Эрика Жиралдогийн гэрэл зураг

Бялуу хайчлах нь таны баярын хамгийн сэтгэл хөдөлгөм мөчүүдийн нэг байх болно. Энэ сайхан уламжлал нь шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн хамтдаа хийх анхны ажлыг бэлгэддэг. Иймээс хуримын бялуугаа анхааралтай, чин сэтгэлээсээ сонгож, амт нь баялаг, үзүүлбэр нь өө сэвгүй байх нь чухал юм.

Тийм ээ, энэ нь энгийн эсвэл нарийн хийцтэй хуримын бялуу байсан ч хамаагүй. Фондан эсвэл цөцгийн тосыг сонгох хэрэгтэй болно. Та алийг нь сонгох гэж байна?

Фондант хуримын бялуу

Pastelería La Martina

Фондант гэж юу вэ

Фондант, Францаар юу вэ? "хайлдаг" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь хуванцар зуурмаг шиг цутгасан сахарлаг бүтэцтэй гэсэн үг юм.

Уламжлалт жороор нь элсэн чихэр, глюкоз, глицерин, желатин, цөцгийн тос, эссэнс буюу амтлагч, ус зэргийг ашиглан фонддан бэлтгэдэг. Гэхдээ өөр өөр бүтэцтэйгөөр нь бас ангилдаг.

Ус, элсэн чихэр, желатин, глюкоз агуулсан хатуу Фонтантыг өнхрөх зүүгээр зуурч, гөлгөр, царцсан өнгөлгөө олж авдаг. Нэг төрлийн мөстөлт болох шингэн фондантыг ус, сахар, глюкозыг хольж хийдэг. Энэ нь гөлгөр, гялалзсан өнгөлгөөтэй. Хатуутай төстэй бүтэцтэй, гэхдээ удаан хатдаг үүл эсвэл зефир Fondant нь зефирээр хийгдсэн байдаг.элсэн чихэр, цөцгийн тос.

Фондантын ашиг тус

Түүний гол шинж чанар нь уян хатан, уян хатан чанар учраас өөр өөр техникээр бялууг хучих, чимэглэхэд тохиромжтой . Давхаргын хооронд дүүргэхэд тийм биш юм.

Жишээ нь, сунгаж, бялууг хялбархан бүрхэж, тэгш, өнгөлсөн гадаргуу үүсгэх боломжтой. Эсвэл цэцэг, хүүхэлдэй гэх мэт эзэлхүүнтэй дүрс бүтээхийн тулд хэлбэржүүлж болно.

Гоо зүйн хувьд, Fondant хуримын бялуу нь шал, дүрсээс үл хамааран хатуу бөгөөд төгс өнгөлгөөтэй байх болно. Гэхдээ энэ чихрийн оо нь янз бүрийн хийцтэй зүсэгч, хөгц байдаг тул зүсэхдээ маш үр дүнтэй байдаг.

Өөр нэг давуу тал нь Фондант хуримын бялуу нь маш хялбар байдаг. Хааны мөстөлт, чихрийн тор, шоколад гэх мэт төрөл бүрийн өнгөлгөөтэй хослуулж болно.

Мөн анхнаасаа цагаан өнгөтэй байсан ч, бялуугаа хэрхэн хийхийг хүсч байгаагаас хамааран оо эсвэл гель өнгөөр ​​будаж болно. хар. хос. Нэмж дурдахад, хөргөгчинд зохих ёсоор хадгалсан тохиолдолд хэдэн өдрийн турш шинэхэн байх боломжтой.

Эцэст нь, хэрэв та иргэний гэрлэлтийн бялууг зөөвөрлөх үүрэгтэй бол Фондантыг ашигласнаар энэ нь нурж унах эрсдэлгүй болно. .

Анхаарах зүйл

Чи элсэн чихэрээр хийсэн тул амт ньФондант нь бүрхэг байх хандлагатай байдаг. Тиймээс зарим хүмүүс үүнийг хэрэглэхгүй орхихыг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч, бялуунд зориулсан fondant нь түүний бэлтгэл эсвэл бүтээгдэхүүний брэндээс хамааран их эсвэл бага чихэрлэг байж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тогтвортой бүтэцтэй байдлын хувьд энэ нь жаахан хүнд юм шиг эсвэл сэрээгээр хугалахад хэцүү ч байж болно.

Нөгөө талаар чийг бол подантын номер нэг дайсан тул хүйтэн жор, бялуунд тохирохгүй. custard эсвэл ташуурдуулж тос дүүргэсэн. Тэгэхгүй бол чийгтэй шүргэлцэх үед кремний гадна тал нь анхны бүтэцээ алдаж, резинэн өнгөтэй болно.

Гэхдээ энэ крем нь халуунд тэсвэртэй биш юм. Ийм маягаар фондантаар чимэглэсэн хуримын бялуу зөөлөрч, бүр хайлах магадлалтай тул гадаа, дунд/өндөр температурт үлдээхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Бялууг чиг хандлагатай

Хар хүргэний бялуу энэ 2022 оны өнгө аясыг засах бөгөөд эдгээрийн дотроос шалбаран бялуу буюу самбарын эффекттэй бялуу хамгийн дуртай зүйлсийн дунд тодрох болно. Энэ нь хамрах хүрээгээрээ онцгой анхаарал татахуйц хэв маягт нийцдэг бөгөөд үүнд хар фонда, шохойг дуурайлган үсгийг цагаан өнгөөр ​​буддаг. Бялууг бүхэлд нь ийм эффектээр бүрхэж эсвэл өөр өнгөөр ​​будаж болно.

Үүнийг юунд ашигладаг вэ?Та самбарын бялууг чимэглэж чадах уу? Та бялуугаа илүү тансаг, чимэг эсвэл гоёмсог өнгө аястай болгохыг хүсч байгаагаас хамааран бялуугаа байгалийн цэцэг, жимс жимсгэнэ эсвэл алтан навчаар чимэглэх боломжтой.

Одоо та бялуу хайж байгаа бол Фондантгүй хуримын бялуу , амтыг нь илүүд үзэхийн тулд хар мөстөлтийг мартсан нь дээр.

Цөцгийн тостой хуримын бялуу

Юу Энэ нь цөцгийн тос

Их Британиас гаралтай, Цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тос нь цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр холилдож, үндсэн бэлтгэлдээ гардаг. Мөн үүнийг маргарин, устөрөгчжүүлсэн өөх тос, хүнсний ногоо, өндөгний цагаан, meringue эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр хийж болно.

Цөцгийн тосыг өөр өөр хүнсний өнгөөр ​​будаж болох ба какао нунтаг, ванилийн ханд, сироп, жимсний зуурмаг зэрэг амтлагчтай холиход тохиромжтой.

Цөцгийн ач тус

Энэ нь цөцгий бүтэцтэй, гөлгөр тууштай байдгаараа онцлогтой бөгөөд энэ нь бялууг дүүргэх, мөн мөстөлт, чимэглэл хийхэд тохиромжтой. Үнэн хэрэгтээ энэ нь хөнгөн тул нарийн боовны уутанд түрхэхэд маш сайн ажилладаг бөгөөд үүний тусламжтайгаар та нарийвчилсан хээ эсвэл үсэг үүсгэх боломжтой. Жишээлбэл, ороолт, сарнай, нум нь цөцгийтэй бялууг чимэглэх ердийн зүйл юм.

Үүнээс гадна, түүний ачаар.Орц найрлага нь тийм ч чихэрлэг биш амтыг олж авдаг тул цөцгийн тосыг амтлах нь таатай байдаг. Цөцгийн тос хуримын бялууг тасалгааны температурт хайлуулахгүйгээр үлдээж болно.

Анхаарах зүйлс

Өөрийн гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй тул гөлгөр, хатуу хучилттай болгох зорилготой бол цөцгийн тос нь оновчтой биш юм. Үүнтэй ижил шалтгаанаар энэ нь сүйт бүсгүй, хүргэний уламжлалт хүүхэлдэй гэх мэт тууштай гоёл чимэглэлийн дүрсийг урлахад тохиромжгүй.

Үүний нэгэн адил Цөцгийн тостой бялуу живж эсвэл хөдөлж болно. Хэрэв дээр нь байрлуулсан бол түүний дээд хэсэг эсвэл маш хүнд гоёл чимэглэлийн элементүүд. Ер нь бол хамгийн тохиромжтой зүйл бол цөцгийтэй бялууг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм.

Ихэвчлэн хүйтэн байдаг Чантилли кремтэй хуримын бялуунаас ялгаатай нь цөцгийн тосыг ихэвчлэн бялуу чимэглэхэд ашигладаггүй. Хөргөсөн байх Үнэндээ цөцгийн тос богино хугацаанд хадгалагддаг тул хэрэглэх гэж буй яг цагт нь бэлтгэхийг зөвлөж байна. Мөн өндөр температур, чийгшил зэрэг мөнхийн элементүүдэд өртөмтгий байдаг.

Эцэст нь, цөцгий нь гулсаж болзошгүй тул өөрөө тээвэрлэх гэж байгаа бол болгоомжтой байгаарай. Эсвэл муу маневр хийж, хуримын бялууг цөцгийтэй тосоор урсгаж байна.

Бялуу трэнд болж байгаа

эрхэг бялуу буюу жигнэмэг ньТэд олон талт, дэгжин байдгаараа хамгийн эрэлттэй хуримын тос -ын тоонд багтсан хэвээр байна. Бэлтгэхийн тулд бялууг эхлээд цөцгийн гөлгөр давхаргаар хучиж, нарийн боовны уут ашиглан улаавтар зурдаг. Бөмбөлөг нь босоо болон хэвтээ байж болох бөгөөд эдгээр бялуу нь ихэвчлэн цагаан эсвэл цайвар өнгөтэй байдаг.

Мөн хуримын бялууг цөцгийтэй цөцгийн тосоор чимэглэх тухайд, энэ сэвсгэр тохиолдолд та байгалийн цэцэг, шүүслэг, эвкалипт навч эсвэл идэж болох сувд хэрэглэж болно

Та үүнийг аль хэдийн мэдэж байгаа! Одоо та ялгааг нь мэдэж байгаа тул хуримын бялууг тостой эсвэл цөцгийтэй бялуугаар сонгох нь танд илүү хялбар байх болно. Хэдийгээр тэдгээр нь давуу болон сул талуудтай ч гэсэн хоёр шилний тусламжтайгаар та амт, гоо зүйн тэнцвэрт байдалд хүрэх болно.