Gustou moito

Aínda que xurdiron novas tendencias, como as torres de cupcakes, o tradicional bolo de voda é insubstituíble. E é que ademais de deleitar aos seus convidados cun bocado irresistible e coidadosamente presentados, estarán cumprindo cunha vella e romántica tradición.

Se aínda non comezaron a procura do seu pastel nupcial. , neste artigo poderás resolver todas as túas dúbidas. Dende canto custan, ata estilos e tendencias.

Paso a paso para escoller o bolo de voda

Zurys - Tortas & Cupcakes

Como debe ser o bolo nupcial? Hai varios factores a ter en conta á hora de elixir o bolo nupcial. Pero o primeiro paso é revisar os catálogos das distintas pastelarías, xa que atoparás unha gran variedade de estilos, deseños e sabores. Para un primeiro filtro e, se non tes recomendacións directas, podes consultar na sección de tartas nupciales de Matrimonios.cl e nas redes sociais dos provedores, revisando os comentarios doutras parellas para coñecer como foi a súa experiencia.

Xa que a tarta nupcial será a protagonista do banquete, é importante que o deixen en mans de profesionais nos que poidan confiar. E comeza a túa busca cedo, o ideal é tres meses antes da voda, especialmente se te casas en tempada alta.

Entón, éao incorporar flores comestibles prensadas sobre unha tapa idealmente branca. Deste xeito, créanse composicións delicadas e coloridas, que dan vida a pasteis románticos, frescos e primaverais.

Bolas en miniatura: Por último, se queres substituír o tradicional bolo nupcial , o os mini bolos son unha excelente opción. E é que replican os sabores e a estética dunha torta normal, pero nun tamaño pequeno, semellante ao dunha magdalena. Son individuais e ideais para montar en bandexas escalonadas.

A historia do bolo nupcial

Fola Pâtisserie

Que significa o bolo nupcial? Os inicios da voda bolo remóntase á antiga Roma, aínda que non era realmente un bolo doce. Daquela, o rito matrimonial incluía que o noivo tiña que comer a metade dunha masa de trigo e romper a outra metade na cabeza da súa muller. Este acto representaba a ruptura da virxindade da noiva, así como o liderado do noivo sobre ela.

Mentres, os convidados tiñan que recoller as migallas que caían e comelas como símbolo de fertilidade, prosperidade e longa vida para o matrimonio. Aínda que durou moito, este ritual evolucionou dunha masa de trigo, moi parecida a un pan grande, a un prato de carne.

Foi no século XVII cando se popularizou o costume de coroar a voda.ofrecemento. apeza de carne picada, xeralmente cordeiro, decorada con migas de pan doce. Chamáronlle "bolo nupcial". E así mantívose a tradición ata finais de século, cando en Gran Bretaña comezou a concibirse a torta tal e como a coñecemos hoxe.

Pero primeiro a moda de montar tartas pequenas, levadas polos invitados, coa idea de facer unha torre, para posteriormente decorala cunha capa de azucre glas. Canto máis alto sexa o bolo, mellor presaxio para a parella. Ademais, críase que se a parella conseguía bicarse enriba da torre, sen que esta caese, tería sorte.

Anos despois esta aposta foi substituída por unha única e enorme torta, que ao primeiro foi de cor branca. Isto, como símbolo de pureza, pero sobre todo de abundancia material, xa que só as familias adiñeiradas podían adquirir azucre refinado para a súa elaboración. Foi o punto de partida do bolo nupcial branco , quizais, a imaxe tradicional que se ten ao pensar nun bolo nupcial.

E aínda que aínda hoxe son elixidos, o certo é que o bolo nupcial pasou por varias transformacións nos últimos 100 anos. Por exemplo, nos anos 50 dominaban os pasteis románticos con detalles ordenados mediante a técnica de Lambeth; mentres que nos anos 70 e 80 eran as tortas grandilocuentes e coloridas, con niveis separados por columnas, as que marcabantendencia. E xa entrando nos anos 2000, as tortas xeométricas roubaron toda a atención, ao tempo que aparecen as tortas con acabados en fondant negro e técnicas máis elaboradas como as acuarelas.

Cortar a torta

Arte e dozura

Aínda que arredor do bolo nupcial se teceron moitas crenzas, dende tempos antigos, o certo é que hai unha que segue moi actual. E é que os noivos deben cortar o bolo xuntos, idealmente cunha espada, en representación da primeira tarefa que realizan xuntos como parella , establecendo un compromiso mutuo.

No momento de facer o primeiro corte, segundo conta a tradición, o home ten que poñer a man sobre a da súa muller, para que eles dous poidan tomar a primeira rebanada, -aínda que co paso dos anos e en función de as parellas, foi cambiando-. Despois, ambos deberían darse un anaco para probar e despois proceder a compartilo co resto dos convidados. Este último, en sinal de abundancia. E teña en conta que se o bolo ten varios pisos, deben cortarse sempre no piso inferior.

O ritual indica que os primeiros en degustar, inmediatamente despois dos noivos, deben ser os seus pais, aos que se lles aconsella. para atenderlles persoalmente; mentres que o persoal de catering será o encargado de repartilo entre os demais convidados.

Cando? Aínda que dependerá de cada parella,O corte da torta adoita facerse ao final do banquete , para que se ofreza como sobremesa. Ou, no medio da festa, se o matrimonio será de noite, pero antes do servizo nocturno.

As figuriñas do bolo nupcial

Degustacións de Erick Lapi

Son un clásico! Non poden faltar as figuriñas ou os cake toppers, xa sexa nun simple ou elaborado pastel nupcial. Pero, que se fai cos noivos no bolo?

Entre as diversas opcións que existen, as máis populares son as bonecas vestidas de noivos , que hoxe en día Pódense personalizar coas caras dos propios celebrantes. Xa sexa con características humanas ou estilo de debuxos animados, que se fai a partir dunha foto. Ademais, poderán elixir noivos acompañados das súas mascotas, dos seus fillos, en accións románticas, en accións divertidas, ou con algún detalle alusivo ás súas afeccións ou profesións.

Pero se prefiren algo diferente, tamén poden escoller entre tenras parellas de pingüíns ou cisnes, figuras tipo Lego ou Playmobil, superheroes, personaxes de películas e noivos ao estilo de "Os Simpson" ou "Os Pitufos", entre outras figuras de voda para pasteles.

Aínda que planifiquen unha voda temática, poderán elixir as súas figuras ad hoc. Por exemplo, unhas estrelas de mar con veo e sombreiro, se van casar na praia; ou dous paxaros nun niño, sefavorecerán unha voda campestre.

Estas figuras poden ser, por unha banda, de azucre, chocolate, fondant ou mazapán; e por outro, plastilina, goma eva, arxila polimérica, cerámica ou porcelana fría.

E no tocante aos adornos para tartas, entre os máis populares están os banderines, as siluetas dos noivos en acrílico negro e os letras douradas en monograma. Por exemplo, coas súas iniciais entrelazadas.

Repartir a tarta nupcial será un dos momentos máis esperados da celebración e, ademais, un dos máis fotografados. Unha tradición que poden personalizar aínda máis, ambientando o momento cunha canción que os identifique ou dedicándolles unhas fermosas palabras de amor.

Axudámosche a atopar a torta máis especial para o teu matrimonio Solicita información e prezos de Bolo de empresas próximas Consulta os prezosÉ fundamental que revisen con detalle as imaxes dos bolos e as súas descricións, para que se familiaricen cos distintos ingredientes. Así terán un abano de posibilidades máis claro e poderán optar por unha torta acorde co seu tipo de celebración.

Por exemplo, elixe unha torta espida, se o matrimonio será país; un marmoleado, se buscas un bolo de voda elegante; ou unha torta con láminas de cobre, para unha voda industrial. Repasarémolos todos máis adiante.

Pero ademais de como se ve a torta por fóra, é importante que o sabor sexa do teu gusto e idealmente para a maioría dos comensais. Se tes algunha dúbida, o provedor recomendará opcións axeitadas, como a tarta nupcial de Tres Leches ou a Selva Negra. Non obstante, se queres un sabor que non estea nos catálogos ou nunha presentación en particular, sempre podes pedirlle ao teu pasteleiro unha torta personalizada. Ou, se queres que a torta sexa apta para diabéticos ou celíacos, tamén podes facelo

E outro punto importante é xestionar o número de invitados que acudirán á voda . Dado que os bolos se calculan por porcións individuais, o óptimo será encargalos cando xa estean avanzados na confirmación dos invitados. De todos os xeitos, conta sempre un número maior para non quedar curto.

Por último, antes de pechar oDe acordo co provedor, aclare todos os puntos que poidan suscitar dúbidas: Como se realiza o pago? Inclúese a degustación gratuíta? Que pasa se o evento se apraza? Está incluído o montaxe da torta ou é un cargo aparte? Entréganllo na túa casa? Envíase o mesmo día da voda? Considera todos estes factores e seguramente superarás con éxito a tarefa de escoller o teu bolo nupcial.

Prezos do bolo nupcial

Encanto

Aínda que os prezos dependerán de os ingredientes, o deseño e a técnica empregada, a media por porción de bolo de voda está entre $1.500 e $3.000 . Por suposto, a cantidade pode aumentar dependendo da decoración do bolo de voda que elixan, xa sexan flores naturais, flores comestibles, pan de ouro ou, se deciden encargar un adorno de tarta temática.

E tamén deben considerar que, na maioría dos casos, engadirán un cargo pola cúpula para montar a torta, que adoita estar entre 20.000 e 40.000 dólares, dependendo da súa complexidade.

Por outra banda, se queren. para engadir caixas para as porcións, para entregarlles aos seus convidados ao final da celebración, deberían calcular uns 1.200 dólares por caixa. Entregar caixas con anacos de bolo é unha boa idea se o menú é abundante e tamén teñen buffet de sobremesas e Candy Bar. E mesmo pode funcionar como substituto dosouvenir.

Estilos de bolo de voda

Candelle Pastry

Fondant and Buttercream

Fondat ou Buttecream? Son dous conceptos que escoitarás moito á hora de elixir o teu pastel de voda, polo que é conveniente aclaralos.

O fondant é unha pasta flexible feita de azucre glas, glicosa, glicerina, xelatina, manteiga, esencia ou aromas e auga; ideal para traballar diversas técnicas . Por exemplo, un bolo pódese estirar e cubrir facilmente, logrando superficies planas e pulidas. Ou, pódese utilizar para crear figuras en volume, dende as máis sinxelas ata as máis complexas. Segundo como se mesture, o fondant terá un acabado suave e brillante; ou cun acabado listo e mate, podendo ser branco ou tintado na cor desexada.

A crema de leite, pola súa banda, resulta da mestura de manteiga, leite e azucre glas, acadando unha consistencia suave. e cremosa . E pódese usar tanto para encher bolos, como para cubrir e decorar. De feito, pola súa textura é perfecto para aplicalo nunha manga pasteleira, conseguindo patróns moi delicados. Tamén se pode tintar con diferentes cores alimentarias e mesmo combinarse con máis aromas, como cacao en po ou extracto de vainilla.

Sabores

Goretty

Aínda que o The The a estética do bolo nupcial é o primeiro que salta, sen dúbida que é o saboro máis importante. Estas son algunhas das combinacións preferidas para o recheo do bolo nupcial.

• Cenoria, améndoa, noces: O bolo de cenoria é un clásico da pastelería, que consiste nun exquisito e bolo húmido que se complementa con améndoas e noces. Ademais, pódese encher de queixo crema ou de manxar.
• Chocolate, manxar, framboesa: O chamado bolo do amor consiste nun bolo de chocolate intercalado con follas de delicadeza, crema pasteleira e marmelada de framboesa. Unha delicia para o padal!
• Vainilla, limón: Corresponde a unha filloa esponxosa de vainilla, rechea de crema de empanada de limón, crema de vainilla e crema de limón. A cobertura adoita ser Fondant con rodajas de limón encima. Ou tamén atoparás estes sabores nunha torta nupcial con merengue.
• Chocolate, froitas: Unha explosión de sabor! Consta dunha filloa de chocolate rechea de puré de froitas do bosque (amoras, framboesas, cereixas, arándanos) e crema Chantilly. Moi solicitado en formato naked cake.
• Vainilla, leite: Famosa pola súa textura esponxosa, a torta das Tres Leches está elaborada a partir dunha esponxa de vainilla empapada en tres tipos de leite: leite condensado, leite evaporado. e crema de leite. Ideal para quen busca un bolo de voda con nata, xa que está rematadoCrema chantilly.
• Chocolate, abelá : Aos máis doces lles encantará esta combinación. É un bizcocho de chocolate, recheo de crema de abelás, anacos de abelás, ganache de chocolate e chips de chocolate.
• Café, vainilla, trufa: Para os amantes dos sabores máis amargos, unha combinación infalible é a torta de filloas de café e vainilla, con recheo de trufa de chocolate amargo, trufa de chocolate branco e crema pasteleira. Polo seu sabor cálido, é ideal para as vodas de inverno.
• Chocolate, cereixa: A famosa torta da Selva Negra consiste nunha esponxa de chocolate empapada en zume de cereixa, cun recheo de mermelada azeda de cereixa en anacos, crema Chantilly e pasta de chocolate. Está decorado con cereixas de marrasquino e ramas de chocolate. Inconfundible!
• Vainilla, maracuyá: Unha combinación de sabores exóticos é a do bolo de maracuyá, que se fai cunha filloa de vainilla e recheo de crema Chantilly e mousse de maracuyá con Kernels. . Fresco e ideal para as vodas de verán.
• Chocolate, menta: Por último, prepárase a torta de chocolate/menta con filloas de chocolate e rechea cunha suave crema de menta alternada con capas de cacao . Ademais, pódese cubrir enteiramente de chocolate, ou deixarse ​​espido para deixar visible a cor verde.

Deseños

KikisRepostería

¿Sobrio ou cheo de detalles? Branco ou cunha mestura de cores? Plano ou de varios pisos? Dado que hai moitos deseños de tartas de voda dispoñibles, o ideal é poder diferenciar os distintos estilos, sobre todo se buscas un bolo de matrimonio civil, un bolo de voda sinxelo ou con moitos detalles, entre outros moitos modelos.

Consulta estes deseños que se repiten entre os máis demandados.

• Pasteles clásicos: Adoitan ser bolos ovalados cubertos de fondant branco; de dúas, tres ou máis plantas, que destacan pola súa rechamante decoración. Entre elas, perlas de azucre, flores de glaseado, enreixados, cintas ou columnas. Son ideais para vodas elegantes e para noivos que valoran as tendencias de antano.
• Pasteles espidos : As tortas espidas caracterízanse por non ter tapa, deixando tanto o recheo como as capas. visible.da torta ou filloa. Adoitan decorarse con froitas ou flores. Son perfectos para vodas de inspiración campestre ou boho.
• Bolas con volantes: Especialmente solicitadas en cores cálidas, as tortas con volantes están cubertas por unha capa de crema de manteiga, en forma de volantes dispostos horizontalmente. ou verticalmente. Adoitan ser cilíndricos e dunha soa planta. Moi axeitado para vodas con aires vintage.
• Pastels marmoreados: A cobertura simula o patrón deas veas do mármore, conseguindo así un efecto rock elegante, limpo e moi moderno. Aínda que na súa versión tradicional combinan o branco e o gris, tamén hai bolos marmoreados en rosa pálido ou verde menta, entre outros tons. Moi sofisticados.
• Pastels de xeodas: Son bolos inspirados en xeodas, que normalmente son cavidades rochosas pechadas que exhiben minerais cristalizados no seu interior. Os bolos máis comúns deste estilo emulan cavidades con cuarzo, amatistas e ágatas. Destacan entre os deseños máis rechamantes.
• Drip cakes: Caracterízanse por simular que da cuberta gotean chocolate, nata ou salsa de caramelo, que se poden mesturar con decoracións de flores, gofres ou macarons. A sensación de gotas esvarando pola superficie dálle un toque relaxado a estas tortas de goteo.
• Pastels de acuarela: Son bolos pintados a man, coma se dun lenzo se tratase, xa sexa con flores ou abstractos. detalles. En xeral son de forma cilíndrica, cunha ou dúas plantas e están feitas en cores pastel. Unha boa opción, por exemplo, para unha torta de matrimonio civil.
• Pastels efecto pizarra: Para a súa elaboración necesitas fondant negro, algunha bebida alcohólica como vodka ou ron e tiza comestible. Este último, para personalizar as tortas con debuxos ou frases curtas. Os bolos de pizarra son orixinais eirrepetibles.
• Pasteles minimalistas: Trátase de bolos estruturais, de liñas sinxelas, deseños sobrios e refinados aderezos de cor branca. Adoitan ser bolos dun ou dous pisos, con formas xeométricas e decorados con detalles discretos, como follas ou flores. Un bolo de voda cadrado, por exemplo, cuberto enteiramente de fondant, seducirá aos noivos mínimos.
• Bolas con follas de ouro: O toque dourado dá a estas tortas un aire sofisticado que permite varias versións. Por exemplo, forrar todo o bolo con folla de ouro; cubrir só un ou dous niveis; Ou decórao con sutís detalles dourados. Son pan de ouro comestibles, lisos ou ondulados.
• Pasteles con acabado de cobre: Xa sexan para cubrir un chan, con toques pintados a man ou con raias horizontais, os detalles de cobre engaden un toque de glamour a estes. bolos. Pódense utilizar láminas de cobre lisas ou de efecto martelado, sendo unha boa proposta para vodas de estilo industrial.
• Botas tipo espello: Nun só nivel poden ser lisas ou con efecto marmoreado. E o segredo está en botar a guinda, dunha ou varias cores, sobre a torta conxelada. Se queres sorprender cun bolo de voda moderno, seguro que o conseguirás cun bolo de espello.
• Bolas con flores prensadas: Este estilo consiste en