Tante Guste

Kuigi on tekkinud uued trendid, näiteks torditornid, on traditsiooniline pulmatort asendamatu, sest lisaks sellele, et rõõmustate oma külalisi vastupandamatu ja kaunilt esitletud maiuspalaga, täidate ka iidset ja romantilist traditsiooni.

Kui nad ei ole veel alustanud oma pulmatordi otsimine Selles artiklis saate lahendada kõik oma kahtlused, alates sellest, kui palju need maksavad, kuni stiilide ja suundumusteni.

Samm-sammult pulmatordi valimiseks

Zurys - Koogid ja koogid

Milline peaks pulmatort välja nägema? Pulmatordi valimisel tuleb arvestada mitmete teguritega, kuid esimene samm on vaadata erinevate pagariäride katalooge, sest seal on suur valik stiile, kujundusi ja maitseid. Esimese filtri jaoks ja kui teil ei ole otseseid soovitusi, võite vaadata Matrimonios.cl pulmatordi rubriiki ja erinevate pagariäride sotsiaalvõrgustikke.teenusepakkujad, vaadates läbi teiste paaride kommentaarid, et teada saada, millised olid nende kogemused.

Kuna pulmatort on piduliku peo peamine tunnusjoon, on oluline, et te oleksite jätke see spetsialistide kätte Ja alustage otsingut varakult, ideaalis kolm kuud enne pulmi, eriti kui abiellute kõrghooajal.

Pärast seda on oluline, et te vaataksite üksikasjalikult läbi kookide pildid ja kirjeldused, et saaksite tutvuda erinevate koostisosadega. See aitab teil mõista võimaluste valikut ja te saate valida just sellise koogi, mis sobib teie pidustustüübile.

Näiteks valige alasti tort, kui teil on maapiirkonna pulmad, marmorist tort, kui otsite elegantset pulmatorti, või vaskfooliumist tort tööstuslikuks pulmaks. Me vaatame neid kõiki hiljem läbi.

Kuid lisaks sellele, kuidas tort väljastpoolt välja näeb, on oluline, et maitse oleks teie maitse ja ideaalis ka enamiku söögikohtade maitse. Kahtluse korral soovitab tarnija teile valikuid, mis on hitiks, näiteks Tres Leches pulmatort või Black Forest. Kui aga soovite sellist maitset, mida kataloogides ei ole, või konkreetset esitlust, võite alati küsida omaKui soovite, et kook sobiks ka diabeetikutele või keliaakikutele, võite seda ka teha.

Ja veel üks oluline punkt on hallata abielus osalevate külaliste arvu Kuna koogid on arvestatud individuaalsete portsjonite kaupa, on kõige parem neid tellida siis, kui olete juba kaugele ette jõudnud külaliste arvu kinnitamisega. Arvestage siiski alati suurema arvuga, et ei tekiks puudust.

Lõpetuseks, enne tarnijaga lepingu sõlmimist selgitage kõik punktid, mis võivad tekitada kahtlusi: kuidas toimub maksmine? Kas tasuta degusteerimine on hinna sees? Mis juhtub, kui üritus lükatakse edasi? Kas tordi kokkupanek on hinna sees või tuleb see eraldi maksta? Kas see tuuakse kohale? Kas see saadetakse pulmapäeval? Arvestage kõigi nende teguritega ja teil on kindel, et ülesanne õnnestub.valida oma pulmatordi.

Pulmatordi hinnad

Charm

Hinnad sõltuvad kasutatavatest koostisosadest, kujundusest ja tehnikast, keskmine pulmatordi osa jääb 1500 ja 3000 dollari vahele. Summa võib siiski suureneda sõltuvalt sellest, millise pulmatordi kaunistuse te valite, olgu selleks siis looduslikud lilled, söödavad lilled, kuldfoolium või kui otsustate tellida temaatilise tordikattemärgi.

Ja nad peaksid arvestama ka sellega, et enamikul juhtudel tuleb tordi kokkupaneku eest maksta lisatasu, mis on tavaliselt vahemikus 20 000-40 000 dollarit, sõltuvalt tordi keerukusest.

Teisest küljest, kui soovite lisada portsjonikarbid, mida anda oma külalistele peo lõpus, peaksite arvestama umbes 1200 dollarit karbi kohta. Koogitükkidega karbide andmine on hea idee, kui menüü on rikkalik ja teil on ka magustoidubuffet ja kommibaar. See võib toimida isegi suveniiride asendajana.

Pulmatordi stiilid

Candelle Patisserie

Fondant ja võikreem

Fondatort või Buttecream-tort? Need on kaks mõistet, mida pulmatordi valimisel palju kuulete, seega tasub neid täpsustada.

Fondant on paindlik pasta, mis on valmistatud tuhksuhkrust, glükoosist, glütseriinist, želatiinist, võist, essentsist või lõhna- ja maitseainest ja veest; ideaalne erinevate tehnikatega töötamiseks Näiteks saab seda hõlpsasti rullida ja katta tordile, saavutades lamedad, poleeritud pinnad, või saab sellega luua ruumilisi figuure, alates lihtsatest kuni keerukateni. Sõltuvalt sellest, kuidas seda segatakse, on fondant sile, läikiv või valmis segatud matt, ning võib olla valge või toonitud teie valitud värviga.

Buttecream on või, piima ja tuhksuhkru segu, sileda ja kreemja konsistentsi saavutamine Tegelikult sobib see tänu oma tekstuurile suurepäraselt torukottides kasutamiseks, et luua õrnu mustreid, ning seda saab toonida erinevate toiduvärvidega ja isegi kombineerida rohkemate maitseainetega, näiteks kakaopulbri või vaniljeekstraktiga.

Maitsed

Goretty

Kuigi pulmatordi esteetika on esimene asi, mis silma torkab, on maitse kahtlemata kõige olulisem. Siin on mõned pulmatordi täidise lemmikkombinatsioonid.

• Porgand, mandel, kreeka pähkel: Porgandikook on küpsetamise klassika, mis koosneb niiskest ja maitsvast biskviitkoogist, mis on kaetud mandlite ja kreeka pähklitega ning mida saab täita toorjuustu või manjariga.
• Šokolaad, šokolaad, vaarikas: Niinimetatud Amori kook koosneb šokolaadibiskviidist, mille peal on manjarca lehed, kondiitrikreem ja vaarikamoos - tõeline maiuspala!
• Vanilje, sidrun: See on kohev vanillipannkoogi, mis on täidetud sidrunikreemi, vaniljekreemi ja sidrunikreemiga. Pealispinnaks on tavaliselt fondant sidruniviiludega. Või leiad neid maitseid ka pulmakoogis koos vahukommiga.
• Šokolaad, marjad: See koosneb šokolaadipannkoogist, mis on täidetud marjapüreega (murakad, vaarikad, kirsid, mustikad) ja Chantilly-kreemiga. Väga populaarne alasti koogi kujul.
• Vanilje, piim: Tres leches'i kook, mis on kuulus oma käsnalise tekstuuri poolest, valmistatakse vaniljapannkoogist, mis on immutatud kolme tüüpi piima: kondenspiima, aurustatud piima ja vahukoorega. Ideaalne neile, kes otsivad koorega pulmatorti, sest see on kaetud Chantilly-kreemiga.
• Šokolaad, sarapuupähkel See on šokolaadibiskviit, mis on täidetud sarapuupähklikreemi, sarapuupähklitükkide, šokolaadiganache'i ja šokolaadilaastudega.
• Kohv, vanilje, trühvel: Mõru maitsete austajatele on kohvi-vanillipannkoogi koos mõru šokolaaditrühvlitäidise, valge šokolaaditrühvli ja vaniljekreemiga eksimatu kombinatsioon, mis sobib tänu oma soojale maitsele ideaalselt talvisteks pulmadeks.
• Šokolaad, kirss: Kuulus Mustametsakook koosneb hapukirsimahlas leotatud šokolaadibiskviidist, mis on täidetud hapukirsimoosi, Chantilly-kreemi ja šokolaadipastaga ning kaunistatud maraschino-kirsside ja šokolaadioksadega. Eksimatult!
• Vanilje, kannatuslille viljad: Eksootiliste maitsete kombinatsioon on kireviljakook, mis on valmistatud vaniljapannkoogist ja täidetud Chantilly-kreemi ja seemnetega kireviljamoosiga. Värske ja ideaalne suviste pulmade jaoks.
• Šokolaad, piparmünt: Lõpuks valmistatakse šokolaadi-mündi kook šokolaadipannkoogist ja täidetakse sileda piparmündikreemiga, mida vahelduvad kakaokihid, ning seda võib katta täielikult šokolaadiga või jätta rohelise värvi nähtavaks.

Disainilahendused

Kikis kondiitritooted

Lihtne või detailirohke? Valge või värvide seguga? Lame või mitmetasandiline? Kuna pulmatordi kujundusi on palju, on ideaalne, kui suudate teha vahet erinevate stiilide vahel, eriti kui otsite tsiviilpulmatordi, lihtsat pulmatorti või paljude detailidega torti, paljude teiste mudelite hulgas.

Vaadake neid disainilahendusi, mis korduvad kõige nõutumate seas.

• Klassikalised koogid: Need on tavaliselt valge fondantkattega kaetud ovaalsed kahe-, kolme- või enamakorruselised koogid, mis paistavad silma silmatorkavate kaunistuste, näiteks suhkrupärlite, glasuurlillede, ristikute, paelte või sammaste poolest. Need on ideaalsed elegantseteks pulmadeks ja pruutidele ja peigmeestele, kes hindavad mineviku trende.
• Alasti koogid Naked torte iseloomustab asjaolu, et neil puudub glasuur, jättes täidise ja koogi või pannkoogi kihid nähtavale. Need on tavaliselt kaunistatud puuviljade või lilledega. Need sobivad ideaalselt maalähedaste või boho-inspiratsiooniga sidemete jaoks.
• Ruhvidega koogid: Eriti populaarsed soojades värvides, rüütlitordid on kaetud võikreemikihiga, mis on horisontaalselt või vertikaalselt paigutatud rüütlitena. Need on tavaliselt silindrilised ja ühekorruselised. Sobivad väga hästi vintage-tunnetusega pulmadeks.
• Marmoreeritud koogid: Kate simuleerib marmorvoolide mustrit, saavutades elegantse, puhta ja väga moodsa kiviefekti. Kuigi traditsioonilises versioonis on kombineeritud valge ja hall, on saadaval ka marmorkaunistused, mis on muu hulgas kahvaturoosa või piparmündirohelise tooniga. Väga rafineeritud.
• Geodeetilised koogid: Need on koogid, mis on inspireeritud geoodidest, mis on tavaliselt suletud kivimiõõnsused, mille sees on kristalliseerunud mineraalid. Kõige levinumad selle stiili koogid jäljendavad kvartsiga, ametüstidega ja akaatidega õõnsusi. Need paistavad silma kõige silmatorkavamate kujunduste seast.
• Lekkinud koogid: Neid iseloomustab šokolaadi-, koore- või karamellkastme simulatsioon, mis tilgub glasuurist, mida võib segada lillede, vahvlite või makaronide kaunistuste vahele. Pinnalt alla jooksvate tilkade tunne annab neile tilgakookidele lõõgastava puudutuse.
• Akvarellkoogid: Need on käsitsi maalitud, lillede või abstraktsete detailidega, tavaliselt silindrikujulised, ühe- või kahekorruselised ja pastelsetes värvides valmistatud lõuenditordid. Hea valik näiteks tsiviilpulmatordiks.
• Kiltkivi efektiga koogid: Nende valmistamiseks on vaja musta fondanti, alkohoolset jooki, näiteks viina või rummi, ja söödavat kriiti, viimast selleks, et tordid joonistuste või lühikeste fraasidega isikupärastada. Tahvlikoogid on originaalsed ja kordumatud.
• Minimalistlikud koogid: Need on struktuursed tordid, millel on lihtsad jooned, tagasihoidlik kujundus ja puhas valge kate. Need on tavaliselt ühe- või kahekorruselised, geomeetriliste kujunditega ja kaunistatud diskreetsete detailidega, näiteks lehtede või lilledega. Näiteks ruudukujuline pulmatort, mis on täielikult kaetud fondandiga, võrgutab minimalistlikku pruutpaari.
• Kuldlehtedega koogid: Kuldne puudutus annab neile tortidele keerulise ilme, mis võimaldab mitmeid variante, näiteks katta kogu tort kullatud lehtedega; katta ainult üks või kaks korrust; või kaunistada seda peente kuldsete detailidega. Need on söödavad kullatud lehed, tavalised või lainelised.
• Vaskse viimistlusega koogid: Kas katta põrandat, käsitsi värvitud pintslitõmmetega või horisontaalsete triipudega, vaskdetailid lisavad nendele tortidele glamuuri. Võib kasutada tavalist või vasaraid vasest plaate, mis teeb selle heaks valikuks tööstuslikus stiilis pulmades.
• Peeglikoogid: Saladus peitub ühes või mitmes värvitoonis glasuuri valamises tuhvlile. Kui soovite üllatada moodsa pulmatordiga, õnnestub see kindlasti peeglitordiga.
• Pressitud lilledega koogid: See stiil hõlmab pressitud söödavate lillede lisamist ideaalselt valgesse glasuuri, luues õrnad ja värvilised kompositsioonid, mis äratavad ellu romantilised, värsked ja kevadised koogid.
• Miniatuursed koogid: Lõpuks, kui soovite asendada traditsioonilist pulmatorti, on minikoogid suurepärane võimalus. Need jäljendavad tavalise tordi maitseid ja esteetikat, kuid on väikese suurusega, sarnaselt tassikookidele. Need on individuaalsed ja ideaalsed korruselistele taldrikutele paigaldamiseks.

Pulmatordi ajalugu

Fola Pâtisserie

Mida tähendab pulmatort? Pulmatordi algus ulatub Vana-Rooma aega, kuigi tegemist ei olnud magusatordiga kui sellisega. Tollal kuulus abiellumisrituaali juurde, et peigmees sõi poole nisutainast ja murdis teise poole oma naise pea kohal. See tegu tähistas pruudi süütuse murdmist ja peigmehe pea kohalolekut tema üle.

Vahepeal pidid külalised korjama kukkunud puru ja sööma seda kui viljakuse, õitsengu ja pika elu sümbolit abielule. Kuigi see rituaal kestis kaua, arenes see nisutainast, mis sarnanes väga suure leivapätsi, välja lihaga.

Just 17. sajandil sai populaarseks komme kroonida pulmapeo magusa riiviga kaunistatud hakklihatüki, tavaliselt lambaliha, pakkumisega. Seda nimetati "pruuditordiks". Ja nii jätkus see traditsioon kuni sajandi lõpuni, mil Suurbritannias hakati välja mõtlema torti, nagu me seda tänapäeval tunneme.

Kuid kõigepealt sai moodi panna kokku väikesed koogid, mida külalised kandsid ja mille eesmärk oli teha torn ja kaunistada see seejärel tuhksuhkrukihtidega. Mida kõrgem on tort, seda parem onen paarile. Lisaks usuti, et kui pruutpaar suudab torni peal suudelda, ilma et see maha kukuks, siis on nad õnnelikud.

Aastaid hiljem asendati see ühe suure koogiga, mis oli algselt valge, sümboliseerides puhtust, kuid eelkõige materiaalset küllust, sest ainult jõukad pered võisid endale selle valmistamiseks rafineeritud suhkrut lubada. See oli valge pulmatordi alguspunkt. Traditsiooniline kujutluspilt pulmatordist on ehk see, mis teil pulmatortist ette tuleb.

Ja kuigi neid valitakse ka tänapäeval, on tõsiasi, et pulmatort on viimase 100 aasta jooksul teinud läbi mitu muutust. 1950ndatel domineerisid näiteks romantilised, kenade detailide ja Lambethi tehnikaga tordid, 1970ndatel ja 1980ndatel aga värvilised, pommilised, sammastega eraldatud korruste tordid. Ja juba2000ndate aastate alguses varastasid kogu tähelepanu geomeetrilised koogid, samal ajal kui ilmusid musta fondantiga viimistletud koogid ja keerulisemad tehnikad, näiteks akvarellid.

Tordi lõikamine

Kunst ja magusus

Kuigi pulmatordi ümber on iidsetest aegadest saadik põimitud palju uskumusi, on üks tõde, mis on ikka veel väga elav, ja see on see, et pruut ja peigmees peaksid tordi koos, ideaalis mõõgaga, läbi lõikama, mis kujutab endast esimest ülesannet, mida nad täidavad koos kui abielupaar Mõlemad pooled on võtnud üksteisele vastastikuse kohustuse.

Esimese viilu hetkel peab traditsioonide kohaselt mees panema oma käe oma naise käele, nii et nad mõlemad võtavad esimese viilu koos - kuigi aastate jooksul ja vastavalt paaridele on see muutunud -. Seejärel peavad mõlemad andma üksteisele tüki maitsta ja seejärel jätkama selle jagamist ülejäänud külalistega. Viimased, külluse märgiks. JaPange tähele, et kui tordil on mitu korrust, lõigake alati alumine korrus.

Rituaal näitab, et kohe pärast pruutpaari peaksid esimesena maitsma nende vanemad, kellel soovitatakse neid isiklikult serveerida, samal ajal kui toitlustuspersonal jagab seda teistele külalistele.

Kuigi see sõltub igast paarist, on tordi lõikamine toimub tavaliselt banketi lõpus. Või keset pidu, kui pulm toimub öösel, kuid enne õhtust jumalateenistust.

Figuurid pulmatordil

Erick Lapi degusteerimine

Need on klassika! Figuurid või torditopsid on hädavajalikud, olenemata sellest, kas tegemist on lihtsa või keerulise pulmatordiga. Aga mida teete tordi pruudi ja peigmehega?

Erinevate võimaluste hulgas on veel kõige populaarsemad pruutpaariks riietatud nukud Pruutpaari saab isikupärastada oma nägudega, kas inimese näojoontega või karikatuuriga, mida saab teha foto järgi. Samuti saab valida pruutpaari koos oma lemmikloomadega, oma lastega, romantiliste tegevustega, naljakate tegevustega või nende hobidele või elukutsetele viitava detailiga.

Kui aga eelistate midagi muud, saate valida ka armsate pingviini- või luigepaaride, Lego- või Playmobil-figuuride, superkangelaste, filmitegelaste ja "Simpsonite" või "Smurfide" stiilis pruutpaari vahel, mis on teiste pulmakingi figuuride hulgas.

Kui te plaanite temaatilisi pulmi, võite isegi valida oma figuurid ad hoc, nt meritäht koos loori ja mütsiga, kui abiellute rannas, või kaks lindu pesa peal, kui plaanite maapiirkonna pulmi.

Need figuurid võivad olla ühelt poolt valmistatud suhkrust, šokolaadist, fondandist või martsipanist ning teiselt poolt plastiliinist, eva-kummist, polümeersavist, keraamikast või külmast portselanist.

Ja kui tegemist on tordikattega, siis on kõige populaarsemad näiteks vimplid, pruutpaari mustad akrüülist siluetid ja kuldsed monogrammiga kirjad, mille sisse on põimitud teie initsiaalid.

Pulmatordi jagamine on üks kõige oodatumaid ja pealegi üks enim pildistatud hetki, mida saab veelgi isikupärasemaks muuta, kui häälestate selle meeleolu mõne teid identifitseeriva lauluga või pühendate teineteisele mõned ilusad armastussõnad.