Mnogo se sviđa

Iako su se pojavili novi trendovi, poput cupcake towera, tradicionalna svadbena torta je nezamjenjiva. A to je da će osim što će svoje goste oduševiti neodoljivim zalogajem i pažljivo prezentiranim, ispoštovati staru i romantičnu tradiciju.

Ako još nisu započeli potragu za svojom svadbenom tortom , u ovom članku ćete moći riješiti sve svoje nedoumice. Od toga koliko koštaju, do stilova i trendova.

Korak po korak do odabira svadbene torte

Zurys - Tortas & Cupcakes

Kakva bi trebala biti svadbena torta? Postoji nekoliko faktora koje treba uzeti u obzir pri odabiru svadbene torte. Ali prvi korak je pregledati kataloge različitih slastičarnica, jer ćete pronaći širok izbor stilova, dizajna i okusa. Za prvi filter i, ako nemate direktne preporuke, možete se raspitati u odjeljku svadbene torte na Matrimonios.cl i na društvenim mrežama provajdera, pregledavajući komentare drugih parova kako biste saznali kakvo je njihovo iskustvo.

S obzirom da će svadbena torta biti zvijezda banketa, važno je da je prepuste profesionalcima kojima mogu vjerovati. I počnite svoju potragu rano, idealno tri mjeseca prije vjenčanja, posebno ako se vjenčate u visokoj sezoni.

Onda je tou inkorporiranju jestivog cvijeća pritisnutog na idealno bijeli poklopac. Na taj način nastaju nježne i šarene kompozicije koje daju život romantičnim, svježim i proljetnim kolačima.

Minijaturne torte: Konačno, ako želite zamijeniti tradicionalnu svadbenu tortu, mini kolači su odlična opcija. A to je da repliciraju okuse i estetiku normalnog kolača, ali u maloj veličini, sličnoj onoj od kolača. Pojedinačne su i idealne za montažu na višeslojne nosače.

Povijest svadbene torte

Fola Pâtisserie

Šta svadbena torta znači? Počeci vjenčanja torta datira još iz starog Rima, iako nije bila baš slatka torta. Tada je obred braka uključivao da mladoženja pojede polovinu pšeničnog tijesta, a drugu polovinu razbije na glavi svoje žene. Ovaj čin predstavljao je raskid nevinosti mladenke, kao i mladoženjinog vođstva nad njom.

U međuvremenu, gosti su morali skupljati mrvice koje su pale i jesti ih kao simbol plodnosti, blagostanja i dugog života da bi brak. Iako je dugo trajao, ovaj ritual je evoluirao od pšeničnog tijesta, vrlo sličnog velikoj pogači, do jela od mesa.

Bilo je to u 17. stoljeću kada je postao popularan običaj krunisanja vjenčanja. akomad mljevenog mesa, najčešće jagnjećeg, ukrašen slatkim hljebnim mrvicama. Zvali su je "mladanska torta". I tako se tradicija održala sve do kraja vijeka, kada se u Velikoj Britaniji počela shvaćati torta kakvu danas poznajemo.

Ali prvo je moda postavljanja malih kolača, koje su nosili gosti, sa idejom da se napravi toranj, da se kasnije ukrasi slojem šećera u prahu. Što je torta veća, to je bolji znak za par. Osim toga, vjerovalo se da će, ako par uspije da se poljubi na vrhu tornja, a da on ne padne, biti sretni.

Godinama kasnije, ovu opkladu zamijenila je jedna i ogromna torta, koja je u prvi je bio obojen u bijelo. Ovo, kao simbol čistoće, ali posebno materijalnog obilja, jer su samo bogate porodice mogle nabaviti rafinirani šećer za njegovu pripremu. To je bila početna tačka za belu svadbenu tortu , možda, tradicionalnu sliku koju imamo kada razmišljamo o svadbenoj torti.

I iako se i danas biraju, istina je da je svadbena torta prošla kroz nekoliko transformacija u posljednjih 100 godina. Na primjer, 50-ih godina dominirale su romantične torte s urednim detaljima u Lambeth tehnici; dok su 70-ih i 80-ih to bile bombasične i šarene torte, sa nivoima odvojenim kolonama, koji su označavalitrend. I već ulazeći u 2000-te, geometrijske torte su ukrale svu pažnju, u isto vrijeme kada su se pojavile torte s crnim fondantnim završnim obradama i složenijim tehnikama poput akvarela.

Rezanje torte

Umjetnost i slatkoća

Iako se oko svadbene torte pletu mnoga vjerovanja, od davnina, istina je da postoji jedno koje je i dalje vrlo aktuelno. A to je da mlada i mladoženja treba da seku tortu zajedno, idealno mačem, kao prvi zadatak koji obavljaju zajedno kao bračni par , uspostavljajući međusobnu obavezu.

U trenutku kada se pravi prvi rez, prema tradiciji, muškarac mora staviti ruku na ženu, kako bi njih dvoje mogli uzeti prvi komad, -mada godinama i zavisno od parovi, to se menja-. Zatim, oboje treba da daju jedan drugom komad da probaju, a zatim ga podijele sa ostalim gostima. Ovo poslednje, kao znak obilja. I imajte na umu da ako kolač ima više spratova, uvek ga treba rezati na donjem spratu.

Ritual ukazuje da prvi kušaju, odmah posle mladenaca, njihovi roditelji, koji se savetuju da im lično služi; dok će ugostiteljsko osoblje biti zaduženo da ga podijeli ostalim gostima.

Kada? Iako će to zavisiti od svakog para,Rezanje torte se obično obavlja na kraju banketa , tako da se nudi kao desert. Ili, usred zabave, ako će vjenčanje biti noću, ali prije noćne službe.

Figurice svadbene torte

Erick Lapi Tastings

Oni su klasik! Figurice ili toperi za torte ne mogu nedostajati, bilo u jednostavnoj ili razrađenoj svadbenoj torti. Ali, šta se radi sa mladencima na torti?

Među raznim opcijama koje postoje, najpopularnije su lutke obučene kao mladoženja , koje danas Mogu se personalizovati sa licima samih slavljenika. Ili sa ljudskim crtama ili u stilu crtanog filma, što je napravljeno sa fotografije. Osim toga, moći će birati dečke u pratnji kućnih ljubimaca, djece, u romantičnim akcijama, zabavnim akcijama ili sa nekim detaljom koji aludira na njihove hobije ili profesiju.

Ali ako više vole nešto drugačije, takođe mogu birati između nežnih parova pingvina ili labudova, figurica tipa Lego ili Playmobil, superheroja, filmskih likova i momaka u stilu "Simpsona" ili "Štrumpfova", između ostalih svadbenih figurica za torte.

Čak i ako planiraju tematsko vjenčanje, moći će odabrati svoje ad-hoc figurice. Na primjer, neka morska zvijezda sa velom i šeširom, ako će se vjenčati na plaži; ili dvije ptice na gnijezdu, akofavorizirat će vjenčanje na selu.

Ove figure mogu biti, s jedne strane, napravljene od šećera, čokolade, fondana ili marcipana; a sa druge plastelin, eva guma, polimerska glina, keramika ili hladni porculan.

A što se tiče prekrivača za torte, među najpopularnijim su zastavice, siluete mladenke i mladoženja u crnom akrilu i zlatna slova u monogramu. Na primjer, sa njihovim isprepletenim inicijalima.

Podjela svadbene torte bit će jedan od najiščekivanijih trenutaka proslave i, osim toga, jedan od najfotografiranih. Tradicija koju mogu još više personalizirati, postavljajući trenutak pjesmom koja ih identifikuje ili posvećujući lijepe riječi ljubavi.

Pomažemo vam da pronađete najposebniju tortu za vaš brak Zatražite informacije i cijene torte od obližnjih kompanija Provjerite cijeneBitno je da detaljno pregledaju slike kolača i njihove opise, kako bi se upoznali sa različitim sastojcima. Tako će imati jasniji spektar mogućnosti i moći će se odlučiti za tortu koja odgovara njihovom tipu slavlja.

Na primjer, izaberite golu tortu, ako će brak biti seoski; mramor, ako tražite elegantnu svadbenu tortu; ili tortu sa bakrenim limovima, za industrijsko vjenčanje. Kasnije ćemo ih sve proučiti.

Ali osim kako torta izgleda spolja, važno je da ukus bude po vašem ukusu i idealno za većinu gostiju. Ako sumnjate, dobavljač će vam preporučiti opcije koje su ispravne, kao što su svadbena torta Tres Leches ili Schwarzwald. Međutim, ako želite okus kojeg nema u katalozima ili određenoj prezentaciji, uvijek možete zatražiti od svog slastičara personaliziranu tortu. Ili, ako želite da torta bude prikladna za dijabetičare ili oboljele od celijakije, možete i to učiniti.

I još jedna važna stvar je upravljanje brojem gostiju koji će prisustvovati vjenčanju . S obzirom da se torte računaju po pojedinačnim porcijama, optimalno je naručiti ih kada su već napredovali u potvrdi gostiju. U svakom slučaju, uvijek broji veći broj kako ne bi ponestalo.

Konačno, prije zatvaranjaU dogovoru sa dobavljačem razjasnite sve tačke koje mogu izazvati sumnje: Kako se vrši plaćanje? Da li je besplatna degustacija uključena? Šta se dešava ako se događaj odgodi? Da li je montaža torte uključena ili se posebno naplaćuje? Da li vam ga dostavljaju kući? Da li se šalje isti dan vjenčanja? Uzmite u obzir sve ove faktore i sigurno ćete uspješno savladati zadatak odabira vaše svadbene torte.

Cijene svadbene torte

Šarm

Iako će cijene ovisiti o sastojci, dizajn i tehnika koja se koristi, prosjek po porciji svadbene torte je između 1.500 i 3.000 dolara . Naravno, iznos se može povećati u zavisnosti od dekoracije svadbene torte koju odaberu, bilo da se radi o prirodnom cvijeću, jestivom cvijeću, zlatnim listićima ili, ako se odluče naručiti tematski toper za tortu.

I također moraju uzeti u obzir da će u većini slučajeva dodati naknadu za kupolu za sklapanje torte, koja obično iznosi između 20.000 i 40.000 dolara, u zavisnosti od njene složenosti.

S druge strane, ako žele da dodaju kutije za porcije, da bi svojim gostima isporučili na kraju proslave, trebali bi izračunati oko 1.200 dolara po kutiji. Dostava kutija sa komadima torte je dobra ideja ako je jelovnik obilan, a imaju i švedski stol za deserte i Candy Bar, a može poslužiti i kao zamjena zasuvenir.

Stilovi svadbene torte

Pecivo Candelle

Fondant i puter

Fondat ili Buttecream torta? To su dva pojma koja ćete mnogo čuti kada birate svoju svadbenu tortu, pa ih je zgodno pojasniti.

Fondant je fleksibilna pasta napravljena od šećera u prahu, glukoze, glicerina, želatina, putera, esencije ili aroma i voda; idealno za rad na raznim tehnikama . Na primjer, torta se može lako razvući i prekriti, postižući ravne i uglačane površine. Ili, može se koristiti za kreiranje figura u volumenu, od jednostavnih do najsloženijih. U zavisnosti od toga kako se meša, fondant će imati glatku i sjajnu završnicu; ili sa gotovim i mat završnim slojem, a može biti bijel ili toniran u željenu boju.

Kram od buttecrema, sa svoje strane, nastaje mješavinom putera, mlijeka i šećera u prahu, postiže glatku konzistenciju i kremasto . A može se koristiti kako za punjenje kolača, tako i za prekrivanje i dekoraciju. Zapravo, zbog svoje teksture savršena je za nanošenje u slastičarsku vrećicu, postižući vrlo nježne šare. Također se može tonirati različitim bojama za hranu, pa čak i kombinirati s više aroma, kao što su kakao prah ili ekstrakt vanile.

Okusi

Goretty

Iako je estetika svadbene torte je prva stvar koja iskače, bez sumnje je ukusnajvažniji. Ovo su neke od omiljenih kombinacija za punjenje svadbene torte.

• Šargarepa, badem, orasi: Torta od šargarepe je klasična peciva koja se sastoji od izuzetnog i vlažni kolač koji je upotpunjen bademima i orasima. Osim toga, može se puniti krem ​​sirom ili delikatesom.
• Čokolada, delikatesa, malina: Ljubavna torta sastoji se od čokoladne torte prošarane listićima delikatesa, kremom i džem od malina. Užitak za nepce!
• Vanilija, limun: Odgovara mekanoj palačinki od vanile, punjenoj kremom za pitu od limuna, kremom od vanile i kremom od limuna. Prekrivanje je obično fondant sa kriškama limuna na vrhu. Ili ćete ove okuse pronaći iu svadbenoj torti sa beze.
• Čokolada, bobičasto voće: Eksplozija okusa! Sastoji se od čokoladne palačinke punjene pireom od šumskog voća (kupine, maline, trešnje, borovnice) i kremom Chantilly. Veoma tražen u formatu gole torte.
• Vanilija, mlijeko: Čuvena po spužvastoj teksturi, torta Tres Leches se pravi od sunđera od vanile natopljenog u tri vrste mlijeka: kondenzirano mlijeko, evaporirano mlijeko i mlijecna krema. Idealno za one koji traže svadbenu tortu sa kremom, kako se završavaChantilly krema.
• Čokolada, lješnjak : Ova kombinacija će se svidjeti i najslađima. To je čokoladni biskvit, punjen kremom od lješnjaka, komadićima lješnjaka, čokoladnim ganacheom i čokoladnim komadićima.
• Kafa, vanilija, tartuf: Za ljubitelje gorčijih okusa, nepogrešiva ​​je kombinacija torta za palačinke od kafe i vanile, sa filom od tartufa od gorke čokolade, tartufa od bele čokolade i kremom za pecivo. Zbog toplog okusa idealna je za zimske svadbe.
• Čokolada, trešnja: Čuveni švarcvaldski kolač sastoji se od čokoladnog biskvita natopljenog sokom od višanja, sa filom od kiselog džema od trešnje u komadima, krema Chantilly i čokoladna pasta. Ukrašena je višnjama maraskino i čokoladnim grančicama. Nepogrešivo!
• Vanilija, marakuja: Kombinacija egzotičnih okusa je ona od torte od marakuje, koja je napravljena od palačinke od vanile i punjena Chantilly kremom i mousseom od marakuje sa jezgramom . Svjež i idealan za ljetna vjenčanja.
• Čokolada, menta: Na kraju, čokoladna/menta torta je pripremljena sa čokoladnim palačinkama i punjena mekom kremom od mente naizmenično sa slojevima kakaa. Osim toga, može se u potpunosti preliti čokoladom ili ostaviti golom kako bi zelena boja ostala vidljiva.

Dizajni

KikisPecivo

Trezno ili puno detalja? Bijela ili sa mješavinom boja? Stan ili višespratni? Budući da postoji mnogo dizajna svadbenih torti, idealno je da možete razlikovati različite stilove, posebno ako tražite tortu za građanski brak, jednostavnu svadbenu tortu ili onu sa mnogo detalja, između mnogih drugih modela.

Pogledajte ove dizajne koji se ponavljaju među najtraženijim.

• Klasične torte: Obično su to ovalne torte prekrivene bijelim fondanom; od dvije, tri ili više etaža, koje se ističu upečatljivom dekoracijom. Među njima su šećerni biseri, glazura, rešetke, trake ili stupovi. Idealne su za elegantna vjenčanja i za mladence koji cijene trendove prošlih godina.
• Gole torte : Gole torte karakteriziraju to što nemaju poklopac, ostavljajući i fil i slojeve torte ili palačinke. Obično su ukrašene voćem ili cvijećem. Savršene su za seoska ili boho-inspirisana vjenčanja.
• Torte s volanima: Posebno tražene u toplim bojama, torte sa volanima su prekrivene slojem puter kreme, u obliku rolnica raspoređenih vodoravno ili vertikalno. Obično su cilindrične i jednospratne. Vrlo pogodno za vjenčanja sa starinskim izgledom.
• Mramorne torte: Prekrivenost simulira uzorakžile mermera, čime se postiže elegantan, čist i veoma moderan efekat stene. Iako u tradicionalnoj verziji kombinuju bijelu i sivu, tu su i mramorni kolači u blijedo ružičastoj ili mint zelenoj, između ostalih nijansi. Vrlo sofisticirano.
• Geode kolači: Ovo su kolači inspirirani geodama, koje su normalno zatvorene šupljine stijena koje prikazuju kristalizirane minerale u sebi. Najčešći kolači u ovom stilu oponašaju šupljine s kvarcom, ametistima i ahatima. Ističu se među najupečatljivijim dizajnom.
• Drip torte: Karakteriziraju ih po tome što simuliraju da čokoladni, krem ​​ili karamel sos kaplje sa prekrivača, koji se može pomiješati s ukrasima od cvijeća, vafli ili makaroni. Osjećaj kapljica koje klize po površini daje ovim kolačima opušteni dodir.
• Akvarelne torte: To su ručno oslikane torte, kao da je platno, bilo s cvijećem ili apstraktnim detalji. Uglavnom su cilindričnog oblika, sa jednom ili dvije etaže i izrađene u pastelnim bojama. Dobra opcija, na primjer, za tortu za građanski brak.
• Kolači sa efektom škriljevca: Za njegovu pripremu potrebni su vam crni fondan, neko alkoholno piće poput votke ili ruma i jestiva kreda. Ovo drugo, da personalizujete torte crtežima ili kratkim frazama. Torte za tablu su originalne ineponovljiv
• Minimalistički kolači: Ovo su strukturalne torte, jednostavnih linija, trijeznog dizajna i prefinjenih bijelih preljeva. Obično su to jednokatne ili dvokatne torte, geometrijskih oblika i ukrašene diskretnim detaljima, poput listova ili cvijeća. Četvrtasta svadbena torta, na primjer, u potpunosti prekrivena fondanom, zavesti će minimalne mlade i mladoženja.
• Kolači sa zlatnim listićima: Zlatni dodir ovim kolačima daje sofisticiran izgled koji omogućava nekoliko verzija. Na primjer, oblaganje cijele torte zlatnim listićima; pokrivaju samo jedan ili dva nivoa; Ili ga ukrasite suptilnim zlatnim detaljima. To su jestivi listići zlata, glatki ili valoviti.
• Kolači sa bakrenom završnom obradom: Bilo da pokrivaju pod, ručno oslikanim mrljama ili horizontalnim prugama, bakreni detalji daju dašak glamura ovim torte. Možete koristiti glatke ili čekićne bakrene limove, što je dobar prijedlog za vjenčanja u industrijskom stilu.
• Zrcalne torte: Na jednom nivou, mogu biti glatke ili sa mramorni efekat. A tajna je u prelivanju glazura, jedne ili više boja, na smrznutu tortu. Ako želite da iznenadite modernom svadbenom tortom, to ćete sigurno postići tortom ogledalom.
• Kolači sa prešanim cvećem: Ovaj stil se sastoji od