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なぜなら、この甘い伝統は、新婚夫婦が一緒に行う最初の仕事を象徴しているからです。だからこそ、ウェディングケーキを慎重に選び、美味しさと完璧なプレゼンテーションを確認することが重要なのです。

シンプルなウェディングケーキ、凝ったウェディングケーキにかかわらず、フォンダンかバタークリームのどちらかを選ぶことになりますが、あなたはどちらを選びますか？

フォンダンを使ったウェディングケーキ

ラ・マルティナ・ベーカリー

フォンダンとは

フォンダンとは、フランス語で「溶けるもの」という意味です。 砂糖のような食感のペースト 塑像のように成型できる。

伝統的なレシピでは、フォンダンは氷砂糖、ブドウ糖、グリセリン、ゼラチン、バター、エッセンスや香料、水で作られますが、その質感の違いによって分類されることもあります。

水、粉糖、ゼラチン、ブドウ糖で作られる固形フォンダンは、麺棒で練ることで滑らかでマットな仕上がりになる。 液状フォンダンは、水、粉糖、ブドウ糖を混ぜたアイシングで、滑らかで光沢のある仕上がりになる。 雲フォンダンやマシュマロフォンダンは、固形フォンダンと似た質感だが乾きが遅く、滑らかで光沢のある仕上がりにするために使用される。マシュマロ、粉砂糖、バターで作られています。

フォンダンのメリット

その最大の特徴は、柔軟性と弾力性にあり、どちらにも最適です。 ケーキにもデコレーションにも レイヤーとレイヤーの間に充填する場合はこの限りではありません。

例えば、伸ばして使えば、ケーキの表面を簡単に覆って平らに磨き上げることができますし、成形すれば、花や人形などボリュームのあるフィギュアを作ることも可能です。

フォンダンウェディングケーキは、層や図形に関係なく、硬質で完璧な仕上がりとなりますが、このシュガーペーストは型抜きにも非常に有効で、様々なデザインのカッターや型が用意されています。

また、もう一つの利点は フォンダンウェディングケーキ は、ロイヤルアイシングやシュガーレース、チョコレートなど、さまざまな材料と組み合わせることができ、とても簡単です。

また、フォンダンはもともと白色ですが、ウェディングケーキのイメージに合わせてペーストやジェル状の着色料で着色することができ、きちんと冷蔵保存すれば数日間は新鮮な状態を保つことができます。

また、ウエディングケーキを運ぶ際も、フォンダンなら崩れる心配がありません。

留意点

砂糖を使っているため、味にクセがあり、食べずに置いておく人もいますが、ケーキ用のフォンダンは、作り方やブランドによって甘さが強くなったり弱くなったりします。 また、安定した食感については、少し重く感じたり、フォークで割るのが難しい場合もあるようです。

一方、フォンダンは水分が大敵なので、冷たいレシピやカスタードや生クリームを使ったケーキとは相性が悪く、水分に触れるとフォンダンケーキの外側が本来の質感を失ってゴム状になってしまうのです。

しかし、このシュガーペーストも熱に弱い。 フォンダンデコレーションウェディングケーキ 中高温にさらされる屋外での放置は、軟化したり、溶けたりする可能性があるので、避けてください。

トレンディケーキ

2022年には、その中でも黒のウェディングケーキが主流になると思われます。 シャルボードケーキ 黒いフォンダントと白のカラーリングでチョークのような文字を表現し、ケーキ全体を覆うこともできますし、他の色のフォンダントで覆うことも可能です。

黒板ケーキには何を飾ればいいのでしょうか？ より素朴に、ヴィンテージに、あるいはエレガントに仕上げたいのかによって、自然の花やベリー、金箔などでケーキをデコレーションすることが可能です。

さて、もしあなたが フォンダンレスのウェディングケーキ 風味を優先したい場合は、黒いコーティングを省くのがベストです。

バタークリームのウェディングケーキ

バタークリームとは

イギリス発祥の バタークリーム は、バター、牛乳、氷砂糖を混ぜたものが基本ですが、マーガリン、水素添加油脂、植物性ショートニング、卵白、メレンゲ、練乳などを使って作ることもできます。

バタークリームは、さまざまな食用色素で着色することができ、また、ココアパウダー、バニラエッセンス、シロップ、フルーツペーストなどの香料を混ぜるのにも適しています。

バタークリームの効果

その特徴は クリーミーなテクスチャーと滑らかな粘性 実際、その軽さはパイピングバッグに最適で、バタークリームのケーキ装飾に代表されるフリル、ロゼット、リボンなどの複雑な模様や文字の形成に使用することができます。

また、素材が甘すぎない味を実現しているため、バタークリームを食べるのが楽しくなります。 クリーム色のウェディングケーキ バターは溶かさずに常温で置いておくことができます。

留意点

バタークリームは、その滑らかでクリーミーな質感から、滑らかで硬いコーティングを目指す場合には最適ではなく、また同じ理由から、伝統的な花嫁・花婿人形のような一貫した装飾的フィギュアの造形にも適さない。

さらに バタークリームケーキ 一般的に、バタークリームのケーキには、バタークリームを詰めすぎない方が良いとされています。

とは異なり ウエディングケーキ シャンティイークリーム バタークリームは通常冷たいので、冷蔵保存するケーキのデコレーションにはあまり使われません。 実際、バタークリームの保存期間は短いので、使う瞬間に用意することをお勧めします。 また、高温や多湿などの永遠の要素に弱いので、ご注意ください。

最後に、自力で運ぶ場合は、クリームが滑り落ちたり、下手するとバタークリームを使ったウェディングケーキのデコレーションがへこんだりする可能性があるので、注意が必要です。

トレンディケーキ

があります。 わたがし やフライヤーケーキの間に保管されています。 婚活で人気のウエディングケーキ スポンジケーキにバタークリームを塗り、その上にパイピングバッグでフリルを描く。 フリルは縦にも横にもでき、色は通常白か淡色である。

に関しても クリームウェディング この場合、フリルには自然の花や多肉植物、ユーカリの葉、食用のパールなどを使用することができます。

今、あなたは違いを知っている、それはあなたがフォンダンまたはバタークリームのウェディングケーキのどちらかを選択するためにはるかに容易になり、彼らは彼らの長所と短所がありますが、両方の氷で、味と美学の間のバランスを達成することができます。