Tante Guste

Lai gan ir parādījušās jaunas tendences, piemēram, kēksu torti, tradicionālā kāzu torte ir neaizstājama, jo papildus tam, ka jūs iepriecināsiet savus viesus ar neatvairāmu un skaisti noformētu kārumu, jūs piepildīsiet senu un romantisku tradīciju.

Ja vēl neesat sācis kāzu tortes meklēšana Šajā rakstā jūs varēsiet atrisināt visas savas šaubas, sākot no tā, cik tās maksā, līdz pat stiliem un tendencēm.

Soli pa solim kāzu tortes izvēlei

Zurys - kūkas un kēksiņi

Kādai vajadzētu izskatīties kāzu kūkai? Izvēloties kāzu torti, jāņem vērā vairāki faktori, bet pirmais solis ir iepazīties ar dažādu maiznīcu katalogiem, jo tajos atradīsiet lielu stilu, dizainu un garšu daudzveidību. Lai veiktu pirmo atlasi un, ja jums nav tiešu ieteikumu, varat pārbaudīt Matrimonios.cl kāzu kūku sadaļu un dažādu maiznīcu sociālos tīklus.pakalpojumu sniedzējiem, pārskatot citu pāru komentārus, lai noskaidrotu, kāda bija viņu pieredze.

Tā kā kāzu kūka būs galvenā banketa iezīme, ir svarīgi, lai jūs. atstājiet to profesionāļu rokās. Uzsāciet meklēšanu jau laikus, vislabāk trīs mēnešus pirms kāzām, īpaši, ja laulības notiek sezonas laikā.

Pēc tam ir svarīgi detalizēti pārskatīt kūku attēlus un to aprakstus, lai jūs varētu iepazīties ar dažādajām sastāvdaļām. Tas palīdzēs jums izprast iespēju klāstu un jūs varēsiet izvēlēties kūku, kas atbilst jūsu svinību veidam.

Piemēram, izvēlieties kailu torti, ja jums ir lauku kāzas, marmora torti, ja meklējat elegantu kāzu torti, vai vara folijas torti industriālām kāzām. Mēs tos visus apskatīsim vēlāk.

Taču ir svarīgi ne tikai tas, kā kūka izskatās no ārpuses, bet arī tas, lai tās garša atbilstu jūsu gaumei un, ideālā gadījumā, vairuma ēdāju gaumei. Ja rodas šaubas, piegādātājs ieteiks variantus, kas ir trāpīgi, piemēram, Tres Leches kāzu kūka vai Black Forest. Tomēr, ja vēlaties garšu, kas nav iekļauta katalogos, vai īpašu noformējumu, vienmēr varat lūgt savu ēdienu.Ja vēlaties, lai kūka būtu piemērota diabēta slimniekiem vai celiakijas slimniekiem, varat to arī izdarīt.

Un vēl viens svarīgs punkts ir laulību viesu skaita pārvaldība. Tā kā kūkas tiek aprēķinātas individuālās porcijās, vislabāk tās pasūtīt tad, kad esat jau iepriekš noskaidrojuši viesu skaitu. Tomēr vienmēr rēķiniet lielāku skaitu, lai to netrūktu.

Visbeidzot, pirms noslēgt līgumu ar piegādātāju, noskaidrojiet visus jautājumus, kas var radīt šaubas: kā notiek maksājums? Vai ir iekļauta bezmaksas degustācija? Kas notiek, ja pasākums tiek atlikts? Vai tortes montāža ir iekļauta vai tā ir atsevišķa maksa? Vai tā tiek piegādāta? Vai to nosūta kāzu dienā? Apsveriet visus šos faktorus, un jūs noteikti gūsiet panākumus.izvēlēties savu kāzu kūku.

Kāzu kūku cenas

Šarms

Cenas ir atkarīgas no izmantotajām sastāvdaļām, dizaina un tehnikas, vidējā kāzu tortes daļa ir no 1500 līdz 3000 dolāru. Tomēr summa var palielināties atkarībā no jūsu izvēlētā kāzu tortes rotājuma - dabīgiem ziediem, ēdamiem ziediem, zelta folijas vai arī no tā, vai jūs izvēlaties pasūtīt tematisku tortes papildaprīkojumu.

Un viņiem arī jāņem vērā, ka vairumā gadījumu par kūku montāžu būs jāmaksā papildu maksa, kas parasti ir no 20 000 līdz 40 000 ASV dolāru atkarībā no tās sarežģītības.

No otras puses, ja vēlaties pievienot porciju kastītes, ko svinību beigās dāvināt viesiem, jums par vienu kastīti jāaprēķina aptuveni 1200 USD. Dāvināt kastītes ar kūkas gabaliņiem ir laba ideja, ja ēdienkarte ir bagātīga un jums ir arī desertu bufete un konfekšu bārs. Tas var pat kalpot kā suvenīru aizstājējs.

Kāzu kūku stili

Candelle konditoreja

Fondāns un sviesta krēms

Fondāta kūka vai Buttecream kūka? Šie ir divi jēdzieni, kurus jūs bieži dzirdēsiet, izvēloties savu kāzu kūku, tāpēc ir vērts tos precizēt.

Fondāns ir elastīga masa, kas gatavota no pūdercukura, glikozes, glicerīna, želatīna, sviesta, esences vai aromatizētāja un ūdens; ideāli piemērots darbam ar dažādām tehnikām Piemēram, to var viegli izrullēt un uzklāt uz kūkas, iegūstot plakanas, pulētas virsmas, vai arī to var izmantot, lai veidotu apjomīgas figūras - no vienkāršām līdz sarežģītām. Atkarībā no tā, kā tas ir sajaukts, fondantam būs gluda, spīdīga apdare vai gatava, matēta apdare, un tas var būt balts vai tonēts jūsu izvēlētā krāsā.

Buttecream ir sviesta, piena un pūdercukura maisījums, panākt vienmērīgu un krēmveida konsistenci Patiesībā tās tekstūra ir ideāli piemērota izmantošanai piping maisiņos, lai veidotu maigus rakstus, un to var arī iekrāsot ar dažādiem pārtikas krāsvielām un pat kombinēt ar citiem aromatizētājiem, piemēram, kakao pulveri vai vaniļas ekstraktu.

Aromāti

Goretty

Lai gan kāzu tortes estētika ir pirmā lieta, kas uzreiz uzrunā, garša neapšaubāmi ir vissvarīgākā. Šeit ir dažas no iecienītākajām kāzu tortes pildījuma kombinācijām.

• Burkāni, mandeles, valrieksti: Burkānu kūka ir cepšanas klasika, kas sastāv no mitras, gardas biskvīta kūkas ar mandelēm un valriekstiem, un to var pildīt ar krējuma sieru vai manjaru.
• Šokolāde, šokolāde, avenes: Tā sauktā Amor kūka sastāv no šokolādes biskvīta, kas papildināts ar mandaržu lapām, konditorejas krēmu un aveņu ievārījumu - baudījums garšas kārpiņām!
• Vaniļa, citrons: Tā ir pūkaina vaniļas pankūka, pildīta ar citronu pīrāga krēmu, vaniļas krēmu un citronu krēmu. Virsū parasti ir fondāns ar citronu šķēlītēm. Vai arī šīs garšas var atrast kāzu kūkā ar bezē.
• Šokolāde, ogas: Šokolādes pankūka, kas pildīta ar ogu biezeni (kazenes, avenes, ķirši, mellenes) un Chantilly krēmu. Ļoti populāra kā kaila kūka.
• Vaniļa, piens: Tres leches kūka, kas slavena ar savu mīksto konsistenci, tiek gatavota no vaniļas biskvīta, kas mērcēts trīs veidu pienā: kondensētā pienā, iztvaicētā pienā un biezajā krējumā. Tā ir ideāli piemērota tiem, kas meklē kāzu kūku ar krēmu, jo tās virspusē ir Chantilly krēms.
• Šokolāde, lazdu rieksti Šī ir šokolādes biskvīta kūka, pildīta ar lazdu riekstu krēmu, lazdu riekstu gabaliņiem, šokolādes ganšu un šokolādes skaidiņām.
• Kafija, vaniļa, trifeles: Rūgto garšu cienītājiem kafijas un vaniļas pankūku kūka ar rūgtās šokolādes trifeļu pildījumu, baltās šokolādes trifeļu un krēma ir nevainojama kombinācija, kas siltās garšas dēļ ir ideāli piemērota ziemas kāzām.
• Šokolāde, ķirši: Slavenā Melnā meža kūka sastāv no šokolādes biskvīta, kas mērcēts ķiršu sulā, pildīts ar ķiršu ievārījumu, Šantilijas krēmu un šokolādes pastu un dekorēts ar maraschino ķiršiem un šokolādes zariem. Nepārspējams!
• Vaniļa, pasifloru augļi: Eksotisku garšu kombinācija ir pasifloru kūka, kas pagatavota no vaniļas pankūkas un pildīta ar Chantilly krēmu un pasifloras augļu uzpūteni ar sēklām. Svaiga un ideāli piemērota vasaras kāzām.
• Šokolāde, piparmētra: Visbeidzot, šokolādes un piparmētru kūka tiek pagatavota no šokolādes pankūkām un pildīta ar gludu piparmētru krēmu, kas mijas ar kakao slāņiem, un to var pilnībā pārklāt ar šokolādi vai atstāt bez tās, lai būtu redzama zaļā krāsa.

Dizaini

Kikis konditoreja

Vienkārša vai ar daudzām detaļām? Balta vai ar krāsu salikumu? Plakana vai daudzstāvu? Tā kā ir pieejami daudzi kāzu kūku dizaini, ir ideāli spēt atšķirt dažādus stilus, jo īpaši, ja meklējat civilo kāzu torti, vienkāršu kāzu torti vai torti ar daudzām detaļām, kā arī daudzus citus modeļus.

Apskatiet šos dizainus, kas atkārtojas starp pieprasītākajiem.

• Klasiskās kūkas: Tās parasti ir ovālas kūkas, kas pārklātas ar baltu fondantu, ar diviem, trim vai vairāk līmeņiem, kas izceļas ar uzmanību piesaistošiem rotājumiem, piemēram, cukura pērlēm, glazūras ziediem, režģiem, lentēm vai kolonnām. Tās ir ideāli piemērotas elegantām kāzām un līgavām un līgavaiņiem, kuri novērtē pagājušo gadu tendences.
• Plikas kūkas Tortes bez glazūras ir raksturīgas ar to, ka tām nav glazūras, atstājot redzamu pildījumu un tortes vai pankūkas slāņus. Tās parasti rotā ar augļiem vai ziediem. Tās ir lieliski piemērotas lauku vai bohēmas iedvesmotām saitēm.
• Kūkas ar RUFFLES: Īpaši populāras siltajās krāsās ieturētās kūkas ar volāniem ir pārklātas ar sviesta krēma kārtu, kas veidota horizontāli vai vertikāli izkārtotu volānu formā. Tās parasti ir cilindriskas un vienpakāpju. Ļoti piemērotas kāzām ar vintage noskaņu.
• Marmora kūkas: Pārklājums imitē marmora dzīslu zīmējumu, panākot elegantu, tīru un ļoti modernu klinšu efektu. Lai gan tradicionālajā versijā ir apvienota balta un pelēka krāsa, ir arī marmora kūkas bāli rozā vai piparmētru zaļā krāsā, kā arī citos toņos. Ļoti izsmalcināts.
• Ģeoda kūkas: Tās ir kūkas, ko iedvesmojušas ģeodes, kas ir iežu dobumi, parasti slēgti, ar kristalizētiem minerāliem iekšpusē. Visizplatītākās šī stila kūkas atdarina kvarca, ametistu un ahātu dobumus. Tās izceļas starp vispievilcīgākajiem dizainiem.
• Izplūdušas kūkas: Tām raksturīga šokolādes, krējuma vai karameļu mērces, kas pil no glazūras, kas var būt samaisīta starp ziedu rotājumiem, vafelītēm vai makaroniem, imitācija. Sajūta, ka pilieni tek pa virsmu, piešķir šīm pilienveida kūkām relaksējošu pieskārienu.
• Akvareļu kūkas: Tās ir ar rokām apgleznotas, audeklam līdzīgas kūkas ar ziediem vai abstraktām detaļām, parasti cilindriskas formas, vienstāva vai divstāvu un pasteļtoņos. Laba izvēle, piemēram, civilo kāzu tortēm.
• Šīfera efekta kūkas: Lai tās pagatavotu, ir nepieciešams melns fondants, alkoholisks dzēriens, piemēram, degvīns vai rums, un ēdams krīts, ko var personalizēt ar zīmējumiem vai īsām frāzēm. Krīta kūkas ir oriģinālas un neatkārtojamas.
• Minimālistiskas kūkas: Tās ir strukturālas kūkas ar vienkāršām līnijām, atturīgu dizainu un tīri baltu virskārtu. Tās parasti ir viena vai divu līmeņu kūkas ar ģeometriskām formām un rotātas ar neuzkrītošām detaļām, piemēram, lapām vai ziediem. Piemēram, kvadrātveida kāzu torte, kas pilnībā pārklāta ar fondantu, vilinās minimālisma piekritējus līgavu un līgavaini.
• Kūkas ar zelta lapu: Zelta pieskāriens piešķir šīm kūkām izsmalcinātu gaisotni, kas pieļauj vairākus variantus, piemēram, ar zelta lapām noklāt visu kūku, noklāt tikai vienu vai divus stāvus vai izrotāt to ar smalkām zelta detaļām. Tās ir ēdamas zelta lapas, vienkāršas vai gofrētas.
• Kūkas ar vara apdari: Neatkarīgi no tā, vai ar rokām apgleznotām otas svītrām vai horizontālām svītrām klāj grīdu, vara detaļas piešķir šīm kūkām šarmu. Var izmantot gludas vai kaltas vara loksnes, kas ir laba izvēle industriālā stila kāzām.
• Spoguļa kūkas: Noslēpums slēpjas vienā vai vairākās krāsās izklātā glazūrā, kas pārlej biskvīta kūku. Ja vēlaties pārsteigt ar modernu kāzu torti, jums noteikti izdosies ar spoguļtortes palīdzību.
• Kūkas ar presētiem ziediem: Šis stils paredz iestrādāt presētus ēdamus ziedus ideāli baltā glazūrā, radot maigas un krāsainas kompozīcijas, kas piešķir dzīvību romantiskām, svaigām un pavasarīgām kūkām.
• Miniatūras kūkas: Visbeidzot, ja vēlaties aizstāt tradicionālo kāzu torti, lieliska izvēle ir minitortes. Tās atkārto parastās tortes garšu un estētiku, taču ir neliela izmēra, līdzīgi kā kēksiņi. Tās ir individuālas un ideāli piemērotas uzstādīšanai uz daudzpakāpju paliktņiem.

Kāzu tortes vēsture

Fola Pâtisserie

Ko nozīmē kāzu kūka? Kāzu tortes pirmsākumi meklējami Senajā Romā, lai gan tā nebija saldā torte kā tāda. Tolaik laulību rituālā līgavainis apēd pusi kviešu mīklas un otru pusi pārlauž sievai pār galvu. Šis akts simbolizēja līgavas jaunavai piešķirtās nevainības laušanu, kā arī līgavaiņa vadību pār viņu.

Tikmēr viesiem bija jāpaņem nokritušās drupatas un jāēd tās kā auglības, labklājības un ilgas dzīves simbols laulībai. Lai gan tas ilga ilgi, šis rituāls no kviešu mīklas, kas ļoti līdzinājās lielam maizes klaipam, pārtapa par gaļas ēdienu.

Tieši 17. gadsimtā kļuva populārs ieradums kāzas vainagot ar maltas gaļas gabalu, parasti jēra gaļas, kas rotāts ar saldām rīvmaizītēm. To sauca par "līgavas kūku". Tā tradīcija turpinājās līdz gadsimta beigām, kad Lielbritānijā sāka radīt kūku, kādu mēs to pazīstam šodien.

Bet vispirms kļuva modē salikt mazas tortes, ko nesa viesi, ar domu izveidot torti un pēc tam to dekorēt ar pūdercukura kārtu. Jo augstāka torte, jo labāka zīle pārim. Turklāt ticēja, ka, ja līgava un līgavainis paspēs noskūpstīties uz tortes, bet tā nenokritīs, viņiem paveiksies.

Pēc gadiem to aizstāja ar vienu milzīgu kūku, kas sākotnēji bija balta, simbolizējot tīrību, bet jo īpaši materiālo pārpilnību, jo tikai turīgas ģimenes varēja atļauties rafinētu cukuru, lai to pagatavotu. Tas bija baltās kāzu tortes sākumpunkts. Tradicionālais kāzu tortes tēls, iespējams, ir tas, kas jums ir, kad domājat par kāzu torti.

Un, lai gan tās joprojām tiek izvēlētas mūsdienās, fakts ir tāds, ka pēdējo 100 gadu laikā kāzu kūka ir piedzīvojusi vairākas pārmaiņas. Piemēram, 50. gados dominēja romantiskas kūkas ar glītām detaļām un Lambetas tehniku, bet 70. un 80. gados tendenci noteica krāsainas, bombastiskas kūkas ar kolonnām atdalītiem līmeņiem. Un jau tagad kāzu kūka ir kļuvusi par vienu no populārākajām.Sākoties 2000. gadiem, ģeometriskās kūkas piesaistīja visu uzmanību, parādījās kūkas ar melnu fondanta apdari un sarežģītākām tehnikām, piemēram, akvareļkrāsām.

Kūkas griešana

Māksla un saldums

Lai gan jau kopš seniem laikiem ap kāzu torti ir savijušies daudzi ticējumi, patiesība ir tāda, ka viens no tiem joprojām ir ļoti dzīvs, proti, ka līgavai un līgavainim torte jāgriež kopā, vislabāk - ar zobenu, kas ir pirmais uzdevums, ko viņi veic. kopā kā laulāts pāris Abas puses ir uzņēmušās savstarpējas saistības.

Saskaņā ar tradīcijām pirmā šķēles pagatavošanas brīdī vīrietim ir jāuzliek sava roka sievai uz sievas rokas, lai abi kopā paņemtu pirmo šķēli - lai gan gadu gaitā un atkarībā no pāru viedokļa tas ir mainījies -. Pēc tam abiem ir jādod viens otram nogaršot gabaliņu, un tad jādala ar pārējiem viesiem. Pēdējiem, kā pārpilnības zīmi. unLūdzu, ņemiet vērā, ka, ja kūkai ir vairāki līmeņi, vienmēr grieziet apakšējo līmeni.

Rituālā norādīts, ka pirmie pēc līgavas un līgavaiņa to nobaudīs viņu vecāki, kuriem ieteicams pasniegt personīgi, bet ēdināšanas darbinieki to izdalīs pārējiem viesiem.

Lai gan tas būs atkarīgs no katra pāra, tortes griešana parasti notiek banketa beigās. Vai arī ballītes vidū, ja laulības notiks naktī, bet pirms vakara dievkalpojuma.

Figūriņas uz kāzu tortes

Ērika Lapi degustācijas

Tās ir klasika! Figūriņas vai kūkas papildinātāji ir obligāta sastāvdaļa gan uz vienkāršas, gan sarežģītas kāzu tortes. Bet ko darīt ar tortes līgavu un līgavaini?

Starp dažādām iespējām joprojām ir populārākās lelles līgavas un līgavaiņa tērpā Līgavas un līgavaiņa sejas var personalizēt ar viņu pašu sejām - vai nu ar cilvēka vai karikatūras iezīmēm, ko var izveidot no fotoattēla. Tāpat var izvēlēties līgavas un līgavaiņus kopā ar viņu mājdzīvniekiem, bērniem, romantiskās darbībās, smieklīgās darbībās vai ar detaļu, kas norāda uz viņu hobijiem vai profesijām.

Bet, ja vēlaties ko citu, varat izvēlēties arī mīļus pingvīnu vai gulbju pārus, Lego vai Playmobil figūriņas, supervaroņus, filmu varoņus, kā arī "Simpsonu" vai "Smurfu" stila līgavas un līgavaiņa tortes, kā arī citas kāzu figūras.

Ja plānojat tematiskas kāzas, figūriņas varat izvēlēties arī pēc izvēles, piemēram, jūraszvaigzne ar plīvuru un cepuri, ja precaties pludmalē, vai divi putni ligzdā, ja kāzas notiek laukos.

Šīs figūriņas var izgatavot no cukura, šokolādes, fondanta vai marcipāna, no vienas puses, un no plastilīna, eva gumijas, polimēra māla, keramikas vai aukstā porcelāna, no otras puses.

Attiecībā uz kūkas virskārtu populārākie ir, piemēram, pildspalvas, melni akrila līgavas un līgavaiņa silueti un zelta krāsas monogrammas burti ar jūsu iniciāļiem, kas savstarpēji savijušies.

Kāzu tortes dalīšana būs viens no gaidītākajiem svētku brīžiem un turklāt viens no visvairāk fotografētajiem, tradīcija, kuru jūs varat vēl vairāk personalizēt, noskaņu radot ar dziesmu, kas jūs identificē, vai veltot viens otram skaistus mīlestības vārdus.