Philip Didier

Vi er nødt til at være ærlige, og sandheden er, at en af de mest ventede øjeblikke af gæsterne altid er tidspunktet for banketten, fordi "fuld mave, glad hjerte", ikke sandt? Så har du tænkt på alle detaljerne? Lyder cheesecake som en stjernedessert bekendt for dig?

Tilføj den til dit søde hjørne, tilbud den som dessert eller vælg den endda som en særlig mini bryllupskage. Du vil vise denne verdensberømte delikatesse frem, som du også kan præsentere i forskellige versioner. Du er sikker på at skabe en ny afhængighed blandt dine gæster.

Hvad er cheesecake

Le Petit Desir

Cheesecake, eller cheesecake i sin bogstavelige oversættelse, er en af de mest populære desserter på verdensplan Med sin uimodståelige smag og cremede konsistens er den et must på de søde borde og vinder mere og mere indpas ved bryllupsfester, i nogle tilfælde endda som den officielle bryllupskage.

Cheesecake tilberedes i tre faser Først laves en sprød bund ved at knuse kiks og blande dem med smeltet smør, sukker og salt. Selv om der normalt anvendes kiks, bruges der i nogle tilfælde svampekage eller butterdej. Det andet trin er at tilsætte fyldet, som normalt er flødeost af Philadelphia-typen, for at give det en glat, cremet konsistens. Det blandes normalt med ekstrakt fraTil sidst toppes kagen med frugtmarmelade eller frugtcoulis i en smag efter eget valg. Traditionelt anvendes bær, men der er uendelige kombinationsmuligheder.

Selv om cheesecake stammer tilbage fra det gamle Grækenland for mere end 4.000 år siden, hvor man mente, at den var en energikilde, var det først i 1872, at flødeost blev opfundet af en mælkeproducent i New York, og derfor betragtes Big Apple som et af fødestederne for denne berømte dessert, i hvert fald som vi kender den i dag.

Bagt eller ubagt?

Guillermo Duran Fotograf

Selv om cheesecake altid serveres koldt, kan den tilberedes på to måder: bagt og ubagt. I det første tilfælde har den en ret tæt, glat og fløjlsagtig konsistens, mens den i det andet tilfælde er let og luftig. Det skyldes, at fyldet i den bagte cheesecake indeholder en blanding af æg, mel eller andre fortykningsmidler, i modsætning til den ubagte, som kun indeholder gelatine.af hensyn til sammenhængen.

Sådan indsender du den

Las Dunas Country Club

Hvis du har planer om at spise en Candy Bar, er cheesecake en af de delikatesser, du ikke må gå glip af. Placer en hel kage, der allerede er skåret i skiver Husk, at der skal tages ekstra forholdsregler i forbindelse med banketten på grund af restriktionerne og sundhedsplejen.

Og hvis du vil have en tre-retters frokost eller middag, vil vise sig frem med en luftig cheesecake som eneste dessert. Hvis du foretrækker at have en dessertbuffet som afslutning på festmiddagen, kan du tilbyde cheesecakes i forskellige smagsvarianter. For at undgå, at der er for mange mennesker eller at alle rører ved maden, er det bedst at servere dem enkeltvis eller at have en person, der har ansvaret for at servere dem på et fast sted på det søde bord.

Ud over den klassiske trekantede dessertportion kan du også præsentere cheesecaken i små glas, kopper eller rektangulære underkopper. Alle disse formater vil få din cheesecake til at se elegant og appetitlig ud.

Forskellige smagsvarianter

Claudia Irigoyen Banqueteria

De mest almindelige cheesecakes er, som i den oprindelige version, en bund af knuste kiks, flødeostfyld og hindbær-, blåbær- eller passionsfrugtmarmelade. De mest almindelige cheesecakes er dog lavet med en bund af knuste kiks, et flødeostfyld og hindbær-, blåbær- eller passionsfrugtmarmelade, i tidens løb er der opstået forskellige versioner I kan også inddrage dem i jeres bryllupsceremoni. I kan sætte tavler op med de ingredienser, der passer til dem. Nogle eksempler:

• Manjar cheesecake Chokoladekrummebund, flødeostfyld og toppet med jordnødder og jordnøddekrokant.
• Chokolade cheesecake Oreo-kiksbund, flødeostfyld og chokoladeganache som topping.
• Kransekage med tranebær Chokoladekiksbund, fyld af hvid chokolade med tranebær og dækket med tranebærsyltetøj og Chantillycreme.
• Citron cheesecake : Honningkiksbund, fyld af flødeost med citrongelé og gelé med fløde som topping.
• Nutella-cheesecake : Bran kiksbund, fyld af flødeost med Nutella og toppede med hakkede hasselnødder.
• Creme Brulée-ostekage Chokoladekiksbund, flødeostfyld med vaniljeessens og overtrukket med brunt sukker brændt med en blæselampe.
• Citrontærte-ostekage : Sød kiksebund, fyld af flødeost med citronsaft og -skal, toppet med italiensk marengs.
• Snickers-cheesecake : Browniebund, peanutbutterfyld og karameltopping.

Glæd dine gæster med de bedste desserter og blandt dem med den cremede cheesecake, så dine gæster vil blive efterladt med et sødt minde om det, der bliver festens stjernedessert.