do końca wieku, kiedy to w Wielkiej Brytanii zaczęto wymyślać tort, jaki znamy dzisiaj.

Ale najpierw modne stało się składanie małych ciastek, niesionych przez gości, z myślą o stworzeniu wieży, a następnie udekorowaniu jej warstwą cukru pudru. Im wyższy tort, tym lepsza wróżba dla pary młodej. Ponadto wierzono, że jeśli parze młodej uda się pocałować na wieży, bez jej upadku, będą mieli szczęście.

Po latach zastąpiono to jednym ogromnym tortem, który początkowo był biały, co symbolizowało czystość, ale przede wszystkim dostatek materialny, gdyż tylko zamożne rodziny mogły sobie pozwolić na rafinowany cukier do jego wykonania. Był to punkt wyjścia do białego tortu weselnego. Tradycyjny obraz tortu weselnego, to być może ten, który masz, gdy myślisz o torcie weselnym.

I choć do dziś są one wybierane, to faktem jest, że tort weselny w ciągu ostatnich 100 lat przeszedł kilka transformacji.Na przykład w latach 50. dominowały romantyczne torty ze zgrabnymi detalami i techniką Lambeth, natomiast w latach 70. i 80. to kolorowe, bombastyczne torty, z tierami oddzielonymi kolumnami, wyznaczały trendy.A jużWkraczając w lata 2000, geometryczne torty skradły całą uwagę, pojawiły się torty z wykończeniami z czarnej pomady i bardziej wyszukane techniki, takie jak akwarela.

Krojenie tortu

Sztuka i słodycz

Choć wokół tortu weselnego od czasów starożytnych osnuto wiele wierzeń, prawda jest taka, że jedno z nich jest wciąż bardzo żywe, a mianowicie, że Para Młoda powinna kroić tort wspólnie, najlepiej przy pomocy miecza, reprezentujący pierwsze zadanie, które wykonują razem jako para małżeńska Obie strony podjęły wzajemne zobowiązania wobec siebie.

W momencie pierwszej kromki, zgodnie z tradycją, mężczyzna musi położyć rękę na ręce żony, tak aby oboje razem - choć na przestrzeni lat i według par, to się zmieniało - wzięli pierwszą kromkę. Następnie oboje muszą dać sobie nawzajem kawałek do skosztowania, a potem przystąpić do dzielenia się nim z resztą gości. Ci ostatni, na znak obfitości.INależy pamiętać, że jeśli tort ma kilka poziomów, zawsze należy kroić na dolnym poziomie.

Rytuał wskazuje, że pierwsi do degustacji, zaraz po parze młodej, powinni być ich rodzice, którym zaleca się osobiste podanie, natomiast obsługa gastronomiczna rozda go pozostałym gościom.

Chociaż będzie to zależało od każdej pary, krojenie tortu zwykle odbywa się na końcu bankietu Albo w środku przyjęcia, jeśli ślub będzie w nocy, ale przed wieczornym nabożeństwem.

Figurki na torcie weselnym

Degustacje Erick Lapi

Są klasyką! Figurki lub toppery do tortu są obowiązkowym elementem, czy to na prostym, czy wyszukanym torcie weselnym. Ale co zrobić z panną młodą z tortu?

Wśród różnych opcji są jeszcze m.in. najpopularniejsze lalki przebrane za pannę młodą Para młoda może być spersonalizowana z własnymi twarzami, z ludzkimi rysami lub w stylu karykatury, która może być wykonana ze zdjęcia. Mogą również wybrać panny młode w towarzystwie swoich zwierząt domowych, swoich dzieci, w romantycznych akcjach, w zabawnych akcjach lub z detalem nawiązującym do ich hobby lub zawodów.

Jeśli jednak wolisz coś innego, to wśród innych figurek ślubnych na torty możesz wybrać także urocze pary pingwinów lub łabędzi, figurki Lego lub Playmobil, superbohaterów, postaci z filmów, a także pary młode w stylu "The Simpsons" lub "The Smurfs".

Jeśli planujesz ślub tematyczny, możesz nawet wybrać swoje figurki ad hoc, np. rozgwiazdę z welonem i kapeluszem, jeśli bierzesz ślub na plaży, lub dwa ptaki na gnieździe, jeśli wybierasz się na wiejskie wesele.

Figurki te mogą być wykonane z jednej strony z cukru, czekolady, pomady lub marcepanu, a z drugiej z plasteliny, gumy eva, gliny polimerowej, ceramiki lub zimnej porcelany.

A jeśli chodzi o toppery do tortu, to do najpopularniejszych należą proporczyki, czarne akrylowe sylwetki pary młodej oraz złote monogramowe litery, na przykład ze splecionymi Waszymi inicjałami.

Rozdzielanie tortu weselnego będzie jednym z najbardziej wyczekiwanych momentów uroczystości, a co więcej, jednym z najczęściej fotografowanych, tradycją, którą możecie jeszcze bardziej spersonalizować, wprawiając w nastrój piosenką, która Was identyfikuje lub dedykując sobie nawzajem jakieś piękne słowa miłości.