Erika Giraldo Photography

केक काट्नु तपाईंको उत्सवको सबैभन्दा रोमाञ्चक क्षणहरू मध्ये एक हुनेछ। र यो यो मीठो परम्पराले नवविवाहित जोडीहरू सँगै पूरा गर्ने पहिलो कार्यको प्रतीक हो। त्यसैले आफ्नो विवाहको केकलाई हेरचाह र समर्पणका साथ छनोट गर्नुको महत्त्व, स्वाद समृद्ध र प्रस्तुति निर्दोष छ भन्ने सुनिश्चित गर्दै।

त्यो हो, यो साधारण वा विस्तृत विवाह केक होस्, सत्य यो हो कि तिनीहरू Fondant वा Buttercream बीच छनौट गर्नुपर्नेछ। तपाईं कुन रोज्न जाँदै हुनुहुन्छ?

Fondant विवाह केक

Pastelería La Martina

Fondant भनेको के हो

Fondant, फ्रान्सेलीमा यो के हो यसको अर्थ "त्यो पग्लिन्छ", यसले यस पेस्टको चिनी बनावट लाई बुझाउँछ जुन प्लास्टिसिन जस्तै मोल्ड गरिएको छ।

यसको परम्परागत नुस्खामा, फोन्डन्ट आइसिङ चिनी, ग्लुकोज, ग्लिसरिन, जिलेटिन, बटर, एसेन्स वा स्वाद र पानीसँग तयार गरिन्छ। तर यसलाई यसको विभिन्न बनावट अनुसार पनि वर्गीकृत गरिएको छ।

ठोस फन्टन्ट, जसको सूत्रमा पानी, आइसिङ शुगर, जिलेटिन र ग्लुकोज समावेश हुन्छ, यसलाई रोलिङ पिनले गुनगुनाएर चिकनी र म्याट फिनिश प्राप्त गरिन्छ। लिक्विड फन्डेन्ट, जुन एक प्रकारको आइसिङ हो, पानी, आइसिङ चिनी र ग्लुकोज मिसाएर बनाइन्छ। यो एक चिकनी र चमकदार समाप्त छ। जबकि क्लाउड वा मार्शमेलो फन्डन्ट, ठोस जस्तो बनावटको साथ तर ढिलो सुक्छ, मार्शम्यालोसँग बनाइन्छ,आइसिङ शुगर र बटर।

फन्डन्टका फाइदाहरू

यसको मुख्य विशेषता यसको लचिलोपन र लोच हो, त्यसैले यो विभिन्न प्रविधिहरू मार्फत केक छोप्न र सजाउन दुवै इष्टतम छ। । तहहरू बीच भर्नको लागि त्यस्तो होइन।

उदाहरणका लागि, यसलाई फैलाउन सकिन्छ र सजिलै केक ढाक्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, एक समतल, पालिश गरिएको सतह बनाउँछ। वा, यसलाई फूल वा पुतली जस्ता भोल्युमसहितका आकृतिहरू बनाउनको लागि मोल्ड गर्न सकिन्छ।

सौंदर्य रूपमा, फन्डेन्ट विवाह केकमा फर्श र यसमा समावेश गरिएका आकृतिहरूबाट स्वतन्त्र र कडा र उत्तम फिनिश हुन्छ। तर यो चिनीको पेस्ट पनि धेरै प्रभावकारी हुन्छ जब यो डाइ-कटिङको लागि आउँछ, जसको लागि विभिन्न डिजाइनका कटरहरू र मोल्डहरू छन्।

अर्को फाइदा यो हो कि Fondant विवाह केक धेरै सजिलो छ। रोयल आइसिङ, शुगर लेस वा चकलेट जस्ता विभिन्न प्रकारका टपिङहरूसँग संयोजन गर्न।

र फन्डन्ट मूल रूपमा सेतो भए तापनि, तपाईंले आफ्नो केकलाई कसरी बनाउन चाहनुहुन्छ भन्ने आधारमा यसलाई पेस्ट वा जेल रङले टिन्ट गर्न सकिन्छ। एक जोडी हेर्नुहोस्। थप रूपमा, राम्ररी फ्रिजमा राखेर, यो धेरै दिनसम्म ताजा रहन सक्छ।

अन्तमा, यदि तपाईं आफ्नो नागरिक विवाह केक ढुवानी गर्ने जिम्मामा हुनुहुन्छ भने, फन्डन्टको साथ तपाईंले यसलाई खस्ने जोखिममा भाग्नुहुने छैन। ।

विचार गर्नुपर्ने कुराहरू

यो चिनीबाट बनेको हुनाले यसको स्वादFondant cloying हुन जान्छ। तसर्थ, केही मानिसहरू यसलाई टाढा राख्न र उपभोग नगर्न रुचाउँछन्। यद्यपि, यो ध्यान दिनुपर्छ कि केकको लागि फन्डन्ट अधिक वा कम मीठो हुन सक्छ, यसको तयारी वा उत्पादनको ब्रान्डमा निर्भर गर्दछ। यसको सुसंगत बनावटको सन्दर्भमा, यो काँटाले तोड्न अलि भारी वा गाह्रो पनि लाग्न सक्छ।

अर्को तर्फ, आर्द्रता फन्डेन्टको नम्बर एक शत्रु हो, त्यसैले यो चिसो रेसिपी वा केकहरूसँग मिल्दैन। कस्टर्ड वा व्हीप्ड क्रीमले भरिएको। अन्यथा, जब यो आर्द्रताको सम्पर्कमा आउँछ, फन्डेन्ट केकको बाहिरी भागले यसको मौलिक बनावट गुमाउनेछ र रबरी बन्नेछ।

तर यो फन्डेन्ट गर्मी अनुकूल पनि छैन। यसरी, Fondant ले सजाइएका विवाहका केकहरू बाहिर नराख्ने, मध्यम/उच्च तापक्रममा नराख्ने हुनाले तिनीहरू नरम हुने र पग्लने पनि सम्भावना हुन्छ।

प्रचलनमा केक

कालो दुलहा केकले यो २०२२ मा टोन सेट गर्नेछ र ती मध्ये, चलबोर्ड केक वा ब्ल्याकबोर्ड इफेक्ट केकहरू मनपर्नेहरूमध्ये फरक छन्। यो यसको कभरेजको कारणले विशेष रूपमा उल्लेखनीय शैलीसँग मेल खान्छ, जसको लागि कालो फन्डेन्ट प्रयोग गरिन्छ र अक्षरहरूको लागि सेतो रंग जुन चक भएको अनुकरण गर्दछ। केकलाई पूर्णतया यस प्रभावले ढाक्न सकिन्छ वा अन्य रंगहरूमा फन्डन्ट फ्लोरहरूसँग मिलाउन सकिन्छ।

यसको लागि प्रयोग गरिन्छ?के तपाइँ ब्ल्याकबोर्ड केक सजाउन सक्नुहुन्छ? तपाईं यसलाई थप देहाती, पुरानो वा सुरुचिपूर्ण टच दिन चाहनुहुन्छ भन्ने कुरामा निर्भर गर्दै, तपाईं प्राकृतिक फूल, जामुन वा सुनका पातहरू, अन्य विकल्पहरू बीचमा आफ्नो केकलाई सजाउन सक्नुहुन्छ।

अब, यदि तपाईं खोज्दै हुनुहुन्छ भने Fondant बिना विवाह केक , स्वादको पक्षमा, कालो आइसिङको बारेमा बिर्सनु राम्रो हुन्छ।

बटरक्रिम विवाह केक

युनाइटेड किंगडमबाट उत्पन्न भएको हो, बटरक्रिम वा बटर क्रीम यसको आधारभूत तयारीमा बटर, दूध र आइसिङ चिनीको मिश्रणबाट प्राप्त हुने परिणाम हो। र यो मार्जरीन, हाइड्रोजनेटेड फ्याट, सब्जी छोटो, अण्डाको सेतो, मेरिन्गु वा कन्डेन्स्ड मिल्कबाट पनि बनाउन सकिन्छ।

बटरक्रिमलाई विभिन्न खानाको रंगले रंगाउन सकिन्छ र कोको पाउडर, भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, सिरप वा फलफूलको पेस्ट जस्ता स्वादहरू मिसाउनको लागि पनि उपयुक्त हुन्छ।

बटरक्रिमका फाइदाहरू

यसको विशेषता यसको क्रीमयुक्त बनावट र चिल्लो स्थिरता हो, यसले केक भर्नका साथै आइसिङ र सजावटका लागि दुवैलाई उपयुक्त बनाउँछ। वास्तवमा, यसको हल्कापनको कारणले यो पूर्ण रूपमा पेस्ट्री झोलामा लागू हुन्छ, जसको साथ तपाईं विस्तृत ढाँचाहरू वा अक्षरहरू बनाउन सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, बटरक्रिम केकलाई सजाउनको लागि रफल, रोसेट र धनुहरू सामान्य हुन्।

अतिरिक्त, यसको लागि धन्यवाद।सामग्रीहरू, यसले एक स्वाद प्राप्त गर्दछ जुन धेरै मीठो हुँदैन, त्यसैले बटरक्रिमको स्वाद चाख्नु आनन्दको कुरा हो। बटर क्रीम विवाहको केकलाई कोठाको तापक्रममा नपग्लिकन छोड्न सकिन्छ।

विचार गर्नुपर्ने बिन्दुहरू

यसको चिकनी र क्रीमयुक्त बनावटको कारण, बटरक्रिम इष्टतम छैन यदि लक्ष्य एक चिकनी र कठोर कभरेज प्राप्त गर्न हो। र, एउटै कारणले, यो दुलहा र दुलहीको परम्परागत पुतलीहरू जस्ता सुसंगत सजावटी आकृतिहरूको मूर्ति बनाउनको लागि पनि उपयुक्त छैन।

त्यसै गरी, बटरक्रिम केक डुब्न वा सार्न सक्छ। यदि यसको शीर्षमा राखिएको छ भने। सामान्यतया, आदर्श भनेको बटरक्रिमको साथ केक ओभरलोड गर्नु होइन।

र चान्टिली क्रीमसँगको विवाहको केक को विपरीत, जुन सामान्यतया चिसो हुन्छ, बटरक्रिम सामान्यतया केकहरू सजाउनको लागि प्रयोग गरिँदैन। फ्रिजमा राख्नु वास्तवमा, बटरक्रिम छोटो समयको लागि राख्छ, त्यसैले यसलाई प्रयोग गरिने सटीक क्षणमा तयार गर्न सिफारिस गरिन्छ। र यो उच्च तापक्रम वा आर्द्रता जस्ता अनन्त तत्वहरूको लागि पनि अतिसंवेदनशील हुन्छ।

अन्तमा, यदि तपाईं आफैले यसलाई ढुवानी गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, सावधान रहनुहोस्, किनकि क्रीम स्लाइड हुन सक्छ। वा खराब चालमा, बटरक्रिमको साथ विवाह केकको सजावटलाई दाँत गर्दै।

केक ट्रेन्डिङ

द रफल केक वा रफल केकहरूतिनीहरू बहुमुखी र सुरुचिपूर्ण भएकाले सबैभन्दा बढी माग गरिएको विवाह क्रिम केक मा रहन्छन्। यसको तयारीको लागि, केकलाई पहिले Buttecream को चिल्लो तहले छोपिन्छ, जबकि रफलहरू पेस्ट्री झोला प्रयोग गरेर कोरिन्छन्। रफलहरू ठाडो वा तेर्सो हुन सक्छन्, जबकि यी केकहरू सामान्यतया सेतो वा हल्का रङका हुन्छन्।

र क्रिम माखनको साथ विवाह केकको सजावटको सन्दर्भमा, यो रफल भएको अवस्थामा, तपाईं प्राकृतिक फूल, रसीला, युकलिप्टस पात वा खाद्य मोती प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंलाई पहिले नै थाहा छ! अब जब तपाइँ भिन्नताहरू जान्नुहुन्छ, तपाइँलाई फन्डेन्ट वा बटरक्रिमको साथ एक विवाह केक बीच छनौट गर्न धेरै सजिलो हुनेछ। र यद्यपि तिनीहरूको फाइदा र बेफाइदाहरू छन्, दुबै ग्लेजहरूसँग तपाईंले स्वाद र सौन्दर्यको बीचमा सन्तुलन प्राप्त गर्नुहुनेछ।